ボルドー　赤ワイン

大変に優れた、デイリー・ボルドー。
　 サンミッシェルのオーナーは名門ドロン家。レオヴィル・ラス・カズ、ネナン、ポタンサックなど超優良といえる高品質を誇るシャトーを運営しています。

　このシャトーはフロンサック近郊にあり、ネナンを造るグループによって管理されています。

　 その高い技術とセンスがこの一般的なシャトーにも充分に生かされているので、土壌の持つポテンシャルを充分に生かし、そしてポテンシャル以上の味わいが実現できるのです。

　ミディアム〜少し重めの完熟した果実感があり、柔らかく瑞々しい美味しさが感じられます。気軽に楽しむ良質デイリーワインとして、オススメです。

メルロー主体

ボルドー・ベスト・バリュー・カベルネ・ワイン。

最高のビンテージ2009年に、カベルネ・ソーヴィニヨンが8割使用され、樹齢30年以上で、オーク樽熟成1年間という、最高のスペックのワインは、この価格帯で他でまず見つけることの出来ません。

キャラメルを連想させる風味と、カシス香がバランス良く溶け合い、穏やかな酸、完熟した円やかな口当たりにしっかりとした苦味。カベルネならではのしっかりとしたストラクチャが、気軽に楽しめます。　シャトーも15世紀から続く伝統あるもの。

カベルネ・ソーヴィニヨン 80％、 メルロー 20％

ボルドー・ベスト・バリューワイン。

サンテミリオンのスーパー・スターであるアンジュリュスのオーナー、ユベール・ド・ブラール氏が自らの名前を冠して紹介する良心的ボルドー。
完熟果実に柔らかな樽香が心地よくマッチしていますが、口当たりは素直で重すぎません。とてもバランス良く、柔らかく優しさを感じさせます。

このクラスながら、フレンチ・オーク樽で１２ヶ月熟成させた本格派。
2005年は特に、最高の天候に恵まれた秀逸ビンテージ。
高品質な味わいが、どなたでも安心して楽しめます。

メルロー70％カベルネ・ソーヴィニヨン30％のまろやかなブレンド。

シャトー シャン・デ・トレイユ　赤　

有機自然栽培ビオディナミで造られた、優しく柔らかい新鮮な果実感一杯のバリュー・ボルドー。


フワッと包み込まれるような自然な口当たりと、柔らかなコクに魅力があり、日常の和食に無理なく合わせることが出来ます。
実はこのシャトーのオーナーは、メドック地区グランクリュの名門シャトーであるポンテ・カネの醸造長を17年間勤め上げたジャン・ミッシェル・コム氏。名門シャトーで培われた経験と技術が、遺憾なく発揮されています。

されています。 　サント・フォア・ボルドーというメルロー主体の粘土石灰質土壌に、プチ・ヴェルドも使われているのが、個性的。平均60年と素晴らしいヴィエイユ・ヴィーニュ(古樹)は、地中深く根が入り込み、大地のミネラルを果実に集めるのです。

メルロー60％、カベルネ・フラン30％、 カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルドー10％

超名門シャトーであるレヴィル・ポワフェレが、コート・ド・ブライ地区で買収し、製造を始めた大変に優れたデイリー・バリュー・ボルドー。

 ポワフェレのスタッフが、そのままこのシャトーの栽培醸造を手がけています。いわば三つ星レストランのシェフとスタッフが、下町のレストランで働いているような楽しさが感じられます。
　石灰粘土質の土壌から造り上げる品質は、メドックのブルジョア級上位に匹敵する品質を持っています。

メルロー40%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%、カベルネ・フラン30%

かすかに焼けるような香りを持っています。口当たりはまろやかで柔らかく、ラズベリーのような果実香があります。

あまり苦みの強すぎず重すぎない飲みやすい呑み口。手頃なプチシャトーをお探しの方におすすめです。あのロバート・パーカー氏もお薦めシャトーで紹介しました。畑の大半は、フロンサックとラランドポムロール地区にあります。 スタンダードな味わいのボルドーとして、オススメです。

メルロー75％ カベルネフラン25％

ボルドー右岸の名門ミラード家が、代々大切に引き継いで来ている優良プチ・シャトーの、大変貴重なファミリー・ストック。

　古酒ならではの独特の風味に魅力がありますが、驚くべきは、とても55〜60年近くを経過しているとは思えない、果実感があります。
　2009年の出荷直前に、コルクを新しいものに交換し、ラベルを貼ってリリースされました。液面も一杯まで入れられ、キャップシール、ラベルも新品です。 古酒ならではの、柔らかな熟成感が楽しめる貴重なワイン。

