フランスワイン 新着品・新製品
フランス各地の個性豊かな新着ワインをご紹介します。
当店では、有機栽培ワインに「てんとう虫マーク」を付けています。
■南仏 新着
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Domaine Clos Marie L'Olivette Coteaux du Languedoc
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Picpoul de Pinet Prestige Domaine Cabrol
ブドウ品種をAOC名に冠するフランス唯一のアペラシオン、 ピクプール・ド・ピネ。 最近話題が急上昇中の爽やか白ワインで、プロのソムリエの間でも注目が高まっています。 地中海の豊かな太陽光の下で完熟したぶどうからは、穏やかな酸とグレープ・フルーツにハーブの香りが感じられ、とても心地よい爽やかなアフターが魅力的。
コトー・デュ・ラングドックのクリュのひとつで、この地方最古の土着品種ピクプール・ブランから白のみが造られています。比較的高い酸を持つこのブドウの特徴が、石灰豊富な土壌、内陸部よりも涼しい気候と相まって、酸・ミネラルで引き締まった味わいと、華やかな香りがその身上。 アペラシオンの眼前に広がるトー湖は牡蠣の名産地として知られているだけあり、牡蠣はもちろんのこと、あらゆる魚介類と相性抜群。爽やかな海のワインが新たなマリアージュの喜びをお届けします。
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■ローヌ地方 新着
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コンドリュー白ドメーヌ アンドレ・ペレ Condrieu Domaine Andre Peret
新樽発酵をコンドリューで初めて取り入れ、ワインにしっかりとしたストラクチャと共に、ステンレス発酵熟成させたスッキリとした味わいのものをバランス良くブレンドしています。 面白い白ワインを探している方にはお勧めの逸品です。 |
■ロワール地方 新着
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サヴァニエール ロッシュ・オーモワンヌ白 ドメーヌ モワンヌ Savaniere Roche aux Moines Domaine aux Moines
アンジェ市の西、ロワール右岸沿いの小地区。 生産量もごく僅かで、南仏のシャトー・グリエと 並ぶ貴重な個性。サヴァニエールは 斜面にある2つのクリュだけが“特級格”とされています。 それが、“ロッシュ・オー・モワンヌ”と“クレ・ド・ セラン”なのです。 シュナン・ブラン100% |
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ロゼ・ダンジュ 薄甘口 ロゼシャトー・フェレ Rose d'Anjou "Le Jardin"
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クリーンで清冽な味わいのすっきりとした自然派白ワイン。
直訳すれば、「ひとかけらのシェーヴル」でしょうか。地元名産の山羊チーズ、シェーヴルとぜひ合わせてみてください。
ムニュピノ100% |
■ボルドー地方 新着
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キュヴェ・デクセプション 貴腐ワイン 甘口白 Cuvée D'exception
ブランドなど気にせずに、純粋に深い色合いと香味を堪能して、甘い誘惑に酔いしれてみませんか。 デザートワインとして、食後の一時に、またブルーチーズとも最高の相性です。
化粧箱入りです。 |
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Ch. Siran Médoc Cru bourgeois exceptionnel Margaux
2003年6月、ブルジョア級最高ランク9シャトーの一つに選ました。 特級として有名なジスクールにほど近い場所にシャトーがあり、マルゴーのグランクリュとくらべても劣ることのない素晴らしい、しっかりとした造りを持っています。長期熟成のポテンシャルも持っています。 このシャトーの特徴は、毎年変わるアートラベル・・・のはずでしたが、この2006年からシンプルな通常ラベルになりました。ただし、裏ラベルに「このシャトーのオーナーは以前、トゥルーズ・ロートレック公爵でした」と記されています。
カベルネソーヴィニヨン50%メルロー30%プチヴェルド13% カベルネフラン7% |
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シャトー フォジェール 赤Saint-Emilion Grand Cru
ワインは、メルローをバランス良く仕上げた、親しみやすく柔らかい味わい。ベリー系の柔らかな果実香と、上品な樽香が調和しています。 メルロー80% カベルネ・フラン15% カベルネソーヴィニヨン5% |
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フューグ・ド・ネナン 赤 Fugue de Nenin Pomerol
今、ボルドーで最も注目されている、セカンドラベルのワインが、この『フューグ・ド・ネナン』。
「フューグ」とは、クラシック音楽用語の「フーガ」のこと。つまり、幾重にも重なるポリフォニックな旋律の美しさをワインの味わいに象徴している、ということでしょう。 1997年、シャトーネナンはドゥロン家(Chレオヴィル・ラス・カーズの当主)がオーナーとなり、コンサルタントにミッシェル・ロランを迎えると、みるみるうちに評価が上がりました。 それまで平均的な味わいの、まあ普通のポムロールでしたが、本来の素晴らしい土壌と、セルタンジローの畑の半分を合わせ、そして最大の投資を畑と設備に与えた結果、驚異的なワインが誕生することになったのです。もちろん価格も上昇し、1万円を超えるレベルになりました。
このように、ファーストラベルが上昇する以上に評価を上げたのが、実はセカンドラベルのこの『フューグ・ド・ネナン』。「ワイン王国」誌上では、フランス最高の評論家ミッシェル・ベタン氏が「このカテゴリーで想像し得る限り最高のパフォーマンス。」とコメントしています。 この価格帯で味わえる最高レベルのポムロール、と言っても過言ではないでしょう。 メ ルロー75% カベルネフラン25% 24ha. |
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シャトー ボールガール赤 Chateau Beauregard Pomerol
けっしてへヴィーなスタイルではないですが、柔らかく上品なメルローの魅力が充分にあらわれる、バランスが良く飲み心地の良い味わい。
ポムロール北東部の、有名シャトーが集まる“プラトー・ドゥ・カトゥッソー”と呼ばれる絶好の場所に畑を所有しており、テロワールの良さから、その潜在能力は高く評価されています。 メルロー70% カベル・ネフラン30% |
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2003年ブルジョア級公式格付け最上級 シャトー オルム・ド・ペス 赤 St.Estephe Ch. Ormes de Pez Médoc Cru bourgeois exceptionnel
