発泡性ワイン　スパークリング

ほとんどシャンパーニュです。

クレマン・ド・ブルゴーニュ　ブラン・ド・ブラン

ドメーヌ　ロラン・ヴァネック

￥2,580　 発注数 1 2 3 4 5 6 本

ブルゴーニュ北部は、シャンパーニュ地方の境界線と接する地域です。
そのほとんどシャンパーニュといっても良い地域で、良質のシャルドネのみから造られる、大変に高品質のクレマン（スパークリング）がこれ。クレマンであっても、熟成感があり、繊細でミネラルを感じた味わいを望む方におすすめします。

全て手収穫、一番搾りのキュヴェのみで作る、という高品質なこだわり。造り方はシャンパンそのもの。24ヵ月の長期瓶熟成。
大変良心的な逸品です。

神様アンリ・ジャイエ老人も認めた

クレマン・ド・ブルゴーニュ　ブラン・ド・ブラン

メゾン　ルーデュモン

￥2,780　 発注数 1 2 3 4 5 6 本

日本人醸造家の仲田晃司氏がブルゴーニュで造る特別のスパークリング・ワイン。

　コート・ドーボーヌ産シャルドネ100%で9ヵ月熟成という、贅沢な造りをしています。上品さと新鮮さと柔らかさが見事に調和した心地よい味わい。 　「神様」と呼ばれたアンリ・ジャイエが生前に、仲田さんのワイナリー設立パーティーを訪れ、「美味しい！」と絶賛したスパークリングで、この逸話から人気が特に高くなっています。

ラベル・デザインは、リヨン生まれの芸術家ジェラール・ピュヴィによるもので、鉛のコルクキャップを加工した彫刻アート。仲田さんのシンボルともいえる『天・地・人』は、地球の下に小さく記されています。

ピノ・ノワール90%の魅力

クレマン・ド・ブルゴーニュ

ドメーヌ　シュヴロ

￥2,580　 発注数 1 2 3 4 5 6 本

コート・ドール地区最南端で、最近村名を認められたマランジュ村で最も注目を浴びつつある生産家がこのシュヴロ。そのシュヴロが有機栽培で丁寧に育てたぶどうをシャンパン方式で造るクレマン。
90%ピノ・ノワールで造りますが、5%アリゴテをブレンドすることにより、シャンパーニュより南になるこの地方としては、酸の綺麗なスタイルに仕上がります。
アペリティフやデザートに合わせても最適です。

有機栽培のみならず、土を固めない馬を使った耕作など、丁寧にワインを造ります。

長男のパブロは、ディジョン大学で生物学と栽培環境学のディプロムを取得後、ボルドー大学でワイン醸造士国家資格を取得。2002年4月よりドメーヌのワイン造りに参加し、2003年よりボーヌのＣＦＰＰＡ（農業及びワイン醸造専門学校）でも非常勤講師として醸造学を教えています。パブロの妻かおりは、日本人でボルドー大学に学び、パブロと知り合い結婚しました。

ピノ・ノワール90%　シャルドネ5%　アリゴテ5%

サヴィニー・レ・ボーヌの注目すべき生産家、ルイ・シュニュの長姉ジュリエットが独立して造る何とも愛らしいロゼ・スパーク。 　仲買人としての優れた実力を示す、ジュリエットのセレクション・ワインです。

ピノ・ノワール100%の深みのある、直接圧搾法によるロゼ。約12ヶ月間の瓶熟成。ドザージュは7g/lと辛口仕上げ。

「ぜひ、好きな人、愛している人と飲んでほしい」というジュリエットとブノワのベストカップルが、恋愛成就の願いを込めてデザインしたハートラベルです。 シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵によりつくられていますが、柔らかく飲みやすい飲み口です。

