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地中海沿岸のスーパー・ビオワイン

2007年 750ml　\7,280 発注本数 1 2 本　

2007年1500ml　\14,800 発注本数 1 2 本　

南仏自然派の巨人で、圧倒的に入手困難なのが、このブリューノ・デシュン。地中海沿岸南フランス・カタロニア地方の大柄な赤辛口。

　グレナッシュ100%で大変に力強く男性的なキャラクターを持つ素晴らしい味わい。パスコーレは円やかでヴィロードのタッチを持つキャラクター。厳しい選別に選ばれた最良の粒だけで仕込まれています。
スペイン国境に近い地中海沿岸南フランス・カタロニア地方のバニュルス村で造られる、スーパー・ワインです。海抜300ｍにある、日当たりは良いが機械は勿論、馬でさえ入ることが出来ない急斜面に、何とダイナマイトで土を起こし耕作を始めました。
この地を選んだ理由は「太陽があり、海が見え、そして奥さんの実家であるスペインが近いから」とのこと。

コリウールの風景がラベルにあしらわれています。ブルーを基調としたラベルは、地中海の海、そして南フランスの抜けるように青い空と力強い太陽が描かれています。スペイン国境に近く、地中海に面した段々畑の険しい斜面で育てられています。

グレナッシュ100%

2007年 750ml　\7,280 発注本数 1 2 本　

2007年1500ml　\14,800 発注本数 1 2 本　

南仏自然派の巨人で、圧倒的に入手困難なのが、このブリューノ・デシュン。地中海沿岸南フランス・カタロニア地方の重厚で迫力ある赤辛口。

　グレナッシュ100%で大変に力強く男性的なキャラクターを持つ素晴らしい味わい。特にこのキュヴェ・コラル・ヌーは力強さが強調された造りになっています。
スペイン国境に近い地中海沿岸南フランス・カタロニア地方のバニュルス村で造られる、スーパー・ワインです。海抜300ｍにある、日当たりは良いが機械は勿論、馬でさえ入ることが出来ない急斜面に、何とダイナマイトで土を起こし耕作を始めました。
この地を選んだ理由は「太陽があり、海が見え、そして奥さんの実家であるスペインが近いから」とのこと。

コリウールの風景がラベルにあしらわれています。ブルーを基調としたラベルは、地中海の海、そして南フランスの抜けるように青い空と力強い太陽が描かれています。スペイン国境に近く、地中海に面した段々畑の険しい斜面で育てられています。

特にハーブをまぶした炭焼きなどの焦げ目のある料理に合わせると面白い組み合わせです。　　　　　　　　

グレナッシュ100%

ロワール地方の地ワイン

ロワールから生まれた、絶賛すべきとても良くできたクリーンな味わいを持つ魅力的ワイン。

　全体を通じて、シンプル。新鮮で白桃系フルーティー、タッチがとても素直でクリーンで心地よく、口中からフィニッシュにかけて適度な酸が心地よく支配します。きっちりと冷やして、軽快さを楽しむ、まさに「フランスのお庭から生まれた」デイリー地ワインです。

シャルドネをステンレスタンクで仕込み熟成させた、クリーンスタイル。11.5%と、やや軽めのアルコールも爽やかを感じさせます。

千円以下のフランス産ワインのクオリティーとしては、傑出したものがあります。

日々のテーブル・ワインとしてぜひお楽しみ下さい。

シャルドネ 100%

地中海沿岸の地ワイン

円やか、ふっくらで果実の完熟度が高い、フルーティーな南仏ラングドックの上出来カベルネ・ソーヴィニヨン。

雑誌『一個人』(2007年10月発売)が企画する『ワイングランプリ』。日本国内で購入できる2000円以下の赤ワイン部門で堂々の第１位に輝いたのがこのワインなのです。（2006年ビンテージ）

・・・と2006年ビンテージが評価が高かったのですが、実際に試飲をしてみた印象としては、この2007年ビンテージになって、より一層果実のピュアな美味しさが際だってます。ラングドックの2007年は、収穫まで理想的な乾燥した天候が続いた、グレート・ビンテージなのです。まさにこのワインこそ、旨安のフランス代表選手といえるでしょう。 気軽なデイリーワインに、ぜひオススメです。

安カベルネにありがちな、酸味や固さがなく、親しみやすい柔らかさの感じられるタッチと新鮮なカシスソース系の果実感は、日々のテーブル・ワインとして気軽に楽しめ、その割には上質感も楽しめるのです。

カベルネ・ソーヴィニヨン 100%

デイリーワインの名手サンコムがラングドックのスパイシーなシラーから造る、陽気な赤ワイン。

　気軽にガブガブと楽しんで下さい。気軽な中にも品質の高さがしっかりと伝わります。
「プチ・セップ」というのは、上半身人間、下半身樹木のイメージ・キャラクター。衣装とバックの絵柄は、ボルドーのキャラクターを持つことからデザインされています。

シラー 100%

注目の有機栽培ワイナリー、アンペリデが造るピノ・ノワール。

冷涼なロワールで生まれるフルーティーなピノ・ノワールは、ブルゴーニュ以外の産地として注目度が上がっています。
粘土石灰岩からの有機栽培、手収穫、バリック樽熟成としっかりと造られています。
　 やや明るめのルビー色、サクランボに胡桃のニュアンスを感じさせる香り、軽く繊細な口当たりは素直に味わいが広がります。
繊細なピノ・ノワールの魅力をお楽しみ下さい。
アンペリデは、ロワール地方で、シノンの東南に位置する ポワチエ地域（英仏１００年戦争の古戦場）にある、古い畑を買い取って1995年に設立された、大変に新しいワイナリー。
土壌と土地の品種を大切にしながら、コンセプトは大変にモダンで、独自の世界を展開。新参ながら、フランス専門誌では常に注目の生産者として取り上げられています。

