フランスワイン 新着品・新製品

フランス各地の個性豊かな新着ワインをご紹介します。

ビオマーク当店では、有機栽培ワインに「てんとう虫マーク」を付けています。


人気の定番ワインセット

bio『ロハスな南仏有機栽培ワイン』セット  

\8,880(税別) 発注数 セット 


1 ヴィエイユ・フェルム白
2 イザ・ブラン  

3 RN13ヴァン・ド・ピクニック白
4 
ヴィエイユ・フェルム 赤
5 イザ・ルージュ
6 RN13ヴァン・ド・ピクニック赤 

 

美味しい、体にやさしい、心に優しい、今話題の有機栽培をお財布にもやさしい送料無料で、6本セットがこの値段です。
全てが当店の定番ヒットワインですので、とりあえず手頃なワインを揃えたい、という方にも是非オススメです。 内容は有機栽培ワインの中でも評価の高い、とても素晴らしいもの。ラベルやボトルデザインもとてもおしゃれ。
普段買いに、パーティーに是非 !!

ブルターニュ地方


神楽坂のクレープ料理専門店”ル・ブルターニュ”の厳選シードル。
日本ではデザートとして人気のクレープ(ガレット)ですが、フランスのブルターニュ地方では主食として食卓に登場します。神楽坂と表参道で話題のレストラン「ル・ブルターニュ」はフランス人ラーシェ・ベルトラン - LARCHER Bertrandが、1996年に始めた唯一本場の味が味わえるクレープ(ガレット)専門店。そば粉で作ったクレープにハムやチーズ、野菜類などをのせて焼き上げます。
最近は何とパリに支店を出し、「パリ最高のクレープ・レストラン」として予約殺 到の人気店となりました。

ブルターニュ地方では、葡萄の栽培が出来ないために、ワインにかわる特産品が、リンゴから造られるシードル。ワイン同様大量生産の粗悪品から、素晴らしい味わいの高級品まで様々です。
ル・ブルターニュでは、日本で入手できるシードルには満足できず、独自で現地の優良品「ヴァル・ド・ランス」を輸入しました。当店は、ル・ブルターニュとの特別契約により、この素晴らしいシードルを販売しております。


シードル ヴァル・ド・ランス 甘口

アルコール度僅かに2%、アルコールに弱い貴方も大丈夫!

シードル ヴァル・ド・ランス 甘口

 

750ml ¥1,180(消費税別)  発注数

シードル ヴァル・ド・ランス 甘口 シードル用の果樹園で育てられた、ブルターニュ産りんご100%果汁より作られています。40種類以上ものりんごをブレンドしているので、深い味わいと、安定した品質が保証されています。

しかも一番しぼりのフレッシュな果汁のみを使用し、濃縮還元果汁や砂糖、ガスなどは一切加えられていない、天然のおいしさのままのシードル。

リンゴのほのかな甘さを残して仕上げていますので、アルコール度は僅かに2%のみ。

甘さはすっきりとしていて、食事との相性も良いですし、そのまま喉の渇きをいやすために飲んでも充分オシャレな飲み物です。
無濾過ですので、澱があります。
パリ農作物品評会金賞受賞


シードル ヴァル・ド・ランス オーガニック辛口 ビオマーク

アルコール度僅かに4%、アルコールに弱い貴方も大丈夫!

シードル ヴァル・ド・ランス オーガニック辛口

750ml ¥1,380(消費税別)
発注数

シードル ヴァル・ド・ランス オーガニック辛口 有機栽培で丁寧に育てられたシードル用の果樹園リンゴのみを使い、辛口に仕上げました。発酵度が高いためにドライな仕上がりとなっています。

ポリフェノールも豊富、少しマイルドな辛口。まさに食事のための上品な味わい。

そば粉を使ったガレットはもちろん、ピザやそして手打ちの蕎麦にもおもしろい相性。

 

フランスとEUの有機栽培認定を正式に受けています。

 

無濾過ですので、澱があります。

 

 

■ブルゴーニュ地方 新着


マコン・フュイッセ

ビオマーク マコン・フュイッセ
ドメーヌ ダニエル・バロー

Mâcon Fuisse

2015年  ¥2,380 (消費税別)
発注本数

 プイィ・フュイッセとマコネで急激に注目を浴びているバロー。

マコン・フュイッセ

 紛らわしいですが、フュイッセ村でプイィ・フュイッセを名乗れない外輪部分の畑がマコン・フュイッセ(地方名格)のワインとなります。

マコンの中では、地区指定されたマコン・ヴィラージュ、という上級のマコンという位置づけになります。


バローが最近取得した畑で、シャトー・フュイッセの畑の上方東側に位置する樹齢40年の古樹シャルドネ。

ピュアで溌剌とした上品な仕上がりには、バローならではのセンスが感じられます。この価格帯では最もお買い得なブルゴーニュと言えます。

シャルドネ100%


プイィ・フュイッセ フランス

プイィ・フュイッセ アン・フランス
ドメーヌ ダニエル・バロー

Pouilly Fuissé En France

2015年  ¥3,480 (消費税別)
発注本数

プイィ・フュイッセ アリエンスプイィ・フュイッセで台風のように急激に注目を浴びているバロー。

 

注目の生産者バローの単一畑。 粘土質土壌に、1977年植樹された樹齢40年シャルドネの畑が、アン・フランス。

 

バローのワインには、密度があり、しっかりしているけれど、とてもエレガントでミネラルに満ちた素晴らしい造り。 アン・フランスは、バローの単一畑の中では繊細なキャラクター。若々しく、瑞々しいフュイッセとなります。 上品で微妙な風味が陰影を織り込んでいく、透明感ある魅力一杯の味わい。余韻は長く続きます。


シャルドネ100%


プイィ・フュイッセ アン・ビュラン

ビオマーク プイィ・フュイッセ アン・ビュラン
ドメーヌ ダニエル・バロー

Pouilly Fuissé En Buland

2015年  ¥4,880 (消費税別)
発注本数

プイィ・フュイッセ アン・ビュランプイィ・フュイッセで台風のように急激に注目を浴びているバロー。

 

フュイッセの名手バローが誇る最上の単一畑がこの『アン・ビュラン』。 1934年に植栽された超古樹からの、黄金の滴。

ソリュトレと呼ばれる断崖(石器時代、鹿などを追い込みその絶壁から落とした狩猟の場)から続く斜面の北西向きの区画。 味わいのコクと複雑な深み、卓越したミネラル感は、ピュリニーモンラッシェのグランクリュにも匹敵する評価を得ています。


シャルドネ100%


シャサーニュ・モンラッシェ  ドメーヌ ブラン・ガニャール
Chassagne Montrachet   Domaine Blain Gagnard

2014年  \3,880 (消費税別) 発注本数 本 

 有名な白ワイン銘醸地としての名声の陰に隠れていますが、実は大変に優れた赤ワインを生み出すのがシャサーニュ・モンラッシェ村。 しかもコート・ド・ボーヌで最もコストパフォーマンスが高い魅力的なピノ・ノワールを楽しめます。

 

大変に繊細でフルーティーな果実感が楽しめる、赤ワイン。大量生産型のメーカーがこの名前で市場に出すことをしないせいか、ブルゴーニュの赤ワインの中でも、最もハズレの少ないのが、シャサーニュの赤でしょう。

ピノ・ノワールの上質な魅力が充分に感じられます。 シャサーニュ・モンラッシェは、コート・ド・ボーヌ南部の銘醸地で白ワインで有名ですが、実は生産量の半分はピノ・ノワールによる赤、しかも大変上質です。 生産者ジャン・ノエル・ガニャールは、この村を代表する伝統的な生産者。多くの三つ星レストランが取り扱っている正当派です。 ぜひエレガントでピュアな果実感をお楽しみください。

 

ピノ・ノワール100%


ヴォルネイ プルミエ・クリュ シャンパン   ドメーヌ ブラン・ガニャール
Volnay 1er Cru Champans Domaine Blain Gagnard

2014年  \7,380(消費税別) 発注本数 本 

「コート・ド・ヴォーヌのエレガンス」、と表現される上品で繊細なキャラクターを持つヴォルネイ。
そのヴォルネイの中でもシャンパンは中央部斜面にあり、繊細の極みとも言える上品なクリマ(区画)。最上の絹糸のような、輝きと線の細さと美しさをもつ、ヴォルネイらしさがとても表現された、果実香と複雑さをもつ逸品です。


若くしてもその才能を発揮し、熟成してさらに輝きを増す素晴らしいワインになることでしょう。
ブラン・ガニャールは、シャサーニュの名門一家で白だけではなく、ポマール、ヴォルネイも所有して、高品質な赤を造り上げます。


あくまでも繊細で質の高いピュアな果実感を感じさせる上品なつくり。 適度でフレッシュな酸が心地よさを引き立てます。

ピノ・ノワール100%


ピノ・ノワール

ブルゴーニュ ピノ・ノワール赤  ドメーヌ ロベール・グロフィエ
Bourgogne Pinot-Noir Domaine Groffier 

2015年  ¥6,480 (消費税別) 発注本数 本 

2014年  ¥6,480 (消費税別) 発注本数 本 

ピノ・ノワールブルゴーニュ・ファンの期待を一身に背負って登場した名手グロフィエの造り 出すベーシックなブルゴーニュAC。グロフィエの特徴は、純粋な凝縮感。ピノ ・ノワールの健全に完熟し、円やかでしなやかで純粋な世界がひろがります。

シャンボール・ミュジニーのニュアンスを充分に感じさせる大変美しいピノ・ ノワールをグロフィエは造り出します。


凝縮感がありながら、ありがちな煮詰めたようなものでなく、とても端正な姿。
他の生産家と全く違う個性を感じ天性の味わいといえましょう。

 

ピノ・ノワール100%


レ・ゾー・ドワ シャンボールミュジニー レ・ゾー・ドワ
ドメーヌ ロベール・グロフィエChambolle- Musigny Les Haut-Doix 1er Cru

2015年  ¥24,800(消費税別) 発注本数 本 

2014年  ¥24,800(消費税別) 発注本数 本 

レ・ゾー・ドワエレガントなシャンボールの魅力を十分に発揮するプルミエ・クリュといえば、このレ・ゾー・ドワをオススメします。畑は最もミュジニーらしいレ・ザムルーズの隣。
グロフィエは、力強さでも複雑さでもなく、限りなく透明度の高い、しかもキメの細かく詰まった果実感から来る研ぎ澄まされたような凝縮感があります。限りないエレガンス、とても端正な姿。他の生産家と全く違う個性を感じるのです。

グラン・クリュやアムルーズのような凄さまではいかないけれど、充分すぎるくらいに見事な仕上がり。

ピノ・ノワール100%


レ・サンティエ シャンボールミュジニー レ・サンティエ
ドメーヌ ロベール・グロフィエChambolle- Musigny Les Sentiers 1er Cru

