mont-stmichelプレミアム・シードル&ポワレ

ビオマーク当店では、有機栽培ワインに「てんとう虫マーク」を付けています。

 

 

 

ブルターニュ地方

神楽坂のクレープ料理専門店”ル・ブルターニュ”の厳選シードル。
日本ではデザートとして人気のクレープ(ガレット)ですが、フランスのブルターニュ地方では主食として食卓に登場します。神楽坂と表参道で話題のレストラン「ル・ブルターニュ」はフランス人ラーシェ・ベルトラン - LARCHER Bertrandが、1996年に始めた唯一本場の味が味わえるクレープ(ガレット)専門店。そば粉で作ったクレープにハムやチーズ、野菜類などをのせて焼き上げます。
最近は何とパリに支店を出し、「パリ最高のクレープ・レストラン」として予約殺 到の人気店となりました。

ブルターニュ地方では、葡萄の栽培が出来ないために、ワインにかわる特産品が、リンゴから造られるシードル。ワイン同様大量生産の粗悪品から、素晴らしい味わいの高級品まで様々です。
 ル・ブルターニュでは、日本で入手できるシードルには満足できず、独自で現地の優良品「ヴァル・ド・ランス」を輸入しました。
当店は、ル・ブルターニュとの特別契約により、この素晴らしいシードルを販売しております。


シードル ヴァル・ド・ランス 甘口

アルコール度僅かに2%、アルコールに弱い貴方も大丈夫!

シードル ヴァル・ド・ランス 甘口

 

750ml ¥1,180(消費税別)  発注数

シードル ヴァル・ド・ランス 甘口 シードル用の果樹園で育てられた、ブルターニュ産りんご100%果汁より作られています。40種類以上ものりんごをブレンドしているので、深い味わいと、安定した品質が保証されています。

しかも一番しぼりのフレッシュな果汁のみを使用し、濃縮還元果汁や砂糖、ガスなどは一切加えられていない、天然のおいしさのままのシードル。

リンゴのほのかな甘さを残して仕上げていますので、アルコール度は僅かに2%のみ。

甘さはすっきりとしていて、食事との相性も良いですし、そのまま喉の渇きをいやすために飲んでも充分オシャレな飲み物です。
無濾過ですので、澱があります。
パリ農作物品評会金賞受賞


シードル ヴァル・ド・ランス オーガニック辛口 ビオマーク

アルコール度僅かに4%、アルコールに弱い貴方も大丈夫!

シードル ヴァル・ド・ランス オーガニック辛口

750ml ¥1,380(消費税別)
発注数

シードル ヴァル・ド・ランス オーガニック辛口 有機栽培で丁寧に育てられたシードル用の果樹園リンゴのみを使い、辛口に仕上げました。発酵度が高いためにドライな仕上がりとなっています。

ポリフェノールも豊富、少しマイルドな辛口。まさに食事のための上品な味わい。

そば粉を使ったガレットはもちろん、ピザやそして手打ちの蕎麦にもおもしろい相性。

 

フランスとEUの有機栽培認定を正式に受けています。

 

無濾過ですので、澱があります。

 


ポワレ グラニット ビオマーク アルコール度僅かに3%、アルコールに弱い貴方も大丈夫!

ポワレ グラニット

NV 750ml ¥2,980 (消費税別)
発注数

ポワレ グラニット 有機栽培で丁寧に育てられた、最高級品種の小ぶりな洋梨から、特別醸造されたのがこのポワレ。いわば、ポワレのドン・ペリニオンといっても過言ではありません。

洋なし独特の香味とほのかに甘いオシャレなアペリティフとして特に女性に大変にオススメ。パーティーやワイン会の隠しワザとしてもイケてるフルーツスパークリングです。

有機栽培の高級洋梨のみを手摘みで収穫しました。

ノルマンディー地方


シードル・ド・ノルマンディ ブリュット・ビオ辛口 ビオマーク

瓶内発酵された特別な有機栽培シードル

シードル・ド・ノルマンディ ブリュット・ビオ オーガニック辛口 ドメーヌ デ・サンク

750ml ¥1,780 (消費税別)
発注数

シードル・ド・ノルマンディ ブリュット・ビオ辛口 オーガニック辛口瓶内発酵によるシードルの高級品。
30年以上有機栽培で育てられ、醸造も熱処理・ガス充填、など一切添加しないナチュラルな辛口シードル。
ノルマンディーでもカーンにほど近いフィエヴル・ブレイ村産。


粘土石灰質土壌に甘め、苦め、酸の強めなど数種類のリンゴをブレンドして本格的でナチュラルな味わいを造ります。
やや高めのアルコール度5.3%


そば粉を使ったガレットはもちろん、ピザやそして手打ちの蕎麦にもおもしろい相性。

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