1シャブリ地区 2コート・ドール地区 3コート・シャロネーズ地区 4マコネー地区
コート・ド・ボーヌ地区
1 ラドワ・セリニ村 ペルナン・ベルジュレス村 アロクス・コルトン村 サヴィニー・レ・ボーヌ村 ショレイ・レ・ボーヌ村
2 ボーヌ村 ポマール村 ヴォルネイ村
3 ムルソー村 ピュリニーモンラッシェ村 シャサーニュモンラッシェ村 サントーバン村 オークセイデュレス村 サンロマン村
4 サントネイ村 マランジュ村
1 ラドワ・セリニ村 ペルナン・ベルジュレス村 アロクス・コルトン村 サヴィニー・レ・ボーヌ村 ショレイ・レ・ボーヌ村
特級畑コルトンとコルトンシャルルマーニュを産出していますが、それぞれの村は比較的地味な存在です。(名前が長すぎて覚えてもらえないのも大きな原因)
お隣のニュイサンジョルジュとすぐ近くなのに、こちらのワインはフレッシュな果実味が主体となり、全く個性が異なります。
ラドワ・セリニ村 ペルナン・ベルジュレス村 アロクス・コルトン村
この3つの村は性格的にもとてもよく似ているばかりでなく、この中でどの地名を名乗っても良い、という不思議なAOCの法律があって混乱してしまいます。ワインの性格は、ボディがあって果実味があり、比較的若い時期から楽しめるあまりタンニンの強すぎないものです。値段が安くて良いワインを探すには面白いところです。
優秀な生産家
ボノー・デュ・マトレー フェヴレイ ルイ・ラトゥール
サヴィニー・レ・ボーヌ村 ショレイ・レ・ボーヌ村
有名なボーヌ村の隣にあってより軽めの酒質です。サヴィニー側の方が北部で多くの1級畑があります。値段も安めのものが多いです。ロバート・パーカーさんがお買い得品の多いAOCとして推薦しています。
優秀な生産家
シモン・ビーズ
コート・ド・ボーヌを代表する特に赤ワインで有名な産地です。
ボーヌ村
ボーヌには有名なオスピス(慈善病院)があって、ここの維持のために毎年行われるオークション「オスピス・ド・ボーヌ(全て1級以上)」はその年のブルゴーニュワイン全体の相場を決める世界的に重要なイベントです。ブルゴーニュワインの主要な事務所はほとんどがこのボーヌの村にあります。
95%が赤ワインです。ボーヌのワインはそのほとんどの畑が1級に認められていてとても高い水準です。果実味のあるボディと繊細さの調和のとれたスタイル。ただし価格も世界的に有名なために高水準です。1級畑ではクロ・デ・ムーシュ、サン・ヴィーニュ、レ・グレーヴなどが有名。
ここはワインだけでなく中世の街並みそのものの美しさなので、ブルゴーニュに来たらDIJONだけでなく絶対に訪れて下さい!
優秀な生産家
Aモロー オスピス・ド・ボーヌ
ポマール村
発音しやすく覚えやすいこの名前でアメリカを始め、世界中で有名です。赤ワインのみ産出します。ワインは濃縮した果実味のあるタイプです。60年代のアメリカでブルゴーニュ赤ワインの代名詞的な存在だったために、地元の安ワインにポマールの名前で販売したスキャンダルが起こったりもしました。1級畑ではレ・ゼプノ、リュジアンなどが有名。人口わずかに600人余りだそうです。
優秀な生産家
Mゴヌー
ヴォルネイ村
隣のポマールとすっかり変わってヴォルネイはとても繊細なワインです。みずみずしくフレッシュで果実味に溢れ、あまりタンニンを感じさせないタイプのワインが仕上がります。赤ワインのみで、値段もボーヌやポマールより手頃なものが多く、ブルゴーニュらしさのある一面を感じさせる地域です。1級畑ではカイユレ、シャンパン、ブスドール、タイユ・ピエなどが有名。
優秀な生産家
プス・ドール モンティーユ ラファルジュ マルキ・ダンジェルヴィーユ
モンテリー村
ヴォルネイの西隣にあるやや無名の村です。軽めでフレッシュな赤と白があります。無名なためにブルゴーニュと判らないで売られることがあり、損な役回りのワインです。もちろん、しっかりとした造り手が造ればとても美味しいブルゴーニュワインになります。ここの村はなんと人口わずかに200人余り!
3 ムルソー村 ピュリニーモンラッシェ村 シャサーニュモンラッシェ村 サントーバン村 オークセイデュレス村 サンロマン村
世界を代表する白ワインの聖地です。
ムルソー村
北となりのヴォルネイから一変して石灰質の多い白い土壌になるとそこはムルソーです。特級こそ有りませんが、最上の1級は特級と同等の評価と値段が付いています。
低質な業者が名ばかりのムルソーを売っていたりもするので注意しなければなりません。ふくよかな香りとボディーを持つ長命な白ワインです。少量の赤ワインも造っています。有名な1級畑でジュヌブリエール、ペリエール、シャルムの3つは別格です。
優秀な生産家
Pモレ コシュ・デュリー コント・ラフォン ミクルスキ
ピュリニーモンラッシェ村 シャサーニュモンラッシェ村
白の偉大な特級モンラッシェを造り出す村です。特級ではこの他バタールモンラッシェ、シュバリエモンラッシェ、ビアンブニュ・バタールモンラッシェ、クリオ・バタールモンラッシェがあります。力強さ、コク、気品共に素晴らしく、ハチミツやバターの魅力的な香りがあります。有名な1級畑でピュセル、コンベット、モルジョも忘れてはいけませんが、もちろん村名AOCでも銘酒はたくさんあります。ただしムルソーもそうですが、優良な造り手を充分に選んで下さい。少量の赤ワインも造っています。シャサーニュの赤はふくよかさと繊細さのバランスのとれた優雅で美味しいワインです。
優秀な生産家
ルフレーヴ Hクレール シャルトロン ガニャール一族 M.C.ドレジェ
サントーバン村 オークセイデュレス村 サンロマン村
偉大な産地、ムルソーと2つのモンラッシェに隣接していて無名なために実は掘り出し物のとても多い村々です。「隠れたブルゴーニュの銘酒を探せ」というイベントが行われるときは良くここのワインが出てきます。
サントーバンは赤・白共にとても優れたワインを生産します。特にピュリニーモンラッシェに隣接した地域の白はコクがあり、素晴らしいワインです。
優秀な生産家
Oルフレーヴ Gトーマス
オークセイデュレスは繊細な赤と優れた白を産出します。特にムルソーに隣接した白に魅力的なワインがあります。
サン・ロマンは一連のコート・ド・ボーヌの区画より少し高台のところにあります。気候がやや涼しいことからか、繊細でフレッシュな白ワインを産出します。
優秀な生産家
Aグラ
サントネイ村は僅かに白も生産しますが、ほとんどが赤ワインです。若いワインは、口に含んだときにある種の堅さを持つものがありますが、それはここのワインが充分な骨格を持つ5年程度の熟成を必要とするワインだからです。腰のある、しっかりとして果実味のあるブルゴーニュを探すときはここの村がよいでしょう。
マランジュ村はつい最近単独のAOCを名乗ることが認められたボーヌ最南端の村です。やはり白も造りますがほとんどが赤ワインです。サントネイと共通した性格を持っています。
優秀な生産家
プス・ドール(ヴォルネイ)