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ヴィノテーク 2006年12月号
No.325
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特集 シャンパーニュ |
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シャンパーニュの伝統と新トレンド「樽」
――オークはなぜ必要か？ シャンパーニュ・ヴィルマールの場合
普遍のシンフォニスト「クリュッグ グランド・キュヴェ」
オーセンティックなシャンパーニュ「ボランジェ」の妥協なき厳格さ
個性あるハウス・スタイル「シャンパーニュ・ドラピエ」
エンリコ・ベルナルドが表現する「ローラン・ペリエ・グラン・シエクル」
「パイパー・エドシック」のスタイルを貫くレジス・カミュと利く
ひとつのクリュ、ひとつの葡萄品種、
ひとつのヴィンテージの三位一体「サロン1996」
田崎真也が利く食卓のシャンパーニュA…?★!…to Z
シャンパーニュあ・ら・か・る・と
――ヴーヴ・クリコ・ロゼ2000、ジャクソン1996、
アルフレッド・グラシアン、テタンジェ、ブルーノ・パイヤール、
ルイ・ロドレール・クリスタル2000〜1988、
ルイーズ・ポメリー・ソムリエ・コンテスト…etc.
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ヴィノテーク 11月号
No.324
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特集 スペイントップ赤ワイン |
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スペインの偉大な赤ワインの試飲イヴェントに
トップ・プロデューサー集結
トーレスとスペインワインの未来展望――新世代に聞く
ドウロ＆ドゥエロ・ボーイズ＆ガールズ
ベガ・シシリア、そしてピンティアへ、進化するスペインワインの至宝
辛口シェリーが生まれるボデガを巡る――
ペドロ・ロメロ、エミリオ・ルスタウ、イダルゴ・ラ・ヒターナ、
オズボルネ
まだまだある、スペイン高級食材
秋深し、食卓のシェリーがおいしい――サンデマンと食の多彩なマッチング
スペインらしさを生む赤ワインの固有品種
赤いスペイン――
ビエルソ、プリオラート、モンサン、ソモンターノの赤ワイン ●吉田節子
グランデス・デ・ラ・リオハ2006に見るリオハワインの現在 ●稲垣敬子
カバの名手セグラヴューダスはスティルワインも魅力的
スペインワインあ・ら・か・る・と――
ゴサルベス・オルティ、アルスアガ…etc.
…etc
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ヴィノテーク 10月号
No.323
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特集 新しい時代のボルドーワイン |
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公的な保証を得たメドック・クリュ・ブルジョワ／
傑出したシャトーたち――
オ・マルビュゼ、フェラン・セギュール、オルム・ド・ペズ、シラン、
シャス・スプリーン、プジョー
サンテミリオン・グラン・クリュ新格付け発表！
フレッシュな息吹を、ボルドー・オクシジェヌ
新ムートン・カデ ニュー・スタイルとニュー・クオリティ
ワインと味覚のバージュ村、ポイヤックに出現
シャトー・ランシュ・バージュ1929−2003
ボルドーの醍醐味を利く●有坂芙美子
地球温暖化でさらに偉大なヴィンテージは続くか？−ボルドーの場合
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キアンティ・クラッシコ復活の立役者マッツェイ侯爵家のダイナミズム●立花峰夫
100パーセント日本の葡萄にこだわって―
サントネージュ・エクセラント誕生
スペインワインの今を語る――テルモ・ロドリゲス＆ピーター・シセック
ドイツワイン新しい風――
ラインガウ・ハッテンハイム、ゲオルク・ミュラー財団の新オーナーに聞く/
『エアステ・ラーゲ』ドイツワインの新たな展開
日本のワインは今――
「国産ワインコンクール公開テイスティング会に参加して」
ワインの周辺を楽しもう！――セラー、グラス、オープナーなどいろいろ
葉山考太郎のワイン漫筆(70) 「クロ・ド・ラ・ロッシュの背後霊」
…etc
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ヴィノテーク 9月号
No.322
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特集 ブルゴーニュワイン |
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新しいブルゴーニュワイン、グランド・メゾンとドメーヌ――
ルイ・ラトゥール、ブシャール・ペール・エ・フィス、フェヴレイ、アントナン・ロデ
モレ・サン・ドニの５つのグラン・クリュ
初秋に楽しむブルゴーニュワイン・コレクション
新しい時代のブルゴーニュワインの担い手たち――
フレデリック・マニヤン、ジャン・クロード・ボワセ、メオ・カミュゼ、ペロ・ミノ、エティエンヌ・ソゼ、ドゥー・モンティーユ、
ピエール・イヴ・コラン、デュジャック
シャブリの里から――ラロッシュ、シモネ・フェブル
ボジョレの里から――モメサンのモンテルノ・プロジェクト
ブルゴーニュワインの最新ヴィンテージ2002―2005
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イタリアワイン
モダン・バローロ、バルバレスコは力を失ったのか？――
ソッティマーノ、コンテルノ・ファンティーノ…etc●立花峰夫