2015年  ¥26,800(消費税別) 発注本数 本 

2014年  ¥26,800(消費税別) 発注本数 本 

レ・サンティエ

ボンヌマールにほど近いサンティエは、香りをかいだときに背筋がゾクッとするような官能的な存在感が際立ちます。。
グロフィエは、力強さでも複雑さでもなく、限りなく透明度の高い、しかもキメの細かく詰まった果実感から来る研ぎ澄まされたような凝縮感があります。限りないエレガンス、とても端正な姿。他の生産家と全く違う個性を感じるのです。

グラン・クリュやアムルーズのような凄さまではいかないけれど、充分すぎるくらいに見事な仕上がり。

ピノ・ノワール100%


レザムルーズ シャンボールミュジニー レザムールズ
ドメーヌ ロベール・グロフィエ
Chambolle- Musigny Les Amoureuses 1er Cru

2015年  ¥46,800(消費税別) 発注本数 本 

2014年  ¥45,800(消費税別) 発注本数 本 

 「恋人たち」という、ロマンティックな名前を持つ世界的に有名な1級畑。 名前だけではなく、偉大な特級のすぐ下の、日当たりの良い斜面に畑があり、実力が特級であり、限りなくミュジニーに近い存在であることは専門家の一致するところ。

上質な絹織物のように繊細で華麗なテロワールに、グロフィエのピュアで洗練された果実感が織りなす味わいは、グロフィエの代表作であると同時に、レザムルーズの代表的銘品です。

ロベール・グロフィエは、このレザムルーズ最大の所有者です。畑を広く所有すると、品質がよいものが出来る、ということの典型的な例かもしれませんが、グロフィエのレザムルーズは、特に優れた注目すべきワイン。

 ブルゴーニュの中でも一番繊細で上品な テロワール、といわれていますが、グロフィエは繊細さの中に果実の厚みや柔らかさを感じる点が個性といえるでしょう。

最近のグロフィエはレベルが高く、どんな年でも裏切られない素晴らしさがあります。
ピノ・ノワール100%


ボンヌ・マール 特級
ドメーヌ ロベール・グロフィエ
Bonnes- Mares Grand Cru

2015年  ¥46,800(消費税別) 発注本数 本 

2014年  ¥45,800(消費税別) 発注本数 本 

2004年頃から新境地の極みに達した素晴らしいグロフィエを代表するグラン・クリュ、ボンヌ・マール。

その味わいは、限りなく円やかで、しなやかで、純粋な世界。グランクリュならではのエレガンス。非日常的で桃源郷的境地を感じさせるであろう味わいは、真の一流品のみが到達することの出来るレベルに到達しました。繊細さの極みといえるシャンボール・ミュジニーの中でも、地理的にモレ・サンドニに近いボンヌ・マールには円やかな個性があります。


グロフィエの造り出すワインには、力強さでも複雑さでもなく、果てしなく透明度の高い、しかもキメの細かく詰まった果実感から来る研ぎ澄まされたような凝縮感があります。ありがちな煮詰めたようなものでなく、とても端正な姿。他の生産家と全く違う個性を感じる芸術的味わい。

ピノ・ノワール100%


プイィ・フュイッセ アン・ビュラン

プイィ・フュイッセ オー・クラッセ トゥルナン・ド・プイィ
ドメーヌ フェレ

Pouilly Fuissé Tournant de Pouilly

2013年  ¥7,780 (消費税別)
発注本数

プイィ・フュイッセ アン・ビュラン プイィ・フュイッセで長年君臨する最高峰の生産者、フェレの特に素晴らしい最高級キュヴェがこのオー・クラッセの「トゥルナン・ド・プイィ」。


最も樹齢の高い60年かそれ以上のシャルドネ、プイィを取り巻く緩やかな北東斜面の石灰質の特に高い2つの区画が選ばれて、この凝縮感の高いワインが生まれます。
完熟した葡萄を樽発酵熟成された、このワインはとてもたっぷりとしたヴォリュームを持ち、トースト、アーモンド、ハチミツなどの風味が大変に豊かな味わい。


クリーミーなオランデーズソースの魚や白身の肉など、クラシックでリッチな料理に合わせたい、本格的なフュイッセです。

シャルドネ100%


ブルゴーニュ セレクションドメーヌ ベルトー
Bourgogne Selection Domaine Berthaut

2014年   ¥2,680(消費税別) 発注本数 本 

  フィクサン村内のACブルゴーニュ区画のみから最上の物を選別して造られた特別なACピノ・ノワール上級キュヴェ。

低温浸漬のあと、15日間コンクリートタンク発酵槽で伝統的な醸造をされます。12カ月樽熟成
 2014年は温暖な良好年。前年の2013年ビンテージから愛娘アメリーが醸造を手がけています。ニュージーランドなどで修行を重ね、モダンで洗練されたスタイルに様変わりした、新しいスタイルのベルト、新しいスタイルが現れています。

モダンで洗練されたスタイルに様変わりした、新しいスタイルが現れています。


ピノ・ノワール100%


ブルゴーニュ ピノ・ノワール  赤 ドメーヌ ドゥニ・バシュレ
Bourgogne Pinot-Noir   Domaine Bachelet

2014年 \4,680(消費税別)  発注本数 本 

ドゥニ・バシュレは、老樹で低収量のスペシャリスト。地味な存在ながら、確かな品質のワインを造り、高く評価されています。

ルイ14世の飛脚小屋跡が現在の醸造所になっている、という興味深いところ。

ジュヴレ・シャンベルタンの2区画プレソニエとグラン・シャンのブドウが使われるブルゴーニュ・ルージュ。

両クリマとも一部は村名ジュヴレとして認められており、ジュヴレ・シャンベルタン並みの力強さ、を持つ大変贅沢なACブルゴーニュ。 数多くの有名生産家の間でも、「自分のワイン以外で好きなものは、バシュレ」との声をよく耳にします。日本では、地味な存在ながら、確かな品質のワインを造り、高く評価されています。 ドニが踏襲するのは祖父母以前の手法。栽培、醸造に関して過度にコントロールせず、それ以前の変わらぬ伝統的なつくりを受け継いでいます。ぶどう樹はこまめな手入れと有機栽培により育成され、極端ではないものの低い収量を守り、ノン・フィルターで瓶詰めされています。

数多くの有名生産家の間でも、「自分のワイン以外で好きなものは、バシュレ」との声をよく耳にします。日本では、地味な存在ながら、確かな品質のワインを造り、高く評価されています。
ドニが踏襲するのは祖父母以前の手法。栽培、醸造に関して過度にコントロールせず、それ以前の変わらぬ伝統的なつくりを受け継いでいます。ぶどう樹はこまめな手入れと有機栽培により育成され、極端ではないものの低い収量を守り、ノン・フィルターで瓶詰めされています。 ヴィエイユ・ヴィーニュの記載はありませんが、60年の古樹から。

ピノ・ノワール100%



ブルゴーニュ キュヴェ・シャトレーヌ    シャトー・ド・ラ・ヴェレ
Bourgogne Charodnnay Cuvee de la Chatlaine Chateau de la Velle 

2014年  \3,380(消費税別) 発注本数 本 

プチ・ムルソーと表現しても大袈裟ではない、充実した上品でリッチな果実感のあるシャルドネ。

このシャルドネは、ムルソーとピュリニー村のAC区画から産出されています。樽発酵・樽熟成によって仕上げられた本格的なもの。 17世紀前より続くムルソーの名門ダルヴィオ家が造ります。

15年以上前から化学肥料は使わず、リュット・レゾネ(減農薬農法)を実践。 このドメーヌは、1995年にフランス大統領官邸のエリゼ宮の晩餐会の公式ワインに選ばれ、一躍フランス中に知れ渡り、今では30件以上の星付きレストランでオンリストされるにいたっています。 シャトーは民宿も兼ね、ブルゴーニュの長期滞在に大変な人気となっています。

シャルドネ100%


ブルゴーニュ ボンバトン  ドメーヌ フィリップ・ルクレール
Bourgogne "Les Bons Batons"Domaine Philippe Leclerc

2014年 750ml   ¥2,880(消費税別) 発注本数 本 

2014年 375ml   ¥1,680(消費税別) 発注本数 本 

ジュブレ・シャンベルタン村の新進気鋭な醸造家フィリップ・ルクレール。有名なワイン評論家R.パーカー氏(米)やS.サトクリフ女史(英)が絶賛しています。 その産出するワインは低収量の上に高い新樽比率で造り上げます。シャンボール村の国道から下の畑から造られたピノ・ノワールを使用。 約2年間オーク樽で熟成させます。

2014年は、温暖で完熟度の高い素晴らしいスタイル。




ピノ・ノワール100%


ジュヴレ・シャンベルタン  ドメーヌ フィリップ ルクレール
Gevrey Chambertin Domaine Philippe Leclerc

2014年  ¥5,480 (消費税別) 発注本数 本 

 ジュヴレイの人気者フィリップ・ルクレールのスタンダード。きわめてエネルギッシュで躍動感溢れるスタイルです。

 

ジュブレ・シャンベルタン村の新進気鋭な醸造家フィリップ・ルクレール。有名なワイン評論家R.パーカー氏(米)やS.サトクリフ女史(英)が絶賛しています。
その産出するワインは低収量の上に新樽率が高いのが特徴でしたが、徐々に比率を下げ、果実感を重視する傾向にあります。
それでも重厚なジュブレ・シャンベルタンを力強く感じさせます。ジュヴレの様々な畑のブレンドからなるこのワインは、柔らかく厚みのあるジュヴレらしいキャラクター。



全て樽熟成14ヶ月 新樽60%。

ピノ・ノワール100%


ジュブレ・シャンベルタン アン・シャン
ドメーヌ フィリップ ルクレール
Gevrey Chambertin "En Champs" Domaine Philippe Leclerc

2014年 750ml  \6,280 発注本数 本 

ジュブレ・シャンベルタン村の新進気鋭な醸造家がフィリップ・ルクレール。有名なワイン評論家R.パーカー氏(米)やS.サトクリフ女史(英)が絶賛しています。

その産出するワインは低収量の上に高い新樽比率で造り上げ、コーヒー豆のような香り漂う、重厚なジュブレ・シャンベルタンをさらに力強く仕上げるタイプとなります。

 

特に「アン・シャン」は、村名格付けながら、最も素晴らしい畑に連なるグラン・クリュ街道の上部斜面にあり、カズティエなど有名プルミエ・クリュにも近い絶好の立地に恵まれています。日照が長いが冷涼なために長い時間をかけてきれいにぶどうが熟成します。より骨格のしっかりとしたスタイルに仕上がるのがこのアン・シャンの特徴。

 

並のブルゴーニュでは感じられない力強さを求める方におすすめ 。ラベルも味わいを象徴しているかのようです。

少し焦げ目の利いた網焼きステーキなどに最適です。

ピノ・ノワール100%


ブルゴーニュ ピノ・ノワール  ルー・デュモン
Bourgogne Pinot-Noir Maison Lou Dumont

2014年  ¥3,480 (消費税別) 発注本数 本 

2013年  ¥3,180 (消費税別) 発注本数 本 

 