ブルゴーニュの若手生産者たちも彼のところで修行したりする、プロが認める生産者なのです。  

ピノ・ノワール100％

2005年　\4,880 発注本数 1 2 3 4 5 6 本　

アルザス最高の造り手による、辛口リースリングの秀逸ワイン。 　アルザスワインのベーシックな完成型として味わっていただきたい、代表品種リースリングです。コルマールにほど近いトゥリュクハイム村のエレンヴェグ単独畑から造りました。

　ウンブレヒトでは、徹底した収量制限で、１本のブドウに数房のみを育てあげ、信じられないほどの凝縮感を実現しています。その深みのある色合いと密度の高い香り、味わいは通常のワインと完全に別次元の極みを実現しています。

リースリング100％

ズィント・ウンブレヒトという造り手の名前は覚えにくいのですが、アルザス地方で最も優秀な造り手。トゥリュクハイム村のエレンヴェグ単独畑から造りました。

アルザスやドイツに固有の品種の中でも、ゲヴェルツは特に強い個性を放って います。その芳香は一言で表現すれば、バラの花の香り。口当たりの厚みとほのかに感じ させるスパイシーな旨みは中華料理に特によく合います。

　寒い地方でぶどうの完熟や凝縮が難しい中で、徹底した収量制限によって濃厚なスタイルに仕上げています。

その深く濃い色合いと密度の高い香り、味わいは通常のワインと完全に別次元の極みを実現しています。
最高のアルザス辛口ワインの味わいを知りたい方に最適なワインです。

ゲヴェルツトラミネール100％

リースリング　キュヴェ・パルティキュリエール

アルザス自然派の中でも際だって脚光を浴びている生産者が、このジェラール・シュレール。
このリースリングは、グランクリュ「ヘルシンベルグ（コルマールの南石灰質土壌）」が30%ほどブレンドされている、その名の通りのパルティキュリエール（＝特別な）キュヴェ。
リースリング単体としての香りというよりも、極めて芳香性の高い、たくさんの白い花のブーケが心地よく薫ってきます。
素直な口当たりにジューシーな質感。華やかで上品な味わいに、心地よく親しみやすさも持ち合わせた優れたワインです。
ジェラール・シュレールは、コルマールの南東ユッセルン・レ・シャトーという小さな村で40年以上にわたり無農薬で有機栽培を実践していますが、何の認証もとらず我が道を歩みます。

リースリング100％

　 ピノ・グリの個性がはっきりと表れた薫り高い成功作。
　 青リンゴや、白桃の香りに、フィニッシュに残るスパイシーな存在感は、きっちりとつくられたピノ・グリならではの魅力があります。
　 きっちり冷やして爽やかに楽しめる味わいです。

クリスチャン・ビネールは、コルマールのすぐ北の小さな村Ammerschwihrで1770年からワイン生産をする名門家族。
現在は、無農薬・亜硫酸無添加ワイン造りに徹した自然派。

100年以上経過した大型木製樽で熟成させた、ノン・フィルター仕上げ。

ピノ・グリ100％

　ローヌ南部らしいゴツッとした存在感の中に上品な滑らかさも併せ持つ上質ジゴンダス。
　太く力強い中に柔らかさを感じさせる濃厚な味わいは、徹底した低収量によって実現しました。イチゴのジャムを焼いたようなニュアンスを持ちます。モダンなジゴンダスのスタイルを持ち、50歳以上のグレナッシュ古木の魅力を充分に感じることができます。

ドメーヌ・デ・エスピエのフィリップ・カートゥックスは南ローヌでも最もエレガントなワインを造る生産者のひとり。この地方のワインに対する人々のイメージを変えてしまう力を彼のワインは持っているのです。テロワールを個性的に表現しつつ上質で魅惑的、そして果実のフレッシュさと純粋さがこのワインを性格づけています。

グルナッシュ 70%、シラー 30%

2006年　\5,680 発注本数 1 2 3 4 5 6 本　

クローズ・エルミタージュ最良の生産者アラン・グライヨの特別キュヴェがこの、ラ・ギロード。優良な区画の中でも特に樹齢の古いシラー種を、良い年に限定でラ・ギロードとして出荷します。

　 1985年、クローズエルミタージュの畑をアラン・グライヨ氏が脱サラをして20ha購入した時以来、この造り手の伝説は始まりました。
徹底した低収量により、エルミタージュ並みに凝縮感のある、スパイシーでしっかりとしたシラーの味わいが存分に楽しめます。
この庶民的な畑から生まれるワインがアメリカの専門誌「ワインスペクテイター誌」で絶賛され、入手困難なワインの仲間入り。
上質な北部ローヌのシラーです。
水はけの良い丸砂利が多く混ざったローヌの沖積土で、黒ブドウの樹齢を10年〜50年のシラー種を17．3ヘクタール所有。

シラー100%  ブルゴーニュ産の樫樽で熟成されます。

シャトーヌフの名門ジャナスが造るスタンダード・ワイン。

  ミディアム・ボディの柔らかなスタイル。開けたてはキノコや腐葉土の落ち着いた、食欲の湧いて来るような秋冬の食卓の香り。しばらくすると木苺を潰したような果実の香りを奥に感じます。風味も落ち着きがあって穏やか。
でもどこか洗練された雰囲気は、さすがジャナスの成せる業。