ピノ・ノワール100%

日本人醸造家の仲田晃司氏がブルゴーニュで造る特別のスパークリング・ワイン。
コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌ産のピノ・ノワール100%で24ヵ月熟成という、シャンパーニュを凌駕する特別に贅沢な造りをしています。通常白ワインに赤ワインをブレンドして造ることが多い、この分野のロゼですが、これはピノ・ノワールを直接圧搾して、程良い色合いまで抽出したロゼを瓶内２次発酵させて造る、という手の込んだもの。
手の込んだ造りをしているために、深みのある赤い果実のニュアンスを充分に感じ取ることができる、奥行きのある味わいを持つエレガントな仕上がりのロゼとなっています。

南仏の現代画家ジュラール・ピュヴィスが、ワインのキャップシールを素材にして、ルー・デュモンのために創った絵をモチーフとしてデザインされています。

仲田晃司氏は1995年に渡仏し、ブルゴーニュのドメーヌやネゴシアンで修行後、2003年にジュブレイ・シャンベルタンを本拠として独立しました。
日本人らしいキメ細かな職人気質は、ブルゴーニュの人たちにも高く評価されています。

ピノ・ノワール100%

クレマン・ド・ブルゴーニュ　ロゼ

ドメーヌ　シュヴロ

￥2,680　 発注数 1 2 3 4 5 6 本

『ぶどう畑に咲くバラ』　2007年初登場し、大変に好評だった、限定のピノ・ノワール100%で造る有機栽培シャンパン方式のクレマン。待望の再入荷です。
深みのある色調の、赤い果実を充分に感じさせる魅力的なクレマンに仕上がりました。
コート・ドール地区最南端で、最近村名を認められたマランジュ村で最も注目を浴びつつある生産家がこのシュヴロ。
有機栽培で馬を使った耕作など、丁寧にワインを造ります。

長男のパブロは、ディジョン大学で生物学と栽培環境学のディプロムを取得後、ボルドー大学でワイン醸造士国家資格を取得。2002年7月よりドメーヌのワイン造りに参加し、2003年よりボーヌのＣＦＰＰＡ（農業及びワイン醸造専門学校）でも非常勤講師として醸造学を教えています。パブロの妻かおりは、日本人でボルドー大学に学び、パブロと知り合い結婚しました。

ピノ・ノワール100%

認定ビオディナミの猫渓谷から生まれるマネキネコ

クレマン・ダルザス　キュヴェ・マネキネコ

Cremant D'Alsace

￥2,980　 発注数 1 2 3 4 5 6 本

ドメーヌ・クリュールは、コスマール近郊の「カッツェンタル」（＝猫峡谷）村で17世紀からブドウ栽培を続ける家柄。

そして、生産者クリュール氏の実弟は、日本在住で、「招き猫」の存在に感動し、代表作であるスパークリングの名前にしました。

このクレマンもラベルだけの半端物ではなく、樹齢40年以上の古樹のみで、瓶熟成も18ヵ月以上とシャンパーニュ並みの素晴らしい造り。そして糖分添加は3gr/Lとエキストラ・ブリュットと言える充実度なのです。 ABとデメテール(ビオディナミ)、という２つの有機栽培認証を正式に取得しています。

ピノ・ブラン60%、ピノ・オーセロワ40%

雑誌『dancyu』即買い大賞受賞

Flutelle Blanc de Blancs   La Tete Noir

￥1,380　 発注数 1 2 3 4 5 6 本

素晴らしい南仏プロヴァンスの気軽なスパークリング。 雑誌『Ｄａｎｃｙｕ』2009年12月号でスパークリング部門第１位９８点を獲得し「即買い大賞」を受賞。

このフリュッテルは『シャルマ方式』と呼ばれる、密閉タンクの中で2次発酵を行い発酵中のガスを液中に閉じ込めます。シャンパンのような複雑性はありませんが、フルーティーさが際立ち、気軽に楽しめるスタイルに仕上がります。生産者ラ・テット・ノワール（黒い頭）は、２０世紀のはじめからサロン・ド・プロヴァンスでブドウ栽培を始めた古い生産者。

