カリフォルニア　赤ワイン
レア・ワイン

ピノ・ノワールの名手として最も注目すべきピゾーニ・ヴィンヤード。 待望の再入荷。

モントレー地区にある全米最高品質のピノ・ノワール産地であるピゾーニ・ビンヤードと名手ニコルスの組み合わせは、ピゾーニを扱いだした２年ほど前からお客様からの要望が最も多かったワイン。

やや枯れ始めた複雑さと凝縮感の高みはまさに、カリフォルニア・ピノ愛好家の好みのタイプといえるでしょう。 ニコルスだからなのか、ピゾーニの熟成だからなのかはよくわかりませんが・・・単純なピノには物足りない「通の人のためのピノ」といえるワインでしょう。

グラフィック・デザイナーとしても有名なオーナーのニコルス氏自身による個性的なラベルデザインも印象的。

ピノ・ノワール100%

パッツ＆ホール・ワイナリーは、最高のピノ・ノワールとシャルドネを造るべく、1998年にナパ・ヴァレーで創設されたワイナリー。

そのためにワイナリーはナパですが、畑の生産地はセントラル・コーストやソノマが中心。
ピゾーニ・ヴィンヤードは中でも彼らの最高級品。
全米で最高のピノノワールを造り出す、ワイン生産者にとって引く手あまたのセントラル・コーストのサンタ・ルチア・ハイランドにあるPISSONIヴィンヤード。ラ・ターシュのクローンが植えられています。凝縮感とエレガンスの極みが、このピノ・ノワールから感じられるのです。

ピノ・ノワール100%

名門ピーター・マイケル・ワイナリーでワイン・メーカー（醸造コンサルタント）に従事するショーン・キャピオーが独立して独自のブランドとして発表したピノ・ノワール。

モントレー郡サリナス、サンタルチア・ハイランドにワイン生産者にとって引く手あまたのセントラル・コーストのPISSONIヴィンヤードがあります。1992年に植樹されたラ・ターシュのクローンから産出されるピノ・ノワールの品質は全米随一と賞賛され、10程の優秀なワイン生産者が厳しい競争を勝ち抜き醸造を許されています。

ピゾーニは、凝縮した果実香にタンニン強めで濃い目の色調が特性ですが、キャピオーのつくるピゾーニはあくまでもエレガント。新樽比率を30%に落として樽香がつきすぎることを押さえています。生産量僅かに170ケース。
（ラベル紙質の関係でラベル下部に僅かに擦り傷があります。ご了解下さい。）

ピノ・ノワール100%

1994年、 元ワイン商の脱サラ夫婦によって設立されたワイナリーで少量生産から超高品質のピノ・ノワールワインを造り出す幻のワイン。

Siduriは、古代バビロニアのワインの女神。バビロニアの神話学によると、不老不死となるのワインを持っていました。

サンタ・バーバラ郡サンタ・リタ・ヒルズの中に位置するカルガサッキ畑は、「サンタ・バーバラのロマネ・コンティ」ともいわれる超プレミアム・ピノ・ノワールの畑として有名。近年特に人気が上がり、シドゥーリの中でも、最も入手困難といわれている畑のもの。2003年ビンテージまでは日本に入荷せず、インポーターも１年間口説いて、ようやく入手に成功した、との話です。
味わいは、ふくよかなシドゥーリの特徴はそのままに、若干スパイシーな要素の強い溌剌とした特徴を持っています。

　アダム＆ダイアナ・リー夫妻は、「素晴らしいワインは畑でつくられる」という信念の下、供給される葡萄は重量単位でなく、面積単位で契約栽培家から購入しています。そのために、栽培農家は、量を減らして最高品質のぶどうを造ることが可能になるのです。

ピノ・ノワール100%

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ルチアの高品質なベーシック・ピノ・ノワール。
ルチアは、ゲイリー・ピゾーニがつくる、ピゾーニ・ワイナリーのセカンド・ライン。