　手頃なプチシャトーをお探しの方におすすめです。あのロバート・パーカー氏もお薦めシャトーで紹介しました。畑の大半は、フロンサックとラランドポムロール地区にあります。 スタンダードな味わいのボルドーとして、オススメです。

メルロー75％ カベルネフラン25％

フランスでもシャトーに行かないとなかなかお目にかかれないサイズ。特別なパーティーに出せばお客様は皆びっくりするはず！通常ボトルの約7倍の容量です。

かすかに焼けるような香りを持っています。口当たりはまろやかで柔らかく、ラズベリーのような果実香があります。

あまり苦みの強すぎず重すぎない飲みやすい呑み口。手頃なプチシャトーをお探しの方におすすめです

　通常１本は在庫を持っていますが、ご注文が立て込むと一時的にショートする可能性があります。日数的に余裕を持って（３−５日）ご注文下さい。

特製木箱入(50cm×18cm)

メルロー75％ カベルネフラン25％　

 最もコスト・パフォーマンスの高い、良質ボルドー のプチ・シャトー！このシャトーはサンテミリオン最高のシュヴァルブランのオーナー、リュルトン家が経営しています。

ボルドー地方中央部にあるシャトー。手摘みで丁寧に収穫されたぶどうで、まろやかで、サクランボや干しぶどうなどの果実の味わいが心地よく ひろがります。

優れた造り手が、一般的なテロワールにおいても美味しいワインを造りあげることが出来る、という証拠のようなワイン。しかもこのお得な価格！

新しいラベルとなり、高級感が増しました。

「普通の場所（ACボルドー）から、一般的な造り手がめったにしない、最高水準の努力によって生まれた。もちろん、特別に複雑でもなく長生きでもないが、安い価格でおいしく、快楽的に楽しめ、欠点のないワイン。」と、パーカー氏もわざわざ、このシャトーにコメントを寄せています。

メルロー60% カベルネ・ソービニヨン, 20% , カベルネ・フラン10% , マルベック 10% 

シャトー ルネッサンス　赤　

漫画のようなふざけたラベルにもかかわらず、大変にまじめに造られた、珍しい有機栽培のボルドー・シャトーワイン。

現代的なボルドーにありがちな堅固なストラクチャーといよりも、フワっとしたいかにも自然派ワイン。メルロー主体で柔らかくピュアで、親しみやすい果実香に富んだ優しい味わいのワインです。

ぶどう畑はサンテミリオンにほど近い場所にあり、1960年代から、自然栽培を続けていました。1992年にエコセールによって有機栽培が正式認証されました。

ルネサンスとは、「再生」のこと。棺桶の中から甦る、というのは生産者ジェラール・デスクランブ氏の気のきいたジョークといえましょう。既存ボルドーのアンチテーゼとして「甦るボルドーの味わい」という、生産家の信念の表れなのかも知れません。

有機栽培で酸化防止剤を減らしている故なのかも知れませんが、開栓後翌日の変化は早いようです。そのことだけご注意を。

メルロー65％ カベルネフラン35％

　ボルドーのプチ・シャトーの中でも珠玉の逸品。 ローザン・デスパーニュは数段階のキュヴェがありますが、キュヴェ・グラン・ヴァン（偉大なワイン）は、その最上級の特別限定品。樹齢40年以上の手摘みぶどうから造られます。

数々のシンデレラワインを生み出したフランス最高の醸造コンサルタント、ミッシェル・ロランの指導のもと造られています。

　手ごろな価格ながら凝縮味は充分で、銀座の某超高級フレンチ・レストランのハウスワインに選ばれています。

ガーネットバイオレットの色調、新鮮でベリー系の豊かな果実香の中に樽香がバランスよくあります。深く濃く、まろやかで豊かな口当たりとフレッシュな余韻。

メルロー70％ カベルネ・ソーヴィニヨン 30％ 
樫樽で１年間熟成

　専門誌やロバート・パーカーを始めとする評論家からボルドーの新星として高く評価される注目のシャトー。連続してパリのコンクールで金賞を受賞するなど、華々しい受賞経歴を持っています。

いわば万人が認める、わかりやすく、まろやかでおいしい味わい。
バニラ、ココア、コーヒー、トーストなどの香りに、とても柔らかなタッチがあり、口一杯にベリー系の豊潤な果実味が広がる余韻の長い味わいが特徴。モダン・ボルドーの典型。