ジャナスは、1973年エメ・サボンが、クールテゾンにある"ジャナス"という名前の家族農場の名前を取ってドネーヌ・ドゥ・ジャナスを創設しました。家族経営で、伝統にのっとり、非常にハイクラスのワインを生産しています。今日では「南ローヌの優良な手本」といわれ、ロバートパーカーのバイヤーズガイドでは、ヌフ・デュ・パプの生産者として、赤は★★★★★の評価を授かりました。さらに辛口批評で有名なフランスの年間評価本クラスマンでも二つ星（満点は三つ星）を受けています。

2005年　\15,800 発注本数 1 2 3 4 5 6 本　

　この有名で小さく魅力的な畑はローマ時代から存在し、「シャトー・グリエ」の名前としては、13世紀から始まっているようです。昔から最高級のワインとして愛飲されてきました。17世紀にはワインはたびたびワイン愛好家の日記や旅行者に書き記されています。この3.08haの畑は、ローヌ河に一番近い南南東の傾斜地を占拠し、伝統的に特別扱いされた区画。1840年よりネイエ・ゴシェ家のモノポール（単独所有）、年間生産量はたったの１万本程度しかありません。

当然フランスワイン法で一番小さなAOC区画。シャトー名、ワイン名、そしてＡＯＣ名を兼ねています。コンドリューの地域の中に位置するこのシャトー・グリエは、コンドリューが原産地統制される２年前、1938年にＡＯＣ指定を受けました。

その味わいは、コンドリュー同様、ライチ、オレンジなどの芳醇な香りがしますが、一般のコンドリューに比べて飲み口はとても繊細で儚さのような感覚を感じます。新鮮なうちに飲まれるべき味わいでしょう。

甲殻類や、冷静のテリーヌなど前菜によく合います。

　長い歴史の中、最近まで本来の実力が発揮されていませんでしたが、2001年から醸造を白ワインの権威であるドゥニ・デュブルデュー教授が手がけ、再び最高峰のヴィオニエが蘇りました。

その卓越した味わいから、シャトー・グリエはヴィオニエのモンラッシェと評されています。ヴィオニエの真髄をお楽しみ下さい。

急峻な斜面の花崗岩と砂岩の段々畑は、南に面して太陽をいっぱいに浴び、北風から守られていますが、同時にミストラルの風が夏場に涼しい風をローヌ河から運んできます。

収量は、僅かに26hl/ha　オーク樽で少なくとも２年間熟成

ヴィオニエ種 100%

偉大な生産家の継承者
ジュヴレ・シャンベルタン 　ドメーヌ　ドゥニ・モルテ 赤
Gevrey-Chambertin Domaine Denis Mortet

 　偉大な父親ドニの跡を見事に継承し造り上げた、素晴らしいジュヴレ・シャンベルタン。適度な凝縮度と素晴らしくクリーンで高貴な風味が完成度の高さを感じさせます。

　 適度な凝縮度と素晴らしくクリーンで高貴な風味が完成度の高さを感じさせます。

ジュヴレ・シャンベルタン村のなかでも高品質で知られる「オー・ヴィレ」を含む20の区画の若い樹と国道74号線近くの畑も含まれています。樹齢は10〜40年。

このドメーヌの特徴的な点のひとつとして凝縮感が高いにもかかわらず、早い時期の収穫が挙げられます。一般には凝縮度を高めるために、収穫を遅らせて過熟の状態にするのですが、ドニは過熟を好まず、十分な酸があるうちに収穫を行うのです。ここに天才的なタイミングと醸造技術のさじ加減があるようです。
ドニ・モルテはジュブレ・シャンベルタン村の知る人ぞ知る天才的生産者。
2006年1月末、不幸な死を迎えましたが、若き息子アルノーによってその伝統は、確実に受け継がれたことが今回のビンテージを試飲したときにも感じられました。

ドニ・モルテはジュブレ・シャンベルタン村の知る人ぞ知る天才的生産者。2006年1月末、不幸な死を迎えましたが、若き息子によってその伝統は確実に受け継がれたのです。

ピノ・ノワール100％

 　偉大な父親ドニの跡を継い造り上げた素晴らしいジュヴレ・シャンベルタン。適度な凝縮度と素晴らしくクリーンで高貴な風味が完成度の高さを感じさせます。

樹齢が高くなると、１本の樹に成熟する房は極端に少なくなりますが、根も地中深く入り込み、多くのミネラル分を吸収し、凝縮感と複雑性を備えた、素晴らしいワインに仕上がります。このヴィエイユ・ヴィーニュは、偉大な特級畑と同じ傾斜面と標高に位置する、「アン・ドレ」、「アン・サング」などの区画が含まれ、樹齢はなんと45年〜100年という、素晴らしいワインなのです。

このドメーヌの特徴的な点のひとつとして早い時期の収穫が挙げられます。当然年毎のぶどうの出来によって異なりはするが、ドニは過熟を好まず、十分な酸があるうちに収穫を行うのです。
一般的には、軽くバランスの悪いワインに仕上がりがちですが、それまでのブドウのしっかりとした育成と、醸造技術の高さが、ミネラル感の高く、大変に凝縮度の高い特別な味わいとなります。絶妙なバランスを備えた味わいに仕上げます。

ドニ・モルテはジュブレ・シャンベルタン村の知る人ぞ知る天才的生産者。2006年1月末、不幸な死を迎えましたが、若き息子アルノーによってその伝統は確実に受け継がれたのです。

