ハーフボトル　ハーフボトルで少しずつ・・・

シャトー サント・コロンブ　赤　ハーフボトル　Cotes de Castillon

Ch. Sainte Colombe

2008年　375ml　 ￥1,080　
発注本数 1 2 3 4 5 6 本

サンテミリオン衛星地区の1つコート・ドゥ・カスティヨンは、 サンテミリオン・グランクリュ地区のすぐ東隣に位置し、今最も掘り出しものが多い産地。

このサント・コロンブ（聖なる鳩）もその代表選手で、ヴィロードのようにきめ細やかなタンニンを特徴とするポムロール的な味わいをもったワイン。

超巨大スーパーマーケットのオーナー、ジェラール・ペレス氏がスーパーを売却し、購入したシャトーの一つがココ。（他はサンテミリオンでは伝説的になった、モンブスケとパヴィー）ボルドーを変えたメルローの魔術師ミシェル・ロラン氏がコンサルタント。

グラスからは、甘さを感じる芳ばしいヴァニラの香りの中に、赤果実の完熟した香りとタバコのニュアンスが心地よくが感じられます。口に含むと、バランスがとても良く、しなやかなボディで、穏やかな酸味とリッチな果実味が現代的な柔らかい飲み口とともに満たされます。

2001年から、ラベルにハートがつくようになりました。まさに愛を運ぶ小鳩。恋人たちにピッタリの果実味あるワインです。

メルロー60％、カベルネ・フラン20％、カベルネ・ソーヴィニョン20％
樽熟成12ヶ月

シャトー　ボーモン　赤　ハーフボトル　Haut-Médoc

Ch. Beaumont　Crus bourgeois supérieurs

2008年　375ml　 ￥1,480　 発注本数 1 2 3 4 5 6 本

メドックのブルジョア級格付け本格的ワイン。

手頃な価格帯ながら品質はグランクリュに接近するブルジョア級上位と認められ、ボルドー大学の権威ペイノー教授の指導を受けて品質が向上。サンジュリアン村とマルゴー村の間にある立地で最新の設備を導入。カベルネの力強さとメルローのしなやかさの調和の良い典型的なメドックのワイン。とてもお買い得なワインです。
カベルネ種の力強さとメルロ種のしなやかさをあわせ持ったメドック・ワインの良さをお手軽価格で楽しめます。強さよりはバランスとしなやかさが特徴のワインで、果実味、酸味、タンニンがほど良く調和。新鮮さと力強い果実味のあるバランスのとれた風味が特徴。

ラベルに描かれたルネッサンス様式の瀟洒なシャトーをもつことでも有名。

カベルネソーヴィニヨン62％ メルロー30％ カベルネフラン5％プチヴェルド3%
樽熟成18ヶ月

「マイルドな飲み心地でバランスよく、なかなかおいしいワインでした」（下関市Kさま）

酸味
ボリューム
苦味

ラ・ドモアゼル・ド・ソシアンドマレ 赤　

 ブルジョア界最高であるソシアンド・マレのセカンドラベル。

ソシアンド・マレは、フランスの最も権威ある専門誌"La Revue du Vin de France"誌が毎年発行する格付けでグランクリュ上位（日本で¥10,000以上の価値）に相当する★★にブルジョア級で格付けされている注目すべきシャトー 。 本物を感じさせるしっかりとした凝縮感がある、カシスのコンフィを燻ったような香。タンニンと酸のバランスが大変に優れていて、しっかりと堅く引き締まった構成力を持っています。

「ブルジョアのセカンドラベル」というとインパクトが弱いですが、この価格帯で実現されるこの味わいは、とても高いレベルのワインといえます。男性的なカベルネを楽しみたい、味覚のマッチョ好きにはぜひオススメです。

カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー25%、カベルネ・フラン10%,プティ・ヴェルド5%

シャトー　カルドンヌ　赤　ハーフボトル　Haut-Médoc

Ch. Cardonne　Crus bourgeois supérieurs

2004年　375ml　 ￥1,780　 発注本数 1 2 3 4 5 6 本

メドックのブルジョア級格付け本格的ワイン。

CHラ・カルドンヌはメドックで一番高い丘の上にあります。土壌は砂混じりの砂利質でジロンド川に向かった緩やかな斜面には17世紀の始め頃からぶどうが植えられていました。1970年代初頭に完了したラフィット・ロッチルド家による畑の改良や1990年より新しくシャトーのオーナーとなったLes Domaine CGRによるブドウ栽培、ワイン造りへの先端技術導入など今日に至るまでの30年間、数々の努力が行われてきました。
これら設備投資と土地の特性、2000年からはシャトー・ランシュ・バージュの元醸造長がその指揮をとる充実した布陣となっています。
樽熟成18ヶ月

