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サクラ ロゼ・ド・ピノ 2018 ドメーヌ シュヴロ

Sakura Rose de Pinot Noir

販売価格: 2,780 円 (税別)

今や春の風物詩ともいえる特別限定のピノ・ノワール・ロゼSakura。2018年のブルゴーニュは収穫時は天候にも恵まれて収量も増え、いいブドウができたようです。例年より少し濃い目の色合いですが、新鮮な酸が感じられ、フレッシュ感に満ちた仕上がりとなっています。
 ダイレクト・プレスというロゼ専門の製法、3ヶ月間の樽熟成を経て瓶詰めされます。
この“Sakura”を造るきっかけとなったのは、偶然見た日本の美しいサクラの季節のルポタージュ。『サクラが一面に咲き乱れるその姿を見て、美しい桜色をしたピノ・ノワールのロゼを飲むことが出来れば、どんなに素敵なことだろう。日本の皆様にお届けしよう!』。と早速“Sakura”造りに動き出しました。(パブロは合気道15年の経験から日本の文化・精神の多くを学んだといいます。)
コート・ドール地区最南端で、最近村名を認められたマランジュ村で最も注目を浴びつつある生産家がこのシュヴロ。
有機栽培で馬を使った耕作など、丁寧にワインを造ります。
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※水曜定休

3-6-14 Kamiuma Setagaya
Tokyo Japon,154-0011