ピノ・ノワール100％

フェヴレイ社の看板ワイン。単独で所有しているメルキュレイの最も素晴らしい立地にある1級畑。最高にコストパフォーマンスの良いブルゴーニュ です。

濃いルビー色。プラムのようなフルーツがいっぱいに詰まって、とてもフルーティー。ややタンニンがあるが柔らかいのでむしろ心地よさが残ります。

ブルゴーニュ地方を代表する良心的造り手のフェヴレイはフランスを始めとする高級レストランのリストに必ず登場します。
ピノ・ノワール100％

とても力強い酒質が魅力のニュイ・サンジョルジュ。ジャン・グリヴォは強靱なストラクチャで魅力の生産者。

「レ・ラヴィエール」は、ヴォーヌロマネに程近い、黄金丘陵中腹の良質な斜面から生まれます。
ジャン・グリヴォはヴォーヌロマネ村のトップ・ドメーヌの一人。
新しい技術の取り入れに熱心で、低温浸透法という発酵の前に低い温度でしばらく漬け込むことによって、深い色合いと味わいを出す方法を推進しています。かなり骨格のしっかりとした色の濃いワインが造られ、若くてもよし、また長熟にも耐える良質なワインが出来ます。

ピノ・ノワール100％

ジャン・グリヴォを代表するワインのひとつがクロ・ヴジョ。
有名なヴジョ城（シトー派の修道院）の 下部にある畑ながら、常に最高クラスの優れたクロ・ヴジョを造り出すのは、彼の卓越した技術と土壌を知り尽くした経験から得られるものなのでしょう。
2001年はクラシックな味わいのビンテージ。常に凝縮度の大変に高いグリヴォは熟成にとても時間がかかりますが、ハーフボトルのクロ・ヴジョであればちょうど飲み頃を迎え、この先30年は安定した味わいが楽しめそうです。

ピノ・ノワール100％

ブルゴーニュ  ピノ・ノワール赤　 ドメーヌ ショーヴネ・ショパン
Bourgogne Pinot-Noir　

2006年　\2,280発注本数 1 2 3 4 5 6 本　

ニュイ・サンジョルジュの優良生産家、 ショーヴネ・ショパン。
神様と崇められた、アンリ・ジャイエの孫弟子筋にあたります。
その高い技術力は、最もスタンダードなこのブルゴーニュ ピノ・ノワールでも、遺憾なく発揮されています。

ただ、何よりもこの生産家の立派なところは、そんな正当派でありながら常に良心的な低価格で上質ワインを提供し続けてくれる姿勢にあるのです。

近年最も実力が向上している、注目株の生産家。「2003年以降最も開花した造り手」といわれるようになりました。
その、ショーヴネ・ショパンの造りを代表しているのが、ニュイ・サンジョルジュといえます。密度が濃く、滑らかで艶のあるおいしいブルゴーニュを味わえます。
2006年から、シンプルなラベルへと変わりましたが、味わいの本質は変わりません。この村名ニュイ・サンジョルジュはしっかりとしたストラクチャがあり、このビンテージとしてはタンニンがはっきりと感じられます。
ショーヴネ・ショパンは、神様と崇められた、アンリ・ジャイエの流れをくむ生産家。血筋の良さがワインへと昇華しました。

ピノ・ノワール100％

「赤いしっぽ」という愛らしい名前のドメーヌ名は、ここに住むウグイスの赤いしっぽが由来しています。
ラベルにも綺麗に描かれているこのワインは、まさに新鮮で愛らしい味わい。

　コート・ド・ボーヌ最南端のマランジュ村からは、果実感に富んだ明るい性格のピノ・ノワールが生まれます。

ルージュ・キューのマランジュは、透き通るような綺麗で繊細な果実感が特徴的。ワイン単独で味わうと酸が多いように感じますが、食事と一緒に合わせたときには、この酸が目立たなくなり、のどの奥から木イチゴの香りが立ち上っていきます。これは、酸のクオリティーが高いから。シンプルな豚のソテーにとても良く合いました。

　 1998年に創業した若手生産家ジャン・イヴ・ヴォンテは、様々なドメーヌできっちり修行をしていますが、サヴォアでディスコのDJもしていたという、面白い経歴の持ち主です。

ピノ・ノワール100％

モレ・サンドニ最高のグランクリュといえば、クロ・ド・ラ・ロッシュ。
力強くエレガント。口の中に入れてゴージャスに広がる、しっかりとしたストラクチャの魅力は、クロ・ド・ラ・ロッシュならでは。
モレで最近話題の若手生産家が、このリニエ・ミシュロ。過度な抽出を押さえたミディアム・ボディーのワイン造りを目指す、新ブルゴーニュの代表格です。
クロ・ド・ラ・ロッシュは、シャンベルタンから続くグランクリュ街道でちょうどシャンベルタンと同じ斜面の南側続きに位置しています。

ピノ・ノワール100％

シャンパーニュ 新着

 ジャクソンが誇るグランクリュ、シャルドネ100%のビンテージ・キュヴェ。
シャルドネ最高の地であるアヴィーズ。最上質の証であるグラン・クリュ100%に指定されていますが、ジャクソンは特にこの中でも最高の区画であるシャンカン、フォス、ネムリーという３カ所から収穫した、グラン・クリュの中のグラン・クリュといえます。糖分添加もごく僅かに抑えた最辛口で、とても繊細かつミネラルに富んだエレガントな味わいが魅力。フィニッシュの余韻に感じられる、とても高貴なミネラル系の香味は、熟成された素晴らしいシャンパ＾ニュだけが持つ素晴らしい味わいです。