 『天・地・人』ラベルに漢字で記された特別なブルゴーニュ・ワイン。
とても上質な正統派ACブルゴーニュ。 ルー・デュモンのこのワインからは、引き締まったコート・ド・ニュイの個性が素直に表れています。 すべてコート・ド・ニュイのピノ・ノワールで、30%分はAOCジュヴレ・シャンベルタンとACコート・ド・ニュイ・ヴィラージュを格下げしてブレンド。平均樹齢30年。収穫量45hl/ha。グリーンハーヴェスト。天然酵母のみで発酵。 フランソワ社製ネヴェール森産とヴォージュ森産の新樽率20%で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルター。

 

生産者は、日本人の仲田晃司氏1995年に渡仏し、ブルゴーニュのドメーヌやネゴシアンで修行後、2003年にジュブレイ・シャンベルタンを本拠として独立しました。 日本人らしいキメ細かな職人気質は、ブルゴーニュの人たちにも高く評価されています。仲田氏のワインは、純度の高い果実の繊細なニュアンスが特徴的。

ピノ・ノワール100%


コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 赤 ルー・デュモン
Côtes de Nuits Villages   Maison Lous-Dumont

2014年  ¥4,980(消費税別) 発注本数 本 

『天・地・人』ラベルに漢字で記された特別なブルゴーニュ・ワイン。 2014年ルー・デュモンが自信を持ってリリースした初登場のコート・ド・ニュイ。2014年産ルー・デュモンのなかでも特筆すべき1本が、このコート・ド・ニュイ・ヴィラージュです。


このワインが産出されたクリマ(区画)「レ・レトレ」は、ニュイ・サンジョルジュでも名高い「クロ・デ・ラ・マレシャル」の地続きに隣接する畑。


ちょうど樽熟成中だった2015年7月に訪問して、樽試飲をさせていただいた際に、仲田氏がこの素晴らしい土壌に惚れ込み、徹底的に良果だけを選別して仕込んだために、畑の所有者から逆に怒られてしまった、という逸話も訊きました。素晴らしく豊かで上品な味わいは、まさに上質ニュイ・サンジョルジュのプルミエクリュに匹敵します。


樹齢40年以上のVV。収穫量40hl/ha。天然酵母のみで発酵。フランソワ社製ジュピーユ森産(3年間天日干し物)の新樽50%、マルサネ社製ジュピーユ森産1回使用樽50%、無清澄、ノンフィルターでビン詰め。 Climat
仲田晃司氏は、1995年に渡仏し、ブルゴーニュのドメーヌやネゴシアンで修行後、2003年にジュブレイ・シャンベルタンを本拠として独立しました。
真面目で謙虚な職人気質は、ブルゴーニュの人たちにも高く評価されています。

ピノ・ノワール100%


コルトン・シャルルマーニュ  ルー・デュモン特級
Corton Charlemagne  Maison Lou Dumont 

2014年 \17,800 (消費税別) 発注本数 本 

 ブルゴーニュ白最高峰の一角がこのグランクリュ、コルトンシャルルマーニュが仲田氏のルー・デュモンから登場しました。8世紀に西ヨーロッパを統一した偉大な皇帝シャルルマーニュに愛された畑は、標高の高いコルトンの丘で南西向きの陽の光を長く浴びる絶好の斜面。

白ワインの王にふさわしく、ローマ帝国カール(シャルルマーニュ)皇帝から名付けられた黄金の畑。
実際にシャルルマーニュ大帝が所有した後に、教会に寄進されました。大帝の白いひげが赤ワインで汚れるのを嫌った王妃がここの白ワインを勧めた、という逸話があり、大帝自身大変好んで飲んだそうです。


ブルゴーニュの白ワインの中でも、特に人気のあるワインであり、常に品薄状態が続いています。

 平均樹齢40年。収穫量35hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。カヴァン社製ジュピーユ森産の新樽100%で18ヶ月間樽熟成。ノンフィルターでビン詰め。

デキャンタなどで充分に空気に触れさせつつその香りの変化をゆっくりと楽しみながら味わってくださいませ。


シャルドネ100%


シャルム・シャンベルタン メゾン ルー・デュモン
Charme Chambertin    Grand Cru
2014年  \22,800(消費税別) 発注本数 本 
2012年  \19,800(消費税別) 発注本数 本 

毎年注目される仲田氏のフラッグシップと言えば、このシャルム・シャンベルタン。偉大なジュヴレ・シャンベルタンのグランクリュ。
  シャンベルタンの斜面下に広がる畑は、粘土の表土が深く、優しく、柔らかいゆったりとした広がりを感じさせる特性があります。 2006年は、漫画『神の雫』で紹介されました。

ジュヴレのグランクリュの中ではふくよかで女性的なシャルムの個性が特に強調されていることでしょう。
味の濃い鳥の赤ワイン煮や、熟成チーズなどに最高の相性があります。

平均樹齢45年の古樹。収穫量35hl/ha。天然酵母のみで発酵。すべてセガン・モロー社製ジュピーユ森産(シャトー・ディケムでも使用している貴重な名樽。フランス北部の木目がつまった上品なキャラクター)で新樽70%、1回使用樽30%で19ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルター。


ピノ・ノワール100%


ヴォルネイ キュヴェ・ジェネラル・ミュトー オスピス・ド・ボーヌ  
Volnay Santonot Cuvée Générale Muteau  

2011年 \11,800(消費税別) 発注本数 本 

11月第三週の土・日・月曜日は「栄光の3日間」と呼ばれるブルゴーニュ最大のお祭りが催されます。
その3日間の中で日曜日に開催され、世界中のワイン関係者が注目するのが「オスピス・ド・ボーヌ」のオークション。中世以来続く伝統でオスピス(カトリック施療院)を運営するためのワイン競売が実施されます 。これは単なるオークションだけでなくその年のブルゴーニュワイン全体の相場もこの時に決定される、という重要な行事。

1443年にこのオテル・デューを創設したのはブルゴーニュ王国の財務長官を勤めていたニコラ・ロランでした。

彼はこのオスピスのための永続的な基金を生み出すために同時に自分の私有葡萄園を寄贈し同じ事を人々にすすめました。

 キュヴェ・ジェネラル・ミュトーは、ヴォルネイの中で、ブアン・カイユレ、ラ・カイユレ・スー・ラ・シャペル、フレミエ、タイユ・ピエ、ル・ヴィラージュの計1.7haで作るキュヴェ。

1977年にアンドレ・ポルシュレ氏がオスピス・ワインの監督をするようになって以来、産量をヘクタール当たり35ヘクトリットルまでに減らしました。
22名の専従耕作者が雇われ、ブドウの樹の手入れと施肥(乾燥有機肥料)は厳しくコントロールされている。除草剤は使わず、剪定もおろそかにされていないなど、その名声に違わぬ品質管理がされています。

ピノ・ノワール100%


ポマール ペリエール 赤 ドメーヌ ジャン・ミシェル・ゴヌー
Pommard Les Perrieres Domaine Jean-Michel Gonoux

1982年 ¥17,800 (消費税別) 発注本数 本 

ブルゴーニュの貴重なオールド・熟成ヴィンテージ。 ポマールはコート・ド・ボーヌを代表する村で、力強い男性的なストラクチャが魅力の味わい。

 ペリエールはボーヌに隣接する国道の上側に位置する単一区画。 ジャン・ミシェル・ゴヌーは、ボーヌの名門ゴヌーの一族でムルソーを本拠地としています。 樹齢40年から50年に達するヴィエーユ・ヴィーニュで、畑でしっかり選別し、収量を抑える。100%除梗し、アレクサンドルの祖父の代から使用している開放の木製発酵槽での長いキュヴェゾンとなっています。

こうした30年以上の熟成ヴィンテージをドメーヌで保管しているのも魅力のひとつ。

ピノ・ノワール100%


シャサーニュ・モンラッシェ ラ・マルトロワ ドメーヌ ハイツ・ロシャルデ
Chassagne Montrachet La Maltroye Domaine Heitz-Lochardet

2013年  ¥8,980 (消費税別) 発注本数 本 

ブルゴーニュ白最上の銘醸地、シャサーニュ・モンラッシェ。マルトロワは、中腹上部の南向き斜面にある、絶好のプルミエ・クリュ。
 シャサーニュ村出身で最も将来性が期待される若き生産者ハイツ・ロシャルデ。19世紀末以来畑を所有していたロシャルド家の若き当主が、最上の自社畑でドメーヌ・ワイン醸造を始めました。

2016年3月ボーヌのイヴェントで初お目見えとなり、その颯爽としたスーツ姿にいかにも良家の坊といった雰囲気でしたが、普段はジーンズで畑仕事にいそしんでいる、とのことでした。


上質のプルミエクリュならではのクリーンなエレガンスが感じられる逸品です。
 ビオディナミで丁寧に育てられた畑のブドウは以前から高く評価され、ジョセフ・ドルーアンが最高の待遇で購入されていたもの。
2013年のこのビンテージが待望のファースト・ビンテージ。
 このワインは、将来貴重な最初の作品として記憶されることになるでしょう。

シャルドネ100%

■シャンパーニュ  新着


ジャマール・ブリュット

bioドラピエ カルトブランシュ  ブリュット

Drappier Carte Blanche AOC Champagne

¥3,880 (消費税別)

発注数


有機栽培シャンパーニュを代表する有名銘柄がこのドラピエ。  世界三大テノール、ルチアーノ・パバロッティも、喉に優しいこのドラピエを愛していたそうです。 マリーワイス ブリュット


このカルト・ブランシュはドラピエのスタンダード品。

スタンダード品ながら、一番搾り果汁だけの仕込みや、豊富なリザーヴワインの中には25年間樽熟成されたものなど、他と一線を画した高品質で、プロの間でも高く評価されています。


主に地元ウルヴィル、モンターニュ・ド・ランス、エペルネ等12の異なる畑の葡萄にリザーヴワインを30%アッサンブラージュ。
18℃に設定されたタンクにて14日間の発酵後、滓引き、そしてマロラクティック発酵。冬の低温(5〜8℃)にて清澄しアッサンブラージュ。冷却安定後に濾過するが、その間2〜3年、シュール・リー(11℃)にて熟成され、滓抜き後は最低4ヶ月間の熟成して出荷されます。


数量限定の特売です。
ピノ・ノワール75%、ピノ・ムニエ15%、シャルドネ10%

 


エグリ・ウーリエ  グランクリュ ブリュットs

エグリ・ウーリエ グランクリュ ブリュット

アンボネイ村他 Egry-Ouriet Brut Tradition Grand Cru

NV ¥9,580 (消費税別)

発注数


エグリ・ウーリエ  グランクリュ ブリュット ピノ・ノワール主体のレコルタン・シャンパーニュで最高の評価を持つ素晴らしい生産家がこのエグリ・ウーリエ。レコルタンのカリスマ的人気を持っています。