アルバ・ワイン・エキシビション2006 ／アルバの町でワインを飲もう！
オルトレポ・パヴェーゼに新時代到来●寺下光彦
イタリアワイン・あ・ら・か・る・と――
リブランディ、カンポ・ディ・サッソ…etc
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ヴィノテーク 8月号
No.321
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| 12-45 |
特集 オ−ストラリアワイン |
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オーストラリアワインの多彩さ――
丘陵のワインたち、ヴィクトリア州編：ヤラ・ヴァレー／
キング・ヴァレーからアルパイン・ヴァレーズ／ビーチワース／
マセドン・レンジズ／ピレニーズ／グランピアンズ
注目の産地、ヒースコート
オーストラリアン・シラーズの多彩さ
オーストラリアワイン魅力のキーワード
オーストラリアワイン・あ・ら・か・る・と――
ジェイコブス・クリーク／ペタヴェル／テイマー・リッジ／ヤルンバ
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南アフリカワイン
多様なテロワールが生む多様なワイン
データで見るステレンボッシュのテロワール
注目のワイナリーを往く――
スターク・コンデ／ド・トラフォード／ルイヴェール／
フェル ヘレヘン／ローレンスフォード／ミアルスト／
ラス・エン・フレーデ／アンウィルカ
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ヴィノテーク 7月号
No.320
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18-54
18-22
24-29 |
世界のスパークリングワイン大特集
ヴィンツァーゼクト、ドイツの手作りスパークリングワイン ●北嶋裕
この夏、食卓で楽しみたいスパークリングワインたち
プロセッコ・ルネッサンスの現場を目撃／
プロセッコと郷土料理のマリアージュを、ご当地、ヴェネトのシェフと
ソムリエに聞く ●寺下光彦
カバの三位一体 ●蛯沢登茂子
夏のスパークリング・あわ・あ・ら・か・る・と
オレゴン・アーガイル、ゼクト・ヘンケル、オーストラリア・グリーン・
ポイント、シャンパーニュ・サロン、ジャクソン、ニコラ・フィアット、
ヴーヴ・クリコ、クリュッグ、フランチャコルタ・カ・デル・ボスコ…etc. |
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田崎真也の「和のハーブ＆スパイスとワインの関係」
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アジアのワインマーケット事情 ●有坂芙美子
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オベール・ド・ヴィレーヌが語るロマネ・サン・ヴィヴァンの魅力
ビオワインは熟成しないのか？●寺下光彦
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ヴィノテーク 6月号
No.319
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| 13-44 |
特集 飛躍するニュージーランドワイン ピノ・ノワールその最新 |
33-57
40-43
43-44
58・59 |
ニュージーランドのピノ・ノワール産地を訪ねて
セントラル・オタゴ、ネルソン、マールボロ、マーティンボロ、オークランド
セントラル・オタゴ・ピノ・ノワール・セレブレーション2006
セントラル・オタゴの醸造請負人、ディーン・ショー
伝統のサンセールから新天地マールボロへ、クロ・アンリ創造
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| 3-15 |
ボルドー・プリムール2005速報
450余種を利いた田崎真也のポイントとコメント
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夏です。再びロゼワインです ●有坂芙美子
葉山考太郎のワイン漫筆(66)「血液でアイスワインを造る話」
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ヴィノテーク 5月号
No.317
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| 13-44 |
特集 心地よく辛口白ワイン |
23-27
28-35
36-44
18-19
20 |
スペインの白ワイン――固有品種が新鮮！21種を利く●蛯沢登茂子
ヒーローはガリシアのアルバリーニョ、リアス･バイシャス、
リベイロ、バルデオラスの辛口白ワイン●吉田節子
トスカーナの白ワイン、ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ●稲垣敬子
フランクランド・エステート・インターナショナル・リースリング・テイスティング
ピュリニイ・モンラッシェのビオディナミスト アンヌ・クロード・ルフレーヴさんの生き方
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| 46-47 |
田崎真也の「夏に向かう季節に楽しみたいイカ料理とワイン」
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編集前記／レ・グラン・ジュール・ド・ブルゴーニュに参加して●有坂芙美子
ビオワインは、“こわれもの”なのか？●寺下光彦
葉山考太郎のワイン漫筆(65)「カップそばによる江戸の粋入門」
