オーストラリア　

ダーレンベルグ フットボルト・シラーズ 赤　南オーストラリア州

 オーストラリア最古の歴史を持つ地区が温暖なマクラーレン・ヴェイル。（といっても1830年代ですが ・・・）温暖な気候の広大な丘陵地帯はシラーズに最適な環境を与えています。

そのマクラーレン・ヴェイル最良の生産者は、このダーレンベルグといえましょう。ローヌ・セパージュ（シラーやグレナッシュなど）のスペシャリストとして世界的に知られています。そしてダーレンベルグを最も親しみやすく感じ取れる美味しいワインがこのフットボルト・シラーズです。

とてもリッチなワインですが、安易なオーストラリアにありがちな過度な樽香ではなく、むしろ果実の完熟度がワインにパワーを与えています。スパイシーなシラーズの魅力を充分に感じるスタイル。

シラー 100％ 

このデッドアーム・シラーズは、元来両腕のように伸びていた老木のシラーズが、ある時片一方のアームが病気にかかってしまい切り落としたところ、1本腕になった樹から収穫したぶどうは類い希な素晴らしい成熟度を見せた、という由来から名付けられました。（ブドウの凝縮度が高まったためでしょう）以来、この区画をデッドアーム（死んだ腕。）と呼んで最高のワインを造るようになりました。

素晴らしくパワフルでリッチなワインですが、ここでも過度な樽香ではなく、むしろ果実の完熟度がワインにパワーを与えている、ダーレンベルグの真骨頂が発揮されています。濃く深遠な色合いと、充実した上品な果実味に満ちあふれています。

シラー 100％ 

ピーター・レーマン バロッサ・シラーズ 赤　南オーストラリア州

オーストラリア最大のシラーズ産地がバロッサ・バレー。 そのバロッサ・バレーは、ピーター・レーマンを抜きに語ることはできません。

バロッサ・バレーというとパワフルなワインが連想されますが、レーマンのこのワインはとても滑らかな口当たりにしなやかさとエレガントささえ感じさせる造り。

インディ・インターナショナル・ワインコンペティションにおいて、「インターナショナル・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー賞」 「ベスト・オーストラリアン・プロデューサー賞」を受賞。

シラー 100％ 

トルブレック ウッドカッター・シラーズ 赤南オーストラリア州

オーストラリア最大のシラーズ産地がバロッサ・バレー。 バロッサ・ヴァレーのスーパーワイナリーが、トルブレック。そのベスト・バリュー・ワインがシラー100%で造られるウッド・カッターズ。

太陽をたっぷりと浴びた濃い果実感のなかに、心地よく親しみやすさをもち、バランスがよい味わいが特徴です。
ほんのりと甘いコクのあるタッチ、ドライフルーツやジャムの風味を持ち、チョコの薫りが余韻に残る、フルーティーな味わい。
ワイン単独で充分に楽しめます。

シラー 100％ 

スタンディッシュ　シラーズ赤　南オーストラリア州

バロッサ・ヴァレーの新星スーパーワイナリー。
トルブレックで修行をしたダン･スタンディッシュが1999年に設立したのが、スタンディッシュ･ワイン･カンパニー。

ダン･スタンディッシュはバロッサの中心の彼の親のブドウ園から、古樹シラーを譲り受け、その100年近い樹齢のぶどうを元に独自のワイン造りをしています。
このシラーズは、彼の最高傑作で、シラー100%で造るパワフル・タイプ。年産たったの350ケース。
パーカー・コメントは以下の通り
「センセーショナルな2002シラーズは、ローストミート、ビーフブロス、ブラックベリー、そしてカシスリキュールの香りが溢れ出す。質感よく、豪華な深みがあり、信じられないほどリッチでありピュアなワインに圧倒される。　スケールの大きなワインでありながら、バランスが非常にとれ、明確さももつ。このクラシックな南オーストラリアは向こう10−15年が飲み頃。トルブレックのワインのファンであれば、確実にこのワインに魅了されるだろう。」
(RP95-98pt)
シラーズ100％
樹齢 90年
土壌 粘土質
醗酵 土着自然酵母
熟成 30ヶ月間フレンチ・オーク樽

シラー 100％ 

カベルネ・メルロー

ペタルマ　クナワラ赤　南オーストラリア州

オーストラリア屈指のワインコンサルタント、ブライアン・クローザーにより1978年に南オーストラリア州の アデレード・ヒルに設立された最高のクォリティーを持つブティック・ワイナリー。自社畑でしっかりと管理された最高級のぶどうから造られます。

クナワラは南オーストラリア州の中でも比較的冷涼な地。オーストラリア最良のテラロッサ（赤土） の典型的な土壌。

大変濃いルビー・ブラックの色調。オークのフレーバーとベリー系の果実の香りがったいへんに高く凝縮感を感じます。口当たりはしなやかで、色や香りほどに重厚な感じではなく、却ってスタイリッシュな洗練された味わいを持っています。バランスのとれたフルーティーな味わいが高級感を漂わせます。

長い日差しによりぶどうが完熟しますが、冷涼な気候により重くならないのでしょう。

因みにこのワイン、以前話題をよんだ漫画「ソムリエ」で風邪気味の主人公が目隠しをして当てたものだそうです・・・

カベルネソーヴィニヨン 50％ メルロー50%

デビルズ・レイアー カベルネ 赤　西オーストラリア州

　ワイナリーの創設者フィリップ・セクストンは、ホスピタリティー産業と醸造の分野で数々の成功を収めた人。 彼は、ワイン醸造を始める際に鉄分を含んだ水はけの良い小石混じりの、深く葡萄の木の根が張るような水分を持っている土壌を探しました。