１９７６年より今までのノウハウに更なる進化を遂げ、厳格な品質管理と技術革新、独創的なブレンドなどを修得しました。

難しいことを考えずに、気軽に爽やかで美味しいスパークリングを飲みたい方に、地中海の太陽に恵まれたこの『フリュッテル』は、楽しいお友達になれるでしょう。大変良心的な逸品です。ビール代わりに、ぜひ。

ユニ・ブラン100%

南仏プロヴァンスのキュートなハートマーク、ロゼ・スパークリング

Flutelle Rose   La Tete Noir

￥1,580　 発注数 1 2 3 4 5 6 本

淡いオレンジがかった色合いに、サクランボなど赤いベリー系果実香が、爽やかに感じられる辛口。グルナッシュのジューシーな果実感が爽やかに表現されています。 ラベルには、ハートと共に「愛してる・・・、少しだけ・・・、たくさん・・・、情熱的に」と記されています。 。

このフリュッテルは『シャルマ方式』と呼ばれる、密閉タンクの中で2次発酵を行い発酵中のガスを液中に閉じ込めます。シャンパンのような複雑性はありませんが、フルーティーさが際立ち、気軽に楽しめるスタイルに仕上がります。生産者ラ・テット・ノワール（黒い頭）は、２０世紀のはじめからサロン・ド・プロヴァンスでブドウ栽培を始めた古い生産者。

１９７６年より今までのノウハウに更なる進化を遂げ、厳格な品質管理と技術革新、独創的なブレンドなどを修得しました。

難しいことを考えずに、気軽に爽やかで美味しいスパークリングを飲みたい方に、地中海の太陽に恵まれたこの『フリュッテル』は、楽しいお友達になれるでしょう。大変良心的な逸品です。

ホーム・パーティーや気軽なパートナーとの食事に、ぜひ。

グルナッシュ　95％、シラー　5％

Bulle de Passion Brut  

￥1,580　 発注数 1 2 3 4 5 6 本

　人気のバリューワイン、『ラ・パッション』からスパークリングが、限定入荷しました。

　南仏カタロニア産（スペインに近いルーション地方）の楽しく素晴らしい高コストパフォーマンス・デイリー・スパークリング。

　パイナップル・シロップのような香りにレモンやハーブのニュアンス、穏やかな酸味とはじけるような泡が、フレンドリーな雰囲気を際立たせます。

てるてる坊主のようなデザインは、太陽をモチーフにしたもの。 コルクにまたがって飛んでいく姿が、とても愛嬌を感じさせるラベル・デザイン。おしゃれです。気軽なプレゼントによいでしょう。

ユニ・ブラン60％　コロンバール20％　シャルドネ20％

クレマン・ド・ロワール　ブリュット

ラングロワ・シャトー

375ml ￥1,280　 発注数 1 2 3 4 5 6 本

750ml ￥1,980　 発注数 1 2 3 4 5 6 本

　ロワール地方で大変に評価の高いクレマン。
「クレマン」とはシャンパーニュと同じ、手摘み収穫・瓶内二次発酵が義務づけられているスパークリング・ワイン。 ラングロワ・シャトーでは、シャンパーニュの法令よりも厳しい醸造方法、熟成期間を実践。二次発酵前の貯蔵は２年〜4年に及びます。

また、カベルネフランを20％ブレンドすることでしっかりとした骨格を作る独自の配合によって個性を発揮しています。 シャンパーニュのボランジェが資本参加し、醸造もアドバイス。
シュナン・ブラン60% カベルネフラン20％ シャルドネ20%
　クリームのような泡立ちが特徴的。甲殻類の料理などに良く合います。