完璧主義者との異名を持ち、栽培から醸造まで天才的な技量を発揮する。グランクリュ100%でつくるこのシャンパーニュは、スタンダード品ながら、ノン・ビンテージ最高の逸品。

口当たりの力強い果実感が何とも魅力的なシャンパーニュ。
シナモン、ブリオッシュ、ハーブ、パンなど大変に複雑で豊かな香りに満ち、赤系果実香が口中に広がる素晴らしい美味しさ。

ピノ・ノワール70% シャルドネ30%

レコルタン・マニュピュラン(自社畑のドメーヌ・シャンパン)


エグリ・ウーリエ グランクリュ エクストラ・ブリュットVPアンボネイ村他
Egry-Ouriet V.P. Grand Cru

 NV¥11,800 発注本数 本 

エグリ・ウーリエが目指す最辛口シャンパーニュは、2grだけドサージュをして、82ヵ月瓶内熟成を酵母とともに過ごした、このエクストラ・ブリュット。

完璧主義者との異名を持ち、栽培から醸造まで天才的な技量を発揮する。グランクリュ100%でつくる、ノン・ビンテージの特別長期熟成品。長く澱と共に瓶熟成をすることによって、アミノ酸など様々な要素がシャンパーニュに溶け込み、より複雑な旨みが構築されるのです。

畑は、地元アンボネイを中心に、ブジィとヴェルズネイ、全てがモンターニュ・ド・ランスのグランクリュで、しかも40年以上の古木に限られます。
胡椒など凝縮したスパイス香と蜂蜜やトースト、ナッツ香などが豊かに現れます。
口中に残る永い余韻も印象的。

ピノ・ノワール60% シャルドネ40%
3ビンテージをブレンド

レコルタン・マニュピュラン(自社畑のドメーヌ・シャンパン)


エグリ・ウーリエ グランクリュ・ブリュット・ロゼ

エグリ・ウーリエ グランクリュ・ブリュット・ロゼ アンボネイ村他

Egry-Ouriet Brut Rose Grand Cru

エグリ・ウーリエ グランクリュ・ブリュット・ロゼ
NV  ¥11,800 (消費税別) 発注数

48ヵ月瓶内熟成グランクリュ100%でつくるこのロゼ・シャンパーニュは、限定品の逸品です。

究極のコトーといわれる、エグリ・ウーリエの赤ワイン(コトー・ド・シャンプノワ)を10%ブレンドして、赤系果実の薫り高いロゼに仕上げています。
アンボネイ村を中心に、ブジーとヴェルズネイのぶどうをブレンド。もちろん、全てグラン・クリュです。
ピノ・ノワール主体のレコルタン・シャンパーニュで最高の評価を持つ素晴らしい生産家がこのエグリ・ウーリエ。
完璧主義者との異名を持ち、栽培から醸造まで天才的な技量を発揮する。

ピノ・ノワール70% シャルドネ30%

レコルタン・マニュピュラン(自社畑のドメーヌ・シャンパン)


エグリ・ウーリエ グランクリュ・ミレジム 2002

エグリ・ウーリエ グランクリュ・ミレジム

アンボネイ村他 Egry-Ouriet Brut Millesime Grand Cru

2006年 ¥17,800 (消費税別)

発注数

2005年 ¥19,800 (消費税別)

発注数


エグリ・ウーリエ グランクリュ・ミレジム 2002 レコルタンの天才的醸造家、エグリ・ウーリエが造り出すビンテージ2005,2006年の限定品。
アンボネイを中心としたグラン・クリュ数種類の村の畑から造られています。

完璧主義者との異名を持ち、栽培から醸造まで天才的な技量を発揮する。グランクリュ100%でつくる、最高の逸品。

畑は、地元アンボネイを中心に、ブジィとヴェルズネイ、全てがモンターニュ・ド・ランスのグランクリュで、しかも40年以上の古木に限られます。
一次発酵後の熟成は樽によって行われる伝統的技法。そして9年間の長期熟成と僅かなドサージュ、極辛口の本格的シャンパーニュ。
ブルゴーニュのグラン・クリュ並みの低収量で造られる凝縮を感じる味わい。
ピノ・ノワール60% シャルドネ40%

レコルタン・マニュピュラン(自社畑のドメーヌ・シャンパン)


■ボルドー地方 新着


フューグ・ド・ネナン 
Fugue de Nenin Pomerol

2004年\4,180(消費税別) 発注本数 本 

今、ボルドーで最も注目されている、セカンドラベルのワインが、この『フューグ・ド・ネナン』。

 

「フューグ」とは、クラシック音楽用語の「フーガ」のこと。つまり、幾重にも重なるポリフォニックな旋律の美しさをワインの味わいに象徴している、ということでしょう。

1997年、シャトーネナンはドゥロン家(Chレオヴィル・ラス・カーズの当主)がオーナーとなり、さらに優良シャトー「シャトー・セルタン・ジロー」の畑を半分購入し、統合したために、素晴らしい品質になりました。コンサルタントにミッシェル・ロランを迎えると、みるみるうちに評価が上がりました。

それまで平均的な味わいの、まあ普通のポムロールでしたが、本来の素晴らしい土壌と、セルタンジローの畑の半分を合わせ、そして最大の投資を畑と設備に与えた結果、驚異的なワインが誕生することになったのです。もちろん価格も上昇し、1万円を超えるレベルになりました。

 

このように、ファーストラベルが上昇する以上に評価を上げたのが、実はセカンドラベルのこの『フューグ・ド・ネナン』。「ワイン王国」誌上では、フランス最高の評論家ミッシェル・ベタン氏が「このカテゴリーで想像し得る限り最高のパフォーマンス。」とコメントしています。

この価格帯で味わえる最高レベルのポムロール、と言っても過言ではないでしょう。

メ ルロー75% カベルネフラン25% 24ha.


  クロ・ルネ 赤  Pomerol
Clos Rene

2014年  \4,880(消費税別) 発注本数 本 


クロ・ルネポムロールのベルベットのようなしなやかなタンニンが好きだけど、価格が高すぎて・・・という方にぜひオススメしたいワイン。

 

しなやかで魅力的なメルローの魅力を発揮する風土をもつポムロール。
 そのポムロールらしさをしっかりと感じることが出来るのがこのシャトー。

高額で取り引きされるポムロールの高級ワイン(格付け扱い)としては、目立たないことから控えめな値段ですが、典型的なポムロール・スタイルで品質は折り紙付き。

 

素晴らしく香り高く、濃厚でリッチな ポムロール。

メルロー90% カベルネフラン10% 5ha.


 

シャトー キノー・ランクロ
Ch. Quinault L'Enclos   Saint Emilion Grand Cru
2006年 \5,680 (消費税別) 発注本数 本 

キノー・ランクロスーパー・サンテミリオンの代表格として有名なキノー・ランクロ。 これは、本格的でとても素晴らしいワインです。しかも10年熟成ビンテージ。


上質な樽香と洗練された果実香が広がりを持っています。口に含むと、その舌を上質な羽毛でなぞるような、優しいタッチが魅力的。 うっとりと安心できる、 やっぱり上質なものはひと味違うんだ、と確かに感じられました。

 

パーカースタイルの典型ともいえる、モダンでゴージャスな味わい。実力は一万円クラスの一流品です。

 

メルロー75%、カベルネ・フラン17% カベルネ・ソーヴィニヨン6%、マルベック2%

シャトー デュ・テルトル 
Ch. du Tertre  Margaux  5ème Grands Crus Classés

2013年 ¥5,480 (消費税別) 発注本数 本 

 

マルゴーの特級格付けで評価の高いワインながら、日本への輸入量は何故かさほど多くありません。

所有者が変わった70年代以降大幅にぶどうが植え替えられ、品質も向上しています。

 

テルトルはダージリンを連想させる独特のブーケを持つ、個性的な魅力があります。比較的高いカベルネ・フランが影響しているのかもしれません。柔らかく果実味に富んだ味わいは、若いビンテージを飲んでも楽しめるワイン。

 

現在は格付けより上のクラスの評価がされていますが、価格は大変お手頃で柔らかく果実味に富んだ味わいは、若いビンテージを飲んでも楽しめるワインです。特に近年のレベルアップには目を見張るものがありお買い得感のある品質をもっています。

 

名前のテルトルとは「小高い丘」の意で、メドック地区でも最も高い丘のひとつに位置することに由来します。

カベルネソーヴィニヨン60%メルロー20%カベルネフラン15%プチ・ヴェルド5%


シャトー ジスクール
Ch. Giscours Margaux 3ème Grands Crus Classés  
2014年  \6,980 (消費税別) 発注本数 本 
2013年  \6,880 (消費税別) 発注本数 本 

メドック地区マルゴー村グランクリュ3級格付けの名門シャトー。

ジスクールは、マルゴー呼称地区の最南端のラバルト村にあり、この村の特徴として味わいに厚みが感じられます。450haという広大な敷地は、ボルドー・グランクリュの中でも、トップクラスの広さで、その中に森と湿度と風を調整する人口湖をもつ豪華なシャトーです。
栽培面積は80haで、植樹密度は1ヘクタールあたり約1万株と高く、株同士の競争が促され房につく実の数は少なくなり凝縮度が高くなります。

数多いマルゴー3級格付けシャトーの中でも、ジスクールはパルメーに次ぐ高い実力を誇り、力強さも感じさせる見事なマルゴーとして、長期熟成のポテンシャルも高いものとなっています。
力強さの中に秘められた女性的な優しいニュアンス、リッチでエレガント、しなやかさとふくよかさの見事な調和は、マルゴー高級シャトーならではのもの。


カベルネソーヴィニヨン65% メルロー35% カベルネフラン5% 樽熟成18ヶ月 平均樹齢25年



シャトー ダルマイヤック
Ch. d'Armailhac Pauillac 5ème Grands Crus Classés 

2013年  ¥6,480(消費税別) 発注本数 本 

 メドック地区ポイヤック村グランクリュ5級格付けでムートンを所有するロスチャイルド男爵家の所有。畑はムートンに隣接しながらこの価格は 、まさにお得なワインです。

愛らしい若きバッカス(酒神)

タバコやカカオを連想させる、スモーキーなスタイルを持ち、しっかりとしたカベルネ主体の味わいは、近年評価が急上昇しています。
男性的な力強い個性が魅力的。

果実の新鮮味があふれんばかりの、活発な勢いを感じます。若々しく、力強いカベルネを探している方に最適。

カベルネソーヴィニヨン50%カベルネフラン23%メルロー25%プチヴェルド2%


クロスリー・ド・フルテ
La Closerie de Fourtet  Saint Emilion Grand Cru
2010年 \6,580(消費税別) 発注本数 本 

フルテ

 