最近はその名前を耳にするのも当たり前のようになってきていますが、数々のシンデレラワインを生み出したフランス最高の醸造コンサルタント、ミッシェル・ロラン氏の指導のもと造られています。

当店で長く取扱をしているローザン・デスパーニュと同じ、デスパーニュ家の所有する新しいシャトーで、スタイルも大変似ています。ローザンよりメルローの比率がやや高く、まろやかなメルロー的個性が強調されています。以前はローザンがパーカー氏の絶賛を受けて、こちらに人気がありました。特に2000年のローザン・デスパーニュが出て話題になった頃は、「モン・ペラという新しいシャトーも造ったんだんでよろしくね。」とデスパーニュさんが当時来日して勧めていましたのを思い出します。

最近の人気は、漫画『神の雫』でル・パンと一緒に登場したことから なのでしょう。
現在は韓国も含めて逆にこちらの人気が急騰して常に品薄となっています。

メルロー80％ カベルネ・ソーヴィニヨン 20％ 
樫樽で１年間熟成

ボルドー右岸にある、「もう一つのムートン」。近年革命的に品質が向上し、とても美味しいワインを造るようになりました。

実はこのシャトー、つい数年前までは、そのもの『シャトー・ムートン』と名乗っていました。なぜ「ムートン」と名乗れるのか、というとあの有名な「ムートン」よりも古くから名乗っていたかららしいのですが、裁判沙汰となり渋々と『クロワ・ムートン』と2004年から名乗ることとなりました。

何はともあれこのムートン、メルロー系のデイリー・クラスとしては、実はなかなかの内容を持つワインです。 オーク樽による甘いバニラ香、柔らかく若くフレッシュな心地よい果実感に満ちた味わいが魅力。 気軽に楽しめる、柔らかメルローです。 オーナーのジャン・フィリップ・ジャヌイクス氏は、シガー型特別樽を使って仕込んでいます。

全て樽熟成（33％新樽）

メルロー70％、カベルネ・フラン25％、プティ・ヴェルド5％

最近メキメキと頭角を現している素晴らしいシャトーが、このル・コンセイエ。このシャトーとの出会いは、ブラインドで2003年ビンテージを試飲した、リアル・ワイン・ガイド誌のテイスティング会のことでした。久しぶりのクリーン・ヒットがボルドーから発信されました。
安定供給できる程充分な確保が出来ないのが残念ですが、この機会にぜひ味わっていただきたいワインです。その後毎年優れたワインを生んでいますが、特にこの2005年はオススメです。

タバコのような苦味と薫製香と共にジャムを感じさせる凝縮感のあるカシス。

コクがあってしなやかさのある口当たりにストラクチャーがしっかりとしています。余韻はシナモンやカカオ系の香りが長く続きます。
大変に高品質な香りと優れた味わいのワインなのです。

メルロー100%なのに、堅剛さも兼ね備えているのは、お父さんの躾がきっちりとされた好青年みたい。
オーナーのジャン・フィリップ・ジャヌイクス氏は、シガー型特別樽を使って仕込んでいます。

この2005年ビンテージは、ロバート・パーカー氏の2005年評価の中でも「掘り出し物」として、高く評価されています。曰く「ワォ！何てセンセーショナルなワインなんだ！・・・」とベタ褒めで91ptと１万円後半クラスの評価です。

メルロー100％

樹齢８０年という超古樹のプチ・ヴェルドを主体に造られた大変に魅力的で珍しい、ボルドー赤。

色が濃く薫り高く凝縮感がある、プチ・ヴェルドは大変魅力的な品種。
しかし晩熟で、秋の雨に弱いために生産量がごく限られています。一般的にはマルゴーなど最高のワインのブレンド用に栽培されているのみとなっています。

また、50年以上の古い樹から実につく果実は、１本に僅か数房となり、生産性は格段に落ちますが、地に深く伸びた根が吸収するエネルギーを限られた果実に集中されるためにとても奥深い風味を与える貴重なものです。