そして、マーガレットリバー南部のリューイン岬に位置し、地中海性気候で冷涼な洞窟の近くにちょうど見つかった理想的な畑を購入し、長年の夢だったワイン造りを始めました。この冷涼な気候による、長い葡萄の生育期間によって上質なワインが生まれます。

このカベルネは、マーガレット・リヴァーで最高のワインを目指すプレミアム・ワイン。グラスを近づけると、その深く上品な香りに心を揺さぶられ、口に含むと期待通りの充実したアタックと、豊かな広がりに満足感が得られました。

自社畑のブドウだけで、24ヶ月間フレンチ・オーク樽でしっかりと熟成させた、深くキメの柔らかいタンニンが溶け込んだ上品な味わい。

カベルネ・ソーヴィニヨン 78%　メルロー 14%　プチ・ベルド 8%

カレン カベルネ・メルロー 赤　西オーストラリア州

　マーガレット・リヴァー最上ワイナリー。 ボルドー・ポイヤック村のグランクリュにも共通する、小石と石灰質土壌で大変に上品なカベルネワインが生まれます。 カレン全てのワインに共通する上品な仕上がりは、このカベルネ・メルローが最も美しく昇華。

深く紫がかったガーネット色、樽よりも、上品なカシス系のピュアな果実香が中心。豊かで柔らかいタッチを持ちながら、凛としたストラクチャーを感じるバランスの優れたワインであり、どこまでもピュアな果実感に包まれる美味しい味わいのワイン。

カベルネのストラクチャーとメルローの果実感を見事な形で調和させたワインといえるでしょう。

ラベルに記された、ダイアナ・マドレーンは、今は亡き創業者の妻の名前。

カベルネ・ソーヴィニヨン 60%　メルロー 30%　カベルネ・フラン 10%

ピノ・ノワール

リトル・レベル ピノ・ノワール赤　 ヴィクトリア州

ピノ・ノワール 100％ 

コールド・ストリーム・ヒルズ リザーヴ・ピノ・ノワール赤　ヴィクトリア州

オーストラリア最高のピノ・ノワール、と高く評価され、最良のビンテージにのみ極少量生産される、幻のピノ・ノワール。

ブルゴーニュのグランクリュよりも徹底した収量制限から、ミネラルに富むピノ・ノワールが生まれます。
ヴィクトリア州の中でも冷涼な気候から、特にピノ・ノワール栽培の占める割合が他よりも大きい、ヤラ・ヴァレー。これも、冷涼な気候で育ったからこそ、綺麗な酸、豊かな果実味がバランス良く保たれています。

現地で著名なワインライター、ジェームズ・ハリディのワイナリーとして有名。

ピノ・ノワール 100％

 オーストラリア最良のシャルドネ生産者が、このルーウィン・エステート。 79年にワインを造り始め、80年には早くも英国の専門誌「デキャンタ」誌が世界最高のシャルドネとして紹介し、一躍国際的な話題を呼びました。

醸造設備には最新鋭の機械を導入する半面、畑では有機栽培にこだわるなど、自然と技術の両面で充実したワイナリー。

このプレリュードはスタンダードクラスですが、2006年は生産量が少なくなった分、品質は格段に上昇し、１万円クラスと肩を並べる素晴らしい出来栄えとなりました。さすがはシャルドネのスペシャリストです。

豊かな果実感と上品な樽香が見事なバランスで表れています。

シャルドネ 100％ 

南オーストラリア州で有名なクレア・ヴァレー地区で造られる自社畑による珍しいリースリング種のワイン。

大変に透明度の高いレモンイエロー。何よりも香りの高さ、華やかさに驚かされます。ダージリン系の紅茶やミント系のハーブなど、個性的な興味深い香り。口当たりは新鮮で引き締まったフルーティーな酸を感じさせます。ブライアン・クローザーはこの個性的なリースリングで一躍有名になったといわれています。造り手の主張が感じられる興味深いワイン。

天ぷらやシンプルな和食にもあわせやすいのでは？

リースリング 100％ 

1986年、フランスのシャンパン・メーカー、モエ・エ・シャンドン社によってオーストラリアの冷涼なヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーに設立されたワイナリー。

　伝統的なシャンパーニュの葡萄品種のシャルドネ、ピノ・ノワールからシャンパーニュと同じメトード・トラディショナル方式（瓶内２次発酵）で造られいくつかの年のベースワインをブレンドし、瓶内発酵後、18ヵ月澱とともに熟成させます。

鮮明で若々しい淡い麦藁色に緑色のアクセント。華やかなレモンの花、ジャスミンや白桃の香りやスパイスとフレッシュなナッツなどの複雑な香りがあります。
シャルドネ60％、 ピノ・ノワール40％

シラーズから造られる、驚異の軽甘口スパークリング！

 ブドウを完熟させて造る、リッチなまろやかさと、ほのかな甘さが今オーストラリアで大流行中。チョコなどのニュアンスのある濃いめの味わいですが、渋味を抑えめに造っているので、冷やしたスパークリングでも以外に違和感が無く楽しめる味わい。ただし、飲み口がよいので飲み過ぎると悪酔いしてしまうかもしれません・・・

ともあれ、気軽に楽しんで下さい。