フランス夏の定番　地中海のロゼ

ジゴンダスと白ワイン造りの名手、サンコムが自分の名前を隠して、大変お気軽に楽しめるグレナッシュとシラーをブレンドした辛口のロゼ。

イチゴやラズベリーなど沢山の果実を感じるやや厚みと柔らかみのある味わい。 新鮮でフルーティー、華やかな香りは、とても魅力的。 アウト・ドアでワイン単体でも楽しめますし、オリーブオイルをかけた甲殻類の炭焼きなど最高な組み合わせ。

南仏プロヴァンス地方　映画祭で有名なカンヌの町からほど近いヴァール県の内陸部標高400メートルの斜面で造られる地酒で極めつけのワイン。ブルゴーニュのロマネ・コンティ（A.ヴィレーヌ氏）とドメーヌ・デュジャック（J.セイス氏）が共同経営 ！
自然農法で除草剤等は使用せず、醸造もノンフィルターで造ります。

このロゼワインに関しては、ぶどうを近隣の契約農家から樹齢60年以上のサンソー種を購入。　 ２−３時間皮を浸積して仄かに色づいた状態を造り出します。
ストロベリーや蜂蜜の香りとともに白い花の香りも。ピュアな味わいはフリーランのジュースのみから造られたものならでは。
中華料理によく合います。

サンソー100％

大変に価値があるお買い得ワイン！
南仏地中海を感じるやや濃い口のしっかりとした辛口のロゼ。

ブルゴーニュのグランクリュ並みに低収量から凝縮度の高い優れたロゼが生まれています。色は深く、香りははっきりとイチゴやゼリーのやや甘味を連想させるフレーヴァーがあります。口当たりはすっきりとした辛口で、後味に心地よい苦味が残り、食事を引き立てる味わい。

サンソー 33%、グレナッシュ 33%、ムールヴェドル 33%

　とてもエレガントでキュートな果実感は、口当たりも繊細で、無垢の美しさを感じさせます。
太陽の国プロヴァンスのワインとして、最もポピュラーなものが辛口ロゼ。

最高峰のプロヴァンス・ロゼを造るために、ボルドーの格付けシャトー経営者が設立したワイナリーがこのデスクラン。シャート・ムートン・ロートシルトでエノロジスト（醸造責任者）として手腕を振るったパトリック・レオンとシャトー・リシーヌのオーナーが手を結びました。

グルナッシュ86％、ロール10％、シラー4％

ロゼ・ド・カロン  ロゼ Bordeaux Rose (St.-Estephe-Medoc )
Rose de Calon

CHカロンセギュールが造る、大変珍しいボルドーロゼ。

カベルネとメルローから造られるために、普通のロゼと比べて色調も濃く、はっきりとしていてとても美しいワイン。

しっかりとしたルビー色。味わいも、しかりとしたストラクチャーがあり、キリッと冷やして焼き肉や焼き魚など、焦げ目のある食材によく合います。カロンセギュールの畑から、シャトー元詰めです。

カベルネ・ソーヴィニヨン50％、メルロー50％

ブルゴーニュで最高のロゼが生まれるのがマルサネ。唯一村名格でロゼが認められています。そのマルサネ・ロゼの代表的な生産者といえば、まずこのブリューノ・クレールの名前をあげないわけにはいけません。

マルサネは、コート・ド・ニュイ最北端の村で、ディジョンにも隣接している場所。ピノ・ノワール100%でサクランボやイチゴの風味一杯の繊細なロゼが生まれます。

もちろん、何にでもあわせやすいのがロゼの長所ですが、テリーヌやパテ、リエット等の前菜に合わせるのが、大変にオシャレ。ブルゴーニュ通ならば、ぜひお試し下さい。

ピノ・ノワール100％

カリフォルニアの中でも、今もっとも人気のあるフロッグスリープは、ジョン・ウィリアムス（作曲家ではありません）が1981年に設立しました。

「赤く染まったカエル」とフランス語で名付けられた、オシャレなデザインが特徴的なラベルの、フロッグス・リープが造る限定生産のロゼワイン。
このワインに使われているValdiguieは、ナパ・ガメイとして知られる品種。直接圧搾して造った辛口のロゼ。
カリフォルニアでも高品質のワイナリーとして特に愛好者の多いワイナリー。ナパでは珍しく天然酵母で有機無農薬栽培をしているところも特筆すべきところ。