メルロ50%、カベルネ・ソーヴィニヨン45%、カベルネ・フラン5％

シャトー パターシュ・ドー　赤　ハーフボトル　Médoc

Ch. Patache d'Aux　Crus bourgeois supérieurs

2008年　375ml　 ￥1,880　
発注本数 1 2 3 4 5 6 本

メドックのブルジョア級格付け本格的ワイン。

手ごろなブルジョア級の中でも かなり以前から評価され、日本でも80年代から親しまれているシャトー。
この度、フランス大統領府エリゼ宮の食卓用として採用が決定しました。

品質はとても優れています。古典的なボルドーで芳しくスミレの花ような香り が大変に高く薫ります。口当たりはやわらかく、まろやかな風味を持ち、完熟した爽やかな果実味に満ちています。親しみやすくクオリティーの高い赤ワイン 。

カベルネ・ソーヴィニヨン 70%、メルロ 30%

酸味
ボリューム
苦味

特級シャトーの中でも素晴らしい評価のCHレオヴィル・ラスカズの管理者ドロン氏が所有する素晴らしいワインです。

濃い色調、スモーキーかつ豊かな果実香と力強い深い味わいでこのクラスの間違いなくトップシャトーです。

グランクリュにも相当する実力、との評価のこのワインが この価格とは、素晴らしいの一言でしょう！

カベルネ ソーヴィニヨン 60％、メルロ 25％、カベルネ フラン 15％ 土壌：砂利と砂礫質 樽熟成期間：新樽30％使用で約20ヶ月

シャトー・カロンセギュール赤 ハーフボトル
Ch. Calon-Segur   St.Estephe 3ème Grands Crus Classés 

クリスマスやバレンタインの定番ワイン。ハートのマークで有名なラベルは愛のワインとして、出逢い、結婚した二人に最適です。

近年、特に果実の凝縮度が上がり、世界的に評価が高まったのが、カロンセギュール。近年では、四大シャトーに次ぐ評価を与えられた、スーパー・セカンドの主要な地位を占めているといっても過言ではありません。

17世紀にこのシャトーを持ったセギュール候が「われラフィットやラトゥールを所有するが、わが心カロンにあり」と 言って、このシャトーを愛し、ラベルがハートになっていることはあまりに有名なお話。

カベルネソーヴィニヨン65％カベルネフラン15％メルロー20％

コート・ロティに10ヘクタール近くの地所を所有するドメーヌ。

名称のボンスリーヌは、地元コート・ロティではシラー種は伝統的にスリーヌ"Serine"と呼ばれてきた経緯があり、ドメーヌ名はこのシラー種に敬意を表して付けられました。

　しっかりとした上品なストラクチャがあり、銘家ギガルの指導の下運営されています。 ドメーヌ所有の複数のパーセルからのシラー種（うち3パーセントほどのヴィオニエ種）はヘクタールあたり30ヘクトリットルと、ブルゴーニュのグラン・クリュ並みの収量まで抑える。

100パーセント除梗の後、発酵に3週間ほどをかけ、4分の1の新樽で2年間の熟成を経て瓶詰めされました。

シラー種 97％ ヴィオニエ3％

コート・デュ・ローヌ　赤　ハーフボトル　ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス

Cote du Rhone　Domaine de la Janasse

2009年　375ml　 ￥1,580　
発注本数 1 2 3 4 5 6 本

シャトーヌフの名門ジャナスが造るスタンダード・ワイン。

ミディアム・ボディの柔らかなスタイル。開けたてはキノコや腐葉土の落ち着いた、食欲の湧いて来るような秋冬の食卓の香り。しばらくすると木苺を潰したような果実の香りを奥に感じます。風味も落ち着きがあって穏やか。
でもどこか洗練された雰囲気は、さすがジャナスの成せる業。

ジャナスは、1973年エメ・サボンが、クールテゾンにある"ジャナス"という名前の家族農場の名前を取ってドネーヌ・ドゥ・ジャナスを創設しました。家族経営で、伝統にのっとり、非常にハイクラスのワインを生産しています。今日では「南ローヌの優良な手本」といわれ、ロバートパーカーのバイヤーズガイドでは、ヌフ・デュ・パプの生産者として、赤は★★★★★の評価を授かりました。さらに辛口批評で有名なフランスの年間評価本クラスマンでも二つ星（満点は三つ星）を受けています。

フェヴレイ社の看板ワイン。単独で所有しているメルキュレイの最も素晴らしい立地にある1級畑。最高にコストパフォーマンスの良いブルゴーニュです。
濃いルビー色。プラムのようなフルーツがいっぱいに詰まって、とてもフルーティー。ややタンニンがありますが、柔らかいのでむしろ心地よさが残ります。