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ヴィノテーク 4月号
No.316
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| 14-47 |
特集 イタリア特集 |
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イタリアワインのトレンドを追う ―
ロゼワイン・ブーム、
サンジョヴェーゼとモンテプルチャーノ、セカンドワイン、
DOCGワイン最新事情 ●内藤和雄
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アンテプリマ ― キアンティ・クラッシコ、ヴィーノ・ノビレ・ディ・
モンテプルチャーノ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノを探る
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モンタルチーノの生産者を訪ねて ― コル・ドルチャ、ラ・ジェルラ
収穫情報トスカーナ2005
伝統かモダンか?イタリアンレストランに聞く、キアンティ・クラッシコ、ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチャーノ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノのスタイルとは
トスカーナワイン・セレクション・セミナー
サッシカイアの地から生まれたグイダルベルト |
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ヴィノテーク 3月号
No.315
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| 24-59 |
特集1 ビオワイン総力特集 |
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ロマンティストのビオディナミストたち55人に聞きました…
なぜビオワインなの！？―畑へのエネルギー、醸造におけるポリシーは、
田崎真也がくビオワイン33種コメントとポイント
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新・ワイン用語辞典(20)ビオワイン ●立花峰夫
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| 14-23 |
特集2 ブルゴーニュ2002特集 |
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ヴィンテージ2002ブルゴーニュ、熱狂の考察 ●寺下光彦
「気品」の年、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのヴィンテージ2002を利く
ブシャール・ペール・エ・フィスのヴィンテージ2002
メーヌ・ベルターニャのうれしいヴィンテージ2002
クロ・ド・ヴジョ、そのテロワールの矛盾 ●田中康博
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ヴィノテーク 2月号
No.314
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| 14-29 |
特集 コルク、スクリューキャップ論争のゆくえ |
| 19-21 |
スキンヘッドの偶像破壊者―ジェフリー・グロセットに聞く
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| 22-27 |
ワイナリーの現場の声は…スクリュー派─ボニー・ドゥーン、フェルトン・ロード、ラロッシュ、パトリス・リオン、ヒルシュ、
小布施ワイナリー、エラスリス、ゼルバッハ・オースター、 |
| 1 |
編集前記／何がアペラシオンの典型か●有坂芙美子
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| 30-45 |
ボルドー特集 |
| 30-33 |
シャトー・モンローズ、一世紀を越えるヴィンテージ2003〜1888を利く |
| 34-43 |
ボルドーワイン・あ・ら・か・る・と― 2002、ローザン・セグラとカノン、グリュオ・ラローズ…etc |
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ヴィノテーク 1月号
No.314
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特集 チリワイン |
| 14-24 |
カルメネーレを探る―醸造家たちへのアンケート
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| 25 |
カサ・ラポストール
クロ・アパルタのカルメネーレ |
| 26・27 |
わし座の大スター、アルタイル
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| 29-31 |
冷気が育てるチリ・ファインワイン ●有坂芙美子
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| 32-48 |
甘口デザートワイン特集 |
| 36-42 |
アイスヴァインのすべて
●北嶋裕 |
| 43-45 |
チーズのプロが考える、チーズと甘口デザートワインのマリアージュ |
| 46-48 |
世界のブルーチーズ
●本間るみ子 |
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| 52・53 |
田崎真也の「旬の根菜料理と楽しむワイン」
