スパークリング　発泡性ワイン

お祝いに書かせない楽しいワイン、肉でも魚でもあわせやすいワインとして是非どうぞ。

フランス・ブルゴーニュ地方
	ほとんどシャンパーニュですクレマン・ド・ブルゴーニュ　ブラン・ド・ブランヴィニョロン・ド・オート・ブルゴーニュ　 \2,180 発注本数本　ブルゴーニュ北部は、シャンパーニュ地方の境界線と接する地域です。そのほとんどシャンパーニュといっても良い地域で、良質のシャルドネのみから造られる、大変に高品質のクレマン（スパークリング）がこれ。生産者は、地元の畑を持つ生産者組合。造り方はシャンパンそのもので、味わいも専門家のブラインド・テイスティングで全員がシャンパーニュと間違えたほどの素晴らしい出来。大変にキメの細かい泡が永く続き、フレッシュな香りが上品に口中を満たします。そして価格はクレマンそのものの、大変良心的な逸品です。
	ピノ・ノワール90%の魅力クレマン・ド・ブルゴーニュドメーヌ　シュヴロ　 \2,880 発注本数本　コート・ドール地区最南端で、最近村名を認められたマランジュ村で最も注目を浴びつつある生産家がこのシュヴロ。そのシュヴロが有機栽培で丁寧に育てたぶどうをシャンパン方式で造るクレマン。 90%ピノ・ノワールで造りますが、5%アリゴテをブレンドすることにより、シャンパーニュより南になるこの地方としては、酸の綺麗なスタイルに仕上がります。アペリティフやデザートに合わせても最適です。有機栽培のみならず、土を固めない馬を使った耕作など、丁寧にワインを造ります。長男のパブロは、ディジョン大学で生物学と栽培環境学のディプロムを取得後、ボルドー大学でワイン醸造士国家資格を取得。２００２年７月よりドメーヌのワイン造りに参加し、２００３年よりボーヌのＣＦＰＰＡ（農業及びワイン醸造専門学校）でも非常勤講師として醸造学を教えています。パブロの妻かおりは、日本人でボルドー大学に学び、パブロと知り合い結婚しました。ピノ・ノワール90% シャルドネ5% アリゴテ5%
	ピノ・ノワール100%のロゼクレマン・ド・ブルゴーニュ　ロゼドメーヌ　シュヴロ　 \3,180 発注本数本　　『ぶどう畑に咲くバラ』　2007年初登場し、大変に好評だった、限定のピノ・ノワール100%で造る有機栽培シャンパン方式のクレマン。待望の再入荷です。深みのある色調の、赤い果実を充分に感じさせる魅力的なクレマンに仕上がりました。コート・ドール地区最南端で、最近村名を認められたマランジュ村で最も注目を浴びつつある生産家がこのシュヴロ。有機栽培で馬を使った耕作など、丁寧にワインを造ります。長男のパブロは、ディジョン大学で生物学と栽培環境学のディプロムを取得後、ボルドー大学でワイン醸造士国家資格を取得。２００２年７月よりドメーヌのワイン造りに参加し、２００３年よりボーヌのＣＦＰＰＡ（農業及びワイン醸造専門学校）でも非常勤講師として醸造学を教えています。パブロの妻かおりは、日本人でボルドー大学に学び、パブロと知り合い結婚しました。ピノ・ノワール100%
	サヴィニーで造られる、ピノ・ノワール100%の赤い辛口スパークブルゴーニュ・ムスー　ルージュドメーヌ　ポール・ショレ　 \3,180 発注本数本　　サヴィニー・レ・ボーヌでクレマン・ド・ブルゴーニュを専門的に生産しているめずらしいドメーヌが、ポール・ショレ。1955 年にポール・ショレ氏によって設立されて以来、クレマン一筋に生産を続けています。このめずらしい赤のクレマンは、ピノ・ノワールから造られた奥深い辛口。シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵によりつくられていますがガス圧はやや低めにできていますので、柔らかく飲みやすい飲み口です。グラスに注ぐと、いかにもピノ・ノワールらしいクランベリーを連想させるルビー色。活々とした泡と赤いベリー系フルーティな香。飲み口は柔らかめですが、カシスやベリーな感じが強すぎずボリュームを与えお肉料理とも好相性。ムスーとはいえ、ピノ・ノワール独特のタンニンもあるので、あまりキンキンに冷やしすぎると渋みを感じてしまいます。ピノ・ノワール100%
