ドメーヌ・シャプティエ 限定醸造ワインコート・デュ・ローヌの宝石
ドメーヌ・シャプティエ 限定醸造ワイン
コート デュ ローヌ地方の中でも最も信頼度の高い生産家がこのシャプティエ家です。ミッシェルとマークの兄弟が中心になって、全てのワインを自然栽培、無農薬の有機栽培ワインとしています。彼らの信念はとても強く、「全ての生産物は宇宙のサイクルと自然の土に寄与している」として、土のパワーが最大限発揮されるように注意深く栽培します。このワインは、有機栽培であることのみならず、全てのローヌワインの模範となるようなレベルの高いものです。
シャプティエ・セミナーとより詳しい醸造法・レギュラーワインの説明はこちらをクリック
今回、年間でごく僅かしか醸造・輸入されないシャプティエの珠玉、マニア羨望のワインが入荷しました。数年来シャプティエを推薦し続け、昨年エルミタージュのワイナリーまで訪問した成果として分けてもらえました。
高価なワインですが全て稀少な逸品ですので是非この機会にご検討ください。
 |
エルミタージュ赤 "ル・パヴィヨン"
AOC
Ermitage
Ｍ・シャプティエ シャプティエの金字塔的看板商品。「パヴィヨン」とは「旗」の意味です。 一口で言って圧倒的な凝縮感のあるワインです。 世界最高のエルミタージュを味わいたい人のために！ |
 |
エルミタージュ赤 "ル・メアル"
AOC Hermitage
Ｍ・シャプティエ エルミタージュの丘の上、ちょうど画像の看板の上のあたりが畑です。平均樹齢50才の完熟したぶどうの実を選りすぐり造ります。
この区画のワインは繊細さが信条ですが、シャプティエは小さなセメントの発酵槽に5〜6週間の長期間マセラシオン（漬け込み）を行うことでポテンシャルを引き出します。樽熟成期間は逆に12〜14ヶ月とやや控えめです。 紫がかった深いガーネット色、完熟したジャムのようなフルーティーな香りが特徴です。 |
 |
レ・クフィ 甘口白 "ヴァンダンジュ・タルディフ・ド・ヴィオニエ"
Vin
de Table Doux de France
Ｍ・シャプティエ ヴィオニエを100％使用しました。 コンドリューの区画のもっとも南にあるアルデシュ地区のヴィオニエを遅摘みし、甘口に仕上げました。30hl/ha 潜在アルコール度数は20%にもなります。冬から春に至るまでの長い期間樽の中で発酵を続けます。約１０ヶ月間樽熟成します。 やや濃いめのレモンイエローの色調。洋なし、オレンジなどのフルーツ香と生姜系のスパイシーな香 樽香とかすかなトリュフの微妙な香を持つ口当たりは滑らかで果実味が多く、酸は控えめです。長い余韻が爽やかです。 限定６本入荷 |
|
テラドール ドメーヌ・ベアト（シャプティエ）
赤 Terra d'Or Domaine M. Chapoutier 銘家シャプティエが96年に購入したエクス・アン・プロヴァンスのドメーヌの特別限定生産品。石灰質と砂岩質の土壌。 紫色がかったとても濃いルビー色の色調。 自社畑からグレナッシュ50%、シラー50% |
 |
バニュルス ”テラ・ヴィーニャ” 甘口赤 AOC
Banyuls Ｍ・シャプティエ
チョコレートやブルーチーズに合わせてみて下さい！ グレナッシュ100% |
素晴らしい味
わいの限定天然甘口ワインです。地中海側スペインとの国境付近の海に面した第一紀の斜面です。太陽を充分に受けて完熟した果実を発酵中に充分な糖度を残したまま若干のブランデーを添加して約２年間樽に熟成させます。