メドックの天才醸造家、ランシュバージュのオーナーであるジャン・ミッシェル・カーズ氏が手がける、ブルジョア級最高レベルのワイン。 格付けの見直しを記念したのかどうか、わかりませんが、2002年までは 「レ・ゾルム・ド・ペス」という冠詞をつけた名前で、ラベルも全く違いましたが、この2003年から一新されました。 カベルネ・ソーヴィニョン60%、カベルネ・フラン10%、メルロー30% |
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シャトー サント・コロンブ赤 Cotes de Castillon Ch. Sainte Colombe
このサント・コロンブ(聖なる鳩)もその代表選手で、ヴィロードのようにきめ細やかなタンニンを特徴とするポムロール的な味わいをもったワイン。 超巨大スーパーマーケットのオーナー、ジェラール・ペレス氏がスーパーを売却し、購入したシャトーの一つがココ。(他はサンテミリオンでは伝説的になった、モンブスケとパヴィー)ボルドーを変えたメルローの魔術師ミシェル・ロラン氏がコンサルタント。 グラスからは、甘さを感じる芳ばしいヴァニラの香りの中に、赤果実の完熟した香りとタバコのニュアンスが心地よくが感じられます。口に含むと、バランスがとても良く、しなやかなボディで、穏やかな酸味とリッチな果実味が現代的な柔らかい飲み口とともに満たされます。 2001年から、ラベルにハートがつくようになりました。まさに愛を運ぶ小鳩。恋人たちにピッタリの果実味あるワインです。 |
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ロゼ・ド・トゥーレルロゼ Bordeaux Rose Rose de Tourelles
ポイヤック村の偉大なグラン・クリュ、CHピション・ロングヴィル・バロンのカベルネ100%からセニエ方式で造られる、スーパー・バリュー・ロゼ。
上品なサクランボのニュアンスは、アメリカンチェリーというよりもむしろぷっくりとした佐藤錦を彷彿させます。味わいは、ドライな辛口仕上げですが、カベルネの完熟度が高いのでフィニッシュに甘味を連想させる余韻が永く感じられます。とても透明度の高い、ピュアな味わいは、一流グランクリュのぶどうから生まれる育ちの良さがしっかりと現れています。
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シャトー レイノン 白 Ch Raynon Bordeaux Sauvignon Blanc ソービニヨン・ブランの香りが最高に高められた状態を見極めて収穫する、素晴らしいグレープルーツ、洋梨などの芳香が楽しめます。 特に2005年は、最高の天候に恵まれた秀逸ビンテージ。セミヨンが15%ブレンドされているところに、独特のこだわりがあるようです。 ソービニヨン・ブラン85% セミヨン15% |
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Ch. des Rochers
コート・ドゥ・カスティヨンは、 サンテミリオン・グランクリュ地区のすぐ東隣に位置し、今最も掘り出しものが多い産地。 2003年は、猛暑でブドウが完熟した年。プラム・ジャムのような魅力的な風味が自然な栽培から生まれてきます。 メルロー70% カベルネ・フラン15% カベルネ・ソーヴィニヨン15% |
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Pur Jus de Raisin
もちろん、アルコールはありませんし天然糖分だけのため、添加物全くなし。(無濾過のため、澱はあります) 収穫時のワイン用ブドウの糖分はとてもたっぷりとあります。実はアルコールを1%つくるためには、1Lあたり約18grの糖分が必要。それゆえ、この1Lのジュースには200grもの糖分があるのです。紅茶飴や、グリーンハーブのニュアンスを持ち、トロッとした甘味が魅力です。 ぜひワインになる前の味わいを実感してください。 カベルネ・ソーヴィニヨン90% メルロー10% |
■サヴォワ白ワイン
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G8首脳も味わった?
ルーセット・ド・サヴォア白 ドメーヌ ヴィオレット Roussette de Savoie Domaine de Violette
アルプス山脈とレマン湖に面したサヴォワ地方は、有名なエヴィアン水の産地として有名ですが、チーズとこの爽やかなワインも名物です。ほとんどが地元で飲まれますが、2003年に開催された『エヴィアン・サミット(先進国首脳会議)』でも各国首脳のあつまる昼食会で供されたワインがルーセット・ド・サヴォワ(生産者は不詳)。サヴォワ・ワインの中では芳香が強く厚味のある味わいが特徴。 |
■ブルゴーニュ地方 新着
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ブルゴーニュ ピノ・ファン赤
ドメーヌ アルヌー・ラショー(ロベール・アルヌー) |
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ヴォーヌロマネ レ・スショ赤
ドメーヌ ロベール・アルヌー 知る人ぞ知るヴォーヌ・ロマネ屈指の生産家。2008年から、ドメーヌ名称を『ロベール・アルヌー→アルヌー・ラショー』と変更しました。ラベルも一新しています。娘婿としてワイン造りに加わったパスカル・ラショーですが、今や彼の類い希なセンスが遺憾なく発揮された、素晴らしいワインを仕上げています。 ピノ・ノワール100% |
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ポマール・プルミエ・クリュ
赤 ドメーヌ ミッシェル・ゴヌー Pommard Premier cru Domaine Michel Gaunoux
素朴なスタイルの中に、しっかりとしたストラクチャがある伝統的なスタイル。充分なコクの中に繊細さを感じさせる口当たり、長い余韻が見事なゴヌーの魅力を感じさせることでしょう。 有名ながら「これは!」と思える良いワインを見つけるのが難しい代名詞のようなポマール。そんな中で派手さはありませんが無骨なまでに古典的な造りで本物の良さが時間をかけてゆっくりと出てくるのがミッシェル・ゴヌー。当主ミッシェルは惜しまれながら世を去りましたが夫人と息子が昔と変わらぬ素晴らしいワインを造りあげています。
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ポマール・グランゼプノ
赤 プルミエ・クリュ ドメーヌ ミッシェル・ゴヌー Pommard 1er. cru Grands-Epnots Domaine Michel Gaunoux
有名ながら良いワインを見つけるのが難しい代名詞のようなポマール。そんな中で派手さはありませんが無骨なまでに古典的な造りで本物の良さが時間をかけてゆっくりと出てくるのがミッシェル・ゴヌー。当主ミッシェルは惜しまれながら世を去りましたが夫人と息子が昔と変わらぬ素晴らしいワインを造りあげています。 秀逸ビンテージ1999年が迎えた10年の熟成は、ゴヌーの魅力をたっぷりと堪能することが出来る、貴重なワインに仕上がっています。