	ペティアン・ナチュレル泡白ティエリー・ピュズラ 2004年　\2,780 発注本数本　自然派ワインのもっとも自然な味わいを感じるのが、このペティアン。ほのかに甘みを感じる心地よい味わいは、他にない、独自の世界。ロワール自然派若手のトップ・スター、ティエリ・ピュズラの注目ワインなのです。発酵途中のワインを瓶詰めして、発酵した時のガスが瓶に残ります。瓶詰めされてから、抜染するまでの時間で甘さとガスの度合いが変わるので、味わいは一本ずつ少しずつ違います。ピュズラのペティアンは一般に泡が多めで、甘さを控えたドライでナチュラルなタイプとなっています。本来はピュズラの家庭用アペリティフとして、楽しみのために造られ、それが自然派の醸造家たちの間で分け与えあられるようになり、それが噂を呼んで一般市場に分け与えられるようになりました。適度に糖がのった良年にのみつくられるこのペティヤンは、樹齢80年の老樹の熟したぶどうを使い、SO2などの添加物は一切使わず醸造しています。有機自然農法ビオ・ディナミムスリエ 30%、　ムニュ・ピノー 70%
フランス・ロワール地方
	クレマン・ド・ロワール　ブリュット　ラングロワ・シャトー \1,980 発注本数本　　ロワール地方で最も評価の高いヴァンムスー。シャンパンなどよりも気圧が少し低めですが、同じように瓶内二次発酵で造られます。手摘みで厳選したぶどうを通常より多く使用し、二次発酵前の貯蔵は２年半に及びます。　オーナーはシャンパンの銘家ボランジェです。　シュナンブラン65%、カベルネ・フラン20%、グロロー15% 　クリームのような泡立ちが特徴的。甲殻類の料理などに良く合います。
	クレマン・ド・ロワール　ブリュット・ロゼ　ラングロワ・シャトー \2,180 発注本数本　　ボランジェが経営する、ラングロワ・シャトーによる瓶内二次発酵によるロワールのロゼ・スパークリングワイン。透明ボトルにきれいな桃色が映えます。　ロゼのシャンパンは高すぎて、という方には是非おすすめのお洒落なワイン。カップルで少しだけお洒落したい時などにどうぞ！　肉でも魚でも良く合いますが、特にスモークサーモンがおすすめです。カベルネフランとグロロー種から造られ、他のロゼスパークリングとは一線を画した個性ある逸品。
	クレレット・ド・ディー発泡甘口白大岡弘武　\2,680 発注本数本　ローヌで活躍する日本人若手醸造家大岡弘武さんが造る、爽やかな甘口のスパークリングワイン。ブドウはマスカット100%。お花畑のような華やかな香りと自然な甘味、弱めのアルコール度が体に優しく浸みてきます。有機自然栽培ですが、醸造は伝統的な真っ当な方法で造りますので、一連の大岡氏の作品のと比べると、どなたでも安心して楽しめる仕上がりになっています。瓶内での発酵を少し抑えめにしているので、アルコール度が8%と低く、天然の甘味が残っています。大岡弘武氏は、世田谷区駒沢出身で、明治大学理工学部を卒業後フランスへ渡り、ボルドー大学醸造学部でワイン全般を学んだ後に、ローヌ最大手GUIGAL社のジャンルイ・グリッパが所有していたサンジョセフの区画における栽培責任者を務めました。ミュスカ100%

