お勧めレストラン　

ブルゴーニュワインを買う

ブルゴーニュあれこれ

お勧めホテル

★★★HOTEL Arts et Terroirs　28 route de DIJON　21220 Gevrey-Chambertin
今回宿泊したホテル　ジブレ・シャンベルタンの村の中にあり、グランクリュの畑も歩いて回れます。３星で330FF〜とボーヌやディジョンより安く、パリの３分の１の値段で設備も万全。各部屋はジブレの各畑の名前になっています。

★★★HOTEL　La Gentilhommiere　13 Vallee de la Serree　21700 Nuits-St-Georges
今回宿泊はしませんでしたが、食事に訪れました。ブルゴーニュ伝統のモザイク模様瓦の瀟洒な建物でプールまで完備しています。価格も450FF〜と手頃です。

お勧めレストラン

Aux Vendanges de Bourgogne   47 route de Beaune　21220 Gevrey-Chambertin
今回宿泊したホテルで紹介してもらったレストラン、なんと110FFの定食で本格的なブルゴーニュの料理を充分に楽しむことが出来る。やはりここはジブレ・シャンベルタンのワインと共に楽しみたいものです。★★のホテルも経営

Christofe 1 bd. Clemenceau 21200 Beaune
ボーヌでキッチリ食事を楽しみたいのならばこちらで。有名な一流ホテル「ポスト」の中にあるレストラン。伝統の中に新しい挑戦がみられる。電話帳のようなワインリストも楽しみの一つ。予算350FF〜

Le Chef Coq　13 Vallee de la Serree　21700 Nuits-St-Georges
地元のドメーヌの招待で食事をしたレストラン。前述のHOTEL　La Gentilhommiereの中にあります。繊細なクリームソース料理がシャルドネのワインにとても良く合います。予算300FF

Moulin a Vent  8, Place Francois Rude 21000 DIJON
ディジョンに来たときには立ち寄っても損をしないレストラン。Cafeの横の細い階段を上がった２階（日本式の）にあります。気軽な雰囲気、手頃な値段で伝統的なしっかりとしたヴォリュームのブフ・ド・ブーギニヨンやコック・オーヴァンといった赤ワインしっかり煮込み料理を食べさせてくれます。予算150FF

Porte Guillaume  Place Darcy 21000 DIJON
HOTEL NORDにあるレストラン。日本語のツーリスト用メニューまであるので余り期待できないか、と思ったらサービスは本格的、料理も伝統的メニューをヌーベル・キュイジーヌ風に軽い仕上がりに仕立てます。さすが美食の街ブルゴーニュ！はずれがほとんどありません。予算150FF

Le Vinarium 23, Place Bossuet 21000 DIJON
13世紀に建てられた建築の地下にある荘厳なレストラン。ここに来たのは随分前ですが、デザートのアイスクリームのフランベ（炎に包まれた）が見事でした。予算300FF

良いブルゴーニュワインを買うには？

　実はフランスでよい造り手のブルゴーニュワインを購入するのは大変に難しいことなのです。というのは、優良なブルゴーニュのドメーヌのほとんどは輸出が過半数でそのほかのほとんどをフランス国内のレストランに納入しています。

　ですから、フランス国内一般の小売店やスーパーにはこれらのものは入らないので、フランス人のほとんどがスーパーなどで大手ネゴシアンが桶買いをしてブレンドされた正体不明の大量生産ワインを飲まされているのです。

　現実として、ロンドンやアメリカ、さらには日本の専門店の方がフランス国内よりもそれら優良銘柄のブルゴーニュワインの入手が簡単になってきています。

　ボーヌのワイン店は専門店と言うよりはお土産屋に近い存在です。ワインアクセサリーについては、オテル・デュー向ツーリストインフォメーション横のショップが良く揃っていました。

　もしそれでも、そのような小さな優良生産者のワインをフランスで探したいのであれば、ブルゴーニュの蔵元を直接訪問するのが一番確かな方法です。ボルドーと違い、ブルゴーニュはほとんどが直売をしてくれます。このとき一番ネックになるのがフランス語ですが、最近フランス政府観光協会に行くと、ブルゴーニュの蔵元リストをくれるようになり、そこに英語可のドメーヌも紹介されています。

　また、ボーヌからポマールに向かう国道沿いにCave de Haute Cote という協同組合直営のショップがあり、ここの協同組合のワインだけですが、優良なワインを試飲しながら安い値段で買うことが出来ます。