世界遺産の古都サンテミリオン。街の中心部にある丘の頂上に面した最高の立地にある恵まれたテロワールを持つ名門シャトーである「クロ・フルテ」のセカンド・ラベル。


土壌は、粘土石灰岩。ローマ時代の遺跡となる壁が畑にあることでも有名です。ラベルの中央部にもローマ時代を彷彿とさせるコインのような図柄が記されていますが、まさにジュリアス・シーザーのガリア(フランス)遠征以来の歴史を感じさせる大地から生まれるワインなのです。
90年代以降に飛躍的に品質を上げ、土壌の本来持つポテンシャルを開花させた素晴らしい味わいを実現させています。
サンテミリオンとしては、モダンでしっかりとしたストラクチャを持ちながら、華やかで品の良い香りが正当派のワイン通に高く評価されています。


メルロー70% カベルネフラン20% カベルネソーヴィニヨン10%


クロ・フロリデンヌ

クロ・フロリデンヌ Graves オススメ

Clos Floridene

2014年  ¥3,580(消費税別) 
発注本数

クロ・フロリデンヌソーヴィニヨン・ブランのピュアな果実香が華やかに薫るボルドー白の代表作。
『オーブリオン・ブラン、ドメーヌ・ド・シュヴァリエの品質にも匹敵する、見事な白のグラーヴ・・・』と語ったのは、辛口評論家のロバート・パーカー氏。
ワインの香りがもっとも香るタイミングを分析して収穫し、果皮を一時的に一緒に仕込んで風味を最大限に引き出します。
ボルドー大学教授で、白ワイン研究の世界最高権威、ワイン醸造の分野から初めて『パリ科学アカデミー賞』を受賞したデュボルデュー氏が直接所有。2016年惜しまれつつ逝去されましたが、その遺志は息子ファブリスとジャン・ジャックによって継がれています。


ソーヴィニヨンブランの個性が際立ちますが、セミヨンもかなり多い比率でブレンドされています。


ソーヴィニヨン・ブラン50% セミヨン47% ミュスカデル3%


シャトー ド・フューザルGraves

2014年 \7,480 発注本数 本 

ボルドーの白で本格的なものをお探しの方にぜひオススメしたいのがこのフューザル。

グラーブの最高品質の白ワインでありながら、その生産量の少なさと、白ワインとしての歴史の浅さから正式に格付けされていませんが、明らかに格付け級の評価をされているシャトー 。

1985年にボルドー大学と共同で始めた新樽で発酵・熟成させる方法は、ボルドー全体の白ワインを世界的に再評価させることになりました。

味わいは、厚みのあるタッチと、樽熟成ならではの優雅な風味に魅力があります。とても豊かなリンゴや白い花の魅力的な香りも魅力的。

ソーヴィニヨン・ブラン50% セミヨン50%  


シャトー オー・マレ  Bordeaux

2014年¥2,280(消費税別)  発注本数> 本 

優しく、柔らかい果実感に満ちた上質な素晴らしい有機栽培認定ボルドー。

このシャトーとの出会いは15年程前でした。当時は日本に輸入されることの珍しかった有機栽培ワインですが、偶然小さなインポーターがこのプチ・シャトーを輸入し、その柔らかく素直な味わいにほっこりと心温まる気持ちを感じました。その後10年以上輸入されることがありませんでしたが、ついに久しぶりの再開を果たし、ご紹介することが出来ました。


このほとんど無名な「シャトー オーマレ」は、ボルドーで大変に珍しく、既に1960年代にビオロジーに目覚め、地道に有機栽培のワインを丁寧につくり上げ続けています。 ビオ、といっても極端な嗜好の味わいではなく、あくまでも正統的に、バランス良い細部まで心がこもって仕上げています。畑の場所は2つの大河の間にあるアントル・ドゥー・メールに属するところ。

樽熟成12ヶ月 心あたたまる味わいです。

メルロー80%、カベルネ・ソーヴィニヨン15% カベルネ・フラン5%


シプレ・ド・クリマン

シャトー ドーフィネ・ロンディロン 貴腐甘口白 
AOC Loupiac

Chateau Dauphine Rondillon

2010年 750ml  ¥3,280 (消費税別)
発注本数
シプレ・ド・クリマン

貴腐ワインで有名なソーテルヌのガロンヌ河対岸に位置するルピアックは、甘口ワインの隠れた名産地。
対岸のソーテルヌに比べると、貴腐菌のつきが軽いために、ヴォリュームもやや軽快で 繊細な甘さが特徴です。 このドーフィネ・ロンディロンは、パリの大統領府エリゼ宮殿のワインリストにも選ばれた、品質の確かさ。

 

軽やかで可愛らしい甘美な味わいを目指しています。
デザートやフルーツと共にお楽しみ下さい。フォアグラにも良く合います。

 

ブルーチーズと合わせると、その高貴な香りがとても素晴らしくなるでしょう。

セミヨン75%ソーヴィニヨン・ブラン25% ミュスカデル5%


エコー・ド・ランシュバージュ  Echo de Lynch Bages Pauillac

2013年  ¥5,380 (消費税別)   発注本数 本 

ポイヤックを代表する素晴らしいシャトー・ランシュ・バージュのセカンド・ラベル。

典型的なポイヤックの気品、男性的なしっかりとした骨組みを持っています。深い色調とカシスやスミレの花などのとても複雑な香りはグランクリュならではのもの。圧倒される香りに満ちた口当たり と後味の余韻が響く長命なワインが信条。天才醸造家ジャン・ミッシェル・カーズが造り上げます。 2007年までセカンド・ラベルは「オーバージュ・アヴルー」という名前でしたが、覚えにくく、ランシュ・バージュとの連想も弱かったために、あまり人気が出ていませんでした。そこで、「エコー(=こだま)」というギリシャ神話に登場する森のニンフ(妖精)の名前からつけられました。

ぜひご堪能ください。


新樽熟成16ヶ月


カベルネ・ソーヴィニヨン 52% メルロ 38% カベルネ・フラン 10%

■南仏 新着


bio モデスト  ドメーヌ クロ・デ・フェ  
Modeste rouge Domaine du Clos des Feés    Côtes du Roussillon

2015年  \2,380(消費税別) 発注本数 本 

 『控えめ(謙虚)』というワイン名としては大変珍しい命名がされた南仏ワイン。優しい南仏の柔らかな味わいに癒されたいのであれば、ぜひおすすめの1本。
 味わいは、淡く、柔らかく繊細ながら、酸も穏やかで大変に親しみやすいもの。素直なベリー系果実の風味も上品です。

南仏ルーシオンはカタロニア地方ともいわれ、国境を隔ててスペインと文化を共有する興味深い生産地です。


 生産者が南仏でブルゴーニュのようなワインを造りたい、とのコンセプトで仕上げました。
 生産者クロ・デ・フェは、ルーシオン地方を代表する素晴らしい生産家。最近特にジャーナリストやレストラン関係での注目度が上がってきています。


大樽発酵熟成 シュルリーで6ヶ月
グルナッシュ60% シラー20% サンソー20% 


bio グッとくるコクのあるロゼ
バンドール ロゼ シャトー ド・ピバルノン
Chateau de PIBARNON Bandol Rose

2015年 \3,180(消費税別) 発注本数 本 

 南仏のリゾート地プロヴァンスの中でもバンドールは、特別な海岸沿いに広がる高級ワイン産地。特にロゼは絶品です。


 プロヴァンス地方の港町、マルセイユの東に位置するバンドール。レスタンクと呼ばれるこの産地特有の段々畑にブドウが植えられています。


しなやかな独特の風味のあるムールヴェードル主体のロゼは、セニエによって造られます。明るい色調ながら、コクがありバンドールならではの魅力です。
南仏最高級のロゼと評価されています。
オリーブオイルの魚介類や甲殻類の料理とお楽しみください。

1975年、50歳でパリにおけるビジネスを投げ打ち、2年後、妻のカトリーヌとともにバンドールのシャトー・ピバルノンを入手したアンリ・ド・サン・ヴィクトール氏。ピバルノンの品質を高め、世界にその名声を広めました。

ムールヴェードル65% サンソー35% 


シャトー・デゼサール キュヴェ・プレスティージュ赤  ベルジュラック

Ch. des Eyssards cuvee prestige Bergerac

2014年  ¥1,780(消費税別) 
発注本数

 上質サンテミリオンと見違うばかりの素晴らしい樽熟メルロー。樽香もうまく調和して、しっかり重厚に力強く仕上がっています。フィニッシュのタンニンのキメが細かく、心地よく感じられます。

ベルジュラックは、ボルドーの西隣にある地区。ボルドーと同じぶどうが植えられていますが、優れた造り手のワインは同価格のボルドーより2ランクほど品質が優れています。この地で1984年からワイン造りを始めたのがシャトー・デゼサール。今後ますます期待が高まる生産者です。


メルロ75%、カベルネ ソーヴィニヨン15%、カベルネ フラン10%


シャトー モンテュス XL 赤 特別限定品
Ch. Montus XL  Madiran A.O.C

1998年 ¥12,800(消費税別) 発注本数 本 

これぞまさしく幻の逸品。

 

最高のビンテージの中で最高の区画の特別に選ばれたぶどうのみが、XLを造るために設計された特注の400L新樽で40ヶ月の熟成を経て瓶詰めされます。

 

ごく一部の指定された顧客のみに販売されるため、市場にはほとんど姿を見せません。 特別に入手できました。

 


タナ種100%


シャトー モンテュス パシュランセック
Ch.Montus Pacherenc sec  Pacherenc du Vic-Bilh  A.O.C

2011年 ¥3,580(消費税別) 発注本数 本 

Ch.Montusで造られた白ワイン。生産量が少なく、実は入手困難なレア・ワインなのです。

新樽で発酵・熟成(12ヶ月)させ、骨格のしっかりしたドライな辛口に仕上がっています。

深みのあるレモンイエローの色調。樽から来ると思われる、香木やハーブのかなり強い個性的でスパイシーな香りが特徴です。口当たりにもドライな中に厚みがある良質な味わい。
パルミジャーノなど硬質なチーズに良く合います。 白身の子牛肉やチキンのクリームソースなどにも合わせられます。

 

 

プティ・クルビュ種(地元のブドウ)100%


ル・シャルドネ・ド・アラン・ブリュモン 特別限定品
Le Chardonnay d'Alain Brumont  Vin de France 

2009年 ¥4,680(消費税別) 発注本数 本 

マディランの巨匠、アラン・ブリュモン話題のレア・ワイン。


ボルドーの南隣マディランにあるシャトー・モンテュスとブスカセの間にある畑で標高300mと高い北向きの冷涼な区画を選んで、1990年にシャルドネを植樹。
無除梗圧搾後600L の樽で発酵熟成、マロラクティックをさせずに18〜24ヶ月樽熟成。南仏の気候を反映した力強さと贅沢な造りを徹底した豊かな味わいが特徴です。
深い色合い、カモミールとメロン、蜂蜜にドライフルーツの風味など、様々な要素が現れ、アルコール度も自然醸造で15%まで高められています。
アラン・ブリュモンはマディランの地で地元品種の復興に努めた第一人者ですが、一方世界的な醸造の潮流にも常に注目して、様々な品種で独自のワインを造り上げています。

