ブルゴーニュ白ワイン4 （下ボーヌの慈善病院）
シャロネ・フュイッセ・マコネ地区
ブルゴーニュ地方名とシャブリ地区
コート・ドール地区白ワイン コルトン〜ムルソー
コート・ドール地区白ワイン ピュリニー〜シャサーニュ・モンラッシェ
ブルゴーニュ白ワインは世界の代表品種シャルドネを使用します。その繊細で高貴な果実味は、世界のワイナリーの理想とする白ワインの聖地なのです。微妙な土壌の違いでミネラル質のサッパリとした辛口から、バターやパンの焼けた感じのするコクのある辛口まで様々です。
中世から続くワイン王国の歴史を感じさせるブルゴーニュ白ワインです。
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| シャロネーズ地区白ワイン 豊かな暖かさと上品さを感じるレベルの高い地区 |
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「ブーズロン」は、シャロネーズに新しくできたACでアリゴテのみが認められています。それだけこの地区のアリゴテが素晴らしい、ということですが、何よりもこのヴィレーヌの造るアリゴテが 輝かしいやや緑がかった金色、レモンやカリンに似た果実香、つややかな新鮮で口当たりの良いピュアで食欲をそそる酸味が楽しめま すが、決して舌を刺すような酸の刺激はなく、円やかなもの。キールのベースに使うのが一般的ですが、ぜひこのまま、ホタテ貝など魚介類と合わせてみてください。 地元では、パセリ入りのハムに良く会わせて楽しんでいます。 一般にアリゴテ、といえばブルゴーニュで大量消費用に造られた酸味の強いワイン、という印象がありますが、このワインには深みがあります。 ヴィレーヌの地元ブーズロンは、理想的なアリゴテの産地。そのことをよく知るこのドメーヌでは、高台の日当たりの良い斜面高部にアリゴテを植え（低部は、シャルドネ）収量を制限して、最上のぶどうを育てています。シャンパーニュをつくるように柔らかな圧搾をし、収穫後の清澄のためだけにステンレスタンクを使用。発酵と熟成は木製大樽で行い、大樽の熟成は８ヵ月と長期になります。このように丁寧な造りをするからこそ得られる、貴重なアリゴテなのです。 アリゴテ100%
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シャルドネ100%
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輝かしい金色、スパイシーな風味を持つ爽やかな果実香、新鮮でふくよかな口当たりの中に良いピュアな味わいが楽しめます。
リュリーにはシナモンや麦わらの風味が現れるといわれています。とても高レベルなワイン。 「仄かな甘みと酸味のバランスがとてもよく，果実味があって余韻にアーモンドのようなフレーバーが感じられます。決してヴォリューム感は強くありませんが，ピュアでナチュラルな感じが好印象。」（ 下関市Kさま）
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| フュイッセ・マコネー地区白ワイン フレッシュ＆フルーティーな中に味わい深さと気品・個性を持つワインを厳選 |
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プイィ・フュイッセ ヴィエイユ・ヴィーニュ 白 ハーフボトルシャトー・フュイッセ
特にこのヴィエイユヴィーニュは、古樹を厳選した最高級品。 シャルドネ100% |
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サン・ヴェラン 白 シャトー・フュイッセ サン・ヴェランはフュイッセの隣にあり、マコネ地区の中でも白ワインの品質が高く特別に認められ シャトー・フイッセは、この地区で、歴史と品質が賞賛される最良のシャトー。ジャン-ジャック・ヴァンサン氏が率いています。 シャルドネ100% |
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プイィ・フュイッセ 古樹 ヴィエイユ・ヴィーニュ 白ドメーヌ ティベール ブ 輝かしい金色、新鮮なリンゴや柑橘系の香りの中に、ややコクのある、しかも
