南米のワイン　チリとアルゼンチン

当店では、有機栽培ワインに「てんとう虫マーク」を付けています。

チリのワイン

エラスリス・エステート　カルメネール赤
Erazuriz Estate Carmenere　

チリ固有の品種カルメネールが楽しめます。コーヒー豆の香りと柔らかく、濃い味わいの赤ワイン。

エラスリス・エステートは、アコンカグアの良質な畑を所有する、高品質ワインを造る良質生産者。
スーパーマーケット的大量生産者が多くを占めるチリの中では、本当に品質を訴求したファイン・ワインを造り上げる白眉の存在です。

このカルメネールは、最もベーシックなシリーズですが、葡萄がゆっくりと成熟するアコンカグアの地で、チリの固有品種で晩熟型のカルメネールがその個性を発揮します。コーヒー・ビーンズのようなこんがりと焼けた心地よい香りと、フワッと柔らかくたっぷりとした口当たりが楽しめます。

カルメネール100％

コノ・スル　オーガニック　カベルネ・カルメネール赤
Cono Sur Organic Cabernet Sauvigon / Carmenaire

チリの気軽で楽しい有機栽培赤ワイン。

厳しい認定機関として有名なドイツBCSエコの認定を受けた有機栽培の認定を受けたコルチャグア・ヴァレー産の有機栽培ぶどうを100%使用しています。
ラベルに描かれた自転車は、毎日畑へとペダルをこぐ農夫たちのシンボル。

コクがあり円やかでありながら、綺麗な酸が心地よく、なかなか上質な仕上がりになっています。完熟チェリーの果実香と樽香の感じられるフルーティーでリッチなワイン。チリにありがちな重すぎたボディではなく、スッキリとした完熟味が魅力。気軽なデイリーワインとしておすすめです。
Dancyuガブ飲みワイン特集号でも絶賛されました。

カベルネ・ソーヴィニヨン61% カルメネール39%

コノ・スル　シャルドネ・オーガニック白
Cono Sur Chardonnay Organic

チリの気軽で楽しい有機栽培シャルドネ。

厳しい認定機関ドイツBCSエコの有機栽培認定を申請中でしたが、数年間の審査を経て、2009年ビンテージから正式に『オーガニック』に認定されました。

コルチャグア・ヴァレー産の有機栽培ぶどうを100%使用しています。
ラベルに描かれた自転車は、毎日畑へとペダルをこぐ農夫たちのシンボル。

新鮮でふくよかな旨みがある魅力的な味わい。タッチに厚みがあり、柔らかな口当たりながら、新鮮な果実感を感じさせる酸も綺麗にのって心地よさを感じます。穴子など和食にもあわせやすい味わい。

Dancyuガブ飲みワイン特集号で絶賛されました。鍋料理、特にキムチ・チゲにとってもおすすめだそうです。

シャルドネ100%

コノ・スル　ゲヴェルツトラミネール　レゼルバ白
Cono Sur Reserva Gewurztraminer

料理専門誌『dancyu』で1,500円以下の日常ワイン第1位即買い大賞に選出され、また趣味雑誌『一個人』でも、6人の若手精鋭ソムリエがブラインドで選んだ旨安の頂上ワインに輝いた、チリの気軽で楽しい・・・、そして偉大なるデイリー・ゲヴェルツトラミネール。

ライチや白桃、そしてバラの花の香りが華やかに現れる、インパクトのしっかりとした香りと、すっきりとした旨みのある、親しみやすい魅力のある味わい。

レゼルヴァ・シリーズは、コノスルの中でも樹齢の高い木から得られるブドウを、収量制限することでさらに凝縮感を高め、全て丁寧に手摘みで収穫した上級品。
ラベルに描かれた自転車は、毎日畑へとペダルをこぐ農夫たちのシンボル。