スペインカヴァ

AERAでも絶賛
モン・サラブリュットカヴァ泡白 CAVA
Montsarra Brut

品質が高く、価格が安いスパークリングの代表選手が、このスペインのカヴァ。シャンパーニュと同じビン内二次発酵で造られます。

爽やかなレモンピールに若干のオイリーな香りがアクセント。口当たりは柔らかく、フルーティーな香りが広がる心地よい味わい。お気軽にお楽しみください。

　

酸味　　　　　

ボリューム 　　　　　

AERAでも絶賛
モン・サラセミ・セコカヴァ泡白 CAVA
Montsarra Semi Seco

品質が高く、価格が安いスパークリングの代表選手が、このスペインのカヴァ。シャンパーニュと同じビン内二次発酵で造られます。

ほのかな甘口のドミセックは、モンサラのもっとも得意とする爽やかな味わい。口当たりは柔らかく、フルーティーな香りが広がる心地よい味わい。お気軽にお楽しみください。

情報誌「アエラ」でも、ソムリエの薦めるデイリーワインとして掲載ました。

酸味　　　　　

ボリューム 　　　　　

2人が力を合わせれば・・・
１＋１＝３（ウ・メス・ウ・ファン・トレス）ブリュットカヴァ泡白 CAVA
U Mes U fan Tres Brut

計算間違いではありません。
「２人が組めば３の力が生まれるのさ」２つの栽培農家が手を組んで、誕生した新進気鋭の自家栽培生産者。いわば、カヴァのレコルタンです。

新鮮なライトボディで、切れ味が良く、リンゴ、グレープ・フルーツにミネラル感もある、明るく楽しめる、ピュアで上質なスパークリング・ワインです。気軽にお楽しみください。
　

シャンパーニュと同様に瓶内二次醗酵後、一定の熟成期間を経て仕上げられるスペインのカバ。特にこのカヴァは、15ヵ月の瓶熟成と、このクラスとしては長期熟成をしています。

チャレロ45% パレリャダ30% マカベオ25%

　

酸味　　　　　

ボリューム 　　　　　

2人が力を合わせれば・・・
１＋１＝３（ウ・メス・ウ・ファン・トレス）ロゼ・ブリュットカヴァ泡白 CAVA
U Mes U fan Tres Brut Nature Rose

カヴァとしては2003年に認められた、大変に稀少なピノ・ノワール100%で造る辛口のスパークリング・ロゼ。深い色合いからもわかる通り、凝縮感の強い赤い果実が素直に感じられる濃い口のスタイル。ピュアで上質なスパークリング・ワインです。
シャンパーニュと同様に瓶内二次醗酵後、一定の熟成期間を経て仕上げられるスペインのカバ。お気軽にお楽しみください。
ブランド名の１＋１＝３は、もちろん計算間違いではありません。
「２人が組めば３の力が生まれるのさ」２つの栽培農家が手を組んで、誕生した新進気鋭の自家栽培生産者。いわば、カヴァのレコルタンです。
２つの栽培農家が手を組んで生まれた、新進気鋭の自家栽培生産者。いわば、カヴァのレコルタンです。

ピノ・ノワール100%

イタリア　スプマンテ

コンチェルト・ランブルスコメディチ・エルメテ発泡赤 DOC
Concerto Lambrusco

イタリアの銘家、メディチ家の末裔が造る、辛口の発泡赤ワイン！。名前と優雅なボトルだけでなく、味わいもスロー・フード協会のガンベロロッソ誌でランブルスコ第１位に輝いたプレミアム品質。

　「ランブルスコ」というと、時々イタリア系のファミリー・レストランンなどで目にすることがあります。そのほとんどは中途半端な薄い色合いで、中途半端に甘いものばかり。
　このワインは今まで日本にあったランブルスコのイメージを変えてくれるすっきりとした辛口の微発泡性赤ワイン。中世から続く銘家メディチの末裔メディチ・エメルテの造るランブルスコの中の最高品質のシリーズがこのコンチェルト（音楽用語で協奏曲の意味であることは、もうご存知でしょう）。

華やかな赤い色合い。ストロベリーやバラの花びらのような香りが立ちます。

コンチェルト・・・その名前が示すように、軽い肉料理や、当地の名産品パルメジャーノ・レッジアーノのチーズとの饗宴で合わせてみませんか？

ランブルスコ・サラミーノ100%

酸味　　　　　

ボリューム 　　　　　

渋味　　　　　

ヴィヴァルディ・スプマンテ　ブリュット　
Vivaldi Brut Spumante泡白　　D.O.C. Alto Adige

　アルプスの麓、ヨーロッパで一番高いところにある（標高1200m）ワイナリーです。

安易なスパークリングワインとは一線を画した素晴らしいスプマンテ。シャンパーニュと同様にシャルドネ、ピノ・ノワールそして独自のピノ・ビアンコを使用しています。ルミアージュという動瓶作業も手作業！（今では珍しい）熟成は洞穴で行われます。瓶内二次発酵の後、三年の熟成をさせてから出荷される辛口の本格品です。ヴィヴァルディ、という名前も良いのでバロック好きのお友達へのプレゼントにもお洒落です。

シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ビアンコ

フェラーリブリュットスプマンテ泡白 DOC
FERRARI Brut

100年間続くイタリアの名門。
シャンパーニュと同じ品種、同じ造りで高品質にこだわり、イタリア政府主催の公式ディナーやミラノコレクションのパーティーに欠かせないスプマンテとなっています。

輝かしい明るめの黄金色。きめ細やかで爽やかな味わいが、心地よく持続します。キリッとしまった辛口の味わい。

イタリア車好きのお友達にプレゼントするのにも最適な１本。

フェラーリドミ・セックスプマンテ泡白 DOC
FERRARI Brut

最近忘れられがちながら、飲んでみると大変に美味しいのが、ほのかな甘口のドミ・セック。ゴールデン・デリシャスリンゴを連想させる香気でと、ほのかな甘味が、心地よく口中に広がります。

甘い物好きで、イタリア車好きの女性にプレゼントするのにも最適な１本。

プロセッコ・ブッブリ　ザルデット　泡白
Spmante　D.O.C. Prosecco di Conegliano

門外不出のプロセッコ限定入荷！！

プロセッコとはヨーロッパの若者の間で流行しているイタリアのスプマンテ。

水の都ヴェネツィアで最も世界に知られた”ハリーズ・バー”で採用されているプロセッコがこのザルデットのもの。

かの有名なカクテル「ベリーニ」もこのプロセッコをベースにしています。今回入手に成功しました。ヘミングウェイやエリザベス女王もお忍びで楽しんだ”ハリーズ・バー”の味わいを気軽に楽しんでみませんか？