クレマン・ド・ロワール　ブリュット・ロゼ

ラングロワ・シャトー

750ml ￥2,180　

発注数 1 2 3 4 5 6 本

ボランジェが経営する、ラングロワ・シャトーによる瓶内二次発酵によるロワールのロゼ・スパークリングワイン。透明ボトルにきれいな桃色が映えます。

カベルネ・フラン100%で造られた、このクレマンはバランスが素晴らしく、専門誌「ワイン王国」でベスト・ロゼ・スパークリングにも選出されています。
経営母体はシャンパーニュの名門、ボランジェ。
「クレマン」とはシャンパーニュと同じ、手摘み収穫・瓶内二次発酵が義務づけられているスパークリング・ワイン。
ラングロワ・シャトーでは、シャンパーニュの法令よりも厳しい醸造方法、熟成期間を実践。二次発酵前の貯蔵は２年〜4年に及びます。

肉でも魚でも良く合いますが、特にスモークサーモンがおすすめです。

他のロゼスパークリングとは一線を画した個性ある逸品。

カベルネ・フラン100%

ル・カノン　プリムール

フランス、ローヌ地方で活躍する自然派日本人醸造家、大岡弘武さんの話題のペティアン・ロゼ。「カノン」とは、フランス俗語の「一杯」という意味。（本来は大砲＝カノン砲の「一発」から来ているみたいです）。肩肘張らずに気軽に飲んで欲しいという生産者大岡さんの心意気が現れています。

桜の花のラベルも綺麗な、人気の高くほのかに甘い香りがありますが味わいは辛口に仕上がっています。炭酸しっかりのロゼ。
ピュアな桃やリンゴの香りが一杯の幸せな風味。

自然に出来たそのままの味わいを造り上げることがモットーで、もっとも自然派の名前にふさわしいデリケートでフレッシュなワインを造り上げます。
ヴァン・ド・ターブルなのでノン・ビンテージ表記ですが、2011年収穫されたミュスカ・ダンブールという黒ブドウを少しだけ色づかせてジュースのまま酵母と一緒に瓶詰めしました。
このワインはガス圧が高い状態で瓶詰めされています。
発酵の途中のジュースを瓶詰めしているので、開ける時に大きな音と、泡が吹き出る可能性が高いです。
ボトルを揺らさないことと、王冠を空ける時にはできるだけゆっくりと、ボトルを少し斜めにすることで、吹き出しを押さえることが出来ます。

（大岡氏のコメント） 「今年のロゼプリムールは、健全な熟した葡萄が取れたので例年よりすこし凝縮した味わいがあると思います。10月の初めに発酵途中のワインを冷やし瓶詰めを行いました。 瓶内発酵が今でも続いており、今までにないほど大変粘度が高いワインになりました。発泡しながらトロトロしています。 これは、微生物（乳酸菌など）がワイン内の多糖類をさらに結合させ、大きな分子を作ったために起こります。 亜硫酸をいれるとこの微生物がいなくなるため通常のワインには全くみられませんが、亜硫酸無添加のワインにはしばしば現れる現象です。
味わいは全く変わりませんし、もちろん健康にも問題ありません。（多糖類です）カラフにいれて掻き回すと、この多糖類の結合が切れて粘性がなくなります。 自然の不思議さを体験できると思います。」

色合いの濁りも含めて自然です。 澱がたくさんありますので、ご注意ください。
自然のまま造られた味わいを楽しむワインですので、どうぞご理解の上お楽しみください。
すぐにカルピスグレープのような色合いに。例年よりも赤みの強いにごり酒のような雰囲気です。

色合いの濁りも含めて自然です。 澱がたくさんありますので、ご注意ください。
自然のまま造られた味わいを楽しむワインですので、どうぞご理解の上お楽しみください。

ミュスカ・ダンブール100%

自然派ワインのもっとも自然な味わいを感じるのが、このペティアン。
ほのかに甘みを感じる心地よい味わいは、他にない、独自の世界。ロワール自然派若手のトップ・スター、ティエリ・ピュズラを代表する注目ワインなのです。