秘密主義の多いシャンパン・メゾンの中では、品質に自信を持って公表する主義が、ジャクソン。裏ラベルには、様々な情報が記載されています。
このシャンパンに関しては、1962年〜1983年に植樹された程良いシャルドネを使用し、10年の瓶熟成を経て、2007年に打栓（デゴルジュマン）されたことが記されています。
ジャクソンは1798年の創業。ナポレオン1世が2番目の妻マリー・ルイーズとの結婚式に選び、皇帝から授かった勲章の証しである鷹を紋章に掲げています。コルク栓を押さえる金具のミュズレ、キャップシールを発明し、苗木のギュイヨ仕立て法の考案に力を貸したことでも有名。フランスの権威ある雑誌「レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス」がシャンパーニュの主要50社を格付けした2005年12月号では、ボランジェ、クリュッグに次ぐ3位に評価されました。

シャルドネ100％

　伝説の逸品。とても透明度の高いクリアーな味わいの中に複雑でミネラルに満ちた気高い優雅さと、精緻な味わいが実現されている、それがサロンの世界だと思います。

 1997年は、「絹のような官能性」を備えた、女性的でエレガント、繊細な複雑さを持つキャラクターとなりました。
その素晴らしいミネラルに満ちた果実香は、細身のフルートグラスで味わうよりも、白ワイン用のチューリップ型グラスで味わう方がより複雑さを堪能できます。

シャンパーニュ地方で、最も気品あるシャルドネを生み出す最高の土壌といわれる、メニル・シュル・オジェ村の最高のシャルドネを選りすぐり、ベストビンテージのみに生産されるシンのプレミアム・シャンパーニュ。
年間生産量わずか3,000ケースほどと、他のプレミアムシャンパンと比べても２ケタ違いの圧倒的な稀少品。しかも優良年だけに生産され1980年代に生産されたのは、82年、83年、85年、88年のみ。

90年代は1990年と95年、96年に続いて1997年がリリースされました。3年続くのは大変に珍しいことですが、やはり10年の熟成を必要としました。

「確かに90年以降95年までミレジメを出さなかったシャンパンメゾンは稀です。しかし、私たちはこの間の４年間をミレジメの年ではないと判断しました。」と来日した社長のディディ・エデュポン氏は語りました。

いつも入荷されるとすぐに売れてしまう人気者で、１度飲むと３年間威張れる、といわれています。

特製ギフトBOX仕様

シャルドネ100%

ピノ・ノワール100%でセニエという珍しい製法（赤ワインを造る過程でジュースを抜き、そのジュースから造られる色の濃いロゼ）によって生まれた深みのある特別なロゼ・シャンパーニュ。

大変秀逸だった2002年産100%（ラベルにミレジム表記はありません）。5年間瓶熟成。
深みのあるしっかりとした味わいのロゼを飲みたい方にオススメしたい,

貴重なセニエのシャンパーニュです。デュフールは、オーブ県の自社畑のみで生産するレコルタンの家庭的シャンパンメゾン。
。「ディヴァン・プレジール」は造語で、「あまりの美味しさに驚嘆する」という意味。

レコルタン・マニュピュラン（自社畑のドメーヌ・シャンパン）

　 ボルドー新着

 ブルジョア界最高であるソシアンド・マレのセカンドラベル。
ソシアンド・マレは、フランスの最も権威ある専門誌"La Revue du Vin de France"誌が毎年発行する格付けでグランクリュ上位（日本で\15000以上の価値）に相当する★★にブルジョア級で格付けされている注目すべきシャトー 。本物を感じさせるしっかりとした凝縮感がある、カシスのコンフィを燻ったような香。タンニンと酸のバランスが大変に優れていて、しっかりと堅く引き締まった構成力を持っています。

「ブルジョアのセカンドラベル」というとインパクトが弱いですが、この価格帯で実現されるこの味わいは、とても高いレベルのワインといえます。男性的なカベルネを楽しみたい、味覚のマッチョ好きにはぜひオススメです。

カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー25%、カベルネ・フラン10%,プティ・ヴェルド5%

 ブルジョア界最高のワイン。
フランスの最も権威ある専門誌"La Revue du Vin de France"誌が毎年発行する格付けでグランクリュ上位（日本で1万5千円以上の価値）に相当する★★にブルジョア級で格付けされている注目すべきシャトー 。

　味わいはまずしっかりとしたストラクチャーが特徴で、カベルネの腰の強い上品なタンニンのヴォリュームあるワインです。高い新樽比率から来る、濃いヴァニラ香も特徴で、ボルドーファンには欠かせない逸品です。
場所はサンテステフの隣の村にあり、サンテステフの力のある酒質を感じさせます。本当の価値あるワインです。今回は熟成も少し感じられる2001年ビンテージ。興味深く楽しめます。

カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー25%、カベルネ・フラン10%,プティ・ヴェルド5%

メドックのブルジョア級格付け本格的ワイン。

手頃な価格帯ながら品質はグランクリュに接近するブルジョア級上位と認められ、ボルドー大学の権威ペイノー教授の指導を受けて品質が向上。サンジュリアン村とマルゴー村の間にある立地で最新の設備を導入。カベルネの力強さとメルローのしなやかさの調和の良い典型的なメドックのワイン。とてもお買い得なワインです。
カベルネ種の力強さとメルロ種のしなやかさをあわせ持ったメドック・ワインの良さをお手軽価格で楽しめます。 強さよりはバランスとしなやかさが特徴のワインで、果実味、酸味、タンニンがほど良く調和。新鮮さと力強い果実味のあるバランスのとれた風味が特徴。

ラベルに描かれたルネッサンス様式の瀟洒なシャトーをもつことでも有名。
カベルネソーヴィニヨン62％ メルロー30％ カベルネフラン5％プチヴェルド3%　樽熟成１８ヶ月