ピゾーニとゲイリーを含む、最上のサンタ・ルチア・ハイランド銘醸畑から生まれたピノ・ノワールのブレンド。

サンタルチア・ハイランドは、モントレー湾に近く、海からの冷涼な風が毎日畑に吹き込むために、ピノ・ノワールの育成に最適な天候条件が整います。
フレンチ・オークで熟成。アン・ファイン＆アン・フィルター。850ケースの生産。アルコール14.3%

プラムや熟したチェリーの香りにトーストしたオークの香りが程良く溶け込んでいます。2005年は特に冷涼な気候で、ピノ・ノワールの酸がとても綺麗にあらわれました。

ピノ・ノワール100%

ルチアは、ゲイリー・ピゾーニがつくる、ピゾーニ・ワイナリーのセカンド・ライン。
ゲイリーズ・ピノは、もちろん100%ゲイリーズ・ヴィンヤードからのピノ。フレンチ・オークで熟成。無清澄＆無濾過。
プラムや熟したチェリーの香りにトーストしたオークの香りが程良く溶け込んでいます。優し目の酸とタンニンが、複雑な果実の味わい・柔らなハーブのニュアンスとともに口の中で程良く広がっていきます。強さがあり、しっかりとおいしいピノ・ノワール。
ゲイリーズ・ヴィンヤードは、「ラ・ターシュ」のクローンで、有名かつ憧れとなっている「ピゾーニ・ヴィンヤード」のすぐ隣に、ピゾーニの葡萄を植樹したもの。一般にセントラル・コーストの銘醸畑で使用されるピノ・ノワールがディジョン・クローンという純正培養されたもので、そこに独自性があります。

名前の由来は、ゲイリー・ピゾーニ氏自身と彼の親友ゲイリー・フランシオーニ氏、ふたりのゲイリーから。
710ケース生産。アルコール14.6%

ピノ・ノワール100%

ピゾーニヴィンヤードを所有する、ゲイリー・ピゾーニ氏自身によって造られたピノ・ノワール。とてもレアです。

全米で最高のピノノワールを造り出すといわれ、ワイン生産者にとって引く手あまたのセントラル・コーストの ピゾーニ・ヴィンヤードから産出された単一畑による貴重なワイン。
このワインは、単独で味わうよりも、他の生産者によるピゾーニ・ヴィンヤードとぜひその味わいの違いを感じ取っていただきたい、と思います。

セントラルコーストのサンタルチア・ハイランドは 、モントレー湾から吹き付ける冷たい風によって、ピノ・ノワールに最適な冷涼な気候になります。

ピノ・ノワール100%

マニア羨望の ウルトラ・カルトワイン

キスラー・ピノ・ノワールの中でも特筆すべき自社単一畑がこのキスラー・ヴィンヤード。

ロシアン・リヴァー・ヴァレーにある畑から生産された、このピノ・ノワールは、過去のキスラー・ヴィンヤードの中でも最高の出来、と評価されています。

ピノ・ノワール100%

マニア羨望のカルトワイン。赤ラベルのABCは、普段見かけることのできるアイテムですが、ブルーラベルは、プレミアムシリーズだけに許された限定品の証。

長男ノックス君の誕生を記念して、1997年ヴィンテージからジムがつくり始めたワインです。イザベルとは異なり、こちらはビエン・ナシド・ヴィンヤードのなかの特定ブロックのピノ・ノワールのみでつくられています。

繊細で微妙なニュアンスに富み、ダレたところの全くない、十分にピントがあったワインはその冷涼な気候をしっかり感じさせてくれます。

ピノ・ノワール100%

マニア羨望のカルトワイン

素晴らしい品質で世界に衝撃を与えたオー・ボンクリマ（素晴らしい気候）の 最高級限定品。
オーナー、ジム・クレンデネン氏の愛娘の名前がつけられた特別のワイン。薄いブルーの色調のラベルが特徴的 。単一ではなく、複数の地域にある自社畑のブレンドによって、つくられています。愛娘のワインが、一番高価なワインに選ばれていることからも、やはりアメリカ人の親父にとっても、娘が可愛い・・・ということなのでしょうか。もちろん価格と味わいが逆転することは、よくありますが。