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ブルゴーニュ キュヴェ・シャトレーヌ
シャトー・ド・ラ・ヴェレ白 プチ・ムルソーと表現しても大袈裟ではない、充実した上品でリッチな果実感のあるシャルドネ。
このシャルドネは、ムルソーとピュリニー村のAC区画から産出されています。樽発酵・樽熟成によって仕上げられた本格的なもの。 17世紀前より続くムルソーの名門ダルヴィオ家が造ります。 15年以上前から化学肥料は使わず、リュット・レゾネ(減農薬農法)を実践。 このドメーヌは、1995年にフランス大統領官邸のエリゼ宮の晩餐会の公式ワインに選ばれ、一躍フランス中に知れ渡り、今では30件以上の星付きレストランでオンリストされるにいたっています。 シャトーは民宿も兼ね、ブルゴーニュの長期滞在に大変な人気となっています。
シャルドネ100% |
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シャサーニュ・モンラッシェの名門ドメーヌであるベルナール・モレの息子として、2007年に独立したのが、このトマ・モレ。父の薫陶の下着実に力をつけた後に、カリフォルニアにも留学。そして、ドメーヌ・ロマネコンティ社のモンラッシェ畑の栽培長を3年間勤めるなど、見事なキャリアを持って、独立しています。
シャルドネ100% |
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白ワインの聖地シャサーニュ・モンラッシェ村の最も南に位置するプルミエクリュ(1級格付け畑)。
シャルドネ100% |
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ブルゴーニュの偉大な掘り出し物。
シャルドネ100% |
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果実味が凝縮されたタイプでありながら、口に含むと、重さよりもエレガントさを感じる、調和のとれた、味わい深いワインをつくりあげます。
醸造は、亡き夫ロマン・リニエの直伝。ぶどうは除梗し、開放のセメントタンクで最低でも2週間以上かけて発酵。酵母も野生酵母のみ。時間をかけた自然の営みが造りあげる手造りワインなのです。 このACブルゴーニュは、シャンボール村内のACブルゴーニュ区画Philibert (0.45ha)とフラジェ・エシェゾー村内のACブルゴーニュ区画Es Rue (0.2ha)のブレンド。 平均樹齢35年。新樽も少し使用して18ヶ月間樽熟成。 本格的な内容なのです。
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シャンボールミュジニー ビュシエール赤
ドメーヌ リュシー&オーギュスト・リニエ
モレ・サンドニの南シャンボールに隣接する優れた単一畑。平均樹齢40年の古樹。 円やかなモレの土壌に、繊細なシャンボールのニュアンスが感じられるのが、ビュシエールの特徴。 平均樹齢40年のVV。新樽率30%で18〜20ヶ月間熟成。年間生産本数1500本。
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モレ・サンドニの中心部ややシャンボール近くに位置する単一畑。 果実味が凝縮されたタイプでありながら、口に含むと、重さよりもエレガントさを感じる、調和のとれた、味わい深いワインをつくりあげます。 レ・シオニエールは34歳で早逝した夫ロマン・リニエから相続した自社畑で、2005年ヴィンテージより独立キュヴェとなったケレン入魂の作。1.11ha。平均樹齢30年。新樽率30%で18〜20ヶ月間熟成。
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モレ・サンドニのプルミエ・クリュ(1級格付け畑)で、平均樹齢が75年にもなる超古樹。「ファコニエ」と「シュヌヴリー」という2つの隣接するプルミエ・クリュから生まれます。 亡きロマン・リニエの名前を冠した、ドメーヌの代表的キュヴェであり、老木から生まれる複雑な凝縮度は、永遠の生命力を感じさせます。この偉大な生命力が34歳で早逝した夫ロマン・リニエに対するオマージュなのでしょう。 ロマン・リニエの夫人ケレンは、彼亡き後ロマネコンティで修行して研鑽を積み、スタッフと共に亡き夫の遺志を継いでいます。リュシーとオーギュストは彼らの子供の名前。
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偉大なユベール・リニエを継承した、偉大なるグランクリュ、クロ・ド・ラ・ロッシュ。『岩石の区画』と呼ばれるにふさわしい重厚な土壌から、素晴らしく奥行きのある味わいが生まれます。 老義父ユベール・リニエが長年丹念に手入れをした畑からは、特に極上のピノ・ノワールが育ちます。 平均樹齢44年の古樹。新樽率90%で18〜20ヶ月間熟成。 果実味が凝縮されたタイプでありながら、口に含むと、重さよりもエレガントさを感じる、調和のとれた、味わい深いワインをつくりあげます。 34歳で早逝したロマン・リニエの夫人ケレンは、ロマネコンティで修行して研鑽を積み、スタッフと共に亡き夫の遺志を継いでいます。リュシーとオーギュストは彼らの子供。
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール赤
ドメーヌ ユベール・リニエ
ぶどうは除梗し、低温浸漬。タンクで最低でも2週間以上かけて発酵。酵母も野生酵母のみ。時間をかけた自然の営みが造りあげる手造りワインなのです。 このACブルゴーニュは、シャンボール村内のACブルゴーニュ区画Philibert (0.45ha)とフラジェ・エシェゾー村内のACブルゴーニュ区画Es Rue (0.2ha)のブレンド。
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モレ・サンドニ 赤
ドメーヌ ユベール・リニエ
モレ・サンドニの代表的生産家ユベール・リニエ。 後継者ロマン・リニエの急逝により、父ユベールが現役復帰。長兄ローランと力を合わせたワイン。 ピノ・ノワールをぶどうの状態でリュシー&オーギュスト・リニエから仕入れていますが、約1ヘクタールの畑は全てユベールの所有。
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モレ・サンドニ クロ・デ・ゾルム赤
ドメーヌ ユベール・リニエ
モレ・サンドニの代表的生産家ユベール・リニエ。 後継者ロマン・リニエの急逝により、父ユベールが現役復帰。長兄ローランと力を合わせたワイン。 除梗は95%程。残りの5%はバランスのとれたタンニンと酸を抽出する為に残す。熟成には350Lの樽を使用。
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モレ・サンドニ レ・シャフォ赤
ドメーヌ ユベール・リニエ
モレ・サンドニの代表的生産家ユベール・リニエ。 後継者ロマン・リニエの急逝により、父ユベールが現役復帰。長兄ローランと力を合わせたワイン。 ピノ・ノワールをぶどうの状態でリュシー&オーギュスト・リニエから仕入れていますが、約0.6ヘクタールの畑は大部分ユベールの所有。
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プイィ・フュイッセ アリエンス白 ハーフボトル Pouilly Fuissé Alliance