ブルゴーニュ地方を代表する良心的造り手のフェヴレイはフランスを始めとする高級レストランのリストに必ず登場します。

ピノ・ノワール100％

ボーヌ・トゥーロン 　赤　ハーフボトル
ドメーヌ　アルベール・モロー

Beaune Teurons
Domaine Albert Morot

2004年　375ml　 ￥2,680　
発注本数 1 2 3 4 5 6 本

ボーヌ最良の畑は、グレーヴとトゥーロンのふたつの隣接する畑であるともいわれています。 中世の街並みを持つ中心部からそのまま斜面の上に登った位置にあるのがトゥーロン。 　

モローは、この畑に樹齢４０年以上の古樹が植えられていて、趣き深いものになっています。 厚みのある円やかなタッチが特徴のモローは、華やかさではなく、奥行きの深い魅力を感じたい人にお勧めしたいブルゴーニュ。 哲学者のような風貌のジョフロワ・ショパンがノンフィルターで素朴に仕上げています。 とても貴重なハーフボトル。

ピノ・ノワール100％

ボーヌ・サンヴィーニュ 　赤　ハーフボトル
ドメーヌ　アルベール・モロー

Beaune Cent Vignes Domaine Albert Morot

1990年　375ml　 ￥4,380　
発注本数 1 2 3 4 5 6 本

ブルゴーニュ地方の心臓部分ボーヌ村で若手の生産家として評価の高いドメーヌ・アルベール　モローが造った優良ワインです。 古い樹から低収量で醸造されノンフィルターで仕上げられました。繊細さと凝縮味のバランスが見事なワインです。 　

古典的なしっかりとした造りをする、モローは10年以上熟成させることにより実力を発揮します。まもなく迎える20年の円熟した熟成は、モローの素晴らしい造りを堪能できるワインです。 厚みのある円やかなタッチが特徴のモローは、華やかさではなく、奥行きの深い魅力を感じたい人にお勧めしたいブルゴーニュ。 哲学者のような風貌のジョフロワ・ショパンがノンフィルターで素朴に仕上げています。 とても貴重なハーフボトル。

ピノ・ノワール100％

ヴォルネイ・カイユレ 　赤　ハーフボトル
ドメーヌ プス・ドール

Volney En CailleretsDomaine La Pousse d'Or

1994年　375ml　 ￥2,980　
発注本数 1 2 3 4 5 6 本

プスドールはブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌを代表する銘醸家 。 97年に天才醸造家ジェラール・ポテル氏の急逝に伴いパトリック・ランダンジェ氏に所有が変わるとともにラベルも変わりました。

　このカイユレは、新しい所有者のラベルになっていますが、中身は故ジェラール・ポテル氏が造った遺作になります。以前の繊細なスタイルを好まれる方には、見逃すことの出来ない貴重なもの。

カイユレは、水捌けをよくする砂礫を含んだ泥灰土と石灰質土壌。勾配の穏やかな斜面の中腹という理想的な畑。繊細で滑らかな口当たり、バランスのよさとアフターの長さを備えています。 とても貴重なハーフボトル。

ピノ・ノワール100％

サヴィニー・レ・ボーヌ　ヴェルジュレス　赤　ハーフボトル
ドメーヌ　シモン・ビーズ

Savigny Les Beaune 1er. cru Aux Vergelesses demi bouteille

2006年　375ml　 ￥3,680　
発注本数 1 2 3 4 5 6 本

サヴィニーは、ボーヌの街から丘の上に登った斜面にあります。石灰質が多く、高度も高いことから、コート・ド・ボーヌの中でも繊細さと果実感の調和のとれた上品なワインが生まれます。

シモン・ビーズは、サヴィニーの第一人者として世界で認められた優れた生産家。シャンボールのクリストフ（ジョルジュ）・ルミエとも大変に仲の良い友人で、彼のもつコルトン・シャルルマーニュとビーズのラリシエール・シャンベルタンは、普段交代で管理をしています。シモン・ビーズの造りの特徴として、忘れてはならないものが「全梗発酵」 。全く除梗せず梗ごと仕込みます。深みと複雑さが出ますが、よほどしっかりと畑仕事をしなければ、青臭くなってしまうためにデュジャックやロマネコンティなどごく少数の実力者だけが成功する方法なのです。

