イタリア　白・ロゼ・スパークリングワイン

ピエモンテ州白

　ピエモンテで最近流行の辛口白が、このロエロ・アルネイス。
ロエロの堅実な生産者モンキエロ・カルボーネが地葡萄アルネイスでつくります。

香りは華やかなアロマでレモンやグレープフルーツ。柔らかく爽やかな味わいで、フィニッシュにレモン香とフレッシュな苦味が微かに残るのが特徴です。軽快でバランスが良く、前菜（アンティ・パスト）と共に味わうワインとしてオススメです。

ラベルに描かれたライオンのドアノックは、まさしくこれから食事を始めるエントリー・ワイン、という表現なのでしょうか。

モンキエロ氏の目標は、ブルゴーニュのもつエレガンス、とのこと。他のワイナリーにも、コンサルタントとして働いている、モンキエロ氏は、ガンベロ・ロッソ誌が選ぶ「次代を担う１０の優良生産家」にも選ばれる、今話題の生産者なのです。

アルネイス

モダンなイタリアン・レストランで最近流行の辛口白が、このロエロ・アルネイス。上品で透明度の高い味わいに、ぜひ注目してください。
最高のバルバレスコの生産者として名高い、ブルーノ・ジャコーザですが、実はロエロ・アルネイスの生産者として彼の右に出るものはありません。ジャコーザのアルネイスがオンリストされていることが、一流イタリアンレストランの証、とも言われている存在感なのです。

ジャコーザの造り出す味わいは、とてもエレガント。決して強く主張するのではなく、感性に呼びかけてくるような繊細で上品なスタイルです。その上で、華やかなアロマにレモンやグレープフルーツのような爽やかな味わいが特徴です。 軽快でバランスが良く、前菜と共に味わうワインとしてオススメです。

アルネイス

　 マスカットのピュアで華やかな魅力溢れる手造りアスティ・スプマンテ。セルヴァティカは、最上のモスカートが生まれる特別な区画の名前。

　可愛らしいラベルからイタリアを代表する素晴らしいスプマンテが生まれます。
ピエモンテのマスカットで造られる、華やかなスパークリングワイン。軽いアルコールと軽快な甘味が特徴。
フルーティーな香りのワインで、女性に特に人気。
メロンなど、フルーツと合わせても大変に美味しくいただけます。気軽にお楽しみください。

可愛いデザインのラベルは、手描き超レア・グラッパとして、知る人ぞ知るロマーノ・レヴィが特別にここのために描いたもの。

そのことが示すようにこのスプマンテも特別な存在なのです。

マスカット100%

　 イタリア最高のモスカート。高い芳香。軽いアルコールと軽快な甘味、爽やかな泡に魅力が溢れる、イタリア白ワイン。

　とても爽やかな軽甘口の発泡性ワインですが、スピネッタのもスカート・ダスティは他の生産者のレベルを遙かに超えた素晴らしいもの。
新鮮なマスカットの香りにミントなどのハーブ香や甘草系のスパイシーな要素も併せ持つ大変に芳香の高く楽しめる味わい。
アペリティフや、デザートにフルーツやケーキと一緒にも楽しめる、特に女性にオススメの素晴らしいワインです。

この軽快なモスカートによって天才醸造家スピネットの名前が世に知れ渡るようになりました。

ガスを保つために、コルクがものすごくきつく入っていますので開栓に力が必要です。開栓にご注意ください。

マスカット100%

トレンティーノ・アルト・アディジェ州白

イタリア最高の個性。有機自然農法と熟成感のある自然の味わい。

イタリア最高の個性。 スロヴェニア国境の山岳地帯から、有機自然農法と熟成感のある自然の味わい。

こちらはブレッグで試用したアンフォラは使用せずに、大樽熟成とのこと。フリウリの代表品種である、リッボラ１００％で造られています。

ヴェネト州白

　 数少ないソアヴェ最高峰の造り手イナマによるソアヴェ・クラシコのスタンダード。

　ある有名なソアヴェ協会を脱退した生産者が来日した折りに「ソアヴェには優秀な生産家は2%程しかいない」と嘆いていましたが、イナマはそんな数少ない優秀な生産家であることは間違いありません。

