イタリアのファイン・ワイン第一人者、ガヤの誇るバローロから生まれた、極上のグラッパ。ネッビオーロを蒸留しています。樽熟成をしっかりとかけたスモーキータイプ。
スペルスは“郷愁”の意味。

ガヤは、イタリアワイン界全てが認めるイタリアワインの最高峰の造り手。225Lフランス産小樽熟成を始め、イタリアワインに革命的な変化と世界を代表するワインを造り上げました。　

ラベルに「カステロ・ディ・バルバレスコ」と記されているのは、醸造所がバルバレスコにあるため。このグラッパ自体はバローロ村の畑のネッビオーロから造られています。

ブルネッロ（サンジョヴェーゼ・グロッソ）、メルロー

スーパー・トスカーナ・ワイン、ルーチェの絞り残しを原料に使用した、いわゆる“粕取りブランデー”です。原料は、ルーチェに用いられている高品質のブルネッロ（サンジョヴェーゼ・グロッソ）とメルロー。

イタリアで最も高い評価の蒸留所ポリ社のアランピック蒸留器を使用して蒸留し、丹念に造られています。濾過されて無色透明に仕上げられています。すぐれた職人技とボトリングの前に1年間熟成することによってできた、洗練された芳醇な香りをもつエレガントな味わい。味の柔らかさが特徴のグラッパです。

ブルネッロ（サンジョヴェーゼ・グロッソ）、メルロー

スーパー・トスカーナの代名詞サッシカイアの搾り粕を、グラッパのスペシャリストポリ社が委託されて蒸留した特別なグラッパ。

樽熟成により綺麗な飴色に仕上がっています。

カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー

　ニュイ・サンジョルジュの大変に優れた有機栽培醸造家として名高いドメーヌ・ラルロの長期熟成オード・ヴィー（ブランデー）。

フィーヌとは、ワイン本体から蒸留され造られる、純度の高い高貴なタイプ。
大変に優れたビンテージである、1990年に収穫されたワインを蒸留し、11年間オーク樽でゆっくりと熟成させた後に2003年瓶詰めされた本格的なものです。

食後のひとときをゆっくりと過ごしたい時に、フィーヌの豊かな香りが優雅な時間を感じさせてくれることでしょう。

ピノ・ノワール100％

ブルゴーニュの食後酒といえば、ぶどうの搾り粕を蒸留させて、長期熟成させたマールが有名。

このマールは、良心的生産者フェヴレイがお手ごろ価格ながら、銘醸地のぶどうのみから、造り上げたマールです。

ピノ・ノワール

ボーヌの第一人者、アルベール・モローのワインを蒸留させて造った特別なブランデー。
ピノ・ノワール100%で、蒸留後リムーザンの樽に入れられ、7〜8年の熟成後瓶詰めされます。
モローは徹底した畑の管理と厳しい選果で古典的なブルゴーニュの味わいを造り出します。食後のひとときに、ゆっくりとした時間をお楽しみください。

ピノ・ノワール100％