ドメーヌ・ジェシオウム 自慢の樫発酵層
新樽の多い貯蔵庫の風景
ドメーヌ・アルロー 樽から直接試飲させてもらえました。
最上の出来の2000年ヴェルジュレス
それぞれの畑ごとに見事にニュアンスが違います
３月１８日ブルゴーニュの1週間が始まります。
今日は、通常のグランジュールのプログラムからは離れて、ブルゴーニュの生産家を直接訪ねてみました。
ドメーヌ・ジェシオウム訪問（サントネイ村）
コート・ドール（黄金丘陵）の南端部に位置するのがサントネイ村。ここで新進気鋭の生産家がジェシオウム。
ここは大変繊細なワインを造り出します。中でも一番手ごろなACブルゴーニュは、低価格にもかかわらず柔らかで繊細な果実香に満ちています。そして、オークセイデュレスが素晴らしいワイン。濃いだけが美味しいワインではない、ということを実感させられる。美しいスタイルでした。
ドメーヌ・アルロ訪問（モレ・サン・ドニ村）
若干26歳の若き経営者は、ニュージーランドと南アフリカでワインの生産を学んだというヌーヴェル・ヴァーグを起こしつつある注目あるドメーヌ。
良い骨格を持ちながらも滑らかでスタイリッシュな味わいが特徴。特に地元モレ・サン・ドニ レーリュショが特に素晴らしいワインでした。
ドメーヌ・シモン・ビーズ訪問（サヴィニー・レ・ボーヌ村）
昼食の招待も兼ねてシモン・ビーズでは大変な歓待を受けました。
こちらは、日本人の千紗さんが嫁ぎ一躍話題になりましたが、もちろんブルゴーニュを代表する素晴らしい造り手です。
サヴィニー・レ・ボーヌはポマールなどに比べると知名度では地味な存在ですが、果実味と洗練さでとても優れたワインばかり。
ちなみに今回感じた1級畑の印象は
セルパンティエール：一番デリケートな性格。繊細さが魅力。
ゲットー：構成力が感じられる。若いうちは少しあばれ気味。
ヴェルジュレス：まろやかで優雅な果実味。やはり総合力では一番。
パトリック・ビーズ夫妻
すでに飲み始め？NASUKAちゃん
将来の名ヴィニョロン？Hugoくん
明日からは、本格的にお仕事開始です。