プイィ・フュイッセで台風のように急激に注目を浴びているバロー。
一般的には、ダニエル・バローの名前で有名ですが、この「アリエンス」は、フルボトルがジュリアン・バローでだされ、 今回入荷のハーフボトルはダニエルになっていました。つまり全く同一で、どうやら税金対策か何かで分けているらしいです。 密度があり、しっかりしているけれど、とてもエレガントでミネラルに満ちた素晴らしい造り。 アリアンスは、ベーシック・キュヴェで、ラ・コート、ヴィーニュ・デュス、カルマントランの区画を含む、いくつかの区画のブレンド。
繊細なキャラクター。果実感よりも清純で上質な白い花系のエレガントさが際だち、個性の違いとして遜色なく楽しめます。シャルドネ・ビンテージといわれる07年の気候が育んだ、上品で微妙な風味が陰影を織り込んでいく、透明感ある魅力一杯の味わい。 余韻はほのかに、でも長く続きます。 |
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ポマール クロ・ド・ヴェルジェ
赤1級
ドメーヌ ビヤール・ゴネ Pommard 1er. cru Clos de Verger
ビヤール・ゴネは、安定した評価をこの20年以上保持しています。1990年初頭、内池がフランスでのワイン留学時代に、元トゥール・ダルジャンのソムリエ氏に紹介されて訪問したのがこのドメーヌ。現在三つ星レストラン、アラン・デュカスのグループが、継続してオン・リストしています。 ピノ・ノワール100% |
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クロ・ド・ランブレイ 赤ドメーヌ ランブレイ
特級 Clos des Lambrays
1996年以降新しい所有者に代わり、近年品質向上がめざましく、ブルゴーニュ・トップクラスの品質となっています。 深い色調、ややスパイシーな甘草のニュアンスを持つふくよかな味わい。深遠さの中にある凝縮感とスパイシーさがこのワインの特徴。 樹齢40年以上の古樹と30hl/haという低収量が、グラン・クリュに恥じない品質を復活させました。 |
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ニュイ・サンジョルジュ レ・カイユ
赤ドメーヌ・シュヴィヨン ニュイ・サンジョルジュ村で最高の造り手と賞賛されている、ドメーヌ・シュヴィヨン。
80年代以降、父ロベールとその息子ベルトランとドニ兄弟が造るようになって、現在の名声が確立されました。
数多い1級畑が並ぶニュイ・サンジョルジュですが、その中でもこの「レ・カイユ」と隣接する「レ・サンジョルジュ」、「レ・ヴォークラン」が三本柱である、というのは衆知の一致する評価。ニュイサンジョルジュの最高の畑なのです。 古い樹を大切に育てることにより、大変に密度の濃い上質なワインが仕上がります。冷涼地のブルゴーニュで50年以上の樹を育てるのは大変な手入れが必要ですが、このカイユの樹齢は60年以上。中には80歳以上という超古樹もあります。
大変に密度の濃い、深い果実味としっかりとしたタンニン、しかしながら質の良い円やかさを持つ渋味をもつ、男性的な味わいが特徴。畑は、ニュイサンジョルジュらしい、強さが最も出てくる、プレモー地区南側斜面にあります。 |
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サヴィニー・レ・ボーヌ セルパンティエール赤1級
ドメーヌ シモン・ビーズ Savigny Les Beaune 1er. cru Les Serpentieres セルパンティエールは、優れたシモン・ビーズのプルミエ・クリュの中でも、最も表土が薄く石灰質が強いために、最も繊細なキャラクターがでています。 シモン・ビーズは、サヴィニーの第一人者として世界で認められた優れた生産家。シャンボールのクリストフ(ジョルジュ)・ルミエとも大変に仲の良い友人で、彼のもつコルトン・シャルルマーニュとビーズのラリシエール・シャンベルタンは、普段交代で管理をしています。シモン・ビーズの造りの特徴として、忘れてはならないものが「全梗発酵」 。全く除梗せず梗ごと仕込みます。深みと複雑さが出ますが、よほどしっかりと畑仕事をしなければ、青臭くなってしまうためにデュジャックやロマネコンティなどごく少数派のみが実践しています。 当主パトリックが日本人の千砂さんを夫人に向かえ、大変有名になりました。日本とフランスの愛情を込めたワインです。大きめのグラスで飲んで下さい。 |
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シャンボールミュジニー 赤
ドメーヌ ユドロ・バイエ
Chambolle-Musigny Domaine Hudelot Baillet
この村名シャンボールは、レギュラークラスながらも平均40年という高い樹齢から生まれる素晴らしいワイン。優しく繊細な果実感溢れるスタイルは、、シャンボールらしさそのもの。 大変女性的なスタイルを造りますが、当主のドミニク・ル・グエンは、98年にドメーヌを引き継ぐまでは、軍隊に18年在籍し、趣味のラグビーも20年の経験を持つというマッチョな男です。
ピノ・ノワール100% |
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プチ・シャブリ 白
ドメーヌ ド・ペルドリクール Petit Chablis Domaine de Perdricourt
気軽に楽しめる、上質なブルゴーニュ北部のプチ・シャブリ。 フレッシュで滑らかな口当たり。豊かな果実感、プチ・シャブリながら強すぎない軽快な酸に、飲みやすさが感じられます。ステンレスタンクで造られたクリーンな典型的シャブリスタイルで、生やマリネされた魚介類などに最適。 2007年は、特に大成功作。 フランスの有名なガイドブック『アシェット』誌において全審査員一致の『ク・ド・クール(お気に入り)賞』を獲得しています。
シャルドネ100% |
■アルザス地方 新着
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Riesling Domaine Marcel Deiss
アルザスの奇才といわれるマルセル・ダイスのセパージュワイン。 |
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ゲヴェルツトラミネール 白 ドメーヌ マルセル・ダイス Gewürtztraminer Alsace Domaine Mardel Deiss
鬼才マルセル・ダイスが造る、大変に魅力的なゲヴェルツトラミネール。 |
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ミュスカ・ダルザス ベルグハイム 白 ドメーヌ マルセル・ダイス Muscat d'Alsace Domaine Mardel Deiss
鬼才マルセル・ダイスが造る、彼の地元ベルグハイム村のみから産出されたミュスカ(マスカット)。
果実の味わいを前面打ち出したワイン |
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ピノ・ブラン ベルグハイム白 ドメーヌ マルセル・ダイス Pinot Blanc Alsace Domaine Mardel Deiss
鬼才マルセル・ダイスが造る、彼の地元ベルグハイム村のみから産出されたピノ・ブラン単一品種によるワイン。 |