濃いめの色調に完熟したストロベリーやタバコ、チョコやヴァニラの甘い香りが香もあり、若さとコク、スパイシーさの調和したワインに仕上げています。今飲んでも十分においしいのですが、豊かな酸としっかりしたバックボーンを備えているため、熟成させる愉しみもおおいに味わえます。

ピノ・ノワール100%

2004年　\7,480　 発注本数 1 2 3 本　

2005年　\7,580　 発注本数 1 2 3 本　

マニア羨望のカルトワイン

カレラから５番目のシングル・ヴィンヤードとして、2001年に初リリースされた、マウント・ハーランのピノ・ノワール。
セレックの西側にある畑から生産され、果実感のあるコート・ド・ボーヌ的キャラクターといわれています。

カリフォルニアのドメーヌ・ロマネコンティ、と呼ばれるカレラ・ワイナリー。
実際にロマネ・コンティのぶどうの木を植えている、という噂も 。
除梗を全くしないピノ・ノワールを仕込み、ぶどうの重みだけで出てくる自然のジュースのみからワインを造り出します。

2004年はリッチなビンテージで2005年は、スタイリッシュなエレガントキャラクター。垂直に比較しても面白い両ビンテージです。

ピノ・ノワール100%

マニア羨望のカルトワイン

カリフォルニアのドメーヌ・ロマネコンティ、と呼ばれるJ.ジャンセン氏の土地を開拓した恩人ミルズ氏の名前を畑に冠したワイン。実際にロマネ・コンティのぶどうの木を植えている、という噂  除梗を全くしないピノ・ノワールを仕込み、ぶどうの重みだけで出てくる自然のジュースのみからワインを造り出します。

ミルズは、４つの中では一番広いのですが、もっとも収量制限をして生産数を減らしているので、重くはないのですが、凝縮した風味を持っています。

ピノ・ノワール100%

マニア羨望のカルトワイン

最も人気の「ジャンセン・ヴィンヤード」と、最も新しくリリースされた話題の「ライアン・ヴィンヤード」からなる２本１組のセットです。カリフォルニアのドメーヌ・ロマネコンティ、と呼ばれるJ.ジャンセン氏 が自らの名前を畑に冠したワイン。実際にロマネ・コンティのぶどうの木を植えている、という噂もあります。 カリフォルニアの新しいピノ・ノワールの伝説です。

除梗を全くしないピノ・ノワールを仕込み、ぶどうの重みだけで出てくる自然のジュースのみからワインを造り出します。

ピノ・ノワール100%

（お一人様1回1セット限定）

マニア羨望のカルトワイン

カリフォルニアのドメーヌ・ロマネコンティ、と呼ばれるJ.ジャンセン氏にワインの世界を紹介した恩人の名前を畑に冠したワイン。実際にロマネ・コンティのぶどうの木を植えている、という噂 。

除梗を全くしないピノ・ノワールを仕込み、ぶどうの重みだけで出てくる自然のジュースのみからワインを造り出します。

セレックは４つの畑の中でもっとも石灰岩の比率が高く、そのため、複雑性に富んだタイプに仕上がります。熟成も緩やかに進みます。カレラ単一畑シリーズの中でも最高の品質、と評価されています。

ピノ・ノワール100%

 フランシス・コッポラ監督が自社畑の最高のぶどうを選りすぐって造りだした、最高の年に最高の原料を厳選して造り出す限定生産の逸品。エージェントの交代により、４年間の沈黙を破って再登場を果たしました。<