このヴェルジュレスはシモン・ビーズの代表作であるプルミエ・クリュ。コルトンの丘に向かう斜面に畑がありますが、より表土が薄く、石灰質の多い土壌から繊細でエレガントな味わいが生まれるのです。 ふくよかさの中に繊細で絹のような艶のある口当たりと上品さ、そして清楚でありながら芯の強さを秘めています。まるでお嬢様のような味わいがサヴィニーの個性 を遺憾なく発揮した優れた味わいが実現されています。 　まぎれもなく大変お得なブルゴーニュの隠れた銘品。シモン・ビーズはもちろんこの村最優秀の造り手、そしてこのヴェルジュレスは代表作、千砂夫人が自信を持ってオススメした素晴らしい出来映え。 スミレやバラの花の優雅な香り、そして果実味に大変富んだ繊細で柔らかな味わい。ふくよかさと繊細さの調和がこのベルジュレスの特徴。 このワインは、大変に長命なものとなるでしょう。 シモン・ビーズの造りの特徴として、忘れてはならないものが「全梗発酵」 。全く除梗せず梗ごと仕込みます。深みと複雑さが出ますが、よほどしっかりと畑仕事をしなければ、青臭くなってしまうためにデュジャックやロマネコンティなどごく少数派のみが実践しています。 当主パトリックが日本人の千砂さんを夫人に向かえ、大変有名になりました。日本とフランスの愛情を込めたワインです。大きめのグラスで飲んで下さい。

ピノ・ノワール100％

ジュヴレ・シャンベルタン赤ハーフボトル 　ルー・デュモン
Gevrey-Chambertin Maison Lou Dumont

 『天・地・人』ラベルに漢字で記された特別なブルゴーニュ・ワイン。
生産者は、日本人の仲田晃司氏1995年に渡仏し、ブルゴーニュのドメーヌやネゴシアンで修行後、2003年にジュブレイ・シャンベルタンを本拠として独立しました。
日本人らしいキメ細かな職人気質は、ブルゴーニュの人たちにも高く評価されています。

日本人らしいキメ細かな職人気質は、ブルゴーニュの人たちにも高く評価されています。

ピノ・ノワール100％

名手ジャン・グリヴォの地元であるヴォーヌロマネのスタンダードなワイン。 ジャン・グリヴォは、男性的なしっかりとした味わいが特徴ですが、のヴォーヌ・ロマネに関しては、力強さと同時に円やかさも感じ取れると思います。

しっかりとした骨格と枯れ葉や土の香りを感じさせるテロワールの充実感が味わえるバランスの良い上品なワイン。繊細なキャラクターのビンテージ2007年は、今飲んでも美味しさを充分に楽しめることでしょう。

ピノ・ノワール100％

名手ジャン・グリヴォの地元であるヴォーヌロマネの素晴らしいプルミエ・クリュ。
数多いプルミエ・クリュの中でも、ヴォーヌ・ロマネの『レ・ボーモン』は、南側にリッシュブール、北側にエッシェゾーという偉大なグランクリュにはさまれた丘陵のふっくらと盛り上がった地帯。しかも名手ジャン・グリヴォによるものであれば、並みのグランクリュより素晴らしいワインになります。 ジャン・グリヴォは、男性的なしっかりとした味わいが特徴ですが、のヴォーヌ・ロマネに関しては、力強さと同時にやや高い位置にある高貴なミネラル感も備わっています。

しっかりとした骨格と枯れ葉や土の香りを感じさせるテロワールの充実感が味わえるバランスの良い上品なワイン。繊細なキャラクターのビンテージ2007年は、今飲んでも美味しさを充分に楽しめることでしょう。

ピノ・ノワール100％

モレ・サンドニ　クロ・ド・ラ・ビュシエール　赤　ハーフボトル
ドメーヌ　ジョルジュ・ルミエ

Morey St.Denis Clos de la Bussiere

2004年　375ml　 ￥7,280　
発注本数 1 2 3 4 5 6 本

ブルゴーニュで一番「旬な造り手」である、ルミエ。
造り出すワインの味わいは、大変にクリーンかつ繊細でとても上品な果実感に富む、完成度の大変に高いもの。全ての専門家から高く評価されていて、この人の悪い評価をきいたことがありません。人間的にも素朴で熱心な生産者。
彼の本拠地はシャンボールですが、お隣のモレ・サンドニ村に単独所有する、1級畑「クロ・ド・ラ・ビュシエール」も見事な味わいを実現。クロ・ド・タールの斜面をおりた場所でシャンボールに隣接した区画ながら、シャンボールとは違うキャラクターを持っています。
繊細なルミエの中では、重めの凝縮感と動物的な要素を持ち、力強さを感じる味わいが特徴です。

ブルゴーニュを代表する若手造り手の中でも実力No1とされるジョルジュ・ルミエ息子のクリストフ・ルミエ。ヴィニョロン（ワイン栽培農家）そのものである彼の姿を見るとワインがぶどう畑の努力の結晶であることがよくわかります。