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リースリング プェルシックベルグ白 Alsace Grand Cru Pfelsigberg Riesling
偉大なジェラール・シュレールが造るグランクリュ・リースリング。 プェルシックベルグは、コルマールの南西にある、ヴォージュ山脈からのなだらかな斜面に広がる銘醸畑。
さすがにグランクリュ。色合いもしっかりとしていて、複雑な風味。口の中にしっかりと感じられる密度の濃い味わいは、スタンダード品にはない素晴らしさ。 |
■シャンパーニュ 地方 新着
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クリスチャン・エティエンヌ ブリュット Christian Etienne 『ワイン王国』誌で3千円台のベストスパークリング・ワインに選出された、素晴らしいシャンパーニュ。 土壌はブルゴーニュの土壌によく似ていてピノ・ノワールには最適。なので特性を生かしたピノ・ノワールを主体とした造り。エレガントさと繊細さを持たせるためシャルドネをブレンドしています。 比較的濃いめのしっかりとした存在感のある味わいで、焼いたパンのニュアンスを持っています。口当たりは穏やかですが、フィニッシュには酸もしっかりと感じられます。 造りは伝統的で、キュベ・トラディッションで約2〜3年瓶熟成をしっかりとしています。
ピノ・ノワール85%、シャルドネ15% |
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キュヴェ・エレガンス グランクリュ ブラン・ド・ブラン アンリ・ド・ヴォージャンシー NV ¥7,580
生産者アンリ・ド・ヴォージャンシーは家族経営のとても小さなメゾン。自社畑だけで生産する個性的なレコルタンです。 |
フランソワーズ・ベデル Domaine Francoise Bedel 有機自然栽培型シャンパーニュ先駆者として、今や有名人ともなったフランソワーズ・ベデルさんが息子のヴァンサン君と一緒に当店に来訪しました。 |
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フランソワーズ・ベデル
Dis, Vin Secret Brut Nature Francoise Bedel NV ¥6,980
『ワインよ、あなたの秘密を教えておくれ』(=飲めば秘密が分かる、の意)。と名付けられた、ベデルの長期熟成上級キュヴェ。特にこれは、糖分無添加の極辛口タイプ。 優しく柔らかい、ベデルのスタイルがギュッと引き締まった形で具現化されています。現実的には2000年の単一ビンテージで、4年間瓶熟成後打栓。(通常のシャンパーニュは法律で18ヵ月とされていますので、いかに長期熟成かがわかります) シャンパーニュとしては数少ない、天体の動きまでも考えられた有機栽培、ビオディナミにっよって造られています。 アペリティフに最適
ピノムニエ36%、ピノノワール29%、シャルドネ35%。平均樹齢30年のVV。 |
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アントル・シエル・エ・テール ブリュット フランソワーズ・ベデルEntre Ciel et Terre Francoise Bedel NV ¥7,780
『天と地の間』と名付けられた、ロマンチックな絵柄の描かれたビオ・シャンパーニュ。フランソワーズ・ベデルの代表作とも言えるのがこの長期熟成キュヴェである「アントル・シエル・エ・テール」 古樹の多い最良区画のぶどうを多く使用し、プレス時の一番絞り果汁の比率を高めています。打栓前の瓶熟成も6年間と更に長期熟成となっています。(長期熟成により、酵母等アミノ酸との接触期間が長くなることで複雑味が増していきます)べデルの魅力は、圧倒的な力強さとかエレガントさではなく、柔らかくフワッと包み込むような優しさだと思います。シャンパーニュとしては数少ない、天体の動きまでも考えられた有機栽培、ビオディナミにっよって造られています。
ピノムニエ100% |
■以前ご紹介の新着ワイン
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シャトー リューセック貴腐ワイン 甘口白
AOC Sauternes CH. RIEUSSEC Grand Cru Classé第1特級格付 黄金色の色合い。マンゴー系の果物、とても豊かなアカシアや蜂蜜の香り、とろける様な甘く深く、透明な口当たりです。リッチで上品な味わいの貴腐ワインです。冷やして飲んで下さい。ブルーチーズと合わせると、その高貴な香りがとても素晴らしくなります。 リューセックは、ソーテルヌの中でも、しっかりとしたストラクチャを持つ力強いキャラクターを持っています。 セミヨン80%
ソーヴィニヨン18% ミュスカデル2% |
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シャトー ジレット クレーム・ド・テット貴腐ワイン 甘口白
AOC Sauternes CH. Gilette Creme de Tete このシャトーは極めて珍しい造りで、瓶詰め前に何と20年以上コンクリートの発酵槽で貯蔵。『クレーム・ド・テット』と記されたこのワインはジレットの最高級品。控えめの酸味と深い甘みが特徴的。 以下は、パーカー氏のコメント「ジレットの出荷の遅いワインは「クレーム・ドゥ・テット」と呼ばれ、極めてバランスがよく、保存も驚くほどよい。粘りけや果実味に富んだ味わいで、色は深みのある琥珀(こはく)色から黄金色である。何十年も発酵槽にためられたあとで出荷されるワインは、そのヴィンテージの日付からうかがわれるよりもはるかに若々しい味がする。
セミヨン90%、ソーヴィニョン・ブラン8%、ミュスカデル2% |
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Ch. Champ de Treilles
メルロー60%、カベルネ・フラン30%、 カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルドー10%
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この「エスプリ・ド・シュヴァリエ」は、ボルドー中価格帯の辛口白ワインを代表する素晴らしいワイン。ボルドーの最高辛口白ワインであるドメーヌ・ド・シュヴァリエのセカンド・ラベル。ファースト・ラベルが1万円以上する中で、このコストパフォーマンスの高さは特筆すべき魅力です。
その充実度の高さは、この価格帯の辛口白ワインの中では、他を寄せつけない傑出した存在といって過言ではありません。
ソーヴィニヨン・ブラン70% セミヨン30% |
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シャトー ローラン・ド・ビィ 赤 Ch. Rollan de By Médoc Cru bourgeois supérieur