　カリフォルニアの中でも、特別にパワフルで、クラクラするような妖艶な香りが漂う、ゴージャスなスタイルがこのルビコン。凝縮した完熟カベルネと、オーク樽の生みだす重厚なつくりが、別格の個性を生みだします。
　濃く深い色合い、上質なコクと滑らかだがパワフルなタンニン。
素晴らしいビンテージとなった、この2005年から、紙ラベルが廃止され、厚く重みのあるボトルには、彫りの深いエンボスが施されています。

　フランシス・コッポラ監督のワインにかける深い情熱がこの１本に集約されている、といっても過言ではないのでしょう。
2005年は、ナパとしては冷涼な気候が特徴で、近年最もエレガントで偉大なビンテージです。カベルネのキャラクターがあまりにも素晴らしく、ルビコンにおいては、メルローとフランを全くブレンドせず、プチ・ヴェル土のみが僅かにブレンドされています。22ヶ月の長期間フレンチオークの樽で熟成しました。裏ラベルには、ワイナリーへの地図も載っています。（オーパス・ワンの斜め向かい側です）

カベルネ・ソーヴィニヨン98.5% プチ・ヴェルド1.5%

カリフォルニアを代表するカベルネワインとして、特に有名なモンテ・ベロ。
昨年ロンドンで30年ぶりに開催されたボルドーとの対決で、全てのボルドー・トップシャトーを凌駕して第１位となった記念すべきワインとなりました。
（1976年はスタグスリープが勝利）

この2000年のモンテ・ベロは、同時開催された若いカリフォルニア・カベルネワインの第１位になった注目品。


とってもエレガントで多彩な味わいのワイン。ヴィロードのようにしなやかなタッチとデリケートさも感じる重すぎないボディが、絶妙のセンスを感じさせます。

モンテ・ベロは、サンフランシスコ湾から少し南の丘陵地帯。リッジのポリシーはぶどうの種類ではなく、常に畑の風土を感じさせる自然な味造り。モンテ・ベロの自社畑を36区画に分けて、区画毎に違った樽で管理し、その中の最良の18区画だけが選別され、ブレンドされます。

カベルネ・ソーヴィニヨン75% メルロー23% カベルネ・フラン2%
アメリカン・オーク87% フレンチ・オーク13%

　幻のスーパー・カルトワイナリー、ハーラン・エステートのセカンドラベルがこのザ・メイデン。

この『ザ・メイデン』は、ハーラン同様に現地では限定メーリングリストの顧客と特別な高級レストランだけに供給されています。
　コクと深みがあり、コーヒーやチョコレートのようなニュアンスのあるカシスの香りに包まれたリッチな風味。ヴィロードのタッチでゴージャスな味わいが長く余韻を持っています。 メイデンは「乙女」「少女」の意味。

1995年がファースト・ヴィンテージ。 年産約1,000ケース。

ハーランエステートといえば、アメリカの超カルト・カベルネ・ワインで、滅多に目にすることはできず、価格も10万円クラス、とマニアの間でオークションなどで取引されるもの。 ナパ・ヴァレーの優れたいくつかの畑をブレンドして造られているのが特徴です。

今回ご紹介する「ボンド」は、ハーラン・エステート」のオーナー“ウイリアム・ハーラン（通称ビル・ハーラン）”が１９９７年からスタートさせた新たなプロジェクト。ハーランの畑ごとの個性を生かした新しいブランドが、「ボンド」シリーズです。 ハーランがそれぞれの畑の葡萄をブレンドするのに対して、「ボンド」はそれぞれの畑の特徴をより引き出す事を重視したワインとなっています。

2003年\38,800 発注本数 1 2 本　

　ボンド・シリーズの新しい単一畑として、2003年初リリースとなったのがこのプルーリバス。

スプリング・マウンテンの畑から造られた最も重厚で長熟タイプのもの。
ハーラン・エステートのシングル・ヴィンヤード・シリーズがこのボンド。
ブルーベリーやバイオレット、ミネラル。(RP93)