2005年は歴史に残るであろう秀逸ビンテージ。素晴らしい凝縮感を老齢のプティ・ヴェルドが造り出しました。

プティ・ヴェルド40％、メルロー33％、カベルネ・ソーヴィニョン27％

2003年　￥3,980 発注本数 1 2 3 4 5 6 本　

知る人ぞ知る、ボルドーのスーパーシャトーが、このレイニャック。

オーナーのイヴ・ヴァトロ氏が１級シャトーと同じ設備と同様の選別をして、最良のブドウのみを、最上の状態で醸造します。決してカルトではなく、一般的な法定区画の場所ながら最高のポテンシャルを持つ土壌を熱心に探し当て、最高の努力で造った結果生まれた、素晴らしいワインなのです。

『格付けなどなくても、格付け１級の味(91-93pt)』 と辛口評論家のロバート・パーカー氏も認めています。

　　深遠でしっかりとした男性的なストラクチャを持つしっかりとした味わいと、上品な余韻が魅力の普遍的な美味しさが確かなモダン・スーパー・ボルドーです。

　2003年は、猛暑で完熟度が大変に高い秀逸ビンテージです。

昨年も大好評のうちに完売しましたが、再入手することができました。

メルロー75% カベルネ・ソーヴィニヨン25%

2005年　\8,980 発注本数 1 2 3 4 5 6 本　

フランスで今最も注目されている、知る人ぞ知る、ボルドーのスーパーシャトー、レイニャックに植えられた最上メルローを厳選し、独自の製法で造り出された極上品。

バルテュスは、今最も注目されているスーパーメルロー。 知る人ぞ知る、ボルドーのスーパーシャトー、レニャックの中でも、1966年に植樹された最も優れた畑から厳選されたメルローを、独自に開発した回転式のバリック樽で発酵・樽熟成させた、幻のキュヴェなのです。(左の画像は、収穫され除梗されたメルローを直接樽に入れる装置)

僅かに15hl/haの低収量。

オーナーのイヴ・ヴァトロ氏が１級シャトーと同じ設備と同様の選別をして、最良のブドウのみを、最上の状態で醸造します。

この特別キュヴェには、息子バルタザール君とペトリュースを組み合わせ、さらに偉大な画家「バルテュス」にも敬意を表して、この名前がつけられたのです。 2005年は、奇跡の秀逸ビンテージ。

メルロー100%

Ch. Villa Bel-Air

ボルドー・グラーブ地区の優良赤ワイン。ユーロ安により、大変手頃になりました。雑誌ブルータス紙上で若手ソムリエ達による¥3,000以下のカベルネワインNo1となり、マニアの間で超話題となりました。

CHランシュバージュのオーナーが1988年に購入して、そのワインの質が飛躍的に向上して高い評価を得ています。手摘み、樽熟成の本格派。大変美しいラベルも魅力。メドックの上品なワインを彷彿させる秀逸ワインです。
上品なカシス系果実香の中に、力強さと石の焼けたようなニュアンスのあるのが、グラーヴの特徴。高品質な味わいを、ぜひお楽しみください。

カベルネソーヴィニヨン50％カベルネフラン10％メルロー40％

エスプリ・ド・シュヴァリエ赤 Seconde Vin de Domaine de Chvalier

L'Espris de Chevalier

2008年　 ￥3,380　
発注本数 1 2 3 4 5 6 本

ペサック・レオニャンで、赤白ともにクリュ・クラッセの格付けを受けているドメーヌ・ド・シュヴァリエのセカンド、レスプリ・ド・シュヴァリエ。

　17世紀から続く正当派本流のグラーヴの味わいが感じられる、正しいボルドー。カベルネ主体の美しく力強く、整った姿は、ワインを体系的に味わう人には必ず経験していただきたい、1本です。

ファーストラベル同様にその高い品質は、グラーヴの中でも群を抜いて素晴らしく、特に2005年以降赤が格段にエレガントになってきています。 シャトーは、1983年以降ベルナール家によって正しく運営されています。

カベルネ・ソーヴィニヨン65％、メルロ30％、カベルネ・フラン2.5％、プティ・ヴェルド2.5％

グラーヴを代表する、エレガント、豪華で贅を尽くしたスミス・オーラフィットのセカンド・ラベル。

　中世時代の城郭と、素敵な庭園を持ち、最近はワイン・スパ「コーダリー」なども併設する話題のシャトー。 　1991年に現オーナーで、有名なプロ・スキーヤーでもあったカティアール氏が取得して以来、劇的に品質が向上し、 今や「ペサック・レオニャン村のシンデレラ・ワイン」とも評されています。 　香りに感じられるローストしたニュアンスは、上質グラーブの典型的なスタイル。

カベルネ・ソービニヨン55％、メルロ35％、カベルネフラン10％