（些細なことですが・・・「ルーミエ」と書く人もいますが、発音通りなら「ルミエ」若しくは「ルミエー」でしょう）

ピノ・ノワール100％

気軽に楽しめる、典型的なブルゴーニュ北部のシャブリ。

ラ・シャブリジエンヌは、評価の高い近代的設備をもつ協同組合。フランスにある様々な協同組合の中でも特にしっかりとした品質の高いワインを造る組織として高く評価されています。
キリッと引き締まった、とても典型的なスタイルが楽しめます。クリアーな酸とたくさんのミネラル感に満ちていて、上品でバランスの良い味わい。
生やマリネの魚介類には特に良くマッチするタイプです。

シャルドネ100％

本格的な上級品シャブリ。

シャブリの数多いプルミエ・クリュのなかでも、フルショームは、グランクリュである、レ・プリューズに隣接する抜群のテロワールを持つ素晴らしい場所です。

ラ・シャブリジエンヌは、評価の高い近代的設備をもつ協同組合。
白身魚など特に良くマッチするタイプです。

シャルドネ100％

本格的な上級品シャブリ。

シャブリの数多いプルミエ・クリュのなかでも、モン・ド・ミリューは抜群のテロワールを持つ素晴らしい場所です。 　そのキャラクターは、力強さ。タッチに剛性を感じさせ、クリアーな酸とたくさんのミネラルのキメが細かい美しさを感じる味わい。

ラ・シャブリジエンヌは、評価の高い近代的設備をもつ協同組合。 樽熟成とタンク熟成をブレンドさせ、キリッと引き締まった、とても典型的なスタイルが楽しめます。
白身魚など特に良くマッチするタイプです。

シャルドネ100％

マコン・ヴィレ・クレッセ　白　ハーフボトル　ドメーヌ　ロアリー

Mâcon Viré Clessé 

2005年　375ml　 ￥1,580　
発注本数 1 2 3 4 5 6 本

2006年　375ml　 ￥1,580　
発注本数 1 2 3 4 5 6 本

ブルゴーニュ南部マコン地区最高の造り手がこのロアリー。

マコン特有のフレッシュな果実味の中にアカシアやナッツ系の微妙な香りがあり、とても楽しめるワインです。中身の濃い豊かなマコン。

手づみぶどうで、ていねいに造られています。造り手ロアリーから、「フィルター処理をしていないために、エキス分が多く酒石酸の結晶がつくことがあるが良いワインの証拠です」とメッセージがワインのケースに入っていました。

酸味
ボリューム

プイィ・フュイッセ　テット・ド・クリュ　白　ハーフボトル
シャトー・フュイッセ

Poully Fuissé Tete de Cru

2008年　375ml　 ￥1,880　
発注本数 1 2 3 4 5 6 本

プイィ・フイッセで、高く賞賛される最高の生産者。ジャン-ジャック・ヴァンサン氏が率いています。
テッド・ド・クリュは、スタンダードものより上級なセレクション・キュヴェ。 完熟した、果実の濃さが感じられます。

15年から30年の樹齢で9ヵ月間ステンレス・タンクとタンクと樽で熟成されます。
ピュリニーの銘醸ものと同じように低収量と長期熟成にこだわり、最高品質のワインが出来上がります。

シャルドネ100%

プイィ・フュイッセ　アリエンス白 ハーフボトル
ドメーヌ　ジュリアン・バロー

Pouilly　Fuissé　Alliance

2007年　375ml ￥1,880　
発注本数 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

プイィ・フュイッセで台風のように急激に注目を浴びているバロー。

一般的には、ダニエル・バローの名前

で有名ですが、このジュリアン・バローと全く同一。 密度があり、しっかりしているけれど、とてもエレガントでミネラルに満ちた素晴らしい造り。 アリアンスは、ベーシック・キュヴェで、ラ・コート、ヴィーニュ・デュス、カルマントランの区画を含む、いくつかの区画のブレンド。

繊細なキャラクター。果実感よりも清純で上質な白い花系のエレガントさが際だち、個性の違いとして遜色なく楽しめます。シャルドネ・ビンテージといわれる07年の気候が育んだ、上品で微妙な風味が陰影を織り込んでいく、透明感ある魅力一杯の味わい。

余韻はほのかに、でも長く続きます。


シャルドネ100％

酸味
ボリューム

フレデリック・マルトレ　ブリュット・レゼルヴ

Frederic Maletrez Premier Cru Chamery

￥2,580　

ピノ・ノワールの聖地、モンターニュ・ド・ランス地区プルミエ・クリュ格付けシャメリー村産の、しっかりとした個性を持つレコルタン（自社畑）生産者。

このシャンパーニュは、1930年代を彷彿とさせるようなクラシックなラベルデザインにも象徴される、しっかりとした実直な辛口の味わいが特徴。特に平均8年ものの、リザーブされたワインが40%もブレンドされています。そのために、しっかりとした色合いと熟成された複雑な風味が感じられます。この土っぽい複雑な香味は、洗練された雰囲気はありませんが、重量感があって、シャンパンならではの存在感が見事です。