 

シャルドネ 100%

■ロワール地方 新着


bioソミュール・シャンピニー レ・テール・ルージュ 赤 ドメーヌ サン・ジュスト
Saumur Champigny LES TERRES ROUGES Domaine Saint Just 

2011年 ¥2,480(消費税別) 発注本数 本 

 

ロワール、アンジュ地区を代表する赤がソミュール・シャンピニー。 果実感と熟成の程良い2011年ビンテージ。


パリのビストロで定番料理「コンフィ・ド・カナール(鴨の油漬け)」に最も合うワインとして、人気の高いミディアム・ボディーのワインです。

 

若さを充分に感じさせる深いルビーの色合い、綺麗な赤い果実を感じさせる、ややスパイシーな果実香、厚みと凝縮感が感じられながらも、樽熟成から生まれる円やかなタッチは心地よく、親しみやすい味わいです。しっかりとした理想的なテュフォー(白亜(石灰岩)質)土壌から生まれる味わいなのでしょう。


1996年にイヴ・ランベールが創業した、新進の生産家ですが、有機栽培など大変熱心で丁寧な造りは、専門家やレストランの間でたかく評価され、現地フランスの専門誌での常連となっています。

 

カベルネフラン100%


bioミュスカデ コート・ド・グランリュー モワヌリー シュル・リー  ドメーヌ  レ・オート・ノエル 
Muscadet Côtes de Grandlieu /Sur lie "Les Moineries" Domaine Les Hautes Noëlles  

2011年 \1,980 発注本数 本 


  ミュスカデの中でも知られざる生産地がコート・ド・グラン・リュー。 

やや標高の低いグランリュー湖(フランス最大の自然湖)周辺に広がる生産地で、有名なセーヴル・エ・メーヌ地区と比べると、砂地とミカシスト土壌も反映して、より繊細なキャラクターが特徴です。

 

St Léger 村に広がる畑は1000年近い歴史があります。


このオート・ノエルの「レ・モワヌリー」はコート・グランリューの中でも特別に選別されたスペシャルキュヴェ。
 手摘み収穫された何と樹齢90年以上の超古樹を法定貯蔵期間の5倍に当たる40ヶ月のシュルリー・熟成を経て瓶詰めされた極上品です。25hl/haの低収量。
 深みのある色合い、青リンゴやアーモンドの風味を感じさせます。

 生産者から「その優雅で繊細な風味を花開かせるために、グラスに注ぐ30分以上前に抜栓してください。」とのメッセージが記されていました。
 甲殻類、若しくは白バターソースのヒラメなどとのマリアージュがおすすめです。
フランス・エコセール認証を受けた有機栽培ワインです。


ミュスカデ100%


キュヴェ「蔵」  ピエール=オリヴィエ・ボノーム

2016年 ¥2,180(消費税別) 発注本数 本 

ロワール自然派の第一人者、ティエリー・ピュズラが、日本の酒蔵を訪問した時に浮かんだイメージを、ワインにして表現したもの。2007年の初リリース以来、毎年限定発売され,大変に好評。

 

ダークチェリー、スミレ、タイムを連想させるややスパイス系の香りと柔らかでフルーティーな口当たりが、とても心地味わい。気軽にゴクゴク楽しめながらさごにしっかりとした造りを感じさせるワインです。
アウト・ドアや立食パーティーでハムのサンドイッチなどとも、気軽に楽しめます。

モチーフは日本酒の荒走り。とてもピュアで、出来立て搾り立て「一切無添加」というイメージをワインにしました。 有機自然農法ビオ・ディナミ

 

 

 

ガメイ70%・カベルネ・フラン30%


Bioル・ヴォー・ジョミエ 赤 サン・ニコラ・ド・ブルグイユ ドメーヌ コテルレ
 "Le Vau Jaumier" St. Nicola de Bourguille  

2014年 ¥3,180(消費税別) 発注本数 本 

「ロワール赤の宝石」と評価された極上サン・ニコラ・ド・ブルグイユ。
「ヴォー・ジョミュエ」は、コテルレの造る上級キュヴェで、南向きのテラスと呼ばれる砂利質とコトーと呼ばれる石灰岩盤の斜面にある畑から生まれるカベルネ・フランをブレンドして造られています。
果実味を出すために新樽は使用せず、シャトーマルゴーで使用された極上の1年樽を利用する事により、独特な優雅な香りが現れます。

ブラックチェリーのような可憐な果実香に上品な樽香が見事に調和しています。ミディアム・ボディーで上品なセレヴレティを感じさせる女性的赤ワイン。しっかりとしたストラクチャの中に、女性らしさのあるデリケートな味わいが特徴です。繊細で微妙なニュアンスは、カベルネ・フランの真骨頂とも言えます。

 

フランス、アグリカルチャー・ビオロジック認定の有機栽培ワインです。

 

カベルネフラン100%


クール・シュヴェルニー ドメーヌ デ・ユアール

2013年\2,280(消費税別) 発注本数 本 

 

 

トゥレーヌの幻地品種ロモランタンから造られる個性的な白ワイン。
ロモランタンはこの地を治めた国王フランソワ1世が苗をもたらした、といわれる由緒正しきセパージュ。今やこの地にしかない希少品種です。


スモモやキンモクセイを連想させるアロマ豊かな品種で繊細な酸を伴う独特な味わいで、クール・シュヴェルニーは、このロモランタンのみから造られています。


生産者のユアールは、この地区で無農薬有機栽培によって丁寧に仕上げていますが、正統的なピュアな味わいに仕上げています。パリのワイン・バーでも人気アイテムとなっています。
1846年ピエール・ジャンドリエによってクール・シュヴェルニーに設立され7代続く家族経営のドメーヌ。現在は35haを所有、そのうち8haがロモランタンの畑で古いものは1922年祖父の代に植樹されたものが今も残っています。
シュヴェルニー城は、ユネスコの世界遺産となっているロワールの古城の中でも中核となっている地区で、アンリ2世ゆかりの地としても有名。いかにもフランスらしい、白く優雅なシャトーがある歴史の村です。

 

ロモランタン(地元品種) 100%

■サヴォア・ジュラ地方 新着


セルドン 爽やかなアルプスの自然を感じさせる ビオマーク

ビュジェ・セルドン メトード・アンセストラル 発泡ロゼ アラン・ルナルダ=ファッシュ

Cerdon Bugey   Domaine Alain Renardat Fache

セルドン
2016年  ¥2,580(消費税別) 
発注本数

イチゴ風味のとてもチャーミングな有機栽培ナチュラル薄甘ロゼスパークリング。

 

透き通った鮮やかなピンク。きめの細やかでクリーミィな美しい泡が立ちます。 スイスに近いアルプスの麓、冷涼なサヴォワ地方で造られる優しい味わいは、休日の昼下がりにアウト・ドアで楽しみたい優しい爽やかな味わいです。

 

地元のブドウ、プールサールとガメイをブレンドし、発酵中6〜7%にアルコールがなった時点でそのままジュースを瓶に詰め、その後約8%になる時に発生する炭酸ガスをそのまま瓶詰めして造られています。

ガメイ60%+プールサール40%


■フランス・ローヌ地方 


ヴィオニエ ”モン・グランペール・エテ・リモナディエ” ジュリアン・ピロン
Mon Grand-pere etait Limonadier
2015年 ¥3,180(消費税別) 発注本数 本 

ローヌ渓谷の断崖絶壁から生まれる奇跡のような味わい。

プチ・コンドリューとよんで過言ではない、素晴らしい北部ローヌのヴィオニエ・ワイン。  深みがある、やや厚めのタッチと、白桃やカリンのような独特なアロマが大変豊かで、しっかりとした味わいにつながります。  

 

生産者はコンドリューに本拠をもつ、若手注目で白ワイン名手のジュリアン・ピロン。 「おじいちゃんはレモネード職人だった」・・・不思議なキュヴェ名は、このヴィオニエが大変アロマティックな果実感豊かで、レモネードを彷彿とさせるからでしょうか。

彼の祖父に対する敬愛も感じられる魅力的な味わいとネーミングです。

 

樽熟成10ヶ月

 


ヴィオニエ種 100%


マレノン アムンタナージュ リュベロン オーガニック AOC Luberon  マレノン生産者組合

2014年 ¥1,380(消費税別) 発注本数 本 

リュベロン最大にして大変優れた生産者組合が醸す有機栽培のローヌワイン。
リュベロンは、ワインとして南ローヌであり地勢的にはプロヴァンスに属する地区。ぶどう畑はユネスコの生物圏保護区域の中に畑があり、標高300〜500メートルに位置しています。この標高の高さと地中海性気候が相まって、ブドウに質の高いフレッシュさとフルーティーさを与えています。


山岳と葡萄畑とハーブにオリーブ畑が広がる夢のような自然に恵まれた場所。有名なミストラルの風が強く吹き下ろし、強い日差しがありながら冷涼な風と地中海のハーブ、ガリーグの影響がワインにも現れます。


ワイン名は方言でトレッキングの意。プロヴァンスの自然をイメージしたオーガニックワインで、白い花や洋ナシの優しい香りにミネラルのタッチ、フィニッシュに苦味を伴う味わいに締まったボディ感があります。


グルナッシュ・ブラン、ヴェルメンティーノ、クレレット、ユニ・ブランのブレンド

 


マレノン アムンタナージュ リュベロン オーガニック AOC Luberon  マレノン生産者組合

2013年 ¥1,380(消費税別) 発注本数 本 

リュベロン最大にして大変優れた生産者組合が醸す有機栽培のローヌワイン。
リュベロンは、ワインとして南ローヌであり地勢的にはプロヴァンスに属する地区。ぶどう畑はユネスコの生物圏保護区域の中に畑があり、標高300〜500メートルに位置しています。この標高の高さと地中海性気候が相まって、シラーやグルナッシュに質の高いフレッシュさとフルーティーさを与えています。


山岳と葡萄畑とハーブにオリーブ畑が広がる夢のような自然に恵まれた場所。有名なミストラルの風が強く吹き下ろし、強い日差しがありながら冷涼な風と地中海のハーブ、ガリーグの影響がワインにも現れます。
 ワイン名は方言でトレッキングの意。プロヴァンスの自然をイメージしたオーガニックワインで、フリーランジュースのみを使用、明るめのガーネットの色調、ドライプラムとともにフランボワーズやカシスなどのフレッシュな果実感が魅力。もちろんハーブ系のニュアンスにプロヴァンスを感じさせます。ボディーは重すぎず、標高の高さを感じさせる冷涼感も。この標高からシラーに魅力が増してくるのだと思われます。フィニッシュは爽やかな酸が続きます。

 

 シラー60%・グルナッシュ40%

 


コート・デュ・ローヌ レ・ドゥー・アルビオン  シャトー・ド・サンコム     

2014年 \2,480(消費税別) 発注本数 本 

  お値頃ごろローヌワインの名手として絶賛され続けるサンコムの代表的ワイン。秀逸ビンテージ2007年からついに全量自社畑となって、『シャトー・ド・サンコム』を名乗るようになりました。