 2005年最高の天候に恵まれた、ベスト・ビンテージの果実感溢れる力強いダルマイヤック。

メドック地区ポイヤック村グランクリュ５級格付けでムートンを所有するロスチャイルド男爵家の所有。畑はムートンに隣接しながらこの価格は 、まさにお得なワインです。

愛らしい若きバッカス（酒神）

タバコやカカオを連想させる、スモーキーなスタイルを持ち、しっかりとしたカベルネ主体の味わいは、近年評価が急上昇しています。
男性的な力強い個性が魅力的。

果実の新鮮味があふれんばかりの、活発な勢いを感じます。若々しく、力強いカベルネを探している方に最適。

カベルネソーヴィニヨン50％カベルネフラン23％メルロー25％プチヴェルド2%

ポイヤックとサンテステフの西側という恵まれた立地条件にあるパワフルなブルジョワ級。大変ニコストバリューの高い、典型的なカベルネスタイルのワイン。

カシスの凝縮した果実香が大変に高く、典型的なカベルネの比率の高い男性的なキャラクター。すごくヘヴィーではないのですが、華やかで力強さを感じるストラクチャーが印象的。

深みのある赤紫色の濃い色合いは、まさに秀逸ビンテージの若々しい凝縮感が表れています。深いコクと、松の木のようなスパイシーな風味がカシス・ジャムのような果実感の上に降りかかっているかのように感じられる、まさにピチピチの若い味わい。

カベルネソーヴィニヨン75％メルロー20％プティ・ヴェルド5％

ポイヤックとサンテステフの西側という恵まれた立地条件にあるパワフルなブルジョワ級。近年急速に実力をつけていると思われます。

カシスの凝縮した果実香が大変に高く、典型的なカベルネの比率の高い男性的なキャラクター。まさに2000年秀逸ビンテージの楽しみが堪能できます。すごくヘヴィーではないのですが、華やかで力強さを感じるストラクチャーが印象的。

長熟ワインですが、８年の熟成を経て色合いにレンガ色の深みが増し、風味の熟成感が良い感じにでてきました。今飲んで大変に美味。

カベルネソーヴィニヨン75％メルロー20％プティ・ヴェルド5％

.サン・ジュリアン村からポイヤック村に入った所にある優雅なシャトー。２級ワインのなかでも常に最高峰の評価で「スーパーセカンド」と呼ばれています。 ピション・ラランドとは中世時代は同一シャトーでしたが、相続により分割され、ふたつの大変に優雅なシャトーが生まれました、1980年代まで常にラランドの後塵を拝してきましたが、1990年代からこの地区の名士である、ランシュバージュのオーナー、ジャン・ミッシェル・カーズの経営となり、品質が格段に上がり今やラランドと双肩をなしています。

ジャン・ミッシェル・カズ傘下になって変わったことといえば、カベルネ・ソーヴィニヨンの比率が一層高まったことです。正当派カベルネらしい、深遠な深みと、力強さの中にエレガントな香りが感じられます。

カベルネ・ソーヴィニョン70％ メルロ25％ カベルネ・フラン5％

ポイヤックの力強い最上の砂利質土壌、僅か2haから生まれる、貴重な凝縮感あるカベルネらしい味わい。
有名なランシュバージュに隣接し
、ポイヤックの名醸造家ジャン・ミッシェル・カーズ氏が経営するシャトーレストランがこのコルディアン・バージュ。
ミシュラン☆☆レストランでもあります。このレストランが所有する最高の畑を、ランシュバージュのスタッフが最高の技術で造り上げました。
しっかりと、そして力強さの感じられる味わいは、脂分の多すぎない赤みの牛肉や、羊肉をややスパイシーに、カリッと焼き上げたスタイルの料理に合わせてみてはいかがでしょうか。

カベルネ・ソーヴィニヨン80％ メルロ20％

ラランド・ポムロールという少し地味な地区ですが、世界中で非常に評価の高いプチシャトーが、このセルガン。

若いメルローの魅力がたっぷりと感じられる、心地よいプチ・シャトーです。しなやかで柔らかな口当たり、芳醇な果実味、新樽固有の甘いヴァニラ香とロースト香が豊かです。

さらに嬉しいのは、秀逸な2005年ビンテージにもかかわらず、2003年ビンテージ以来値上げもされていないこと。シャトー・オーナーであるミラード氏が、日本市場をとても大切に考えているのです。 以前に出版された「田崎真也のワインライフ」でも優良メルローとして紹介されていました。

メルロー70％カベルネソーヴィニヨン20％カベルネフラン１0％樽熟成１８ヶ月

2006年　\2,380 発注本数 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本　

ジェラール・ラフェは、モレ・サンドニ村で代々ワインを作っていますが、2002年から、父よりドメーヌを正式に引き継ぎました。

　 パス・トゥグランは、ガメイ60%ピノ・ノワール40%ほどで、同じ区域の畑から造らなければなりません。その意味ではキチッとテロワールを反映したワインとなるわけです。　・・・とはいえ難しく考えずに、ジューシーなガメイと上品なピノ・ノワールのブレンドは、とても親しみやすいもの。ぜひ気軽に楽しんでください。

ジェラール・ラフェは、モレ・サンドニ村で代々ワインを作っていますが、この2002年は、父からドメーヌを正式に引き継いだ、記念すべきファースト・ヴィンテージ。

　 この、村名格のジュヴレイ・シャンベルタンも、素朴で実直なクラシカルな造りが特徴。ジュヴレイのしっかりとした土壌と共に、素朴なモレのニュアンスも持ち合わせた興味深いキャラクターが、ラフェのつくるジュヴレ。木イチゴの果実感の中に、土っぽさが感じられます。
2002年は、ブルゴーニュの秀逸ビンテージ。程良い熟成感も少しずつ表れてきています。