発酵途中のワインを瓶詰めして、発酵した時のガスが瓶に残ります。瓶詰めされてから、抜染するまでの時間で甘さとガスの度合いが変わるので、味わいは一本ずつ少しずつ違います。ピュズラのペティアンは一般に泡が多めで、甘さを控えたドライでナチュラルなタイプとなっています。

本来はピュズラの家庭用アペリティフとして、楽しみのために造られ、それが自然派の醸造家たちの間で分け与えあられるようになり、それが噂を呼んで一般市場に分け与えられるようになりました。
適度に糖がのった良年にのみつくられるこのペティヤンは、樹齢80年の老樹の熟したぶどうを使い、SO2などの添加物は一切使わず醸造しています。

有機自然農法ビオ・ディナミ

ムニュピノ60％、シュナン40％

AERAでも絶賛

モン・サラ　ブリュット　カヴァ　泡白

CAVA　Montsarra Brut　

￥1,380　 発注数 1 2 3 4 5 6 本

品質が高く、価格が安いスパークリングの代表選手が、このスペインのカヴァ。シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られます。
そのなかでも、このモン・サラのコストパフォーマンスは群を抜いています。
爽やかなレモンピールに若干のオイリーな香りがアクセント。口当たりは柔らかく、フルーティーな香りが広がる心地よい味わい。お気軽にお楽しみください。

酸味
ボリューム

AERAでも絶賛

モン・サラ　セミ・セコ　カヴァ　泡白

CAVA　Montsarra Semi Seco　

￥1,380　 発注数 1 2 3 4 5 6 本

品質が高く、価格が安いスパークリングの代表選手が、このスペインのカヴァ。シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られます。

ほのかな甘口のドミセックは、モンサラのもっとも得意とする爽やかな味わい。口当たりは柔らかく、フルーティーな香りが広がる心地よい味わい。お気軽にお楽しみください。

情報誌「アエラ」でも、ソムリエの薦めるデイリーワインとして掲載ました。

酸味
ボリューム

2人が力を合わせれば・・・

１＋１＝３（ウ・メス・ウ・ファン・トレス）　ブリュット　カヴァ泡白

CAVA　U Mes U fan Tres Brut　

￥1,880　 発注数 1 2 3 4 5 6 本

計算間違いではありません。
「2人が組めば3の力が生まれるのさ」2つの栽培農家が手を組んで、誕生した新進気鋭の自家栽培生産者。いわば、カヴァのレコルタンです。

新鮮なライトボディで、切れ味が良く、リンゴ、グレープ・フルーツにミネラル感もある、明るく楽しめる、ピュアで上質なスパークリング・ワインです。気軽にお楽しみください。

シャンパーニュと同様に瓶内二次醗酵後、一定の熟成期間を経て仕上げられるスペインのカバ。特にこのカヴァは、15ヵ月の瓶熟成と、このクラスとしては長期熟成をしています。

チャレロ45%　パレリャダ30%　マカベオ25%

酸味
ボリューム

１＋１＝３（ウ・メス・ウ・ファン・トレス）　ブリュット・ロゼ・ レゼルヴァ　カヴァ

U Mes U fan Tres Brut Rose Reserva CAVA　

￥1,980　 発注数 1 2 3 4 5 6 本

セニエ方式というシャンパーニュでもごく一部の高級品のみで使われる、赤ワインをつくる過程の途中で抜いたジュースを発酵させる奥行きあるロゼ。
しっかりとしたストラクチャのあるタンニンが感じられる辛口。赤ワインを感じrさせるロゼのスパークリングです。

シャンパーニュと同様に瓶内二次醗酵後、一定の熟成期間を経て仕上げられるスペインのカバ。お気軽にお楽しみください。

ブランド名の１＋１＝３は、もちろん計算間違いではありません。
「2人が組めば3の力が生まれるのさ」2つの栽培農家が手を組んで、誕生した新進気鋭の自家栽培生産者。いわば、カヴァのレコルタンです。