輝く麦わら色、フルーティでマスカットににた独特の柔らかい香り、柔らかな炭酸と豊かな果実味で、ほのかな甘さの中に心地よい苦みを感じます。

モスカート・ダスティ発泡甘口白
ヴァルフィエリ Soave Classico Speriore

　 軽いアルコールと軽快な甘味、爽やかな泡が魅力的なイタリア白ワイン。

　マスカットを使用した華やかなスパークリング、というと以前はアスティ・スプマンテが有名でしたが、大量生産品がほとんどでした。

こちらのモスカートは、弱発泡で桃やアプリコット系の爽やかな甘味が特徴。上品な味わいです。

　軽い甘味と、とてもフルーティーな香りのワインですので、休日のランチで最初の乾杯に最適。アルコール度僅かに5%。

マスカット100%

カリフォルニア・スパークリング
	ケンウッド　スパークリングユルパ・ブリュット泡白 Kenwood Sparkling Yulupa Cuvee Brut NV \1,980 発注本数本　アメリカ人の大好きなスパークリングワイン！ソノマの冷涼な土地から瓶内二次発酵させて造り上げました。キメの細かいクリーミーな優しい泡立ちとリンゴやハーブ系の新鮮な果実味が素晴らしいスパークリングワインです。ブルータス誌上の「カジュアル・スパークリング100本」の企画で、見事第一位に輝いたワインです。シュナン・ブラン、フレンチ・コロンバール、シャルドネ、ピノ・ノワールのブレンド。
	ソフィアスパークリング・ブリュット泡白Ｆ. コッポラ SOFIA F.Coppola Blanc de Blancs 2006年\2,980 発注本数本　　ゴッドファーザーで有名なフランシス・コッポラ監督がつくる、愛娘の名前を付けた可憐なスパークリングワイン！ブラン・ド・ブランという白ぶどうだけから造られたスパークリングワインで、ピンク色のセロファン紙に包装されて、コッポラ監督のこのワインへの思い入れが伝わるワインです。香りは青リンゴやハチミツ系ですが、味わいはしっかりとした辛口です。　愛娘ソフィア・コッポラは76年生まれでナパヴァレー育ち、現在は彼女自身もアカデミー監督となり、既に巨匠の仲間入りを果たしました。ピノブラン、ソーヴィニヨン・ブラン、マスカットのブレンドから造られます。
オーストラリアスパークリング
	グリーンポイント　ブリュット・スパークリング泡白 Victria Green Point Brut \1,880 発注本数本　 1986年、フランスのシャンパン・メーカー、モエ・エ・シャンドン社によってオーストラリアの冷涼なヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーに設立されたワイナリー。　伝統的なシャンパーニュの葡萄品種のシャルドネ、ピノ・ノワールからシャンパーニュと同じメトード・トラディショナル方式（瓶内２次発酵）で造られいくつかの年のベースワインをブレンドし、瓶内発酵後、18ヵ月澱とともに熟成させます。鮮明で若々しい淡い麦藁色に緑色のアクセント。華やかなレモンの花、ジャスミンや白桃の香りやスパイスとフレッシュなナッツなどの複雑な香りがあります。シャルドネ60％、ピノ・ノワール40％
	イエローグレン　レッド・スパークリング泡赤 Victria Yellow Gren RED \1,680 発注本数本　シラーズから造られる、驚異の軽甘口スパークリング！ブドウを完熟させて造る、リッチなまろやかさと、ほのかな甘さが今オーストラリアで大流行中。チョコなどのニュアンスのある濃いめの味わいですが、渋味を抑えめに造っているので、冷やしたスパークリングでも以外に違和感が無く楽しめる味わい。ただし、飲み口がよいので飲み過ぎると悪酔いしてしまうかもしれません・・・ともあれ、気軽に楽しんで下さい。

