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• 商品カテゴリ：南アフリカ South Africa
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ヘデールテ6　ソーヴィニヨン2021

販売価格： 4,980 円 (税込)

南アフリカ発、世界的に注目される産膜酵母熟成ワイン。
　ソーヴィニヨン・ブランを産膜酵母下で発酵、その後シェリーと同じように12か月間樽熟成させてフレッシュ感とエレガントさを調和させた新しい風味に世界が衝撃を受けました。
　産膜酵母の下で熟成させた珍しい白ワインですが、産膜酵母由来の香りは強く主張せずに、ほのかに感じさせます。白い花、ピスタチオ、青リンゴ、クリーミーな要素も広がり、塩漬したナッツが香ります。タッチに厚みがある樽熟成された高級ソーヴィニヨン・ブランのワイン。
　ヘデールテ・ワインズは南アフリカ西海岸にあるセント・ヘレナ・ベイに醸造所を構える唯一の造り手です。

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ヘデールテ23　パロミノ2021

販売価格： 4,980 円 (税込)

南アフリカ発、世界的に注目される産膜酵母熟成ワイン。ヘーデルテ、とは区画の意味で、このワインは第23区画のワイン、という意味合いになります。
　1978年に植えられた古木のパロミノを産膜酵母の下で6～12か月間熟成させました。
　シェリー系のニュアンスはあまり強くなく、ほのかな酵母香にミネラルとトロピカルフルーツの複雑なアロマを有し、白い花やパンの香ばしい香りと厚みのあるドライなタッチに塩味と穏やかな酸が感じられます。とても丁寧に仕込まれたことがわかる高品質ワインです。
　シェリーと同じ品種を使用して、シングルヴィンテージで仕上げた独自の世界。
　ヘデールテ・ワインズは南アフリカ西海岸にあるセント・ヘレナ・ベイに醸造所を構える唯一の造り手です。

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クライン・オランジェリー シュナン・ブラン白

販売価格： 1,480 円 (税込)

ワイン新興国でありながら、低価格と高品質で注目を浴びる国が南アフリカ。広大な大地に最新設備と技術によって、気軽で果実感溢れる味わいを実現しています。
滑らかな口当たりと、心地よい酸味。ピーチやメロンを感じさせるフルーティーな味わいが口に心地よく残る爽やかなワイン。
ロンドンの高級地区で、レストラン経営で成功を収めた資産家のもとに生まれた創業者のポール・ブティノ氏がウエスタン・ケープで興したワイナリー。

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