ジョスメイエのスタンダードワインシリーズ。

ル・コターブの特徴は、何よりもきわめて清澄なワインであるということ。
きれいな味とさわやかな酸味が心に残ります。有機栽培で大地のミネラルを充分に吸収させたぶどうを、手摘みで丁寧に収穫し、ピュアで食事に併せやすいスタイルに仕上げるのが、ジョスメイエーのスタイルです。

クールな風味から、リースリングはアルザスワインの女王といわれていますが、そのイメージに一番近いクールな印象を持つ味わい。少し強めに冷やすとその持ち味が生きます。きわめて清澄なワインで、きれいな味とさわやかな酸味が心に残 る味わい。

2001年ビンテージから、完全な有機栽培になりました。

アート・ラベルは、M・ウォルフォルトが描く美しいデザイン。

リースリング100％

2006年 375ml　  \2,980 発注本数 1 2 3 4 5 6 本　

名手ヴァンサン・ドーヴィサの造る貴重な逸品。

シャブリとしては珍しく、樽熟成を丁寧に行い、ミネラルの風味と共にしっかりとした構成を持つフィネスを感じる味わい。 ヴァイヨンはミネラル質な風味が特に特徴的。若くしても、熟成させても楽しむことのできる優れたシャブリ。

温かく豊かさを感じさせるビンテージの2005年とシャブリらしいミネラルに満ちた2006年の飲み比べも楽しいものです。

入手困難なワイン。

シャルドネ100％

大変人気の高いCHランシュバージュの限定生産品、素晴らしい白ワイン。

明るいレモンイエローの色調、新鮮で豊かな果実香の中に樽香が上品に ふくらみ、まろやかで滑らかな口当たりと長い余韻があります。

最近流行の樽発酵ではなく、発酵はステンレスで行い、熟成以降をバリック樽で行います。 「確かに樽発酵の魅力もあるが、発酵段階での醸造コントロールが出来ないのが欠点」と、2002年に訪問した時に語ってくれました。高い技術力で徹底したコントロール を行うのがランシュバージュの特徴。完全に熟成を終えた瓶詰め直前まで他のセパージュとのブレンドは行いません。そんなしっかりとした「躾」を感じさせるワインです。

セミヨン40％ ソーヴィニヨン 40％、ミュスカデル 20％、 
土壌：砂利と砂礫質 新樽100％使用

 　スタンダード・シャンパンの世界基準ともいえる、有名なモエ・シャンドン。

 やや濃いめ、トースト香、そして後味に感じられるフルーティーで微かな甘味・・・これ以上何を語りましょう？とりあえず誰もがご存知の、味わいでしょう。

 贈り物としても、誰からも喜ばれる、もちろん品質的にも間違いのないシャンパンです。

 特別な二人のディナーの乾杯には、シャンパンがよく似合います。
　ロゼシャンパンには、「今夜は二人で夜を過ごそう」という特別な意味合いがあるのを御存意でしょうか？
　白よりも高価なロゼシャンパンですが、このモエはとても価格と品質のバランスの優れた逸品です。

　お二人でゆっくりと、どうぞ....

メドックのブルジョア級格付け本格的ワイン。

手頃な価格帯ながら品質はグランクリュに接近するブルジョア級上位と認められ、ボルドー大学の権威ペイノー教授の指導を受けて品質が向上。サンジュリアン村とマルゴー村の間にある立地で最新の設備を導入。カベルネの力強さとメルローのしなやかさの調和の良い典型的なメドックのワイン。とてもお買い得なワインです。
カベルネ種の力強さとメルロ種のしなやかさをあわせ持ったメドック・ワインの良さをお手軽価格で楽しめます。 強さよりはバランスとしなやかさが特徴のワインで、果実味、酸味、タンニンがほど良く調和。新鮮さと力強い果実味のあるバランスのとれた風味が特徴。

ラベルに描かれたルネッサンス様式の瀟洒なシャトーをもつことでも有名。
カベルネソーヴィニヨン62％ メルロー30％ カベルネフラン5％プチヴェルド3%　樽熟成１８ヶ月

「マイルドな飲み心地でバランスよく，なかなかおいしいワインでした」（下関市Kさま）

酸味
ボリューム
渋味

　

手ごろなブルジョア級の中でも かなり以前から評価され、日本でも80年代から親しまれているシャトー。この度、フランス大統領府エリゼ宮の食卓用として採用が決定しました