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ヴィノテーク 12月号
No.313
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特集 シャンパーニュ
| 6-8 |
シャンパーニュ・メゾンに聞く！幸せになれるセック、
ドゥミ・セックの楽しみ方
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| 10・11 |
ルイ・ロデレール、ブリュット・プルミエで味わうハウス・スタイル
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| 12・13 |
力強さとともにフィネスをもつポル・ロジェ
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| 16・17 |
しなやかに、まろやかに…食卓のシャンパーニュ・ジョセフ・ペリエ
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| 18・19 |
フィネス、バランス、エレガンス、ビルカール・サルモン
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| 20・21 |
飲みたいシャンパーニュ、それがボワゼル・スタイル |
| 22・23 |
力強さとともに、はつらつとした新鮮さのあるフィリポナ・スタイル |
| 24・25 |
自由な発想から独自の個性を生み出すジャック・セロス |
| 26-30 |
ワインショップのクリスマス、行く年来る年にふさわしい
シャンパーニュはなあ〜に！！ |
| 33-35 |
寿司屋が語るシャンパーニュと寿司のほんとうのところ |
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ヴィノテーク 11月号
No.311
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特集 南仏ワイン
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8-12 |
ラングトック・ルーションの広がり
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14-19 |
ルーションの新時代
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| 13 |
ドメーヌ・バロン・ド・ロッチルド、ラングドックに進出 |
| 22・23 |
ジャン・リュック・テュヌヴァンとルーションワイン |
| 26-29 |
ワイン愛好家が納得するAOCワインを造りたい |
| 30・31 |
―ミシェル・シャプティエの哲学 シャントヴァンのワインを生むミネルヴォワの大地とヴィニュロンたちの連帯 |
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ヴィノテーク 10月号
No.310
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特集 スペインワイン
| 10-19 |
古くて新しい、カスティーリャ・イ・レオンを往く―スペインの新黄金郷、ビエルソ
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| 20-27 |
高品質ワインの産地が大集中―シガレス、トロ、リベラ・デル・デュエロ、ルエダ
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| 28-30 |
カスティーリャ・イ・レオン州の食材案内
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| 34-39 |
スペインワインと気の利いた食の楽しめる店
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| 40-44 |
輸入されています！おいしいスペイン食材
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| 52・53 |
スペインのトップワインbyミシェル・ベタンヌ |
| 55-71 |
煌くボルドーワインたち
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| 58-63 |
ボルドー・プリムール2004／８大シャトーのヴィンテージ2002を利く
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| 65-71 |
シャトー・アンジェリュスの21年
シャトー・コス・デストゥルネル1928−2003
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ヴィノテーク 9月号
No.309
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特集 ブルゴーニュ
| 2-5 |
葉山考太郎の独占・毒線インタヴュー「ワイン評論家後進国」フランスの秘密兵器ミシェル・ベタンヌに聞く
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| 8 |
ブルゴーニュ新世代、フェヴレイに25歳の若き新社長誕生
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| 10・11 |
ミシェル・ベタンヌとともにブシャール・ペール・エ・フィス・
テイスティング
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| 12-18 |