　大好評のコッポラのソフィアから、2002年に追加発売されたロゼ。

ピノ・ノワール100パーセントと、本格的なセパージュ。48時間のマセラシオン（浸漬）でルビー色の深みをもつ色合いに仕上がっています。香りも ラズベリーやバラの花びらを連想させる、ピノ・ノワールによるロゼならではの、魅力的でしっかりとした香味が特徴。 辛口ですが、フィニッシュにほのかな甘めな心地よさが残ります。いかにも女性的な味わい。

ワインメーカーからも「春巻きやパエリャ等のスパイシーな食材に合わせてほしい」と、コメントがついていました。

ピノ・ノワール100%

トレントの南約20Kmのロベレ−トという町にあるマルコ＆ロザンナ・マニカ夫妻によるワイナリー。「技術や科学に基づいた人の仕事がワインについて良い結果を与えるためには、待つことが必要であることを経験から学んだ。」と語る。
このグラミネは彼らの代表作で、ピノ・グリージョの皮を絞った後もスキンコンタクトして造ります。

かすかにタマネギ色がかった淡いピンク系の色合い、メロンなどの果物の香り。かすかに爽やかな発泡があります。フレッシュで滑らか、ほのかで心地よい酸味後味も長いワインです。トマトソースのスパゲッティなどに！

ボトルもラベルも味わいもとてもお洒落。女性向のワインです。

ロゼ・ダンジュール　薄甘口　フェルム・ド・ラ・サンソニエール
Rose d'Un jour Domaine Ferme de la Sansoniere　　

　ロワール・アンジュ地区自然派の重鎮、マルク・アンジェリ率いるフェルム・ド・ラ・サンソニエールが造る、大変に個性的なロゼ・ダンジュ。
ただし、AOCワイン法からはずれた規格で造られたために、あえて『ロゼ・ダンジュール』（ある日のロゼ）と名付けられています。

　いかにも自然派らしく、無濾過で造られたワインには、澱が舞っていますし、アミノ酸系の旨みも充分に感じられる、どっしりとした味わい。とある有名ビストロで、シェフに勧められて、ほほ肉の煮込みにこのロゼを合わせたところ、柔らかな甘味が見事に調和しました。
マルク・アンジェリは、ソーテルヌのワイン学校を卒業しスデュイローで修行をした後、自分のスタイルで貴腐ワインを造りたいと考え、通常のロゼではなく、なんと貴腐菌のついたグロロー種から、この薫り高く深みのある甘味を持つ味わいを造り出しているのです。

グロロー･グリ60％、カベルネ･フラン40％

ロワール地方アンジュ地区で造られるロゼ・ダンジュは、ほのかに甘いロゼとして長い間親しまれていますが、そのほとんどが大量生産品。 ただし、アンジュ地方最良の生産者フェレが造るロゼ・ダンジュは一線を画した素晴らしい仕上がり。

やや濃いめのサーモン・ピンク。イチゴの香りと共に甘いボンボン菓子の香りが広がります。安物ワインと馬鹿にされそうですが、このワインから入門した人は、フランス人でも多く、初代世界最優秀ソムリエ、ジャン・リュック・プトー氏も最初に美味しいと思ったワインはロゼ・ダンジュだそうです。