2001年6月ジョン・シェーファー氏と

 シェーファー渾身の作品。樽と瓶で４年間熟成させ、やっとリリースされます。

スタグスリープの丘にあるワイナリーでやや冷涼な土地から厳選されたぶどうはしなやかで柔らかいタンニンのワインを造り出します。 「このワインにメルローのブレンドは必要ありません。なぜってここの最高のカベルネは充分なしなやかさを持っているから。」とシェーファー氏は語りました。

ガーネット色の濃い色調、チェリーやプラム 甘草やバニラなどの芳醇な香り。コクがありながら伸びとしなやかさを持ち上品な余韻が長く続きます。

カベルネ・ソーヴィニヨン100%

2004年　375ml\17,800 発注本数 1 2 3 4 5 6 本　

2004年　750ml\33,800 発注本数 1 2 3 4 5 6 本　

カリフォルニアのロバート・モンダビとボルドーのシャトー・ムートンの共同企画により生まれた伝説のワイン。 カリフォルニアのスーパーワイン、という分野を確立したのがこのワインです。

とても力強いコクのあるボルドータイプですが、もちろんカリフォルニア・ナパヴァレー産の最高級赤ワイン。 あくまでも柔らかく、飲みやすくコーヒーの焦げたようなキャラクターは、ムートンにも通じるものがあります。

「作品第１番」と名付けられ、世界中のワインマニアの羨望の逸品。

 可愛いハーフボトルも入荷しました。

　1976年、伝説になったボルドーの特級ワインとのブラインドテイスティングで1位になったスタグスリープ・ワインセラーズ。74年にリリースされた最高級エステートが、このCask23です。89年までは、SLVの最上のブドウを使用して造りましたが、現在ではSLVとFAYから最高のぶどうを選りすぐって造られています。

素晴らしいカスク23が入荷しました。カリフォルニアワイン・ファンの方には、見逃すことのできないアイテムとなりそうです。

まばゆいばかりのリッチなワイン。完熟したベリー系の香りにトリュフやシダー、モカ、アニスなどの複雑な香りが広がります。近隣のシェーファーがモダン・ゴージャス・スタイルなのに対し、スタグスリープは、クラシック・スタイルの正当派といわれています。
　

2004年　\17,800 発注本数 1 2 3 4 5 6 本　

　1976年、伝説になったパリにおけるボルドーの特級ワインとのブラインドテイスティングで1位になったスタグスリープ・ワインセラーズのSLVです。　ナパ・ヴァレーの歴史を大きく変えた１本。

スタグスリープ・ワインセラーズのファースト・ビンテージは、1972年。翌年に生産されたワインが、ボルドーのトップ・シャトーを凌駕してしまった、というのはまさしく驚異の出来事でした。その当時味わったフランス人がカリフォルニアの芳醇な味わいを経験したことがなかった、ということもありますし、当時のTIMESの記者が偶然に近い状況で取材し、記事になったことから世界に配信されたビッグ・イベントに変貌して今日のカリフォルニアワインの隆盛につながりました。

何はともあれ、その芳香と味は、微妙で複雑。カリフォルニアのプレミアム・クラスとしては、エレガントなスタイルで、古典的なボルドー、ポイヤックのグラン・クリュにも共通する要素を持っているのが特徴です。 若い時には、コショウのニュアンスと黒いプラムの芳香があります。ワインメーカーは「偉大な詩のようなニュアンスを持つワイン」と表現しています。　
兄弟ワインのFAYと比べると男性的な力強さが魅力。