モダン・スタイルのふくよかメドックとして最近注目のローラン・ド・ビィ。日本にあまり入荷してこない 、話題の実力派ブルジョア級格付けワインなのです。 1989年メドックのビィ地区の最高の区画を取得したJean Guyon氏が最高のスタッフによってグランクリュクラスのワインを造り上げました。 以後一気にその実力は認められ、フランス専門誌『レヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス』でもブルジョア級400シャトーのトップ10にランクインしているほどです。 しかもどこかのシンデレラワインと違って価格も良心的。 メルロ 70%、カベルネ ソーヴィニヨン 20%、プチ・ヴェルド 10% |
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2003年ブルジョア級公式格付け最上級 シャトー シャス スプリーン 赤 Ch. Chasse-Spleen Médoc Cru bourgeois exceptionnel Moulis
ブルジョア級の中でも優良シャトーとして特にフランス国内で大変人気のあるワイン。シャス・スプリーンとは、 「憂いを払う」(より日本語的には「厄払い」)、という意味。
近年のラベル上には、毎年著名作家のアンニュイなポエムが記されています。 味わいは「とっても真面目なキャラクター」を連想させる、正当派のしっかりとした構成と深い果実香が特徴。そしてメントールやバルサミック系の複雑な香りも醸し出します。 |
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シャトー キノー・ランクロ赤 Ch. Quinault L'Enclos Saint Emilion Grand Cru
パーカースタイルの典型ともいえる、モダンでゴージャスな味わい。実力は一万円クラスの一流品です。 メルロー75%、カベルネ・フラン17% カベルネ・ソーヴィニヨン6%、マルベック2% |
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シャトー デスティユー赤 Ch. Destieux St.-Emilion Gr. Cru
ミッシェル・ロランによるコンサルタントの下、現在注目を浴びている樫新樽による発酵槽をいち早く導入ました。微妙な酸素供給と木の与える味わいの調整、そして、緩やかな温度管理のために樫の樽が必要だとのことです。澱引きはいっさいせず、フィルターもかけないで18ヶ月間100%新樽で熟成。 柔らかなスタイルで、トリュフの香りのニュアンスも持ち合わせた魅力的なサンテミリオン。 1998年は、メルロービンテージといわれ、素晴らしい天候に恵まれた品質の高いサンテミリオン。完成度の高いシャトーで、10年を経た程良い熟成していながらのリーゾナブルな価格は、ドリアック氏の良心の現れともいえるでしょう。メルロー50% カベルネフラン15%カベルネソーヴィニヨン35% |
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サヴィニー レ ボーヌ 白 ドメーヌ ルイ・シュニュ Savigny Les Beaune
新ブルゴーニュ注目の若手美人姉妹による繊細な果実感一杯のワイン。滑らかで繊細なキャラクターを感じさせる、実はとても評価が高い、ルイシュニュ・サヴィニー白の程良い熟成タイプ。 2005年は、暑い年で繊細なシュニュの中ではリッチな仕上がりになっています。醸造はオーソドックス。 サヴィニーは、ボーヌの街から丘の上に登った斜面にあります。石灰質が多く、高度も高いことから、コート・ド・ボーヌの中でも繊細さと果実感の調和のとれた上品なワインが生まれます。
東側のレ・ソクールと西側のレ・ヴェルモの東西ブレンドで合計1.32ha。平均樹齢30年。新樽比率は20%。
近年ビオディナミを実施。まもなく正式認証されます。 |
| ドメーヌ アニエス・パケ Domaine Agnes Paquet
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オークセイデュレス
白 ドメーヌ アニエス・パケ Auxey Duresses Domaine Agnes Paquet
ミネラル感とモダンでクリーンな果実感に奥行きの深さを感じるシャルドネ。 大変に注目すべきオークセイ、65年と超高樹齢の樹からつくられます。 コート・ド・ボーヌの標高の高い冷涼な斜面に広がるのが、オークセイ・デュレス。 繊細で可憐な果実感を持つスタイルに仕上がるのが、特徴です。
石灰質に富む土壌。
新樽率15〜25%で10ヶ月間の熟成。
シャルドネ100% |
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シャトー ジスクール赤 Ch. Giscours Margaux 3ème Grands Crus Classés
ジスクールは、マルゴー呼称地区の最南端のラバルト村にあり、この村の特徴として味わいに厚みが感じられます。450haという広大な敷地は、ボルドー・グランクリュの中でも、トップクラスの広さで、その中に森と湿度と風を調整する人口湖をもつ豪華なシャトーです。
数多いマルゴー3級格付けシャトーの中でも、ジスクールはパルメーに次ぐ高い実力を誇り、力強さも感じさせる見事なマルゴーとして、長期熟成のポテンシャルも高いものとなっています。
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ヴィルジニー・ド・ヴァランドロー 赤
Virginie de Valandraud Saint Emilion Grand Cru
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2003年ブルジョア級公式格付け最上級 シャトー フェラン・セギュール 赤 Crus bourgeois exceptionnels 深く複雑な果実香、抜群のアタック、 完熟したまろやかな口当たりがとても充実した素晴らしいワインです。 樽熟成16ヶ月 |
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シャトー ソシアンドマレ 赤 Ch. Sociando-Mallet Haut-Médoc Crus Bourgeois
力強さと上品さを兼ね備えた、本格的で正統派のボルドー。松や鉛筆芯の香の中心に、上品なカシス香がはっきりと現れます。厚みのあるタッチに洗練されたモダンなフルボディースタイル。フィニッシュには肌理が細かいけれど沢山のタンニンが心地よく残ります。
「さすがは、ソシアンド・マレ」と思わせる構成力の大きさを持つ秀作です。 高い新樽比率から来る、濃いヴァニラ香も特徴で、ボルドーファンには欠かせない逸品です。
カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー25%、カベルネ・フラン10%,プティ・ヴェルド5% |
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シャトー コス・デストゥルネル赤 Ch. Cos d'Estournel St.Estephe 2ème Grands Crus Classés
第2級格付けの中でもトップ評価を受ける、素晴らしいシャトー。 流行に左右されない、正真正銘正当派の味わい深い古典的かつ男性的ワイン。
カベルネソーヴィニヨン60%カベルネフラン2%メルロー38% |
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フランスの星付きレストランの間で、最も評価の高い、ラングドックのエレガントなワインを産出する生産家が、このクロ・マリー。