例えば、スモークされた食材などにあわせると面白い相乗効果が出てくることでしょう。 糖分添加も8グラムとかなり少なめ。

ピノ・ノワール80% シャルドネ20%

レコルタン・マニュピュラン（自社畑のドメーヌ・シャンパン）

ピエールジモネ ブラン・ド・ブラン1er Cru　キュイ

Pierre Gimonet Premier Cru Cuis

￥2,580　

シャンパーニュとしては珍しい、全てシャルドネ自社畑の家族経営による、優れたレコルタンの造り手。

ジモネは、シャルドネの主産地コート・デ・ブラン地区キュイ村で1750年以来存在する銘家。

このシャンパンも1級格付畑キュイ村のシャルドネのみによる繊細なシャンパン。ドサージュといわれる仕上げのリキュール添加もごく僅かしか行わないため、しっかりしたドライな辛口に仕上がっていますが、優れたシャルドネ・シャンパン独特のミネラル質の厚みをもっています。

至高のアペリティフにふさわしい、辛口シャンパーニュ。

裏ラベルにフランスのワイン格付ガイド「クラスモン」の評価が下記のように紹介されています。

「・・・この卓越した純粋さと繊細さ、そして見事なフィネスとの素晴らしい調和。これだけ価値のある素晴らしい自家農園シャンパンが、多くの愛好家たちに未だ知られていないことは、信じられないことである。 」＜Le Classement 2001＞

シャルドネ100%

ジャックセロス ブリュット　 ブラン・ド・ブランル

Grand Cru Blanc de Blancs Jacues Selosse

￥9,780　

レコルタンの帝王ジャック・セロス。辛口で独特の熟成感が感じられるシャンパーニュ。

ブラン・ド・ブラン・レコルタンの巨匠といえば、このジャック・セロス。
1949年からグラン・クリュ100％自社畑のみのぶどうを使用。

ワインの段階の醗酵は全て樽を用い、そのうち18％は新樽を使用。
ブラン・ド・ブランは、ジャック・セロスの中で味わい的にもっともスタンダードな存在。
アヴィズ、クラマン、オジェ村の3つのビンテージをブレンド。ミネラル感を表現したキュヴェです。

シャルドネ100%

レコルタン・マニュピュラン（自社畑のドメーヌ・シャンパン）

ヴーヴ・クリコ　ブリュット　

Vouve Clicot Ponsardin Brut　　　 AOC Champagne

￥3,580　

数多いシャンパーニュの中でも、モエと人気を２分する超メジャーなメゾンが、このヴーヴ・クリコ。

上品で味わいが深く、ピノ・ノワールの魅力を充分に感じさせるのが、ヴーヴ・クリコの魅力。 　

格付け畑の優良ブドウを選別し、リザーヴ・ワイン（熟成されたもの）の比率が高いのも、ヴーヴ・クリコの味わい深さに影響を与えています。 安心して楽しめる有名ブランドです。 オレンジ色の可愛いラベルで有名ですが、1984年以来、ルイ・ヴィトンの傘下。
(正規輸入品)

ピノ・ノワール55％ シャルドネ30％ ピノ･ムニエ15％

モエ・エ・シャンドン　ブリュット・アンペリアル　AOC Champagne

375ml　ハーフ　 ￥3,180　
発注本数 1 2 3 4 5 6 本

スタンダード・シャンパンの世界基準ともいえる、有名なモエ・シャンドン。

味わいやや濃いめ、トースト香、そして後味に感じられるフルーティーで微かな甘味・・・これ以上何を語りましょう？とりあえず誰もがご存知の、味わいでしょう。

贈り物としても、誰からも喜ばれる、もちろん品質的にも間違いのないシャンパンです。

モエ・エ・シャンドン　ロゼ　AOC Champagne

375ml　ハーフ ￥3,780 　
発注本数 1 2 3 4 5 6 本

特別な二人のディナーの乾杯には、シャンパンがよく似合います。
ロゼシャンパンには、「今夜は二人で夜を過ごそう」という特別な意味合いがあるのを御存意でしょうか？
白よりも高価なロゼシャンパンですが、このモエはとても価格と品質のバランスの優れた逸品です。

ラベルもグット可愛らしく乙女チックになりました。

お二人でゆっくりと、どうぞ....