近年畑を有機栽培に転換しつつあります。
トレパット52%、ガルナッチャ32%、ピノノワール16%

コンチェルト・ランブルスコ　発泡赤

Concerto Lambrusco　メディチ ・エルメテ　DOC

￥1,680　 発注数 1 2 3 4 5 6 本

イタリアの銘家、メディチ家の末裔が造る、辛口の発泡赤ワイン！。名前と優雅なボトルだけでなく、 味わいもスロー・フード協会のガンベロロッソ誌でランブルスコ第1位に輝いたプレミアム品質。

「ランブルスコ」というと、時々イタリア系のファミリー・レストランンなどで目にすることがあります。そのほとんどは中途半端な薄い色合いで、中途半端に甘いものばかり。
このワインは今まで日本にあったランブルスコのイメージを変えてくれる、すっきりとした中辛口で少し柔らかめの発泡性赤ワイン。
中世から続く銘家メディチの末裔メディチ・エメルテの造るランブルスコの中の最高品質のシリーズがこのコンチェルト（音楽用語で協奏曲の意味であることは、もうご存知でしょう）。

華やかな赤い色合い。ストロベリーやバラの花びらのような香りが立ちます。

コンチェルト・・・その名前が示すように、軽い肉料理や、当地の名産品パルメジャーノ・レッジアーノのチーズとの饗宴で合わせてみませんか？

ランブルスコ・サラミーノ100%

酸味
ボリューム
苦味

ランブルスコ　バーチョ　発泡赤

￥3,180　 1 2 3 4 5 6
発注数 本

サッカーの中田英がパロマ在籍中に惚れ込んだ特別のランブルスコで、彼自身がラベルデザインに参加しました。

ラベルだけではなく、しっかりとした存在感を持つ魅力的ワイン。これだけの凝縮したランブルスコ、というのはちょっとありません。

まずそのしっかりとした濃さが特徴。深みのある赤紫の色合い。ブルーベリージャムのような煮詰めた香りに、バラの花びらのようなニュアンスが溶け込んでいます。
当たりにトロみがあり、ごく僅かなプチプチとした微発泡。フィニッシュに抜ける時に、ほのかな甘味と心地よい苦味が感じられます。

ランブルスコ・サラミーノ100%

フェラーリ ブリュット　スプマンテ　泡白

DOC　FERRARI Brut

￥3,380　 発注数 1 2 3 4 5 6 本

100年間続くイタリアの名門。
シャンパーニュと同じ品種、同じ造りで高品質にこだわり、イタリア政府主催の公式ディナーやミラノコレクションのパーティーに欠かせないスプマンテとなっています。

輝かしい明るめの黄金色。きめ細やかで爽やかな味わいが、心地よく持続します。 キリッとしまった辛口の味わい。

イタリア車好きのお友達にプレゼントするのにも最適な1本。

フェラーリ ドミ・セック　スプマンテ　泡白

DOC　FERRARI Brut

￥3,480　 発注数 1 2 3 4 5 6 本

最近忘れられがちながら、飲んでみると大変に美味しいのが、ほのかな甘口のドミ・セック。 ゴールデン・デリシャスリンゴを連想させる香気でと、ほのかな甘味が、心地よく口中に広がります。

甘い物好きで、イタリア車好きの女性にプレゼントするのにも最適な1本。

プロセッコ・ブッブリ　ザルデット　泡白

￥2,480　 発注数 1 2 3 4 5 6 本

門外不出のプロセッコ限定入荷！！

プロセッコとはヨーロッパの若者の間で流行しているイタリアのスプマンテ。

水の都ヴェネツィアで最も世界に知られた”ハリーズ・バー”で採用されているプロセッコがこのザルデットのもの。

かの有名なカクテル「ベリーニ」もこのプロセッコをベースにしています。今回入手に成功しました。ヘミングウェイやエリザベス女王もお忍びで楽しんだ”ハリーズ・バー”の味わいを気軽に楽しんでみませんか？

