オー・ド・ヴィー　グラッパ・マール・フィーヌ

グラッパ・ディ・バローロ　500ml　

￥5,180　

バローロ、モダン派の盟主エリオ・アルターレが、バローロを造った後に残る、ネッビオーロぶどうの搾り滓を蒸留して造る上品なグラッパ。 元になるブドウの品質の高さが、グラッパの品質を高めています。

とてもクリーンで高貴な仕上がりは、ボトルやラベルの外観からも感じ取ることができます。 イタリア人は、主に食後にこれを飲みながら、優雅に葉巻を吸っていたりします。

ネッビオーロ

グラッパ・ディ・バローロ レゼルヴァ　500ml　

バローロ、モダン派の盟主エリオ・アルターレが、バローロを造った後に残る、ネッビオーロぶどうの搾り滓を蒸留して造る上品なグラッパ。
樽で長期熟成をかけた、特別に深みを持つ味わいになりました。色合いの琥珀色も見事です。
元になるブドウの品質の高さが、グラッパの品質を高めています。

とてもクリーンで高貴な仕上がりは、ボトルやラベルの外観からも感じ取ることができます。 イタリア人は、主に食後にこれを飲みながら、優雅に葉巻を吸っていたりします。

ネッビオーロ

グラッパ・ディ・ルーチェ　500ml

POLI　フレスコバルディ

￥9,980　

スーパー・トスカーナ・ワイン、ルーチェの絞り残しを原料に使用した、いわゆる“粕取りブランデー”です。原料は、ルーチェに用いられている高品質のブルネッロ（サンジョヴェーゼ・グロッソ）とメルロー。

イタリアで最も高い評価の蒸留所ポリ社のアランピック蒸留器を使用して蒸留し、丹念に造られています。濾過されて無色透明に仕上げられています。すぐれた職人技とボトリングの前に1年間熟成することによってできた、洗練された芳醇な香りをもつエレガントな味わい。味の柔らかさが特徴のグラッパです。
ブルネッロ（サンジョヴェーゼ・グロッソ）、メルロー

グラッパ・ディ・サッシカイア　500ml

POLI　テヌータ・ サングイド

￥7,680　

スーパー・トスカーナの代名詞サッシカイアの搾り粕を、グラッパのスペシャリストポリ社が委託されて蒸留した特別なグラッパ。
エレガントな味わいが特徴で、ほのかに樽香も感じられます。

樽熟成により綺麗な飴色に仕上がっています。

カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー

ヴィエイユ・フィーヌ・ブルゴーニュ　1990年

ドメーヌ・ド・ラルロ　Vieille Fine de Bourgogne

￥12,800　

フィーヌニュイ・サンジョルジュの大変に優れた有機栽培醸造家として名高いドメーヌ・ラルロの長期熟成オード・ヴィー（ブランデー）。

フィーヌとは、ワイン本体から蒸留され造られる、純度の高い高貴なタイプ。
大変に優れたビンテージである、1990年に収穫されたワインを蒸留し、11年間オーク樽でゆっくりと熟成させた後に2003年瓶詰めされた本格的なものです。

食後のひとときをゆっくりと過ごしたい時に、フィーヌの豊かな香りが優雅な時間を感じさせてくれることでしょう。

ピノ・ノワール100％

フィーヌ・ド・ブルゴーニュ　NV

ドメーヌ アルベール・モロー
Fine de Bourgogne

￥6,780　

ボーヌの第一人者、アルベール・モローのワインを蒸留させて造った特別なブランデー。
ピノ・ノワール100%で、蒸留後リムーザンの樽に入れられ、7〜8年の熟成後瓶詰めされます。
モローは徹底した畑の管理と厳しい選果で古典的なブルゴーニュの味わいを造り出します。食後のひとときに、ゆっくりとした時間をお楽しみください。

ロウ封がされていますが、とてもモロく、一部欠けていることをご了解ください。

ピノ・ノワール100％

マール・ド・ブルゴーニュ　700ml

フェヴレイ

￥3,480　

ブルゴーニュの食後酒といえば、ぶどうの搾り粕を蒸留させて、長期熟成させたマールが有名。

このマールは、良心的生産者フェヴレイがお手ごろ価格ながら、銘醸地のぶどうのみから、造り上げたマールです。

ピノ・ノワール