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264件の商品がございます。

Yama warau 山笑2018 ドメーヌ・ショオ 小林英雄

販売価格: 4,500 円 (税別)

新潟期待の新星ワイナリー、ドメーヌ・ショオの意欲作。
脱サラ独立した小林英雄氏が運営する大変小さなワイナリー。
山笑は、大変貴重な自社畑。新潟の海岸沿い、角田山が見える砂地畑のシラーから造られています。ドメーヌ・ショオとしては、正統的な赤ワインとなります。除梗しない房も10%ブレンドして、発酵後に樽熟成。
スクリューキャップですが、酸化防止剤を添加していないので、開栓直後は還元臭(コルク臭的な)が出やすいです。出来ればデキャンタして1時間以上空気に十分触れさせてからお楽しみください。翌日でも十分美味しさが増してきます。
生産者のコメント「ヴァイオレット系の香りとうすく胡椒の香り。ボタニカル&大地の香り。自然発酵由来の「いわゆるビ オ系?」という感じのニュアンスも程よくあるかと思います。旨みも十分に出ています。 」
 オーナーの小林氏は微生物学を専門に生命共存科学で博士号を取得してビジネスコンサルティング会社の経験を経て新潟でワイナリーを興した大変個性的な人物です。
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Hytwo Corthree ハイトゥコースリー ロゼ泡2019 ドメーヌ・ショオ 小林英雄

販売価格: 2,500 円 (税別)

日本ワインの自然派スタイル、ほの甘いペティアン・ナチュレル・ロゼ。H2CO3(=炭酸)をそのままワイン名にしたスパークリング。
新潟県見附市上北谷地区契約農園のキャンベル100%で醸しました。
 除梗破砕後、しばしスキンコンタクト。果汁をステンレスタンクに移動し温度を低めにとり、ゆっくりと発酵をすすめました。澱引きは少し早目に行い、軽やかに仕上げてます。
微炭酸、開栓時に泡が吹き出す危険もあります。澱引きは行っていません。うす濁りで後口の丸みをだしています。
 亜硫酸不使用、生産者曰く「大人のファンタ・グレープ」だそうです。
新潟期待の新星ワイナリー、ドメーヌ・ショオの意欲作。
脱サラ独立した小林英雄氏が運営する大変小さなワイナリー。
 オーナーの小林氏は微生物学を専門に生命共存科学で博士号を取得してビジネスコンサルティング会社の経験を経て新潟でワイナリーを興した大変個性的な人物です。
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Yorukanaヨルカナ 2019 ドメーヌ・ショオ 小林英雄

販売価格: 2,500 円 (税別)

日本ワインの自然派スタイル、白ワインというよりも、ブラン・ド・ノワール的な混醸ワイン。
新潟県見附市契約農園の巨峰、シャルドネ、メルロー、スチューベンを醸しました。
 スキンコンタクト、ダイレクト・プレス、マセラシオンカルボニックを駆使して生食用の巨峰、スチューベンにシャルドネ、メルローという紅白品種がワン・チームのようになって出来上がった不思議なワインで、ラベルデザインをみた生産者小林氏が「夜かな?」とつぶやいてワイン名となりました。
微炭酸、 亜硫酸不使用
新潟期待の新星ワイナリー、ドメーヌ・ショオの意欲作。
脱サラ独立した小林英雄氏が運営する大変小さなワイナリー。
 オーナーの小林氏は微生物学を専門に生命共存科学で博士号を取得してビジネスコンサルティング会社の経験を経て新潟でワイナリーを興した大変個性的な人物です。
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ヴィニウス オーガニック・カベルネ&メルロー ジャン・クロード・マス

Vinus Organic Cabernet Sauvignon / Merlot

販売価格: 1,280 円 (税別)

地中海の燦々と輝く太陽の下、地中海に面した「レ・タンヌ」の丘で無農薬で健全なブドウから柔らかなメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンが育まれます。
デイリーに気軽にお楽しみください。
35%は新樽で6ヶ月熟成。ブラックチェリーの凝縮された果実香が豊かに感じられます。円やかでフレッシュな心地よい味わい。
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ヴィニウス オーガニック・シャルドネ ジャン・クロード・マス

Vinus Organic Chardonnay

販売価格: 1,280 円 (税別)

地中海の燦々と輝く太陽の下、地中海に面した「レ・タンヌ」の丘で無農薬で健全なブドウから柔らかなシャルドネが育まれます。。
デイリーに気軽にお楽しみください。
20%を樽発酵、樽熟成させることにより、適度な円やかさとトロピカルフルーツkりの爽やかな果実感が程良く調和しています。
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RN13 ヴァン・ド・ピクニック赤 ビオゲット・ドット・コム

Vin de Piqunique Rouge

販売価格: 1,886 円 (税別)

ピクニック用と命名された、このワイン、まさしく完全無欠の自然派ワイン。コルクもなければスクリュー・キャップでもない、なんとレモネードに使われる透明ボトルに入っています。
優しく軽やかなボディー、柔らかな酸。干し草とか、芝生っぽい香りがしますが、野原でサンドイッチと共に楽しめば良いのです。
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トリエンヌ・ヴィオニエ2016 トリエンヌ