ブルゴーニュワイン・あ・ら・か・る・と―
ドミニク・ローラン、アントナン・ロデ、アルベール・ビショ、
ドメーヌ・ジャン・ボワイヨ、ルイ・ジャドのボジョレ、
ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレ…etc
|
| 19 |
ルイ・ラトゥール、シャブリのシモネ・フェーヴルを買収、
そしてヴィンテージ2003は？
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| 20・21 |
モメサンの新プロジェクトはモンテルノ醸造所から |
| 22-39 |
今注目の花形、ワシントンワイン●立花峰夫
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| 24-28 |
米国北西部のライジング・スター、ワシントン・シラーの躍進
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| 29-39 |
ワラ・ワラにシラーの醸造家を訪ねて―Kヴィントナーズ、
デリール・セラーズ、ダンハム・セラーズ、
アイゼンハウアー・セラーズ、カユース、レコールNo41、
ライニンガー、コロンビア・ワイナリー
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ヴィノテーク 8月号
No.308
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生気躍動しているカリフォルニアワインたち |
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| -12 |
パリ対決からもうすぐ30年―シャトー・モンテレーナと
スタッグス・リープ・ワイン・セラーズの今 |
| 18-30 |
ピノ・ノワール、王者カルネロスの復活―クロ・デュ・ヴァル、
エチュード・ワインズ、セインツベリーに見る
|
| 13-15 |
ナパ・ヴァレーのクラシック―ハイツ・ワイン・セラーズ |
| 16・17 |
最高のワインを求めて―ウェンテのヴィンヤード・リザーヴ |
| 31-33 |
マリアージュの達人に聞くベリンジャーのワインと料理の組み合わせ |
| 41-43 |
葡萄探偵キャロル・メレディスその１―ジンファンデルのミステリーを解く |
| 36・37 |
ZAP会場からレポート！ジンファンデル2003の出来栄えやいかに!? |
| 38-40 |
カリフォルニアワイン・あ・ら・か・る・と |
| 44 |
ドミナス2001、2000、1997、1996、1995の飲みごろを探る |
田崎真也の「牡蠣のためのワイン選び―シャブリとは腐れ縁？
それともベスト・パートナー？」 |
|
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ヴィノテーク 7月号
No.307
|
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| 4-31 |
美しいリースリングはテロワールから―ラインヘッセン、ファルツ、
バーデン、ヴュルテンベルク、フランケン、ラインガウ、
ナーエ、モーゼル・ザール・ルーヴァー、ミッテルラインに
リースリングの名手を訪ねて●吉田節子 |
| 37-47 |
ドイツワイン最前線、新世代の栽培・醸造家たち―
ファン・フォルクセム、シュタット・ラール、ミュンツベルク、ナイス、
テッシュ●岩本順子
|
| 48-53 |
ドイツワインあ・ら・か・る・と―エゴン・ミュラー、
ロバート・ヴァイル、J・J・プリュム、ゼクトハウス・ラウムラントetc… |
| 56・57 |
田崎真也の「スパイスとスパイシーなワインの刺激を楽しむ」 |
| 1 |
編集前記／今、ロゼワインの旬●有坂芙美子 |
|
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ヴィノテーク 6月号
No.306
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| 9-25 |
マーガレット・リヴァー、ワールドクラスなワイン産地の誕生とその未来
― リューウィン・エステート、カレン、モスウッド、
ヴァス・フェリックス、ケープ・メンテル●蛯沢登茂子 |
| 28-33 |
西オーストラリアのワイン産地の今―マーガレット・リヴァー／
ペンバートン／グレート・サザン／マウント・バーカー／
フランクランド・リヴァー
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| 34・35 |
なぜ、今、オーストラリアワインなのか●田崎真也 |
| 36-42 |
夏だ！スパークリングだ！ |
| 43-47 |
スパークリングワイン・あ・ら・か・る・と ― オーストラリアから
ジェイコブス・クリーク、グリーン・ポイント／
スペインからラヴェントス・イ・ブラン／ドイツのゼクト／
シャンパーニュ・テイスティング・セミナーetc… |
| 54・55 |
田崎真也の「ハーブとハーブが香るワインの活用術」 |
| 1 |
編集前記／ドイツワインの未来●有坂芙美子 |
| 3-7 |
田崎真也が利くボルドー・プリムール2004速報
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| 26 |
葉山考太郎のワイン漫筆(54)「ワイン・オタク生態分析レポート」 |
| 59 |
新・ワイン用語辞典(11)イタリアのエノロゴたち |
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ヴィノテーク 5月号
No.306
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| 8-16 |