フランス・ブルゴーニュ地方
	ほとんどシャンパーニュですクレマン・ド・ブルゴーニュ　ブラン・ド・ブランヴィニョロン・ド・オート・ブルゴーニュ　 \2,180 発注本数本　ブルゴーニュ北部は、シャンパーニュ地方の境界線と接する地域です。そのほとんどシャンパーニュといっても良い地域で、良質のシャルドネのみから造られる、大変に高品質のクレマン（スパークリング）がこれ。生産者は、地元の畑を持つ生産者組合。造り方はシャンパンそのもので、味わいも専門家のブラインド・テイスティングで全員がシャンパーニュと間違えたほどの素晴らしい出来。大変にキメの細かい泡が永く続き、フレッシュな香りが上品に口中を満たします。そして価格はクレマンそのものの、大変良心的な逸品です。
	ピノ・ノワール90%の魅力クレマン・ド・ブルゴーニュドメーヌ　シュヴロ　 \2,880 発注本数本　コート・ドール地区最南端で、最近村名を認められたマランジュ村で最も注目を浴びつつある生産家がこのシュヴロ。そのシュヴロが有機栽培で丁寧に育てたぶどうをシャンパン方式で造るクレマン。 90%ピノ・ノワールで造りますが、5%アリゴテをブレンドすることにより、シャンパーニュより南になるこの地方としては、酸の綺麗なスタイルに仕上がります。アペリティフやデザートに合わせても最適です。有機栽培のみならず、土を固めない馬を使った耕作など、丁寧にワインを造ります。長男のパブロは、ディジョン大学で生物学と栽培環境学のディプロムを取得後、ボルドー大学でワイン醸造士国家資格を取得。２００２年７月よりドメーヌのワイン造りに参加し、２００３年よりボーヌのＣＦＰＰＡ（農業及びワイン醸造専門学校）でも非常勤講師として醸造学を教えています。パブロの妻かおりは、日本人でボルドー大学に学び、パブロと知り合い結婚しました。ピノ・ノワール90% シャルドネ5% アリゴテ5%
	ピノ・ノワール100%のロゼクレマン・ド・ブルゴーニュ　ロゼドメーヌ　シュヴロ　 \3,180 発注本数本　　『ぶどう畑に咲くバラ』　2007年初登場し、大変に好評だった、限定のピノ・ノワール100%で造る有機栽培シャンパン方式のクレマン。待望の再入荷です。深みのある色調の、赤い果実を充分に感じさせる魅力的なクレマンに仕上がりました。コート・ドール地区最南端で、最近村名を認められたマランジュ村で最も注目を浴びつつある生産家がこのシュヴロ。有機栽培で馬を使った耕作など、丁寧にワインを造ります。長男のパブロは、ディジョン大学で生物学と栽培環境学のディプロムを取得後、ボルドー大学でワイン醸造士国家資格を取得。２００２年７月よりドメーヌのワイン造りに参加し、２００３年よりボーヌのＣＦＰＰＡ（農業及びワイン醸造専門学校）でも非常勤講師として醸造学を教えています。パブロの妻かおりは、日本人でボルドー大学に学び、パブロと知り合い結婚しました。ピノ・ノワール100%
	サヴィニーで造られる、ピノ・ノワール100%の赤い辛口スパークブルゴーニュ・ムスー　ルージュドメーヌ　ポール・ショレ　 \3,180 発注本数本　　サヴィニー・レ・ボーヌでクレマン・ド・ブルゴーニュを専門的に生産しているめずらしいドメーヌが、ポール・ショレ。1955 年にポール・ショレ氏によって設立されて以来、クレマン一筋に生産を続けています。このめずらしい赤のクレマンは、ピノ・ノワールから造られた奥深い辛口。シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵によりつくられていますがガス圧はやや低めにできていますので、柔らかく飲みやすい飲み口です。グラスに注ぐと、いかにもピノ・ノワールらしいクランベリーを連想させるルビー色。活々とした泡と赤いベリー系フルーティな香。飲み口は柔らかめですが、カシスやベリーな感じが強すぎずボリュームを与えお肉料理とも好相性。ムスーとはいえ、ピノ・ノワール独特のタンニンもあるので、あまりキンキンに冷やしすぎると渋みを感じてしまいます。ピノ・ノワール100%
	ペティアン・ナチュレル泡白ティエリー・ピュズラ 2004年　\2,780 発注本数本　自然派ワインのもっとも自然な味わいを感じるのが、このペティアン。ほのかに甘みを感じる心地よい味わいは、他にない、独自の世界。ロワール自然派若手のトップ・スター、ティエリ・ピュズラの注目ワインなのです。発酵途中のワインを瓶詰めして、発酵した時のガスが瓶に残ります。瓶詰めされてから、抜染するまでの時間で甘さとガスの度合いが変わるので、味わいは一本ずつ少しずつ違います。ピュズラのペティアンは一般に泡が多めで、甘さを控えたドライでナチュラルなタイプとなっています。本来はピュズラの家庭用アペリティフとして、楽しみのために造られ、それが自然派の醸造家たちの間で分け与えあられるようになり、それが噂を呼んで一般市場に分け与えられるようになりました。適度に糖がのった良年にのみつくられるこのペティヤンは、樹齢80年の老樹の熟したぶどうを使い、SO2などの添加物は一切使わず醸造しています。有機自然農法ビオ・ディナミムスリエ 30%、　ムニュ・ピノー 70%
フランス・ロワール地方
	クレマン・ド・ロワール　ブリュット　ラングロワ・シャトー \1,980 発注本数本　　ロワール地方で最も評価の高いヴァンムスー。シャンパンなどよりも気圧が少し低めですが、同じように瓶内二次発酵で造られます。手摘みで厳選したぶどうを通常より多く使用し、二次発酵前の貯蔵は２年半に及びます。　オーナーはシャンパンの銘家ボランジェです。　シュナンブラン65%、カベルネ・フラン20%、グロロー15% 　クリームのような泡立ちが特徴的。甲殻類の料理などに良く合います。
	クレマン・ド・ロワール　ブリュット・ロゼ　ラングロワ・シャトー \2,180 発注本数本　　ボランジェが経営する、ラングロワ・シャトーによる瓶内二次発酵によるロワールのロゼ・スパークリングワイン。透明ボトルにきれいな桃色が映えます。　ロゼのシャンパンは高すぎて、という方には是非おすすめのお洒落なワイン。カップルで少しだけお洒落したい時などにどうぞ！　肉でも魚でも良く合いますが、特にスモークサーモンがおすすめです。カベルネフランとグロロー種から造られ、他のロゼスパークリングとは一線を画した個性ある逸品。
	クレレット・ド・ディー発泡甘口白大岡弘武　\2,680 発注本数本　ローヌで活躍する日本人若手醸造家大岡弘武さんが造る、爽やかな甘口のスパークリングワイン。ブドウはマスカット100%。お花畑のような華やかな香りと自然な甘味、弱めのアルコール度が体に優しく浸みてきます。有機自然栽培ですが、醸造は伝統的な真っ当な方法で造りますので、一連の大岡氏の作品のと比べると、どなたでも安心して楽しめる仕上がりになっています。瓶内での発酵を少し抑えめにしているので、アルコール度が8%と低く、天然の甘味が残っています。大岡弘武氏は、世田谷区駒沢出身で、明治大学理工学部を卒業後フランスへ渡り、ボルドー大学醸造学部でワイン全般を学んだ後に、ローヌ最大手GUIGAL社のジャンルイ・グリッパが所有していたサンジョセフの区画における栽培責任者を務めました。ミュスカ100%