　30ヘクタールを有する自社畑のほとんどはフォスカリーノ火山の最良の上部斜面。そこ で完熟したぶどうのみを使用し、スキンコンタクトをして充分に成分を抽出した後に発酵熟成させるのがこのソアヴェの特徴。

フレッシュさを強調させるために大部分をステンレスで熟成させますが、一部樽熟成させたワインをブレンドして深みを与えています。

フレッシュな僅かに炭酸の残った口当たりとドライな中に、深みがある果実香、そしてミネラル香、レモンピールを感じさせるフィニッシュが鮮やかな心地よい白ワイン。青く薄く内容のないソアヴェよ退場せよ！

アメリカの専門誌 "Wine Spectator" ４月号にて絶賛の90pt.（１万円クラスのワインに相当！）を獲得しました。
Beautiful aromas of mineral, apple and light honey with just a hint of lemon rind. Full-bodied, with superlively fruit and a long, long finish. A beauty.

ガルガネガ100%

2007年　\2,380 発注本数 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本　

　カ・ルガーテの作る大樽熟成がモンテ・フィオレンティーナ、ワインの名は原料となるブドウの畑の名前から取られています。スッキリとした仕上がりの中に後味にしっかりと新鮮できれいな果実感が心地よく残ります。

　このワインは、イタリアの著名なワイン評価誌「ガンベロ・ロッソ」の、デイリー版「アルマナッコ・デル・ベレベーネ」でオスカー・ナジョナーリ（最高の１本）に選出されたこともある素晴らしいワインです。

カ・ルガーテは品質ではトップクラスに入るソアーヴェの小さな生産者。 90歳を超えた創始者テサリ氏は健在で、彼の息子たちに受け継がれた思想は確実に開花し、品評会に出品すれば必ず賞を独占する、といわれています。

ガルガネガ100%

ラ・ビアンカーラ　サッサイア

通常の白ワインの範疇から全くはずれた、大変個性的な白ワイン。有機無農薬自然派で、酸化防止剤も一切無添加という徹底した造り。普通のフレッシュなワインに満足できない方に最適のワインです。
この2007年は、香り・味わい共に以前のビンテージよりもビオ的な要素が更に高まっています。

金色に近い深みのある色合い。澱がたくさんあり、濁った状態となっています。オレンジ、トースト、柚子、蜂蜜、そして、日本人にとって、とても懐かしさをもつ、みたらし団子のような、甘醤油系の香が特徴的。個性が強いので、好き嫌いはあると思いますが、厚みのあるタッチと旨み系のダシ味的ニュアンスがあり、深みのある面白い味です。

生産者アンジェリーノ・マウレ氏のコンセプトは「何も手を加えない自然な味わい」収穫後は発酵途中の温度管理等一切行わずに、自然のおもむくままに仕上げます。そして出来上がったものが、このワインとなるわけです。」

ぶどう自体は、この地方固有のソアヴェにも使われるガルガネガ90%とトレビアーノ10%と一般的。

ピコ　ラ・ビアンカーラ　白

自然派個性的ワインとして有名なサッサイアの上級キュヴェがこのピコ。

ピコの畑は標高が約250mとサッサイア（約100m）に比べて高地にあるのが特徴。そのためにぶどうは晩熟で、ゆっくりと成熟し、冷涼な気候のニュアンスも受け入れたものとなります。

ワイン自体は、果実のピュアな要素が高まり、上質なリンゴをクラシュして１時間ぐらい経ったような、独特な芳香をもっています。
ガルガーネガ100%で仕込まれ、サッサイアはステンレスタンクを使用していますが、ピーコは木の開放発酵槽で造られます。

色合いも濃く、味わい深く自然栽培の特殊な世界があらわれます。

ラ・ビアンカーラは、ソアヴェの隣のDOC地区である、ガンヴェラッーラで、アンジョイリーノ・マウレが1989年より、７ヘクタールの畑とともに始めたワイナリー。

畑では無施肥による有機農法を実践、ブドウの収量制限、すべてのワインを野生酵母で醗酵、瓶詰めまで2酸化硫黄未添加、バリックから大樽への回帰など醸造理論に関しては、ヴァレンティーニ、ヨスコ・グラブナーらと共通しています。　
通常の白ワインの範疇から全くはずれた、大変個性的な白ワイン。