品質はとても優れています。古典的なボルドーで芳しくスミレの花ような香り が大変に高く薫ります。口当たりはやわらかく、まろやかな風味を持ち、完熟した爽やかな果実味に満ちています。親しみやすくクオリティーの高い赤ワイン 。

カベルネ ソーヴィニヨン 70%、メルロ 30%

酸味
ボリューム
渋味

日本にほとんど入荷しない 、話題の実力派ブルジョア級格付けワイン。

1989年メドックのビィ地区の最高の区画を取得したJean Guyon氏が最高のスタッフによってグランクリュクラスのワインを造り上げました。

以後一気にその実力は認められ、昨年のフランス専門誌でもブルジョア級400シャトーのトップ10にランクインしているほどです。 しかもどこかのシンデレラワインと違って価格も良心的。
特徴的なのは、メドックであるにもかかわらずメルローが主体となるモダンなスタイル。どなたにも受け入れられやすいフルーティーで滑らかでふくよかな味わいが魅力。

メルロ 70％、カベルネ ソーヴィニヨン 20％、プチ・ヴェルド 10％

　サンテミリオンのスーパー・ガレージ・ワイナリーが造る納得のスタンダード・キュヴェ。
柔らかく、上品でとてもしなやかなタッチをもつバランスの良い仕上がり。若さ故のタンニンがフィニッシュに残りますが、大変に上品で仕上げの円やかに優れ、心地よく響きます。

　ボルドー右岸地区の中で、サンテミリオンの魅力の一部を形成しているのは、カベルネ・フランのエレガントなニュアンスだと思います。シュヴァル・ブラン
は、いうまでもありませんが、このテシエもカベルネ・フランの魅力に注目しているシャトーです。個人的な趣味になるのかも知れませんが、僕はカベルネ・フランの使い方が上手いメルロー・ワインに、最も魅力を感じます。

ローマ時代の円柱彫刻を模したラベルデザインも、味わいの優雅さを象徴してい
るかのような、趣味の良さを感じさせます。
このワインを世に送り出したのが、英国人醸造家のジョナサン・マルタス氏。
トップ・キュヴェ『ル・ドーム』も含め、これから目がはなせられない存在となりそうです。

メルロー70% カベルネ・フラン30%

 2005年最高の天候に恵まれた、ベスト・ビンテージの果実感溢れる力強いダルマイヤック。

メドック地区ポイヤック村グランクリュ５級格付けでムートンを所有するロスチャイルド男爵家の所有。畑はムートンに隣接しながらこの価格は 、まさにお得なワインです。

愛らしい若きバッカス（酒神）

タバコやカカオを連想させる、スモーキーなスタイルを持ち、しっかりとしたカベルネ主体の味わいは、近年評価が急上昇しています。
男性的な力強い個性が魅力的。

果実の新鮮味があふれんばかりの、活発な勢いを感じます。若々しく、力強いカベルネを探している方に最適。

カベルネソーヴィニヨン50％カベルネフラン23％メルロー25％プチヴェルド2%

シャトー カロンセギュール赤
Ch. Calon-Segur　St.Estephe 3ème Grands Crus Classé

17世紀にこのシャトーを持ったセギュール候が「われラフィットやラトゥールを所有するが、わが心カロンにあり」と言って、このシャトーを愛し、ラベルがハートになっていることはあまりに有名なお話。
1961年は、20世紀最高のビンテージといわれたボルドー最良のビンテージ。天候は素晴らしかったものの、収量が少なく現存するボトルもごく僅かです。

フェヴレイ社の看板ワイン。単独で所有しているメルキュレイの最も素晴らしい立地にある1級畑。最高にコストパフォーマンスの良いブルゴーニュ です。

濃いルビー色。プラムのようなフルーツがいっぱいに詰まって、とてもフルーティー。ややタンニンがあるが柔らかいのでむしろ心地よさが残ります。

ブルゴーニュ地方を代表する良心的造り手のフェヴレイはフランスを始めとする高級レストランのリストに必ず登場します。
ピノ・ノワール100％

ジュブレ・シャンベルタン村の個性的な醸造家フィリップ・ルクレール。ボトルも個性的ですが、しっかりとした密度の濃い味わいも彼独自のもの。有名なワイン評論家R.パーカー氏（米）やS.サトクリフ女史（英）が絶賛しています。

