コート・デュ・ローヌの宝石
ドメーヌ・シャプティエ　限定醸造ワイン

ミシェル・シャプティエ　ワインセミナー コート デュ ローヌ地方の中でも最も信頼度の高い生産家がこのシャプティエ家です。ミッシェルとマークの兄弟が中心になって、全てのワインを自然栽培、無農薬の有機栽培ワインとしています。彼らの信念はとても強く、「全ての生産物は宇宙のサイクルと自然の土に寄与している」として、土のパワーが最大限発揮されるように注意深く栽培します。このワインは、有機栽培であることのみならず、全てのローヌワインの模範となるようなレベルの高いものです。

今回、年間でごく僅かしか醸造・輸入されないシャプティエの珠玉、マニア羨望のワインが入荷しました。数年来シャプティエを推薦し続け、昨年エルミタージュのワイナリーまで訪問した成果として分けてもらえました。
高価なワインですが全て稀少な逸品ですので是非この機会にご検討ください。



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ビオマーク当店では、有機栽培ワインに「てんとう虫マーク」を付けています。

シャプティエ　限定醸造ワイン

エルミタージュ ビオマーク

エルミタージュ　赤　"ル・パヴィヨン"　1997年

AOC　Ermitage　Ｍ・シャプティエ

￥28,140　

発注本数 本


エルミタージュ赤　 シャプティエの金字塔的看板商品。「パヴィヨン」とは「旗」の意味です。
　花崗岩質を中心にしたエルミタージュ中腹斜面の最高区画Bessard畑4ha平均樹齢65才の完熟したぶどうの実を選りすぐり造ります。
　樫の開放された発酵槽で20℃〜32℃の発酵温度で調整され、3〜4週間のマセラシオン（漬け込み）の後、樫の小樽で約16ヶ月間熟成され瓶詰めされます。

一口で言って圧倒的な凝縮感のあるワインです。
紫がかった深紅色、タバコや甘草、スモーク香とともにスパイシーでフルーティーなフランボワーズなどの香りが特徴です。
口当たりはふくよかでヴィロードのよう。口の中に複雑な香りが余韻として永く残ります。

世界最高のエルミタージュを味わいたい人のために！
シラー種 100%

エルミタージュ ビオマーク

エルミタージュ赤　"ル・メアル"　1997年

AOC　Hermitage　Ｍ・シャプティエ

￥23,940　

発注本数 本


エルミタージュ　赤　 エルミタージュの丘の上、ちょうど画像の看板の上のあたりが畑です。平均樹齢50才の完熟したぶどうの実を選りすぐり造ります。

この区画のワインは繊細さが信条ですが、シャプティエは小さなセメントの発酵槽に5〜6週間の長期間マセラシオン（漬け込み）を行うことでポテンシャルを引き出します。樽熟成期間は逆に12〜14ヶ月とやや控えめです。

紫がかった深いガーネット色、完熟したジャムのようなフルーティーな香りが特徴です。
口当たりはしっかりとしたタンニンと滑らかで果実香に満ちた味わい。長い期間の熟成も楽しめるワインです。（シャプティエのワイン解説より）
シラー種 100%

ヴァン・ド・パイユ

エルミタージュ　貴腐　"ヴァン・ド・パイユ"　
Ｍ・シャプティエ　

AOC Hermitage Vin de Paille

1999年　375ml　 ￥18,800　
発注本数 本

ヴァン・ド・パイユ 長い間忘れ去られていたエルミタージュの麦藁干しワインを1990年シャプティエが復活させました。年間僅かしか造られず、日本に もごく僅かしか割当のないまさに幻の甘口ワインです。

遅摘みで収穫されたマルサンヌのぶどうを約2ヶ月間麦藁の上で寝かせて干しぶどうを造ります。

非常に濃い黄金色。フルーツジャムやアカシアハチミツの香り。バランスが良くとても凝縮感のある貴重な甘み。とても貴重な逸品です。
出会えるのは一生の中で一度だけかもしれません。

マルサンヌ100%

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