コンドリュー・エリアを知り尽くした「ミスター・コンドリュー」が、このアンドレ・ペレ。
ドメーヌ・アンドレ・ペレは、ヴィエンヌの南15kmのシャヴァネィ村ヴェルリュー地区に拠点を構えています。
コンドリューの畑は、花崗岩土壌のテラス状になった斜面の好条件のパーセルだけから造られています。
南部フランスを代表する、圧倒的な存在感とフィネスを感じさせるワイン。グラスに注いだ時から、立ち上がる素晴らしい香りに圧倒されます。
紛れもない、シャトーヌフでありながら、単なるシャトーヌフの枠を超越した作品です。
最高にして幻のシャトーヌフ・デュ・パープ。
探し求めていた、本格的ながらリーゾナブル・プライスのコルナスに出会えました。フランスの有名☆付レストランにも認められた、アラン・ヴォージュのコルナスです。
リラックは、アヴィニヨン郊外に広がる赤ワインで有名な産地。
アヴィニヨンやシャトーヌフの村とローヌ側を隔てた対岸である右岸側に位置しています。

フランス、ローヌ地方で活躍する自然派日本人醸造家、大岡弘武さんの話題のワイン。「カノン」とは、フランス俗語の「一杯」という意味。(本来は大砲=カノン砲の「一発」から来ているみたいです)。肩肘張らずに気軽に飲んで欲しいという生産者大岡さんの心意気が現れています。
自然に出来たそのままの味わいを造り上げることがモットーで、もっとも自然派の名前にふさわしいデリケートでフレッシュなワインを造り上げます。
フランス、ローヌ地方で活躍する自然派日本人醸造家、大岡弘武さんの話題のワイン。「カノン」とは、フランス俗語の「一杯」という意味。(本来は大砲=カノン砲の「一発」から来ているみたいです)。肩肘張らずに気軽に飲んで欲しいという生産者大岡さんの心意気が現れています。
、もっとも自然派の名前にふさわしいデリケートでフレッシュなワインを造り上げます。
昨年までと比べて発泡度合いが穏やかになり、微発泡になりました。瓶中で緩やかな発酵が続いている、生ワインです。
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ロワールの極上白ワインがサヴァニエール。まもなく10年を迎える熟成によって魅力を増し、枯れたニュアンスを持つドライな味わいと杏やカリンの果実香を持つ独特の味わいがあります。
ロワール地方アンジュ地区で造られるロゼ・ダンジュは、ほのかに甘いロゼとして長い間親しまれていますが、そのほとんどが大量生産品。 ただし、アンジュ地方最良の生産者フェレが造るロゼ・ダンジュは一線を画した素晴らしい仕上がり。
ロワール・アンジュ地区自然派の重鎮、マルク・アンジェリ率いるフェルム・ド・ラ・サンソニエールが造る、大変に個性的なロゼ・ダンジュ。