ピノ・ノワール100％

オート・コート・ド・ニュイは、コート・ド・ニュイ地区の丘最上部に位置。標高が高いので、涼しいですが、斜面に位置して日の光がよく当たりる品質の高い地区。

長時間果実を漬け込み、新樽を100%使用する製法により、オート・コートながらコクのある個性的なブルゴーニュワインが出来上がります。

紫がかった濃いルビー色
桐の箪笥を連想させる深く上品な木の香り、濃いヘーゼル・ナッツ香も大変よく溶け込んでいます。
口当たりは既にまろやかで大変飲みやすいワイン。
決して重すぎずふくよかな果実味は満足度充分。

ブルゴーニュ 、幻ワインの異名を持つジャイエ一族。ジルは、アンリ・ジャイエのいとこ。 大変に人気がありますが、寡黙で潔癖性な彼はあまりイヴェントに参加することも多くなく、オート・コートの丘にある20世帯くらいが住む美しい小さなマニー・レ・ヴィレ村で静かに励んでいます。チリ一つも落ちてなさそうな酒庫にきれいな新樽ばかりが並んでいました。（彼は古樽は一切使いません）しかし完熟度が高いぶどうで、丁寧に仕込まれたワインは、どれもバレル・テイスティングの段階でまろやかな魅力を感じさせました。

長時間果実を漬け込み、新樽を100%使用する製法により、コクのある個性的なブルゴーニュワインが出来上がります。

ピノ・ノワール100％

キリッと引き締まった、とても典型的なシャブリ。
クリアーな酸とたくさんのミネラル感に満ちていて、上品でバランスの良い味わい。
有機自然栽培ですが、クセは全くありません。ピュアでナチュラルなどなたにも親しめるフレッシュな味わいのワインです。
「ユムール・デユ・タン」とは「気まぐれな時間」、とでも訳すのでしょうか。星と月と太陽がデザインされたラベルは、いかにも自然派的。
フレッシュな魚介にもっともマッチするタイプです。

シャルドネ100％

ブルゴーニュ シャルドネ　白 ドメーヌ ルフレーヴ
Bourgogne Chardonnay　

ピュリニーの第一人者、ドメーヌ・ルフレーヴの造り出す、スタンダードなブルゴーニュ・シャルドネ。

ACブルゴーニュですが、ピュリニー村の中でブルゴーニュ地方名に指定された区域の畑から造られているので、キャラクターは、明らかにピュリニーのもの。そしてルフレーヴがピュリニーと同じように樽発酵、樽熟成で造ります。１万円クラスのルフレーヴが造るピュリニーとの違いは、基本的に新樽の使用比率の違いで、醸造法は一緒です。・・・つまり中身は、並みの生産者が造るピュリニーモンラッシェを凌駕する、素晴らしい内容。そのために、実はルフレーヴのワインの中でも入手困難なのが、このワインなのです。

デキャンタをして空気に充分触れさせ、大きめのグラスでゆっくり味わうと、トロけるような厚みを持つ、上品な味わいに感動することができるはず。

ボーヌ　レ・シジー　赤

ヴォルネイ村のワイン貴族ドメーヌ・ ド・モンティーユが造る、中世から続くワインの都、ボーヌの丘陵にある良質なプルミエ・クリュ。

彼のヴォルネイやポマールの１級に比べれば、シンプルな構成。しかし、このワインには、複雑性を超越する上品な旨みがあります。このビンテージにして、エレガントで柔らかな中にもギュッと引き締まったボディを持ち、ピュアなフランボワーズのソースを連想させます。よほど丹念に果実の選別をした結果でしょう。今すぐに飲めて、しかも長熟してもヘタらない酸を持つ、優れた味わい。安くはないですが、後悔はしないでしょう。

実写映画「モンドヴィーノ」で、テロワールを大切に表現する代表者として紹介されたモンティーユ。当主エティエンヌは、パリで弁護士をする傍ら、有機栽培を積極的に進め、現在はブルゴーニュのビオディナミ生産者の第一人者。 優秀な造り手の多いヴォルネイの中でもモンティーユは長命で芯のあるワインを産出します。

ピノ・ノワール100％

人気者ワイン。実は全てのブドウがグラン・クリュ（特級）であるエッシェゾーの区画から産出されている特別なヴォーヌロマネが、この「プルミエ・クリュ」。
名門グロ一族の次男、ベルナール・グロが造る、果実感一杯のワインなのです。
しっかりとした構成力とエレガントなスタイルが調和したヴォーヌロマネならではの個性と共に、凝縮した力強い果実の味わいは、ベルナールの造り手としての個性です。

グラン・クリュとしてのエッシェゾーにとても高い理想を持つベルナールは、若木を中心としたブドウを、プルミエ・クリュに格落ちさせてこのワインを誕生させているのです。上質ピノ・ノワールの魅力があふれ出てきます。

ピノ・ノワール100％

ヴォーヌ・ロマネ　ヴィニュー赤　ドメーヌ ジャン・タルディ
Vosne-Romanée Les Vigneux 　

ヴォーヌロマネ村で人気が急上昇しているジャン・タルディ、息子のギュイヨーム・タルディが熱心に取り組んでいます。ワインに対する真剣な取り組みは特筆もので、堀晶代さんが執筆した「リアルワインガイド　ブルゴーニュ」の中で注目の生産家30人にも選ばれています。
当店でも、7年程前から造りの確かさに注目しています。

ギュイヨーム・タルディ

ヴィニューは村名格ながら、特別な単一畑。ロマネ・サンヴィヴァンとスショの中間斜面を100m程おりた絶好の立地にあります。
キャラクターは、シャンボールにも通じるチャーミングでエレガント。
ぜひご堪能ください。
タルディの造りは上品な芯の強さが信条。ブルゴーニュ最上のヴォーヌ・ロマネ村のエレガントさの中にしっかりと一本筋の入ったしなやかな強さを感じさせます。