優しいほのかな甘さは、休日の昼下がりに最適。

グロロー70％ ガメイ30%

ヴァンクール・ヴァンキュ 

ジュースのように軽快に楽しめる自然派のロゼ。 大好評の赤と白に続き、2006年に初めてリリースされたヴァンクールのロゼです。

マンゴー風味の旨みのある辛口の味わいは、ロワールでありながら、ブイヤベースやラタトゥイユなど地中海系の料理とも良く合います。
「ヴァンクール」は、「ワインの心」「ヴァンキュ」とは、実は「お尻」という意味でふたつを掛け合わせた軽いジョークです。
ロワールで産出されますが、法律にとらわれないヴァン・ド・ターブルの規格。いわば、イタリアのスーパー・ヴィノ・ダ・ターボらみたいなものの有機栽培篇とでもいえるかも知れません。

有機自然農法ビオ・ディナミ

ガメイ50％、コー（マルベック）50％

　ボランジェが経営する、ラングロワ・シャトーによる瓶内二次発酵によるロワールのロゼ・スパークリングワイン。透明ボトルにきれいな桃色が映えます。

　ロゼのシャンパンは高すぎて、という方には是非おすすめのお洒落なワイン。カップルで少しだけお洒落したい時などにどうぞ！
　肉でも魚でも良く合いますが、特にスモークサーモンがおすすめです。

カベルネフランとグロロー種から造られ、他のロゼスパークリングとは一線を画した個性ある逸品。

日本人醸造家の仲田晃司氏がブルゴーニュで造る特別のスパークリング・ワイン。
ピノ・ノワール100%で24ヵ月熟成という、シャンパーニュを凌駕する特別に贅沢な造りをしています。
深みのある赤い果実のニュアンスを充分に感じ取ることができる、エレガントな仕上がりのロゼ。

南仏の現代画家ジュラール・ピュヴィスが、ワインのキャップシールを素材にして、ルー・デュモンのために創った絵をモチーフとしてデザインされています。

仲田晃司氏は1995年に渡仏し、ブルゴーニュのドメーヌやネゴシアンで修行後、2003年にジュブレイ・シャンベルタンを本拠として独立しました。
日本人らしいキメ細かな職人気質は、ブルゴーニュの人たちにも高く評価されています。

ピノ・ノワール100%

 特別な二人のディナーの乾杯には、シャンパンがよく似合います。
　ロゼシャンパンには、「今夜は二人で夜を過ごそう」という特別な意味合いがあるのを御存意でしょうか？
　白よりも高価なロゼシャンパンですが、このモエはとても価格と品質のバランスの優れた逸品です。

　お二人でゆっくりと、どうぞ....

 フランス最高の品格を持つシャンパーニュとして、エリゼ宮の晩餐会で国賓の元首級賓客に対して供出されるプレミアム・シャンパーニュといえば、この「ドン・リュイナール」。(エリゼ宮では相手の地位などにより供されるワインが異なるのです）

コート・デ・ブランとモンターニュ・ド・ランスから採れるシャルドネに赤ワインとして醸造されたピノ・ノワールが加えられています。

伝説のビンテージとなった1990年をロゼで、優雅な時間をお楽しみください。

 　最もロマンティックなシャンパーニュといえば、プレミアム・ロゼ。特にドン・ペリニオン・ロゼの存在は特別です。
「シャンパーニュ」の名前を知らない人でも「ドン・ペリ」は知っている、バブルの象徴的存在でもありますが、天皇家の宮中晩餐会においても、最も供出される頻度が高いのが、ドン・ペリニオンです。そして、
有名な専門家たちを集めたブラインド試飲会で、誰もが高い評価を下したプレミアム・シャンパンはこの、ドン・ペリニヨンでした。つまり、誰からも共通しておいしいと思わせる、力強さを貴重とした、大変にバランスの優れたプレミアム・シャンパーニュだということです。
特に奇跡のシャンパーニュ・ビンテージといわれた1996年は、既に残りが少なく、大変貴重な存在です。