アルザス生産者訪問

8月17日		アルザス生産者訪問

ワイン街道に面したドメーヌ　ダイス夫妻とともに		マルセル・ダイス「１時間位かしらね」とマダムにいわれて始まった訪問は、コンセプトの説明、醸造方法、テロワールの説明とテイスティング（下記の13種類！）におよび、実に３時間を超えるヘヴィーな内容になりました。全てのワインにテロワールの解説がつき、花崗岩、泥灰岩、石灰岩、砂利質、砂岩などテロワールとセパージュの関連を解説してもらいました。はっきり言ってかなりフランス語が高度な内容で大変でした。「50年前までは、セパージュのワインなんてアルザスには無かったんだ。村の名前でテロワールを表したワインを造っていたのに！」と語るジャン・ミッシェル・ダイス氏も忙しいボトリング作業の合間を縫って、懇切丁寧に語ってくれました。そのテロワールにあった、ブドウ品種を混植させ、まとめて収穫し、発酵させるなど独自性の高い造り手です。試飲銘柄アルザス2003 ピノ・ブラン2002　ベルグハイムピノ・グリ2002　ベルグハイムゲヴェルツトラミネール・ベルグハイムリースリング・イポリット2003 ピノ・ノワール2000　ベルグハイム　エンゲルガルテン2001 グラスベルグ2002 ブリュレムベルグ2001 グリュエンスピール2001 ビュルグ2001 アルテンベルグ2001（ベルグハイム村）シュネンブルグ2002（リクヴィール村）
ジョスメイエーのステンレス発酵槽と大樽リクヴィールのど真ん中にあるヒューゲルリクヴィール村に接するアルザス最良の特級畑シュナンブール		ジョスメイエーマルセル・ダイスと比べて、大変オーソドックスでなおかつ繊細な、いわゆる料理にあわせやすい、クラシックで洗練されたアルザスワインが、ジョスメイエー。アルザス美人の娘さんが応対してくれましたが、残念ながら写真を撮るのを忘れてしまいました。試飲銘柄 2004 リースリング・ルコターブ2004 ブランド　グラン・クリュ　リースリング2001 ヘングスト　グラン・クリュ　リースリング2000 ピノ・グリ2004 フォンダシオン2000 ゲヴェルツトラミネールフォラストリー2004 ヘングスト　グラン・クリュ　ジョスメイエー 1995 ヘングスト　グラン・クリュ　リースリングヴァンダンジュ・タルディヴ）ゲヴェルツトラミネール SGN 1995
		ヒューゲル中世の街並みがそのまま残り、ほとんどの自動車の乗り入れが制限された、アルザスワイン街道最大の観光村、リクヴィールのど真ん中にヒューゲルの醸造所はあります。観光地にあるということは、通常の業務にかなり影響が出そうですが、ファミリー企業であるが故に、先祖代々受け継いできた場所を離れられない、というのもヨーロッパらしいものです。輸出部長のデヴィッド・リン氏が、案内してくれました。ジェンティル2004 ゲヴェルツトラミネール 2004 ゲヴェルツトラミネールオマージュ・ヒューゲル1998 ゲヴェルツトラミネールヴァンダンジュ・タルディヴヒューゲルのあるリックヴィル村の北には、アルザス最良の特級である「シュナンブール」畑があります。ここはちょうど車で通れる道があり、丘の最上部まで車で上り、畑と街の景色を一望できます。

8月17日		アルザス生産者訪問

ワイン街道に面したドメーヌ　ダイス夫妻とともに		マルセル・ダイス「１時間位かしらね」とマダムにいわれて始まった訪問は、コンセプトの説明、醸造方法、テロワールの説明とテイスティング（下記の13種類！）におよび、実に３時間を超えるヘヴィーな内容になりました。全てのワインにテロワールの解説がつき、花崗岩、泥灰岩、石灰岩、砂利質、砂岩などテロワールとセパージュの関連を解説してもらいました。はっきり言ってかなりフランス語が高度な内容で大変でした。「50年前までは、セパージュのワインなんてアルザスには無かったんだ。村の名前でテロワールを表したワインを造っていたのに！」と語るジャン・ミッシェル・ダイス氏も忙しいボトリング作業の合間を縫って、懇切丁寧に語ってくれました。そのテロワールにあった、ブドウ品種を混植させ、まとめて収穫し、発酵させるなど独自性の高い造り手です。試飲銘柄アルザス2003 ピノ・ブラン2002　ベルグハイムピノ・グリ2002　ベルグハイムゲヴェルツトラミネール・ベルグハイムリースリング・イポリット2003 ピノ・ノワール2000　ベルグハイム　エンゲルガルテン2001 グラスベルグ2002 ブリュレムベルグ2001 グリュエンスピール2001 ビュルグ2001 アルテンベルグ2001（ベルグハイム村）シュネンブルグ2002（リクヴィール村）
ジョスメイエーのステンレス発酵槽と大樽リクヴィールのど真ん中にあるヒューゲルリクヴィール村に接するアルザス最良の特級畑シュナンブール		ジョスメイエーマルセル・ダイスと比べて、大変オーソドックスでなおかつ繊細な、いわゆる料理にあわせやすい、クラシックで洗練されたアルザスワインが、ジョスメイエー。アルザス美人の娘さんが応対してくれましたが、残念ながら写真を撮るのを忘れてしまいました。試飲銘柄 2004 リースリング・ルコターブ2004 ブランド　グラン・クリュ　リースリング2001 ヘングスト　グラン・クリュ　リースリング2000 ピノ・グリ2004 フォンダシオン2000 ゲヴェルツトラミネールフォラストリー2004 ヘングスト　グラン・クリュ　ジョスメイエー 1995 ヘングスト　グラン・クリュ　リースリングヴァンダンジュ・タルディヴ）ゲヴェルツトラミネール SGN 1995
		ヒューゲル中世の街並みがそのまま残り、ほとんどの自動車の乗り入れが制限された、アルザスワイン街道最大の観光村、リクヴィールのど真ん中にヒューゲルの醸造所はあります。観光地にあるということは、通常の業務にかなり影響が出そうですが、ファミリー企業であるが故に、先祖代々受け継いできた場所を離れられない、というのもヨーロッパらしいものです。輸出部長のデヴィッド・リン氏が、案内してくれました。ジェンティル2004 ゲヴェルツトラミネール 2004 ゲヴェルツトラミネールオマージュ・ヒューゲル1998 ゲヴェルツトラミネールヴァンダンジュ・タルディヴヒューゲルのあるリックヴィル村の北には、アルザス最良の特級である「シュナンブール」畑があります。ここはちょうど車で通れる道があり、丘の最上部まで車で上り、畑と街の景色を一望できます。