2005年は特に秀逸ビンテージです。

ピノ・ノワール100％

ヴォーヌ・ロマネ　レ・ショーム 赤　 ドメーヌ ジャン・タルディ
Vosne-Romanée Les Chaumes

ヴォーヌロマネ村で人気が急上昇しているジャン・タルディ、息子のギュイヨーム・タルディが熱心に取り組んでいます。

タルディの造りは上品な芯の強さが信条。ブルゴーニュ最上のヴォーヌ・ロマネ村のエレガントさの中にしっかりと一本筋の入ったしなやかな強さを感じさせます。

レ・ショームの畑はあのラ・ターシュから細い道１本隔てた隣にありヴォーヌ・ロマネの中でも派手さをねらわずに、上品なバランスを求める方に選んでいただきたい畑です。

ブルゴーニュで行われたイヴェントでも、彼のワインは優れた輝きを感じさせてくれました。 確かなヴォーヌ・ロマネらしいテロワールを感じさせるワイン。個人的にも大好きなワインです。

ピノ・ノワール100％

ヴォーヌロマネ ドメーヌ ロベール・アルヌー赤
Vosne-Romanée Domaine Robert Arnoux

 コート・ド・ニュイの心臓部、ヴォーヌロマネの魅力を存分に堪能できる、素晴らしい仕上がりをもつワイン。ヴォーヌ・ロマネの特徴は何よりもバランスの良さ。そして高貴な土壌を感じさせる複雑な香味。
ロベール・アルヌーは、知る人ぞ知るヴォーヌ・ロマネ屈指の生産家。彼にしかないセンスによって、上品で緻密な仕上がりをもつ味わいが生まれます。

2006年はエレガントで引き締まったストラクチャが特徴の、なかなかの仕上がりを見せています。実質的経営者、パスカル・レショー氏の技術が冴えわたっています。

ピノ・ノワール100％

 手ごろなブルジョア級の中でもかなり以前から評価され、日本でも80年代から親しまれているシャトー。 1999年ビンテージより、フランス大統領府エリゼ宮の食卓用として継続的に採用されていることで、近年特に注目度が上がっています。 もちろんそれ以前からパリの気さくなレストランで重用されているのはもちろんのこと、トロワ・グロやルキャ・カルトンといった超一流三星レストランでもリストアップされているのです。

エリゼ宮御用達だけあって、品質はとても優れています。スタイルは、古典的なボルドー。香り方が芳しくスミレの花ような香りと口当たりはやわらかく、まろやかな風味を持つ親しみやすい赤ワインです。

ともかく飲みやすく果実味一杯で重すぎず、ラベルも可愛く、ワインに詳しくない人にも勧めやすい１本。

オーナーのラパリュー家は現状に決して満足することなく、 常に進化することを望んでいます。そのため、近年とある有名な 醸造学者をコンサルタントに招きました。 その名は、エリック・ボワスノ。 彼は、シャトー・マルゴー、ラトゥール、ラフィット・ロートシルト、 ピション・ラランド、レオヴィル・ラスカズなどを手掛けるエノロジスト。ポスト・エミール・ペイノーと評される 実力派コンサルタントであるボワスノ氏のアドバイスを仰ぎ、パターシュ・ドーは更なるおいしいワインに進歩しているようです。

カベルネ・ソーヴィニヨン 70%、メルロ 30%

ラベルと液面

サンジュリアン村の4級格付けシャトー。 ベイシュヴェルの反対側にあり、人気はベイシュヴェルの方が上でしたが、専門家の評価は逆に高く、３級に上げるべき、との声も聞かれます。
サンジュリアンにありますが、ポイヤック的な力強さも個性に持つ味わい。

　 新しい時には、チョコレートを連想させる木樽の芳しい香りが魅力ですが、20年以上の熟成を重ねて、複雑な柔らかい風味に変化しています。長期熟成のグランクリュならではの風味をゆっくりとご堪能下さい。
18世紀にはデュクリュ・ボーカイユ、ベイシュヴェルとこのシャトーがエペルノン公によってひとつのシャトーとなっていました。

カベルネソーヴィニヨン70％カベルネフラン5％メルロー22％プチヴェルド3% 50ha.

ボルドーの人気ブルジョア級シャトー。マルゴーに近いアヴェンサン村の大変に優れたブルジョア級シャトーとして90年代以降、常に注目を浴びているのがこのシトラン 。

非常に綺麗な果実感と奥深い香り、マルゴーのように女性的なまろやかさが特徴のワイン。フランスの最も権威ある専門誌"La Revue du Vin de France"誌が2003年２月号で もブルジョア級Best7にランクイン。

このシャトーは一時日本の不動産企業が所有していましたが、97年にフランスのタイヤン・グループに引き継がれています。品質はさらに向上した模様。

カベルネ・ソーヴィニヨン58%、メルロー42%

ポイヤックとサンテステフの西側という恵まれた立地条件にあるパワフルなブルジョワ級。近年急速に実力をつけていると思われます。

カシスの凝縮した果実香が大変に高く、典型的なカベルネの比率の高い男性的なキャラクター。まさに2000年秀逸ビンテージの楽しみが堪能できます。すごくヘヴィーではないのですが、華やかで力強さを感じるストラクチャーが印象的。

 長熟ワインですが、８年の熟成を経て色合いにレンガ色の深みが増し、風味の熟成感が良い感じにでてきました。今飲んで大変に美味。

カベルネソーヴィニヨン75％メルロー20％プティ・ヴェルド5％