イタリアの固有品種
浮上してきたプーリアに見る南イタリアの固有品種とワイン改革への道―
トルマレスカ、コンティ・ゼッカ、マッセリア・モナチ、コジモ・
タウリーノ、レオーネ・デ・カストリス●宮嶋勲 |
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18-21 |
常に固有品種にこだわってきたアンティノーリ―サンジョヴェーゼ・
クローン選抜プロジェクト
|
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22-24 |
キアンティ・クラッシコの土地への愛着、サンジョヴェーゼへの情熱―
バディア・ア・コルティブオーノ |
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40-45 |
ピエモンテ第三の固有品種から造られる真剣なワイン、ドルチェット・ディ・ドリアーニ●蛯沢登茂子 |
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26-36 |
全国イタリアンのソムリエに聞きました―イタリアワインが
個性的なのは多くの固有品種が魅力的だから…固有品種ワインを知ると、
イタリアワインが見えてくる |
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46-49 |
イタリア固有品種辞典赤ワイン用（黒葡萄）●内藤和雄 |
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51-53 |
自然農法とアンフォラから生まれる不思議な白ワイン●立花峰夫 |
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55-59 |
イタリアワインあ・ら・か・る・と |
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ヴィノテーク ４月号
No.305
| 8-10 |
日本のシャルドネを利くコメントby田崎真也 |
| 11-36 |
風土宿命論を超えて――山梨、長野、山形の気鋭若手生産者たち
Kidoワイナリー／井筒ワイン／ヴィラデスト・ワイナリー／
高畠ワイン／大浦ぶどう酒／酒井ワイナリー／タケダワイナリー／
機山洋酒工業／ボー・ペイザージュ／中央葡萄酒／
勝沼醸造●立花峰夫
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| 27・28 |
長野県原産地呼称管理制度をめぐって |
| 29-36 |
甲州はどこへ行くのか？――「シャトー・メルシャン甲州きいろ香」
開発秘話／デュブルデュー教授との甲州プロジェクトetc. |
| 37 |
新・ワイン用語辞典(9)日本のワイン産地 |
| 38・39 |
日本のワイナリー情報 |
| 40・41 |
田崎真也の「調味料とワインの関係」 |
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ヴィノテーク ３月号
No.304葉山考太郎氏のコラムに、当ショップが紹介されました。
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| 2-5 |
シャトー・マルゴー・オーナー、コリンヌ・メンツェロプーロスさんの日常 |
| 9-15 |
田崎真也が利くボルドー2001、今から楽しむ31シャトー |
| 16・17 |
収穫情報ボルドー2001 |
| 18・19 |
グラン・ヴァン・ド・ボルドー、オールド・ヴィンテージ・ワインを味わう |
| 20-23 |
オールド・ヴィンテージのシャトーワインを買う、
飲むスペシャリストのお薦めは？ |
| 24 |
サンテミリオン、ポムロールのヴィンテージ1998は今飲みごろ |
| 25 |
新・ワイン用語辞典(8)ボルドー紳士録 |
| 34 |
葉山考太郎のワイン漫筆(51)「セクシー・メルロの直角二等辺三角形」 |
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ヴィノテーク ２月号
No.303最も歴史あるワイン専門誌 唯一の月刊誌
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ヴィノテーク 1月号
No.302
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| 12-15 |
貴腐ワインの神秘はいまだ遠くにありき●富永敬俊 |
| 16-19 |
ボトリティス・フォーラム2004−−エゴン・ミュラー、アレクサンドル・ド・リュル・サリュース、アーロイス・クラッハー、イシュトヴァーン・セプシー●有坂芙美子 |
| 20-27 |
エルドラドの復活−−オーストリア甘口ワインの現在●立花峰夫 |
| 32-35 |
イタリアの甘口ワインの魅惑●宮嶋勲 |
| 28-31 |
人生を謳歌するスペインは甘口ワイン王国●蛯沢登茂子 |
| 11 |
ソーテルヌに西京焼き、バルザックに生牡蠣 |
| 36-39 |
レストランで発見する甘口ワインの楽しみ方 |
| 40-43 |
ワインショップのオーナー、ワイン愛好家に聞いてみました−−甘口ワインはすごい!! |
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ヴィノテーク 12月号
No.301
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ヴィノテーク 11月号
No.300
スペインワイン昂揚
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15-25