とても素直でフルーティーな味わいがこの手頃な価格で楽しめます。 ワイナート誌上のテイスティングでも、2000年ビンテージが価格的に倍以上の銘醸ワインよりも評価が高く(90pt)絶賛され、話題となった大変お買い得なワイン。 将来性のポテンシャルも含めて期待が大きくふくらむワインです。
シャルドネ100%
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プイィ・フュイッセ ヴィーニュ・
ラ・コート ドメーヌ ティベール白 奥行きのある色合い。フレッシュな果実香とともに凝縮したプラムのような香り、そして深遠で上品な樽香が大変豊かに薫り上がります。口当たりは大変にコクがあり、トロッとした酸は柔らか。厚みのある味わいは、まるで３本のワインがこの１本に凝縮されたような、おそらくそれくらい収量が落とされたのでしょうが、深い豊かさがある、貴重な味わいが実現しています。店頭でも大変な人気です。お早めにお試しください。 シャルドネ100%
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マコン・ヴィレ・クレッセ 白 ハーフボトル ドメーヌ ロアリー
マコン特有のフレッシュな果実味の中にアカシアやナッツ系の微妙な香りがあり、とても楽しめるワインです。 中身の濃い豊かなマコン。 手づみぶどうで、ていねいに造られています。造り手ロアリーから、「フィルター処理をしていないために、エキス分が多く酒石酸の結晶がつくことがあるが良いワインの証拠です」とメッセージがワインのケースに入っていました。
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マコン ヴィレ・クレッセ 白 ドメーヌ ロアリー  ブルゴーニュ南部マコン地区を」代表する生産者がロアリー。 マコン特有のフレッシュな果実味の中にアカシアやナッツ系の微妙な香りがあり、とても楽しめるワインです。 中身の濃い豊かなマコン。 ノン・フィルターで仕上げるためにリッチな果実分がふんだんに感じ取れます。また、酒石酸が結晶化することもありますが、生産者から「エキス分が多く残っていることの証です」とメッセージがありました。
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マコン クロ・ド・ラ・メゾン白 ドメーヌ コルディエ
１本の樹に４つの芽しか残さない、贅沢な仕立てから生まれるブドウは栄養分が集中され、リッチな仕上がりとなります。樽の使い方も見事ですが、とてもバランス良くフレッシュで華やかなキャラクターも充分に感じさせます。 小さな区画毎に分けて仕込みテロワールの違いを引き立たせるのがコルディエ流。これは、「クロ・ド・ラ・メゾン」という0.7haの小さな区画です。 シャルドネ100% |
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マコン ヴェルゼ白ドメーヌ ルフレーヴ
上品な仕上がりのルフレーヴらしさも感じつつ、今すぐに充分楽しめるのも、マコンならではの魅力です。
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ブーズロン 白
ドメーヌA. et P. ド・ヴィレーヌ 
余りにも素晴らしいために、認められたACなのです。
ロマネコンティのオーナー、ヴィレーヌ氏が個人的に経営するワイナリー。
知る人ぞしるロマネコンティのオーナー、ヴィレーヌ氏が個人的に経営するワイナリー。醸造所は、コート・シャロネーズのブーズロン村にあります。リュリーは、シャロネーズで最も優れた白ワインを造る場所。
プイィ・フイッセで、高く賞賛される最高の生産者。ジャン-ジャック・ヴァンサン氏が率いています。
た地区です。
ルゴーニュ地方マコネー地区で最良の白を産出するプイィ・フイッセ村で造られました。ヴィエイユ・ヴィーニュとは、「古い樹」の意味で、
ここでは何と樹齢７０年以上のぶどうの実から造られています。 
フュイッセの名手ティベールによる、限定特別キュヴェ。ヴァンダンジュ・タルディヴ（遅づみ）された、甘口になるような凝縮されたぶどうを辛口に仕上げた特別にコクのあるワインです。 
ブルゴーニュ南部マコン地区最高の造り手がこのロアリー。 
期待の若手生産家による、素晴らしいマコン。
世界最高峰の白ワイン生産者ピュリニー・モンラッシェ村の造り手ドメーヌ・ルフレーヴが、リリースする期待のマコン。