輝く麦わら色、フルーティでマスカットににた独特の柔らかい香り、柔らかな炭酸と豊かな果実味で、ほのかな甘さの中に心地よい苦みを感じます。

アスティ・スプマンテ　セルヴァティカ　発泡軽甘口

カウドリーナ　Asti Spmante Celvatica

￥2,480　

発注数 1 2 3 4 5 6 本

マスカットのピュアで華やかな魅力溢れる手造りアスティ・スプマンテ。セルヴァティカは、最上のモスカートが生まれる特別な区画の名前。

可愛らしいラベルからイタリアを代表する素晴らしいスプマンテが生まれます。
ピエモンテのマスカットで造られる、華やかなスパークリングワイン。軽いアルコールと軽快な甘味が特徴。 フルーティーな香りのワインで、女性に特に人気。
メロンなど、フルーツと合わせても大変に美味しくいただけます。気軽にお楽しみください。

可愛いデザインのラベルは、手描き超レア・グラッパとして、知る人ぞ知るロマーノ・レヴィが特別にここのために描いたもの。

そのことが示すようにこのスプマンテも特別な存在なのです。

マスカット100%

モスカート・ダスティ　ブリッコ・クワリア　軽発泡薄甘口白

スピネッタ　Moscato d'Asti

2008年　 ￥2,580　 発注数 1 2 3 4 5 6 本

イタリア最高のモスカート。高い芳香。軽いアルコールと軽快な甘味、爽やかな泡に魅力が溢れる、イタリア白ワイン。

とても爽やかな軽甘口の発泡性ワインですが、スピネッタのもスカート・ダスティは他の生産者のレベルを遙かに超えた素晴らしいもの。
新鮮なマスカットの香りにミントなどのハーブ香や甘草系のスパイシーな要素も併せ持つ大変に芳香の高く楽しめる味わい。
アペリティフや、デザートにフルーツやケーキと一緒にも楽しめる、特に女性にオススメの素晴らしいワインです。

この軽快なモスカートによって天才醸造家スピネットの名前が世に知れ渡るようになりました。

ガスを保つために、コルクがものすごくきつく入っていますので開栓に力が必要です。開栓にご注意ください。

マスカット100%

クロスター・エーベルバッハ　ゼクト・トロッケン　泡白

ラインガウ国立醸造所

NV ￥2,380　 発注数 1 2 3 4 5 6 本

ゼクトはドイツで造られる、シャンパン方式の瓶内二次発酵スパークリング。リースリングから造られた、この辛口のゼクトは、綺麗で細やかな泡を持ち、トップノーズの香りが、リースリングの典型的なオイル香が華やか。

ドイツ最高位に位置する銘醸ワイン、シュタインベルガーからつくられる、辛口のしっかりとしたスパークリングワイン。スタンダードなラインガウ・リースリングのキャラクターを持つ、キレによい酸味が魅力の爽やかゼクトです。。 １２世紀にクロスター・エーベルバッハ修道院で造られ始めます。現在は、ラインガウ国立醸造所の経営になっているが、歴史的な寺院はそのまま残ってい ます。（映画「薔薇の名前」で使用された。）

リースリング100%

NV \1,980 発注本数 1 2 3 4 5 6 本 　

アメリカ人の大好きなスパークリングワイン！ ソノマの冷涼な土地から瓶内二次発酵させて造り上げました。キメの細かい クリーミーな優しい泡立ちとリンゴやハーブ系の新鮮な果実味が素晴らしいスパークリングワインです。