カリフォルニア・スパークリング
	ケンウッド　スパークリングユルパ・ブリュット泡白 Kenwood Sparkling Yulupa Cuvee Brut NV \1,980 発注本数本　アメリカ人の大好きなスパークリングワイン！ソノマの冷涼な土地から瓶内二次発酵させて造り上げました。キメの細かいクリーミーな優しい泡立ちとリンゴやハーブ系の新鮮な果実味が素晴らしいスパークリングワインです。ブルータス誌上の「カジュアル・スパークリング100本」の企画で、見事第一位に輝いたワインです。シュナン・ブラン、フレンチ・コロンバール、シャルドネ、ピノ・ノワールのブレンド。
	ソフィアスパークリング・ブリュット泡白Ｆ. コッポラ SOFIA F.Coppola Blanc de Blancs 2006年\2,980 発注本数本　　ゴッドファーザーで有名なフランシス・コッポラ監督がつくる、愛娘の名前を付けた可憐なスパークリングワイン！ブラン・ド・ブランという白ぶどうだけから造られたスパークリングワインで、ピンク色のセロファン紙に包装されて、コッポラ監督のこのワインへの思い入れが伝わるワインです。香りは青リンゴやハチミツ系ですが、味わいはしっかりとした辛口です。　愛娘ソフィア・コッポラは76年生まれでナパヴァレー育ち、現在は彼女自身もアカデミー監督となり、既に巨匠の仲間入りを果たしました。ピノブラン、ソーヴィニヨン・ブラン、マスカットのブレンドから造られます。
オーストラリアスパークリング
	グリーンポイント　ブリュット・スパークリング泡白 Victria Green Point Brut \1,880 発注本数本　 1986年、フランスのシャンパン・メーカー、モエ・エ・シャンドン社によってオーストラリアの冷涼なヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーに設立されたワイナリー。　伝統的なシャンパーニュの葡萄品種のシャルドネ、ピノ・ノワールからシャンパーニュと同じメトード・トラディショナル方式（瓶内２次発酵）で造られいくつかの年のベースワインをブレンドし、瓶内発酵後、18ヵ月澱とともに熟成させます。鮮明で若々しい淡い麦藁色に緑色のアクセント。華やかなレモンの花、ジャスミンや白桃の香りやスパイスとフレッシュなナッツなどの複雑な香りがあります。シャルドネ60％、ピノ・ノワール40％
	イエローグレン　レッド・スパークリング泡赤 Victria Yellow Gren RED \1,680 発注本数本　シラーズから造られる、驚異の軽甘口スパークリング！ブドウを完熟させて造る、リッチなまろやかさと、ほのかな甘さが今オーストラリアで大流行中。チョコなどのニュアンスのある濃いめの味わいですが、渋味を抑えめに造っているので、冷やしたスパークリングでも以外に違和感が無く楽しめる味わい。ただし、飲み口がよいので飲み過ぎると悪酔いしてしまうかもしれません・・・ともあれ、気軽に楽しんで下さい。