9月7日

搾り立てのシャルドネ・ジュース

発酵が始まる前に氷温近くで清澄させます

収穫され、直ちに除梗される
ムールヴェドル

発酵を始めたジンファンデルのもろみ

Sebastiani Vineyards & Winery
ソノマ・カウンティ・ワイナリー・アソシエーションによる研修試飲会

[参加ワイナリー]

 Blue Rock Vineyards, DeLoach Vineyards, 
Ferrari Carano Vineyards and Winery, 
Flowers Vineyard and Winery, 
Francis Ford Coppola presents Rosso and Bianco,
Garden Creek Vineyards, Gary Farrell, Geyser Peak, 
Gloria Ferrer Caves and Vineyards, Landmark Vineyards, 
Medlock Ames, Paul Hobbs Winery, Peters Family Winery, 
Rodney Strong, Schug Carneros Estate, 
Sebastiani Vineyards and Winery, Seghesio Family Vineyards, 
Simi Winery, GrapeCraft, Magito Wines

一堂に会した試飲会はこれで最後。最後にふさわしい重厚な面々
がそろいました。

この日から収穫が始まり、ワイナリーの人は大忙しですが、我々
には大変に良い勉強ができました。

クライン・セラーズは手頃で大変に果実感のある優れたワインを造ることで知られていますが、こちらもちょうど訪問をしたときに収穫と仕込みの真っ最中でした。

手作業で収穫された房が次々と仕込まれていく豪快な風景を楽しませていただきました。