サンコムといえば、僅か千円程で、最上の味わいを楽しめる「リトル・ジェームス・バスケット・プレス」の生産者としても有名で、南ローヌの味わいを最大限に発揮させてくれる造り手です。

この「レ・ドゥー・アルビオン」は、ローヌの特別キュヴェで樹齢50年〜60年の古樹も植わる区画から、40日間の醸し発酵をして造りあげられました。ぶどうの木は20年以上の古木になると根を深く張り、地中のミネラル分などを様々に吸収することができるようになります。そのことによって、ワインになったときに複雑な香味が生まれてくるのです。また、果実の量も減るために、養分が少ない果実に集中し、凝縮感が出てきます。

 さて、このワインの味わいを一言で言えば、「野性的でエキゾティックな果実感」。深く濃い色調の中に、高級というよりも、親しみやすさを持つ豊かで様々な香りが次々に花開くワイルドな楽しさを持つワインで、ふくよかなボディを持ちます。
肉桂、ナッツメグなどのオリエンタル・スパイスの風味を備えた、重厚なカシス系果実香に満ちています。丁字などを使った豚肉の中華風料理などにもピッタリきそうです。

ちなみに、このアルビオンの由来ですが、ギリシャ神話によると、海神ポセイドンと正妻アンフィトルテの間に生まれた巨人のことらしいです。

コミック漫画『神の雫』で取り上げられ、急激に話題となり品切れが続出となったワインなのです。

シラー 50%、グルナッシュ30%、カリニャン 10%、クレーレット 10%




サン・ジョゼフ エスプリ・ド・グラニット カーヴ・ド・タン
Saint-Joseph Esprit de Granit  Cave de Tain 

2013年 ¥3,880(消費税別) 発注本数 本 


ローヌ北部の花崗岩丘陵地で育つシラーから造られる、しっかりとスパイシーで上品な味わいが、サンジョゼフ。


南向きの特別な急斜面段々畑がこのワインのために選別され、この地特有の花崗岩から生まれる上質な凝縮感がシラーに一層の凝縮感と魅力を生み出します。
生産者カーヴ・ド・タンはローヌ北部のみならず、フランス最良の生産者組合と言われている優れた品質を誇ります。


フレンチオーク樽にて12カ月間熟成(新樽比率50%、400L)
RP91

 

シラー100%

クローズ・エルミタージュドメーヌ M・シャプティエ
Crozes-Hermitage Les Meysonniers

2014年 \3,580(消費税別) 発注本数 本 

有機栽培で造られた、柔らかくドライな味わいの白ワイン。
新鮮なカリンの香りと穏やかな酸が特徴で、飲みやすく心地よい口当たり。和食にもとてもあわせやすい、ローヌ北部のクローズ・エルミタージュ地区から、マルサンヌ100%で造られました。

シャプティエは、有機栽培を積極的に推進するローヌ北部の代表的生産者。清潔でフルーティーな味わいを基調としながら、凝縮感もある、自然な造りを実現しています。マルサンヌの特質である完熟したアプリコット香と、穏やかな酸味が暖かな優しさを感じます。

シャプティエ独特の点字ラベルが、身障者に対する心配りを感じさせてくれます。

マルサンヌ100%


シャトーヌフ・デュ・パプ  ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス     
Chateauneuf-du-Pape  Domaine de la Janasse

2014年 ¥6,480(消費税別) 発注本数 本 

フルボディのシャトーヌフの中でも特に人気の高い、ジャナス。深遠で凝縮感があり、欧米のジャーナリズムを中心にジャナス・ブームが巻き起こっています。

モダンでリッチなシャトーヌフであれば、このジャナスがおすすめ。

  手摘みで収穫され、破砕は80%程度。醗酵期間は20日前後、一日1回のピジャー ジュ(櫂棒でつぶす作業)。熟成は80%が大樽、残り20%小樽の内新樽は3分の1。
南仏らしい土着の力強さに、どこか洗練された雰囲気を感じさせるのは、さすがジャナスの成せる業。

ジャナスは、1973年エメ・サボンが、クールテゾンにある"ジャナス"という名前の家族農場の名前を取ってドネーヌ・ドゥ・ジャナスを創設しました。家族経営で、伝統にのっとり、非常にハイクラスのワインを生産しています。今日では「南ローヌの優良な手本」といわれ、ロバートパーカーのバイヤーズガイドでは、ヌフ・デュ・パプの生産者として、赤は★★★★★の評価を授かりました。さらに辛口批評で有名なフランスの年間評価本クラスマンでも二つ星(満点は三つ星)を受けています。


75%グルナッシュ、15%シラー、10%ムールヴェドル


グラン・ウルス コート・デュ・ローヌAOC Cote-du-Rhone ドメーヌ パスカル・シャロン

2014年  ¥3,280(消費税別) 発注本数 本 

大熊座(グラン・ウルス)と名付けられた、パワフルな有機栽培のローヌワイン。アルコール度は、自然のままで14%

 

若々しく、力強くスパイシーな味わい。胡椒、シナモン、コーヒー豆などが薫ります。トリュフ的な凝縮した土の香りのニュアンスも。
そしてアタックで感じるものすごく力強いストラクチャー。苦味とパワーがありながら、しなやかで上品なタッチをもっています。フィニッシュはしっかりとしたタンニン。円やかさを出させるためには数年待たねばなりませんが、若く荒々しい果実の魅力も捨てがたいものだと思います。野生酵母から、14%ものアルコール。強いわけです。
パスカル・シャロンはビオディナミの実践者で、その高い品質はジャン・ルイ・シャーヴからも認められています。グレナッシュの一部は、90年以上というとても高い樹齢を誇っています。

グレナッシュ46% シラー15% ムールヴェードル22% カリニャン15%


ペラン・ケランヌ  Famille Perrin Côtes du Rhône Villages Cairanne - Peyre Blanche
ボーカステル

2013年 \2,380(消費税別) 発注本数 本 

シャトーヌフ最高の生産家である、ボーカステルが造る特定地区有機栽培ワイン。

 ケランヌは、このビンテージではコート・デュ・ローヌ+村名のAOCですが、その高い品質が認められて2015年からジゴンダスなどと同等の独立村名AOCに昇格します。


柔らかくリッチなジャムを連想させる、グレナッシュの果実感が大変に魅力的な味わいです。
コート・デュ・ローヌ南部の優れた栽培地ケランヌは、特別に地名を記載することが許された生産地です。シャトーヌフから北に約20km、ローヌ川の支流エーグ川に面しています。ペランの畑は村の南西部斜面に位置する粘土・砂利の畑で、ムールヴェードルや グルナッシュが完熟し、リッチでフルボディなワインを生みます。

 

 

グルナッシュ60%、シラー30%、ムールヴェードル10%


コート・デュ・ローヌ  ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス     
2014年  375ml ¥1,580(消費税別) 
発注本数

2014年  750ml \2,180(消費税別) 発注本数 本 

急激に人気が高まり、一時市場から姿が消えたシャトーヌフの名門ジャナスが造るスタンダード・ワイン、待望の新ビンテージ入荷となりました。

  ミディアム・ボディの柔らかなスタイル。開けたてはキノコや腐葉土の落ち着いた、食欲の湧いて来るような秋冬の食卓の香り。しばらくすると木苺を潰したような果実の香りを奥に感じます。風味も落ち着きがあって穏やか。
でもどこか洗練された雰囲気は、さすがジャナスの成せる業。

ジャナスは、1973年エメ・サボンが、クールテゾンにある"ジャナス"という名前の家族農場の名前を取ってドネーヌ・ドゥ・ジャナスを創設しました。家族経営で、伝統にのっとり、非常にハイクラスのワインを生産しています。今日では「南ローヌの優良な手本」といわれ、ロバートパーカーのバイヤーズガイドでは、ヌフ・デュ・パプの生産者として、赤は★★★★★の評価を授かりました。さらに辛口批評で有名なフランスの年間評価本クラスマンでも二つ星(満点は三つ星)を受けています。


ル・カノンロゼ

ビオワイン ル・カノン ロゼ 

Vin de Table大岡弘武

(2015)年  ¥2,580 (消費税別)
発注本数

ル・カノン ロゼ フランス、ローヌ地方で活躍する自然派日本人醸造家、大岡弘武さんの話題のワイン。ル・カノン ロゼ
「カノン」とは、フランス俗語の「一杯」という意味。(本来は大砲=カノン砲の「一発」から来ているみたいです)。肩肘張らずに気軽に飲んで欲しいという生産者大岡さんの心意気が現れています。

とてもジューシーで魅力的な生タイプの濁ったロゼ。ノン・ヴィンテージですが、2015年産の今回のロゼは色合いは淡いですが、澱が沢山入っているので、かなり濁っています。通常は澱を落として落ち着かせてから飲まれることをオススメします。


フランス、ローヌ地方で活躍する自然派日本人醸造家、大岡弘武さんの話題のワイン。
キャップシールが最初から無いのは、気軽に飲んで欲しい心意気の表現でしょうか。

使用の品種ミュスカ・ダンブールは、マスカットの亜種で果皮の色は黒。基本的に食用ブドウであり多産系。普通の栽培ではワインには向かないところを、大岡氏は極端な収量制限により、収量は20hl未満として素晴らしい味わいに仕上げました。

自然に出来たそのままの味わいを造り上げることがモットーで、もっとも自然派の名前にふさわしいデリケートでフレッシュなワインを造り上げます。

ヴァン・ド・ターブルなのでノン・ビンテージ表記ですが、2015年。

 

バラのような華やかな香りに、ややピンクグレープフルーツなどの柑橘系の香りが混ざります。スワリングさせると桃やライチなどの甘みのある香りが広がり、その香りにうっとりさせられます。口に含むと舌先に仄かな甘さとピリピリとくすぐるガスがあたり、すっとなくなります。締りのある酸は突出しないながらも無駄がなく、桃のような豊かな香りと果実味をうまく引き立てバランス良く調和した辛口の味わいで、余韻に華やかな香りが長く感じられます。


ミュスカ・ダンブール100%


ル・カノン Vin de Table  グランド・コリーヌ 大岡弘武

(2014)年 \2,480(消費税別途) 発注本数 本 

フランス、ローヌ地方で活躍する自然派日本人醸造家、大岡弘武さんの話題のワイン。「カノン」とは、フランス俗語の「一杯」という意味。(本来は大砲=カノン砲の「一発」から来ているみたいです)。肩肘張らずに気軽に飲んで欲しいという生産者大岡さんの心意気が現れています。

コルクを抜くと、シュポッと発泡します。軽発泡性ワインの感覚で楽しんでください。酸もフレッシュなので、赤ですが冷やして泡も一緒に楽しんだ方が良いです。
典型的な南ローヌブレンドのワインで、開栓後翌日に赤ワインとしての美味しさが増すタイプです。 キャップシールが最初から無いのは、気軽に飲んで欲しい心意気の表現でしょうか。
自然に出来たそのままの味わいを造り上げることがモットーで、もっとも自然派の名前にふさわしいデリケートでフレッシュなワインを造り上げます。