2003年　\11,800 発注本数 1 2 3 4 5 6 本　

　1976年、伝説になったボルドーの特級ワインとのブラインドテイスティングで1位になったスタグスリープ・ワインセラーズのエステート（完全自家醸造）です。

　熟したベリー系の果実や淡いラベンダーやバニラのアロマを持ち、しなやかなタンニンとスパイシーな香味が口の中に広がります。女性的な腰の柔らかさを持つ優雅なワイン、といわれ、アメリカの専門誌ワインスペクテイターで93pt.の高得点をマークしました。

現地アメリカでも大変に入手困難な、シルヴァー・オークのナパヴァレーが入荷しました！

ソノマのアレクサンダー・ヴァレーとして有名なシルヴァー・オークですが、ナパにも畑だけでなく、醸造所を別に持っています。

そして、ソノマ産と同様に、100%アメリカンオーク樽、100%カベルネ・ソーヴィニヨンだけて造ります。

下品な樽香を想像すると、全くそんな感じではなく、むしろ樽香は控えめ。

アレクサンダー・ヴァレーをより一層円やかに仕上げたタイプのカベルネで、厚みのある舌触りに、とても柔らかくしなやかな風味で、その上質なしなやかさを出すために、アメリカンオーク樽を絶妙にコントロールしている様です。

生産者の方針として、リリースしたときには完全に飲み頃であるように造っている、とのこと。確かに若いながらもまろやかなタンニンの仕上がりはさすが 。カリフォルニア好きの友人に自慢できる１本。

カベルネソーヴィニヨン100％

カリフォルニア最高峰カベルネの一角。

カリフォルニア最高峰カベルネの一角。
アメリカのワイン愛好家の中で最も人気を呼んでいるケイマスの最高特別限定品でマニアの為の逸品。
スペシャル・セレクションは、良いビンテージに最高のカベルネだけを選んで造られる特上品。

ガーネット色の濃い色調、ハーブのニュアンスのあるブラックチェリーやプラムの魅力的で芳醇な香り。滑らかなタンニン、とてもエレガントで、たくましさと柔らかさの見事に調和した味わいは、ナパヴァレーのみならずアメリカを代表する味わいです。

カベルネソーヴィニヨン100％ 

カリフォルニアを代表するスーパーワイン 。

全て自社畑のラザフォードとスタグスリープの最良の畑から最良のブドウ、最良の樽を厳選してブレンドします。その年のワインの最高の部分だけで僅かに造られる限定品。ジョセフ・フェルプスの最高峰で、ナパ・ヴァレーのスーパー・プレミアム・カベルネの中でも特に高く評価されているのが、インシグニア。
カリフォルニアのカベルネ系ワインで、ヴィロードの厚みのある深いタッチと最もゴージャスな味わいを持つワイン。

カベルネ・ソーヴィニヨン78% メルロー14% プチ・ヴェルド7% マルベック1%
RP96pt.

 ナパ・ヴァレーのセント・ヘレナで造られる、収集家垂涎のカルト・ワイン。限られた顧客のみにしか販売しないため、超入手困難なカベルネ。

年間生産量わずか200cs弱。 購入する為の、435人限定メーリングリストに登録できる権利が、Webオークション最大手のeベイに出展され、数百万円で落札されたこともあります。 既に4,000人以上が待機するメーリングリストには名を連ねることすら困難な為、かの江川卓氏がワイナリーを直接訪ねて入手を迫った、という逸話もあります。

そして運良くメーリングリストに登録できても、単純に等分すれば一人6本以下売ってもらえないというほど貴重な存在なのです。 

ワイナリーの設立は、1978年。ニューヨークのエリート証券マンだったオーナーのディックグレース氏が、リタイアした後に興した採算度外視のワイナリー。

数少ないWine Spectator誌の最高評価★★★★★ワイナリー

1982年にランディ・ダン氏によって創設された大変生産量の少ないコレクターズ・ワイン

凝縮された果実味と柔らかなタンニンが特徴の典型的なナパ産カベルネ・ワイン。このカベルネは、早くから楽しめるようにまろやかな味わいが特徴。