ガルガーネガ100%

トスカーナ世界遺産の名勝地サンジミニャーノで産出される軽快で華やかなDOCGワイン。

ヴェルナッチャ種から生まれるワインは、フレッシュ＆フルーティー。

ラベルに記されているのは『月の夜』ですが、味わいは「昼の草原」のようにグリーンで爽やか。グリーンハーブや洋梨のような綺麗な果実感と円やかで爽やかな味わいが幸せ一杯に感じられるフレッシュな味わい。

おすすめはエビやカニ、それにムール貝など、旨みを持った魚介類。クリームよりもオリーブ・オイルであっさりと仕上げたものに相性がよりよいと思います。そのため、イタリアンに限らず、カニミソのような和食とも良く合うでしょう。
トスカーナ州中部シエナの北西に「美しき塔の街」サンジミニャーノという街があります。
１３,４世紀には街の貴族が富の象徴、ステイタスシンボルとして高さを競って立てた塔が70本も 立ち並んでいたそうです。
現在も14本の塔が残っていて、イタリア観光をする人々が立ち寄る街として栄えています。

ヴェルナッチャ100％

　 南部イタリア最良の旨安ワイン。ローマ市民の日常に楽しむワインが、フラスカーティ。

　水代わりにガブガブと楽しむものですが、サンタ・テレーザは、日当たりの良い南向きの斜面にあるフォンタナ・カンディダ社最高の単一畑。

味わいに深みのある、優れたフラスカーティーなのです。ボトルにも上質感が感じられ、「少し特別な、ローマの日常ワイン」と捉えて、楽しんでください。

マルヴァジーア、トレッビアーノ、グレコ

　 寿司など特に白身魚系の日本料理にぴったりの、旨み系味わいを持つ手軽なワイン。

　アドレア海に面したマルケ州の最優秀ワイナリー。土地の品種ヴェルディッキオに徹した低収量のぶどうから、個性あるワインが生まれます。
このイェージ・クラシコは、スタンダード品ですが、とても上品に良くできています。なめらかな口当たりと穏やかな酸が特徴。アミノ酸的な旨み成分も持ち、和食との相性にも優れています。

「寿司に合うワイン」という、ご要望が多いのですが、意外に難しいのがシャルドネとの相性。リンゴ酸や酒石酸の華やかなワインは米酢との相性が難しいものが多いのです。この場合は、柚子コショウで味わうと、グッと良くなりますが、通常は、このワインのように旨み系の味わいを持つワインがオススメです。

ヴェルディッキオ100%

キリストが天上から涙を流し、その涙が落ちたところから葡萄の樹が生えてきて、素晴らしいワインが生まれたという物語を持つパスタとカンツォーネのまち、ナポリ郊外のワインです。

 　レモンなど柑橘系のフルーツが一杯に詰まった新鮮な果実香が魅力の爽やかワイン。
爽やかな中にもやや厚みのある造りは、生産者の丁寧な仕込みを感じます。
イタリアのワイン評価本 "Guida di Vini Italiani" で２年連続最優秀生産者に選ばれた実力者です。

軽やかに、そしてなめらかに、とても飲みやすく瑞々しい、ピュアな果実感を持つワインです。気軽なデイリーワインとして、楽しんでください。

トレビアーノ種

 　　滑らかさとふくよかさを持つ心地よい南イタリアの白ワイン。
洋梨やパイナップルの爽やかな香りを持ち、酸が穏やかなのが特徴です。
ペコリーノは、アブルッツォ州の土着品種で、房は小さく収量は少なめ。クリーム・パスタなどや魚でも少しコクのある料理に合わせるのがオススメです。最近あまり見かけなくなりつつある品種ですが、土着品種への回帰が見られる昨今、この品種も見直されるべき親しみやすい個性があると思います。

ボトルの外観からは赤ワインぽさがでていますが、中身はちゃんと白ワインです。

カルドーラは、アブルッツォの名門ファルネーゼ社と地元協同組合のジョイントヴェンチャーで生まれたワイナリー。良質でお値頃な美味しいワインを造っています。

ペコリーノ種

フェウド・サルタンナ　白 　
Feudo Sartanna Grillo Chardonnay 

太陽の島シチリアで生まれた、柔らかく新鮮な果実感一杯の幸せな白ワイン。デイリーワインに最適で、デザインもとってもオシャレです。

南イタリア最高のワイナリー。その名を世界に知らしめたのがこの傑作シャルドネ。