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ブラン・ド・ランシュバージュ 白
ハーフボトル Blanc de Lynch-Bages(Pauillac-Médoc)
明るいレモンイエローの色調、新鮮で豊かな果実香の中に樽香が上品に ふくらみ、まろやかで滑らかな口当たりと長い余韻があります。 最近流行の樽発酵ではなく、発酵はステンレスで行い、熟成以降をバリック樽で行います。 「確かに樽発酵の魅力もあるが、発酵段階での醸造コントロールが出来ないのが欠点」と、2002年に訪問した時に語ってくれました。高い技術力で徹底したコントロール を行うのがランシュバージュの特徴。完全に熟成を終えた瓶詰め直前まで他のセパージュとのブレンドは行いません。そんなしっかりとした「躾」を感じさせるワインです。 セミヨン40%
ソーヴィニヨン 40%、ミュスカデル 20%、 |
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シャトー フォンダルザック
白Bordeaux
Entre-Deux-Mers
ソービニヨン・ブラン60%、セミヨン40% |
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シャトー ルクーニエ 白Bordeaux
ソービニヨン・ブラン100% |
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シャトー マルジョーズ 白 Bordeaux
Entre-Deux-Mers
ボルドー地方中央部から手摘みで丁寧に収穫されたぶどうでまろやかな果実の味わいがあります。新しいラベルとなり、高級感が増しました。 辛口白としては、セミヨンの比率が高いのが、マルジョーズの特徴です。 セミヨン70%, ソービニヨン・ブラン15% , ミュスカデル15% |
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エール・ド・リューセック白 Bordeaux
甘口貴腐ワインのトップ、リューセックが生産する辛口仕上げ白ワイン。ぶどうはもちろんリューセックの畑から産出されます。香りは正当派の白桃などフレッシュ&フルーティーが基調。さほど、甘い要素は感じ取りにくいのですが、綺麗なバランスのとれた仕上がりは、シャトーラフィットのスタッフが高い技術で造りあげたことによるもの。 素直に美味しいボルドーから口白ワインです。 価格でからは信じられない高級感が漂うのは、ラフィット・マジックなのでしょう。 セミヨン50% ソーヴィニヨン 50% |
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シャトー モン・ペラ白Bordeaux
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カシスの芽の香り クロ・フロリデンヌ 白 Graves 彼が賞賛するまでもなく、ボルドー大学教授で、白ワイン研究の世界最高権威、デュボルデュー氏が直接所有し、最高の努力を惜しみなく発揮する素晴らしい香味を出すワインです。 ソーヴィニヨンブランにとって最高の土壌であることが、ボルドー大学の研究室結果でも証明されました。
この香りの成分に興味のある方は、『きいろの香り』 富永敬俊 著 出版社:フレグランスジャーナル社 ソーヴィニヨン 80%、セミヨン15% ミュスカデル 5% |
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シャトーカルボニュー白 Graves
Grand Cru Classé きれいな果実味と酸、ふくよかさと新鮮さのバランスが非常に整った素晴らしいワイン。 新樽で熟成させ、リンゴや白い花の中に、焼き菓子のようなややスモーキーで魅力的な香りが特徴的。 ソーヴィニヨン・ブラン60% セミヨン38% ミュスカデル2% |
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シャトー ド・フューザル白Graves
グラーブの最高品質の白ワインでありながら、その生産量の少なさと、白ワインとしての歴史の浅さから正式に格付けされていませんが、明らかに格付け級の評価をされているシャトー 。 1985年にボルドー大学と共同で始めた新樽で発酵・熟成させる方法は、ボルドー全体の白ワインを世界的に再評価させることになりました。 味わいは、厚みのあるタッチと、樽熟成ならではの優雅な風味に魅力があります。とても豊かなリンゴや白い花の魅力的な香りも魅力的。 ソーヴィニヨン・ブラン50% セミヨン50% |
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パヴィヨンブラン・ド・シャトーマルゴー白
Bordeaux
シャトーマルゴー の12haの畑からごく少量生産されるボルドー最高峰の辛口白ワイン。 いつのビンテージでも貴重ですが、秀逸ビンテージの10年熟成というのは本当に貴重な存在です。 深みのある色合いが、長い熟成を感じさせます。
ボルドーワインを愛する人なら一度は経験するべき味わいでしょう。 ソーヴィニヨン・ブラン100% |
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| ロゼワイン | |
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ロゼ・ド・パヴィー
ロゼ Bordeaux
Rose
(St.-Emilion)
メルロー60%、カベルネ・フラン30%、カベルネ・ソーヴィニヨン10% |