ヴァン・ド・ターブルなのでノン・ビンテージ表記です。

2008年からキャップシールが無くなり、瓶からコルクが打栓されたままのスタイルになっています。 ビンテージ表記はありませんが2014年産。

 

醸造方法は例年通りですが、グルナッシュがかなり完熟していたので発酵がなかなか終わらず、通常3月に瓶詰めするところ、6月の瓶詰となりました。
アルコール度数も例年より若干高めでボリュームがありますが、その分果実味も多いと思います。発酵を終えてからすぐに瓶詰めしているのでガスが多いです。

 

シラー70%、サンソー10%、ヴィオニエ10%,グルナッシュ10% (2013年)

ル・カノン P 甘口赤Vin de Table大岡弘武

(2007)年 \2,980 発注本数 本 

フランス、ローヌ地方で活躍する自然派日本人醸造家、大岡弘武さんの話題のワイン。「カノン」とは、フランス俗語の「一杯」という意味。(本来は大砲=カノン砲の「一発」から来ているみたいです)。肩肘張らずに気軽に飲んで欲しいという生産者大岡さんの心意気が現れています。

 この「カノンP」は、残糖26gの甘口。
干しぶどうとチョコレートの甘い芳香が心地よく感じられますが、甘さは重くなく軽やか。ピュアで心地よい余韻が魅力的。バニュルスよりも軽め。グルナッシュ100%で造られます。
澱がかなり発生しています。


チョコレートやアイスクリームなどデザートに合わせるのが一般的ですが、トロトロに仕込んだ牛ほほ肉のシチューなど面白いと思います。
グルナッシュの収穫を1週間遅らせたことで天然アルコール度数が17度になってしまう、グルナッシュではとても珍しい現象がおこったことが原因です。アルコール度数は15.5度。
100%グルナッシュで造られた、酒精強化されておらず亜硫酸無添加のポート・タイプ軽甘口で、ラベルには、ポートの頭文字である「P」の文字を記載。

大岡氏のカノンは、自然に出来たそのままの味わいを造り上げることがモットーで、もっとも自然派の名前にふさわしいデリケートでフレッシュなワインを造り上げます。

ヴァン・ド・ターブルなのでノン・ビンテージ表記ですが、2007年。

グルナッシュ100%

コート・デュ・ローヌ  ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス     
2014年  375ml ¥1,580(消費税別) 
発注本数

2014年  750ml \2,180(消費税別) 発注本数 本 

シャトーヌフの名門ジャナスが造るスタンダード・ワイン。

  ミディアム・ボディの柔らかなスタイル。開けたてはキノコや腐葉土の落ち着いた、食欲の湧いて来るような秋冬の食卓の香り。しばらくすると木苺を潰したような果実の香りを奥に感じます。風味も落ち着きがあって穏やか。
でもどこか洗練された雰囲気は、さすがジャナスの成せる業。

ジャナスは、1973年エメ・サボンが、クールテゾンにある"ジャナス"という名前の家族農場の名前を取ってドネーヌ・ドゥ・ジャナスを創設しました。家族経営で、伝統にのっとり、非常にハイクラスのワインを生産しています。今日では「南ローヌの優良な手本」といわれ、ロバートパーカーのバイヤーズガイドでは、ヌフ・デュ・パプの生産者として、赤は★★★★★の評価を授かりました。さらに辛口批評で有名なフランスの年間評価本クラスマンでも二つ星(満点は三つ星)を受けています。


モン・クール  赤  ジャン・ルイ・シャーヴ セレクション  
Cotes du Rhone "Mon Coeur" Jean Louis Chave Selection

2014年 ¥2,880(消費税別) 発注本数 本 

ジューシーな果実の美味しさが幾層にも重なった見事な構成力を持ちます。
ローヌを熟知するジャン・ルイ・シャーヴが南ローヌの心地よい果実感を備えたワインを造るために、特に優れたブドウを生産する友人たちから厳選したぶどうを購入して、高い技術の元にワインを仕上げています。

 

滑らかで果実味に満ち、なおかつ複雑さも持っている素晴らしい味わい。 普通のワイン好きの人もコアなワイン通の人にも最高にオススメ。「私のハート」と名付けられた大変にかわいいハートのラベルが特徴的。 名手ジャン・ルイ・シャーブが造り出す気軽に楽しむワイン。 とてもしっかりとした緻密な味わい。 シャーヴが認めた実力ある4つの生産家が造るブドウがブレンドされています。

バリック型オーク樽熟成12ヶ月
ブレンド比率はビンテージにより若干動きますが
グルナッシュ50% シラー40% ムールヴェードル10% 時々他品種も少量

■アルザス地方 新着


リースリング  プェルシックベルグ ビオマーク

リースリング グラン・クリュ フィンズベルグ
シャトー・ドルシュヴィール

Alsace Grand Cru Pfingsberg Chateau d'Orschwihr  Riesling

1995年  ¥4,280(消費税別)  
発注本数
リースリング  プェルシックベルグ

 偉大なアルザス・グランクリュの20年熟成ヴィンテージ。

 

 リースリングが理想的な熟成を経て、黄金色になり複雑な香味とキリッとしたリースリングらしい辛口の酸がとても印象的。 

 

 フィンズベルグは、オーラン南部のドルシュヴィール村のグランクリュ。並のアルザスとは奥行きが違います。  シャトー・ドルシュヴィールは11世紀 にローマ法王も滞在した歴史的なシャトーで、1854年よりアル トマン家が所有しています。

リースリング100%

■以前ご紹介の新着ワイン


コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ  赤 ドメーヌ ドゥニ・バシュレ
Côtes de Nuits-Villages   Domaine Bachelet

2011年 \4,980(消費税別)  発注本数 本 

ドゥニ・バシュレは、老樹で低収量のスペシャリスト。地味な存在ながら、確かな品質のワインを造り、高く評価されています。
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュは、特定の5つの村だけに認められています。バシュレは、ジュブレシャンベルタンの北隣ブロション村の畑クー・ド・アレンのワインをこの名前で紹介しています。

数多くの有名生産家の間でも、「自分のワイン以外で好きなものは、バシュレ」との声をよく耳にします。日本では、地味な存在ながら、確かな品質のワインを造り、高く評価されています。
ドニが踏襲するのは祖父母以前の手法。栽培、醸造に関して過度にコントロールせず、それ以前の変わらぬ伝統的なつくりを受け継いでいます。ぶどう樹はこまめな手入れと有機栽培により育成され、極端ではないものの低い収量を守り、ノン・フィルターで瓶詰めされています。 ヴィエイユ・ヴィーニュの記載はありませんが、60年の古樹から。

ピノ・ノワール100%


ブルゴーニュ ピノ・ノワール  ドメーヌ ロベール・シュヴィヨン Bourgogne Pinot Noir  Domaine Robert Chvillon

2014年 \4,280(消費税別) 発注本数 本 

ベルトランとドニ兄弟(04年3月訪問)

シュヴィヨンは、ニュイ・サンジョルジュのトップド・メーヌ。

 

長期浸漬により、しっかりとしてなおかつエレガントな上質で長命なワインを造りあげます。30代の若手二人兄弟ベルトランとドニが一生懸命頑張っています。


寡黙なお兄さんは畑仕事担当。雄弁な弟は、醸造とマーケティング担当、という絵に描いたように典型的な共同作業です。

 

一番スタンダードなブルゴーニュACですが、このクラスでは例外的にしっかりとした長期樽熟成をさせています。そのために、お値頃ながらニュイサンジョルジュの力強い、しっかりとしたテロワールを充分に感じとれる味わいに仕上がりました。

ピノ・ノワール100%


ニュイ・サンジョルジュ ヴィエイユ・ヴィーニュ ドメーヌ・シュヴィヨン
Nuits St-Georges Vieilles Vignes

2014年  \6,680(消費税別) 発注本数 本 

2011年  \6,980(消費税別) 発注本数 本 

ニュイ・サン・ジョルジュの名門ドメーヌであるロベール・シュヴィヨンのスタンダードな村名格ニュイ・サンジョルジュ。

“レ・プリュリエ”や“レ・プロセ”などの一級畑に隣接した斜面下部のパーセル(区画)で、平均樹齢40年の古樹から造られています。畑の土壌は石灰質と粘土質の配合バランスが良く、それがそのままワインのバランスの良さに直結し、深みのある味わいとなっています。

 シュヴィヨンは1977年からネゴシアンへの樽売りをやめて全てドメーヌ元詰となり、現在に至る磐石の品質と評価を得るようになります。現在では、常に品薄状態が続く人気ドメーヌとなりました。


ピノ・ノワール100%


ブルゴーニュ ピノ・ノワール  ドメーヌ クリストフ・シュヴォー
Bourgogne Pinot Noir Domaine Christophe Chevaux

2014年    ¥3,480(消費税別) 発注本数 本 

ヴォーロマネ村を本拠とする、注目すべき無名のプチ・ドメーヌがこのクリストフ・シュヴォー。 クラシックな造りの中で優しくやわらかい果実感が魅力のシュヴォーです。


30年間ロマネコンティ社で働いた父ベルナールと、プリューレ・ロックに10年間修行した息子クリストフが造り上げます。


  彼等は、畑仕事を徹底的にこなし、プルミエ・クリュもグラン・クリュも持っていないシュヴォーの畑は、DRCの畑のようにフカフカなのです。

 ブルゴーニュACといえども、すべてフラジェ・エシェゾー村に属し、Les Rouchamps等3つの区画で合計0.51ha。樹齢40〜50年のVV。
3〜4回使用樽で18ヶ月間の熟成。

ピノ・ノワール100%


ヴォーヌロマネ オー・レニョ  ドメーヌ ロベール・アルヌー
Vosne-Romanée Aux Reignots  Domaine Arnoux-Lachaux

2014年  ¥25,800(消費税別) 発注本数 本 

 知る人ぞ知るヴォーヌ・ロマネ屈指の生産家。2008年から、ドメーヌ名称を『ロベール・アルヌー→アルヌー・ラショー』と変更しました。ラベルも一新しています。娘婿としてワイン造りに加わったパスカル・ラショーですが、今や彼の類い希なセンスが遺憾なく発揮された、素晴らしいワインを仕上げています。

アルヌー・ラショー(ロベール・アルヌー)の特別なテロワールを持つ1級畑です。

ロマネ・コンティ〜ラ・ロマネの斜面上部に位置する極上の区画が「オー・レニョ」。
極上のヴォーヌロマネのみが持つフィネスを感じることのできるワインです。
若くして楽しむのも良いですが、ゆっくりと育ててお楽しみいただくとそのポテンシャルが最大限に発揮されることでしょう。
全房発酵のピノ・ノワールが約3割ブレンドされています。

ピノ・ノワール100%


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