ピノ・ノワール50〜60%　ピノ・ムニエ20〜30%　シャルドネ10〜20%

ダックホーン　メルロー　赤　ハーフボトル　ナパヴァレー

Duckhorn Merlot　NAPA Valley

2004年　375ml　 ￥4,380　
発注本数 1 2 3 4 5 6 本

手の届く価格の稀少優良ワインと言われ る、話題のワイナリー、ダックホーンです。
カリフォルニアでは「メルローといえばダックホーン」と有名で、メルローブームの火付け役になったワインです。

濃厚な色合い、完熟したベリー系の甘い香りが漂います。口当たりはパワフルかつ上品さも持ち合わせてコクがありますが飲みやすいワインです。 いかにもカリフォルニアらしい、メルロー。

酸味
ボリューム
苦味

リッジ　リットン・スプリング　赤　ハーフボトル
ジンファンデル　Dry Creek Valley

RIDGE Zinfandel Lytton Springs Vinyard　Dry Creek Valley

2006年　375ml　 ￥4,580　
発注本数 1 2 3 4 5 6 本

ジンファンデル愛飲者に とって、最も愛すべき生産者リッジの代表作、リットンスプリング・ヴィンヤード。優雅で気品を感じる味わい。単にジンファンデル、という枠を超えた素晴らしいワインです。

紫がかった黒色の深い色合い、凝縮感があり、妖艶な香りは、リッチな木イチゴのジャム系果実香が高級皮革のバッグの中から出てくるようで甘い樽香と融合しています。口当たりはとても上品でしなやかなタッチがあり、かといって小野区はなく、絶妙なバランスの中で調和。まさにヴィロードのアタック。

冷涼なソノマのドライクリーク・ヴァレーから造られています。ジンファンデルだけでなく、プチ・シラーとカリニャンをブレンドしているところから、しっかりとしたストラクチャーに仕上がることが出来たのでしょう。

小泉首相訪米の際に、ブッシュ大統領との晩餐会で供出された赤ワインがこのリッジ・リットンスプリング、まさにこの2004年です。

ジンファンデル76%、プチ・シラー17%、カリニャン7%

酸味
ボリューム
苦味

キャンティ・クラシコ　赤　ハーフボトル
フォントーディ　 DOCG　

Chianti Classico　Fontodi

2008年　375ml　 ￥1,980　
発注本数 1 2 3 4 5 6 本

キャンティの改革派として有名なこのフォントーディは、品質重視のために1996年のワイン法改正まで違法とされたサンジョヴェーゼ100%のワイン造りにこだわり続けました。
何故キャンティに薄く酸っぱいワインが多いかというと、有名な名前にあぐらをかいて白ぶどうで薄めることが認められているからです。
このワインはそのアンチテーゼともいえるワインで素晴らしいキャンティ・クラシコの本随を感じさせてくれることでしょう。
ふくよかな果実味の中にかすかに枯れた熟成感のある味わいです。

伝統的な大樽で12ヶ月の熟成を経て瓶詰めされます。

酸味
ボリューム
苦味

ヴィノ・ ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ　赤　ハーフボトル　アヴィニョネージ　DOCG　トスカーナ

Vino Nobile di Montepulciano　AVIGNONESI

2005年　375ml　 ￥2,480　
発注本数 1 2 3 4 5 6 本

トスカーナ州の隠れた銘酒がヴィノ・ノービレ、その名のごとく「高貴なワイン」。造り手アヴィニョネージとは「アヴィニョン人」の意味で、この地区最高の名手。

長すぎる名前が災いしたのか、このワインは値頃で高品質ながら有名になりきれていません。でも、最近は人気が急上昇、そしてもちろん、これを味わう人の満足度はかなり高いはず。

サンジョベーゼの変種から生まれるワインは果実味に満ちて手頃な重厚感もあり、ちょうどキャンティとブルネロの中間的な味わい。

フランス産のオーク樽も一部使用し、モダンな香りが漂うイタリアの粋を感じられるワイン。

プルニオーロ・ジェンティーレ80%、カナイオーロ15%、マンモーロ5%

シャトー ギロー　貴腐ワイン　甘口白　ハーフボトル
AOC Sauternes

CH. Guiraud　第1特級格付

2005年　375ml　 ￥4,880　
発注本数 1 2 3 4 5 6 本

1級格付けのトップ１０に必ず入るソーテルヌのシャトー、その上 にお得なプライス
高い芳香を放つ、甘口貴腐ワイン。ギローはソーテルヌの典型的なシャトーで、しっかりとしたストラクチャーをもつ、上品な甘さが特徴。ソーテルヌは、独特な気象条件により、朝の霧が多く、カビの一種である貴腐菌の作用によって、独特の芳香をもつワインが生まれますが、その年と場所の気象条件によって出来不出来は大きく左右します。この2005年は最高のビンテージとして長く後世に語り継がれるでしょう。