ゲヴェルツトラミネール100%

テラ・ノブレ　ソーヴィニヨン・ブラン白
Terra Noble Sauvignon Blanc

最高のコスト・パフォーマンス。コクがありく、楽しめるワインです。

大変に風味の豊かな、ソーヴィニヨン・ブラン。
チリの恵まれた天候と樽熟成によって、ふくよかなコクのある、飲みやすくフレッシュなソーヴィニヨン・ブランとなりました。
デイリー・ユースに、魚フライなどにぴったりです。

アルマヴィーヴァ　赤
Almaviva Baron Philippe de Rothshild & Concha y Toro

チリの名門コンチャ・イ・トロがボルドーのシャトームートンとのジョイント・ベンチャーでチリ最高のワインを造るべく設立された新しいワイナリーが、このアルマヴィーヴァ。

カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランに、ボルドー渡来ながら現存チリだけとなったカルメネールがブレンドされています。
味わいは、しっかりとしたゴージャスなニューワールドのカベルネ・ワイン。

名前の由来は、モーツァルトの有名なオペラ『フィガロの結婚』から。主役フィガロの領主であるアルマヴィーヴァ伯爵にちなんでいます。物語は、舞台となったフランスのとある地方で、土地のものが結婚するとき、領主には「初夜権」があった、という事件を巡る恋愛ドタバタ劇なのです。そんな愉快なストーリーとスペイン語本来の意味「躍動する生命力」を持つワインを掛け合わせたのでしょう。

カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、カルメネール

アルゼンチンのワイン

フィンカ・ソフェニア　マルベック　赤
Finca SOPHENIA Malbec Reserve

アルゼンチンの代表品種マルベック。原産地フランスでは、野暮ったい個性を持つ品種ですが、アルゼンチンの気候と土壌にぴったりとマッチして、エレガントさまで感じる高級品種に生まれ変わりました。

　とてもリッチで、柔らかなタンニンとしなやかなしっかりとしたコクのある仕上がり。香りには、熟したプラムやドライフルーツを感じさせ、上品で心地よい味わいの赤です。
　アンデス山脈の麓にあるトゥプンガト（メンドーサ州）で標高は、1200m。日中と夜間の温度差が激しく、葡萄がゆっくりと熟していく微気候（ミクロクライメート）で、ミッシェル・ロランのアドバイスの下、アルゼンチンワインの中でも高品質なワインを造ります。

それにしても、ボルドーで18世紀以前に主流であったマルベックは、カベルネとメルローにその座を追われ、南西部カオールやロワールの一部に残るのみとなっている品種。それが、このアルゼンチンで開花したという希有な物語となっています。まるで出来の悪い落ちこぼれが、南米に渡り大成功を納めたみたいで面白いワインです。
フレンチ・オークで12ヵ月熟成。

デル・フィン・デル・ムンドエクストラ・ブリュット　スパークリング　泡白

　Del Fin del Mundo Extra Brut　　　　

デル・フィン・デル・ムンド　ブリュット・スパークリング『世界の果てから（「この世の終わりから」とも訳せる）』と命名されたアルゼンチンのワイナリーでシャンパーニュ方式により造られた素晴らしい辛口スパークリング。

色合いピノ・ノワール80％で明らかに淡いロゼ系の色調をしていますが、生産者に言わせれば、「完全なる白スパークである」とのこと。ピノ・ノワールの果皮から自然に色づいた果汁を使用した、ブラン・ド・ノワール的風味（シャルドネもブレンドされています）、というのが正確な表現となりましょう。シャンパーニュと同じメトード・トラディショナル方式（瓶内２次発酵）で瓶内発酵後、18ヵ月澱とともに熟成させます。チェリーやアセロラのような赤い果実のニュアンスが感じられ、味わいはしっかりとした辛口で肉料理などとも調和します。

南氷洋からの強風が、時として風速60メートルにもなる乾燥した大地に、灌漑装置をつけて、最適な条件で葡萄を育て、ミッシェル・ロランが頻繁に訪れて醸造指導をし、素晴らしい品質のスパークリングワインに仕上げています。

ピノ・ノワール80%　シャルドネ20％

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