その産出するワインは低収量の上に高い新樽比率で造り上げます。シャンボール村の国道から下の畑から造られたピノ・ノワールを使用。 約２年間オーク樽で熟成させます。しっかりとした構成の中に柔らかさがある味わい。
ブルゴーニュとしては濃い口の重厚タイプ。

ピノ・ノワール100％

ニュイ・サンジョルジュ ラヴィエール赤 ドメーヌ ジャン・グリヴォ
Nuits St-Georges Lavieres

とても力強い酒質が魅力のニュイ・サンジョルジュ。ジャン・グリヴォは強靱なストラクチャで魅力の生産者。

「レ・ラヴィエール」は、ヴォーヌロマネに程近い、黄金丘陵中腹の良質な斜面から生まれます。
ジャン・グリヴォはヴォーヌロマネ村のトップ・ドメーヌの一人。
新しい技術の取り入れに熱心で、低温浸透法という発酵の前に低い温度でしばらく漬け込むことによって、深い色合いと味わいを出す方法を推進しています。かなり骨格のしっかりとした色の濃いワインが造られ、若くてもよし、また長熟にも耐える良質なワインが出来ます。

ピノ・ノワール100％

クロ・ド・ヴジョ 赤 ドメーヌ ジャン・グリヴォ
Clos de Vougeot

ジャン・グリヴォを代表するワインのひとつがクロ・ヴジョ。
有名なヴジョ城（シトー派の修道院）の 下部にある畑ながら、常に最高クラスの優れたクロ・ヴジョを造り出すのは、彼の卓越した技術と土壌を知り尽くした経験から得られるものなのでしょう。
2001年はクラシックな味わいのビンテージ。常に凝縮度の大変に高いグリヴォは熟成にとても時間がかかりますが、ハーフボトルのクロ・ヴジョであればちょうど飲み頃を迎え、この先30年は安定した味わいが楽しめそうです。

ピノ・ノワール100％

　手の届く価格の稀少優良ワインと言われ る、話題のワイナリー、ダックホーンです。
　カリフォルニアでは「メルローといえばダックホーン」と有名で、メルローブームの火付け役になったワインです。

　濃厚な色合い、完熟したベリー系の甘い香りが漂います。口当たりはパワフルかつ上品さも持ち合わせてコクがありますが飲みやすいワインです。 いかにもカリフォルニアらしい、メルロー。

酸味
ボリューム
渋味

ジンファンデル愛飲者に とって、最も愛すべき生産者リッジの代表作、リットンスプリング・ヴィンヤード。優雅で気品を感じる味わい。単にジンファンデル、という枠を超えた素晴らしいワインです。

 紫がかった黒色の深い色合い、凝縮感があり、妖艶な香りは、リッチな木イチゴのジャム系果実香が高級皮革のバッグの中から出てくるようで甘い樽香と融合しています。口当たりはとても上品でしなやかなタッチがあり、かといって小野区はなく、絶妙なバランスの中で調和。まさにヴィロードのアタック。

冷涼なソノマのドライクリーク・ヴァレーから造られています。ジンファンデルだけでなく、プチ・シラーとカリニャンをブレンドしているところから、しっかりとしたストラクチャーに仕上がることが出来たのでしょう。

小泉首相訪米の際に、ブッシュ大統領との晩餐会で供出された赤ワインがこのリッジ・リットンスプリング、まさにこの2004年です。

ジンファンデル76% プチ・シラー17% カリニャン7%

酸味
ボリューム
渋味

キャンティの改革派として有名なこのフォントーディは、品質重視のために1996年のワイン法改正まで違法とされたサンジョヴェーゼ100%のワイン造りにこだわり続けました。

　何故キャンティに薄く酸っぱいワインが多いかというと、有名な名前にあぐらをかいて白ぶどうで薄めることが認められているからです。
　このワインはそのアンチテーゼともいえるワインで素晴らしいキャンティ・クラシコの本随を感じさせてくれることでしょう。
　ふくよかな果実味の中にかすかに枯れた熟成感のある味わいです。

　伝統的な大樽で１２ヶ月の熟成を経て瓶詰めされます。

サンジョヴェーゼ100% 

酸味
ボリューム
渋味

トスカーナ州の隠れた銘酒がヴィノ・ノービレ、その名のごとく「高貴なワイン」。造り手アヴィニョネージとは「アヴィニョン人」の意味で、この地区最高の名手。

長すぎる名前が災いしたのか、このワインは値頃で高品質ながら有名になりきれていません。でも、最近は人気が急上昇、そしてもちろん、これを味わう人の満足度はかなり高いはず。