販売価格: 2,480 円 (税別)

有名なカンヌの町から近いヴァール県内陸部の斜面で造られる、地酒で極めつけのワイン。ロマネ・コンティ(A.ヴィレーヌ氏)とドメーヌ・デュジャックDujac(J.セイス氏)が共同経営。アカシヤ、桜桃、オレンジの香り、とても豊かな口当たりの興味深い味わい。 グリルした魚や、甲殻類によく合います。
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ドメーヌ・ド・トレヴァロン 2014

販売価格: 9,180 円 (税別)

フランス最高の地ワイン。プロヴァンス地方のレ・ヴォーの山の麓に広がる畑からコクのあるスパイシーなワインが造られます。
有名な評論家Rパーカー氏が「人生最大の発見」と絶賛した深い味わい。深い果実味の中にタイムやローズマリーといったプロヴァンスの香りが感じられるワインです。
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CH フェラン サン・ピエール白2014

Chateau Ferran Saint-Pierre

販売価格: 2,680 円 (税別)

有機栽培ビオディナミ認証、スキン・コンタクト発酵、樽熟成された特別なボルドー白。
 400リットルのオーク新樽で澱とかき混ぜながら6ヶ月の熟成。
 アントル・ドゥー・メールとは、「2つの海の間」という意味で実際にはガロンヌ川とドルドーニュ川という2つの川の間にある地区で爽やかな辛口白ワイン産地。一般的にはドライでキリッと仕上げられ、魚介類に合わせています。
  このワインは、黄金色で大変コクがあって奥行きのある味わいなので、バターやクリームソース、白身の肉などとも合わせられるでしょう。
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シャトー ポンテ・カネ赤2013

Chateau Pontet-Canet

販売価格: 15,800 円 (税別)

メドック地区ポイヤック村グランクリュ5級格付けですが、その実力より上位といわれる人気の高いシャトー。
カベルネらしい骨格をもち、ヴォリュームある樽香と果実香に満ちた口当たり。特に2000年以降の品質向上にはめまぐるしいものがあり、「確実に1級の品質を脅かす存在」と言われています。
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プピーユ 赤2015

Poupille

販売価格: 4,280 円 (税別)

 妖艶で魅力的なメルローと芳しい新樽の綺麗な香に包まれた傑作ワイン。
スイスで行われたワインコンテストでペトリュスと争って大変な話題になった知る人ぞ知る実力シャトー。樹齢40年以上の古樹メルロー100%でつくる、という信念を持ってつくられています。濃縮した果実の豊かな味わいが魅力的。
コート・ドゥ・カスティヨンは、 サンテミリオン・グランクリュ地区のすぐ東隣に位置し、今最も掘り出しものが多い産地。プピーユはその中でも傑出しています。
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CH ド・プラド 赤2015

Chateau de Prade

販売価格: 2,180 円 (税別)

シャトー・ド・プラドはコート・ド・カスティヨン地区の中では最も古いビオワイン生産者。力強い果実感に満ちた深みのある味わいで、なかなかしっかりとした豊かな味わいに魅力があります。現オーナーのベルナール・フルニエは1972年、高校卒業と同時に父のワイナリーで働きました。手摘みの収穫で質の高いワインをつくりあげます。
口当たりに若干プチプチした炭酸が感じられるのは、SO2を押さえて発酵中の炭酸ガスを閉じ込めたもの。
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CH ド・プラド 赤2016

Chateau de Prade

販売価格: 2,280 円 (税別)

シャトー・ド・プラドはコート・ド・カスティヨン地区の中では最も古いビオワイン生産者。力強い果実感に満ちた深みのある味わいで、なかなかしっかりとした豊かな味わいに魅力があります。現オーナーのベルナール・フルニエは1972年、高校卒業と同時に父のワイナリーで働きました。手摘みの収穫で質の高いワインをつくりあげます。
口当たりに若干プチプチした炭酸が感じられるのは、SO2を押さえて発酵中の炭酸ガスを閉じ込めたもの。
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シャトー ダグイユ 赤2011

販売価格: 4,980 円 (税別)

メルロー貴族として世界的に有名なステファン・フォン・ナイペルグ伯爵が造コンサルタント、ステファン・ドゥルノンクールと手がけた究極カスティヨン。
ビオディナミ農法によって耕作された、スーパー・メルロー。発酵醸しに25~30日間かけるなど、大変に丁寧な仕込みで、味わい深く上品でしなやかな味わいに深みがあります。
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CH マルティナ 赤 2015

Chateau Martina

販売価格: 2,580 円 (税別)

フランスのワイン年間ガイド『ギ・ド・アシェット』でクード・クール(衝撃的なワイン)に選ばれている、注目すべきボルドー。
 1994年にリュシューステファーがこの地を買い、マルティナの品質は急激に上がってきました。
 しっかりとした骨格がありながらも、味わいは全体的にソフトで優しい、エレガントさを感じさせるワインです。
畑などの仕事は丁寧に行う結果、収量は減ってしまいますが、凝縮した良質の葡萄を収穫することができます。収穫も100%手摘みで徹底したこだわりで造られています。
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※水曜定休

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