ブルータス誌上の「カジュアル・スパークリング100本」の企画で、見事第一位に輝いたワインです。

シュナン・ブラン、フレンチ・コロンバール、シャルドネ、ピノ・ノワールのブレンド。

ソフィア　スパークリング・ブリュット　泡白

Ｆ. コッポラ　SOFIA F.Coppola Blanc de Blancs

2009年　 ￥2,980　 発注数 1 2 3 4 5 6 本

ゴッドファーザーで有名なフランシス・コッポラ監督 がつくる、愛娘の名前を付けた可憐なスパークリングワイン！

ブラン・ド・ブランという白ぶどうだけから造られたスパークリングワインで、ピンク色のセロファン紙に包装されて、コッポラ監督のこのワインへの思い入れが伝わるワインです。

香りは青リンゴやハチミツ系ですが、味わいはしっかりとした辛口です。

愛娘ソフィア・コッポラは76年生まれでナパヴァレー育ち、現在 は彼女自身もアカデミー監督となり、既に巨匠の仲間入りを果たしました。

シュナン・ブラン、ソーヴィニヨン・ブラン、マスカットのブレンドから造られます。

シャンドン　（グリーンポイント）　ブリュット・スパークリング　泡白

　Chandon (Green Point) Brut　　　　Victria

￥2,180　 発注数 1 2 3 4 5 6 本

1986年、フランスのシャンパン・メーカー、モエ・エ・シャンドン社によってオーストラリアの冷涼なヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーに設立されたワイナリー。

伝統的なシャンパーニュの葡萄品種のシャルドネ、ピノ・ノワールからシャンパーニュと同じメトード・トラディショナル方式（瓶内２次発酵）で造られいくつかの年のベースワインをブレンドし、瓶内発酵後、18ヵ月澱とともに熟成させます。

鮮明で若々しい淡い麦藁色に緑色のアクセント。華やかなレモンの花、ジャスミンや白桃の香りやスパイスとフレッシュなナッツなどの複雑な香りがあります。

シャルドネ60％、 ピノ・ノワール40％

イエローグレン　レッド・スパークリング泡　赤

Victria　Yellow Gren RED

￥1,680　 発注数 1 2 3 4 5 6 本

シラーズから造られる、驚異の軽甘口スパークリング！

ブドウを完熟させて造る、リッチなまろやかさと、ほのかな甘さが今オーストラリアで大流行中。チョコなどのニュアンスのある濃いめの味わいですが、渋味を抑えめに造っているので、冷やしたスパークリングでも以外に違和感が無く楽しめる味わい。ただし、飲み口がよいので飲み過ぎると悪酔いしてしまうかもしれません・・・

ともあれ、気軽に楽しんで下さい。

デル・フィン・デル・ムンド エクストラ・ブリュット　スパークリング　泡白

　Del Fin del Mundo Extra Brut　　　　

￥1,580　 発注数 1 2 3 4 5 6 本

『世界の果てから（「この世の終わりから」とも訳せる）』と命名されたアルゼンチンのワイナリーでシャンパーニュ方式により造られた素晴らしい辛口スパークリング。

ピノ・ノワール80％で明らかに淡いロゼ系の色調をしていますが、生産者に言わせれば、「完全なる白スパークである」とのこと。ピノ・ノワールの果皮から自然に色づいた果汁を使用した、ブラン・ド・ノワール的風味（シャルドネもブレンドされています）、というのが正確な表現となりましょう。シャンパーニュと同じメトード・トラディショナル方式（瓶内２次発酵）で瓶内発酵後、18ヵ月澱とともに熟成させます。チェリーやアセロラのような赤い果実のニュアンスが感じられ、味わいはしっかりとした辛口で肉料理などとも調和します。

南氷洋からの強風が、時として風速60メートルにもなる乾燥した大地に、灌漑装置をつけて、最適な条件で葡萄を育て、ミッシェル・ロランが頻繁に訪れて醸造指導をし、素晴らしい品質のスパークリングワインに仕上げています。
ピノ・ノワール80%　シャルドネ20％