長い不運な時代から1983年にカナダ人のナービー家が見事に蘇らせました。
10hl/haという低収穫量で高貴な甘みを造り出します。


深い味わいとやや低めの酸が特徴のギローです。

セミヨン65%、ソーヴィニヨン35%

カルム・ド・リューセック 貴腐ワイン　甘口白 ハーフボトル

AOC Sauternes　Carmes de RIEUSSEC

　世界で最も素晴らしい甘口貴腐ワインを生産する地区の中でも代表的なシャトー。有名なシャトーラフィットを持つロスチャイルド家の所有 。 上品さと力強さは、この地区でも際だっていて、2001年のリューセック・ファースト・ラベルは2004年度の米ワイン・スペクテイター誌上で年間TOP100の見事第1位に輝きました。

そのリューセックのセカンド・ラベルが、この「カルム・ド・リューセック」。リューセックには、辛口白ワイン「Ｒ（エール） ド・リュ

ーセック」がありますが、「カルム・ド・リューセック」はファーストと同じく貴腐ブドウを使用して造られる甘口白ワイン。ファーストに比べると、オーク熟成期間が短い等の違いがあるものの、ファーストと同じキャラクターを有しており存在感たっぷりで飲み応え十分です。

この価格でリューセックの造りが味わえるというのはなんとも嬉しい限り。ファーストと同じく、9月から11月にかけて粒ごと収穫。単位収穫量は19hl/haとなっています。

アプリコットを想わせる新鮮な果実のフレーバーが口いっぱいに広がります。 フルーツなどと一緒に味わうのもよし、夜の就寝前最後のひとときを、この甘口で締めくくるのもオシャレです。

セミヨン80% ソーヴィニヨン18% ミュスカデル2%

シャトー　ド・ファルグ　貴腐ワイン　甘口白　ハーフボトル
AOC Sauternes

CH. de Fargue

2001年　375ml　 ￥11,800　
発注本数 1 2 3 4 5 6 本

最高の貴腐ワインを生産するシャトーディケムのオーナーリュー・サリュース侯爵が丹念に育て上げた素晴らしい甘口。ディケムよりも収穫が少なく、大変希少な貴腐ワイン。

その品質も間違いなくソーテルヌトップクラスであり、特にこの2001年はソーテルヌ史上最上ともいわれるスーパー・ビンテージとされいます。

｛以下はこの同じファルグ2001年に対するパーカーコメント｝
パワフルなクレーム・ブリュレの香りといくらかの揮発酸や、巨大な、フルボディのとろりとした舌触りをした風味、十二分の強烈さや純粋さ、飴色になるまで火入れしたトロピカルフルーツのようです。

ゲヴェルツトラミネールＳ　マンブール SGN 白 　甘口白
ドメーヌ　マルク・テンペ

Gewertztraminer Selection de grain noble Domaine Marc Tempe

1999年　375ml　 ￥8,180　
発注本数 1 2 3 4 5 6 本

アルザスの誇る最高の甘口貴腐ワインが、このセレクション・ド・グラン・ノーブル。

しかもアルザスの偉大な生産家マルク・テンペの最高傑作といわれる、グランクリュ・マンブール畑の熟成ゲヴェルツトラミネールが、最高の技術を結集させて造り上げました。 華やかな薔薇の香りと共に、ダージリンやハチミツなどとても深みがあり複雑で芳醇。何よりも余韻の長さが永遠に続くような印象を与えます。 有機栽培ビオディナミによってつくられています。

ヴィン・サント　甘口白　ハーフボトル
アヴィニョネージ　DOCG　スカーナ

Vin Santo　AVIGNONESI

1993年　375ml　 ￥21,800　
発注本数 1 2 3 4 5 6 本

イタリア最高にして、生産量が圧倒的に少ない幻の銘酒がトスカーナで造られるヴィン・サント。造り手アヴィニョネージとは「アヴィニョン人」の意味で、この地区最高の名手。

トスカーナで造られる、ヴィンサントの中でもアヴィニョネージは「別格中の別格」とたいへん高く評価されています。その製法は、生産性を無視した、徹底したもの。

完熟したぶどうを6ヶ月間陰干しし、干しぶどう状態にします。その後、圧搾発酵したワインを50Lのオーク樽で8年間封印し温度変化の激しい屋根のそばで鍛え抜くと、最後に完成されたヴィン・サントは当初のワイン（干しぶどうからできたもの）の30%程度にまで減っているまさに幻の滴。収穫されたぶどうから通常のワインと比較すると、10分の1程度にしかならないのです。

この琥珀色の重厚で甘美な禁断の味わいを、そのまま、もしくはビスコッティに浸して楽しむのが本格派。よりオシャレな人は、葉巻とのマリアージュを楽しむのが究極的。

グレケット、マルヴァジーア、トレッビアーノ各1/3