サンジョベーゼの変種から生まれるワインは果実味に満ちて手頃な重厚感もあり、ちょうどキャンティとブルネロの中間的な味わい。

フランス産のオーク樽も一部使用し、モダンな香りが漂うイタリアの粋を感じられるワイン。

プルニオーロ・ジェンティーレ80% カナイオーロ15% マンモーロ5%

１級格付けのトップ１０に必ず入るソーテルヌのシャトー、その上 にお得なプライス！長い不運な時代から1983年にカナダ人のナービー家が見事に蘇らせました！10hl/haという低収穫量で高貴な甘みを造り出します。イルカのトレードマークがお洒落 。

　この年のギローは、貴腐菌のつきがよく、大変に深い色合いをしています。98年で最も成功したソーテルヌの一つと絶賛されています。 深い味わいとやや低めの酸が特徴のギローです。

セミヨン65% ソーヴィニヨン35% 

　 「キャンティ ・クラシコの聖なるワイン」

 ルーチェで有名なトスカーナを代表するワイン貴族、フレスコバルディが造るモダンなスタイルの甘口デザートワインがこのヴィンサント・デル・キャンティ。
キャンティ地区で収穫されるシャルドネとトレビアーノを陰干しにして、干しぶどう状態になるまで待って仕込んだ甘口ワイン。4年もの樽熟成を経て完成する、気品のある芳醇な味わいには中世以来続くイタリアの歴史を感じさせます。
食後にビスコッティを浸して楽しむのが本格的。フィレンツェにあるフレスコバルディ直営のレストランでも食後の最上のひとときのために供されます。

イタリア最高にして、生産量が圧倒的に少ない幻の銘酒がトスカーナで造られるヴィン・サント。造り手アヴィニョネージとは「アヴィニョン人」の意味で、この地区最高の名手。

 トスカーナで造られる、ヴィンサントの中でもアヴィニョネージは「別格中の別格」とたいへん高く評価されています。その製法は、生産性を無視した、徹底したもの。

完熟したぶどうを６ヶ月間陰干しし、干しぶどう状態にします。その後、圧搾発酵したワインを50Lのオーク樽で8年間封印し温度変化の激しい屋根のそばで鍛え抜くと、最後に完成されたヴィン・サントは当初のワイン（干しぶどうからできたもの）の30%程度にまで減っているまさに幻の滴。収穫されたぶどうから通常のワインと比較すると、10分の1程度にしかならないのです。

この琥珀色の重厚で甘美な禁断の味わいを、そのまま、もしくはビスコッティに浸して楽しむのが本格派。よりオシャレな人は、葉巻とのマリアージュを楽しむのが究極的。

グレケット、マルヴァジーア、トレッビアーノ各1/3

　世界で最も素晴らしい甘口貴腐ワインを生産する地区の中でも代表的なシャトー。有名なシャトーラフィットを持つロスチャイルド家の所有 。 上品さと力強さは、この地区でも際だっていて、2001年のリューセック・ファースト・ラベルは2004年度の米ワイン・スペクテイター誌上で年間TOP１００の見事第１位に輝きました。

そのリューセックのセカンド・ラベルが、この「カルム・ド・リューセック」。リューセックには、辛口白ワイン「Ｒ（エール） ド・リューセック」がありますが、「カルム・ド・リューセック」はファーストと同じく貴腐ブドウを使用して造られる甘口白ワイン。ファーストに比べると、オーク熟成期間が短い等の違いがあるものの、ファーストと同じキャラクターを有しており存在感たっぷりで飲み応え十分です。

この価格でリューセックの造りが味わえるというのはなんとも嬉しい限り。ファーストと同じく、9月から11月にかけて粒ごと収穫。単位収穫量は19hl/haとなっています。

2005年は、秀逸ビンテージ。アプリコットを想わせる新鮮な果実のフレーバーが口いっぱいに広がります。 フルーツなどと一緒に味わうのもよし、夜の就寝前最後のひとときを、この甘口で締めくくるのもオシャレです。

セミヨン80% ソーヴィニヨン18% ミュスカデル2%