『傑出したとびきりのキュヴェ』という名前の特別なソーテルヌ。
秘密のトップシャトーから樽売りされた、と噂される貴腐ワインから生まれた、謎多い甘口ワイン。
謎については、想像力を働かせるも、ただその味わいを楽しむのも、飲み手の自由。

ブルジョア級の中でも優良シャトーとして特にフランス国内で大変評価の高いワイン。
村グランクリュ5級格付けでムートンを所有するロスチャイルド男爵家の所有。畑はムートンに隣接しながらこの価格は 、まさにお得なワインです。

某雑誌のために最近のビンテージを必ず試飲してきていますが、専門家が集まってブラインド・テイスティングをするときに、毎回複数の人が「1万円クラスのグランクリュ」と評価してしまう実力あるシャトーが、このフォジェール。

ポムロールの中でも独特で魅力的な味わいを持つボールガール。美しい眺め”という意味の名前。その歴史は12世紀まで遡ることができ、ポムロールの中でも特に長い歴史のあるシャトーです。
ブルジョワ級格付け(グランクリュの下)ながら、素晴らしい土壌とグラン・クリュで培われた技術を基に、常にグランクリュ上位のシャトーと同等の評価を得ています。 

サンテミリオン衛星地区の1つコート・ドゥ・カスティヨンは、
サンテミリオン・グランクリュ地区のすぐ東隣に位置し、今最も掘り出しものが多い産地。

世界中で認められた良質の白。このシャトーはボルドー大学の世界的白ワイン (特にソーヴィニヨン・ブラン)の権威であるデュボルデュー教授の所有するシャトー。
ボルドーでは珍しいビオ・ワイン。
樹齢30年の安定した古樹から、丁寧に育てられたブドウは、天然酵母で発酵され、自然の恵みを充分に受けたメルロー主体のワインが生まれます。
カスティオンのシャトー・デ・ロシェールが、でビオのワインを造るために育てた、有機栽培の2009年産カベルネ・ソーヴィニヨン90%とメルロー10%を使用して造る、天然混じりっけなしの珍しいブドウ・ジュース。


ロベール・アルヌーは、知る人ぞ知るヴォーヌ・ロマネ屈指の生産家。娘婿としてワイン造りに加わったパスカル・ラショーですが、今や彼の類い希なセンスが遺憾なく発揮された、素晴らしいワインを仕上げています。


ミシェル・ゴヌーの代表作ポマール村のプルミエ・クリュ。
ミシェル・ゴヌーの代表作ポマール村の2つの有名な1級畑のひとつグランゼプノのワイン。




この「ダン・ド・シャン(=犬の歯)」畑は、ル・モンラッシェの畑に貼り付くように存在する、まさに小さく犬の歯のような、極上の畑。モンラッシェより表土が薄く、その分控えめなスタイルになりますが、大変に小さな畑はとても稀少で、まず見つけることが難しいワイン。



















秀逸ビンテージ2002年のポマール・プルミエ・クリュが程良い熟成を経て、蔵出しされました。

モレ・サン・ドニ村の代表的特級畑。

力強さと芳醇さを兼ね備えた土壌ですが、同時に女性的なエレガントなニュアンスを伴うのが「レ・カイユ」の特徴。
サヴィニーは、ボーヌの街から丘の上に登った斜面にあります。石灰質が多く、高度も高いことから、コート・ド・ボーヌの中でも繊細さと果実感の調和のとれた上品なワインが生まれます。

彗星のごとく登場し、瞬く間にシャンボール・ミュジニーのトップスターたちと同格に表されるようになったのがこのユドロ・バイエ。











世界で最も素晴らしい甘口貴腐ワインを生産する地区の中でも代表的なシャトー。有名なシャトーラフィットを持つロスチャイルド家の所有
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甘口ファンの方でもなかなか目にすることの出来ない、幻の最高級熟成型ソーテルヌ。
有機自然栽培ビオディナミで造られた、優しく柔らかい新鮮な果実感一杯のバリュー・ボルドー。



スーパー・サンテミリオンの代表格として有名なキノー・ランクロ。 これは、本格的でとても素晴らしいワインです。
サンテミリオンの街から南西側の、高品質な粘土石灰岩土壌にある注目すべき掘り出しものシャトー。 贅を尽くした造りから、新しいサンテミリオンの柔らかくリッチな味わいが広がります。 

サヴィニーは、ボーヌの街から丘の上に登った斜面にあります。石灰質が多く、高度も高いことから、コート・ド・ボーヌの中でも繊細さと果実感の調和のとれた上品なワインが生まれます。
オークセイ・デュレス注目の新星。キュートなショート・ヘアが魅力の若手美人生産家。

メドック地区マルゴー村グランクリュ3級格付けの名門シャトー。
「シンデレラワイン」、「ガレージワインの元祖」と呼ばれるヴァランドローのセカンド・ワイン。
メドック地区ブルジョア級格付け最上品質の本格的ワイン。
熟したぶどうのみを育てます。写真は収穫の際に果房選別に使うコンベアで、醸造責任者10人以上が丹念に選りすぐります。その劇的な品質向上はボルドーの奇跡といわれました。価格はお手ごろなままなのも嬉しいところです。
ブルジョア界最高のワイン。
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