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シャンパーニュ ロゼ

お祝いに書かせない楽しいワイン、肉でも魚でもあわせやすいワインとして是非どうぞ。

ビオマーク当店では、有機栽培ワインに「てんとう虫マーク」を付けています。

 フランス・シャンパーニュ地方


モレル ロゼ・ド・キュヴェゾン セニエ  ロゼ・ブリュット リセイ

\6,480 発注本数 本 

ロゼの名産地リセーで造られる特別なシャンパーニュ。
深い色合いで赤に近いロゼ・シャンパーニュ。その深い味わいは、一度味わうと虜になるでしょう。

ピノ・ノワールをセニエ法により3日間の長期浸漬させてつくられました。
しっかりと感じられるベリー系の果実感は、セニエによって造られたシャンパーニュならではのもの。(通常のロゼ・シャンパーニュは赤ワインと白ワインをブレンドして造られるために、どっちつかずの個性になりがちなのです)凝縮された甘い果実味としっかりしたボディとコク、そしてシャンパーニュ独特のミネラル感もある、深い味わいが特徴的。


レコルタンならではの土地の個性、セニエならではの果実感がしっかりとした特筆すべきロゼ・シャンパーニュなのです。
日本への入荷は僅かに20ケース。

ピノ・ノワール100%

レコルタン・マニュピュラン(自社畑のドメーヌ・シャンパン)


キュヴェ・デ・ザムルー アンリ・ド・ヴォージャンシー グランクリュ ブラン・ド・ブラン

キュヴェ・デ・ザムルー ロゼ

アンリ・ド・ヴォージャンシー 

Cuvee des amoureux Champagne Rose

NV ¥6,480(消費税別)

発注数


キュヴェ・デ・ザムルー愛のシャンパーニュとして評判のキュヴェ・デ・ザムルーから、本当にラブリーなロゼが新登場となりました。生産者アンリ・ド・ヴォージャンシーは家族経営のとても小さなメゾン。自社畑だけで生産する個性的なレコルタンです。
 自慢のグランクリュであるオジェ村のシャルドネに、プルミエ・クリュのヴェルテュス村産ピノ・ノワールをブレンドして造られました。大変チャーミングで上品なサーモンピンクのシャンパーニュ。


marriage上品な白い花に囲まれたハートマークのラベルの中央には白い鳩が画かれています。 「恋人達のキュヴェ」という名を持つ上品なシャンパーニュ。恋人や夫婦の語らいや豊かな時間のお供に、という願いを込めてつくられました。


グランクリュ・オジェのシャルドネ90%にヴェルテュスのピノ・ノワールを10%ブレンドした、アサンブラージュ・ロゼ。

ジャケ買いしても損はしません。

2011年1月まさに新婚旅行中、パスカル・アンリと夫人が愛の伝道師のように当店に立ち寄ってくれました。
シャルドネ90% ピノ・ノワール10%

レコルタン・マニュピュラン(自社畑のドメーヌ・シャンパン)


ガティノワ ロゼ・ブリュット・グランクリュ

ガティノワ ロゼ・ブリュット・グランクリュ

AOC Champagne Ay Grand Cru


ガティノワ ロゼ・ブリュット・グランクリュ ¥7,180 (消費税別)

発注数


レコルタン生産者として代表的な作り手がこのガティノワ。グランクリュ100%の村Ay(アイ)からつくられる柔らかいふくよかさを感じさせるシャンパーニュです。


ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%の白ワインに、12.5パーセントのコトー・シャンプノワ、アイ・ルージュ(赤ワイン)をブレンドして造られています。その中で30%の比率で使われるリザーヴワインは、注ぎ足し注ぎ足しのソレラシステム。深みや奥行きが凡百のロゼ・シャンパーニュとは明らかに違うのです。さらに、デゴルジュマンも一本一本、ア・ラ・ヴォレと呼ばれる手作業で行われる、というこだわりのロゼ。


アイはヴァレ・ド・ラ・マルヌに位置するピノ・ノワールの銘醸地。この村のぶどう畑はほとんどが南向きの斜面にあって、北フランスのおだやかな陽光を最大限浴びることができます。ガティノワの卓越したシャンパーニュの秘密は、素晴らしい所有畑と、伝統の継承にあります。冷たい北風が遮断され、かつマルヌ川の反射光と湿度による暖かな気温の恩恵を受ける最良の地、アイ村27区画だけを所有し、テロワールを反映した最高のシャンパーニュをつくり続けているのです。
ピエール・シュヴァルと妻、マリー・ポール・シュヴァルがつくる、家族経営のレコルタンなのです。多くの真にプロフェッショナルなソムリエに愛されるシャンパーニュです。

ピノ・ノワール80% シャルドネ20%

レコルタン・マニュピュラン(自社畑のドメーヌ・シャンパン)


モエ・エ・シャンドン ロゼ

モエ・エ・シャンドン ロゼ

AOC Champagne


モエ・エ・シャンドン ロゼ 375ml ハーフ ¥3,600  (消費税別)
発注数

750ml レギュラー ¥6,280 (消費税別)
発注数

ご存じシャンパーニュ最大ブランドのモエ・エ・シャンドンが造り出す、スタンダードなロゼ・シャンパン。輝かしいピンクの色合いも可愛く、大多数の人が美味しいと素直に感じる、ブレンド・テクニックはさすが最大ブランドならではです。
特別な二人のディナーの乾杯には、シャンパンがよく似合います。
ロゼシャンパンには、「今夜は二人で夜を過ごそう」という特別な意味合いがあるのを御存意でしょうか?
白よりも高価なロゼシャンパンですが、このモエはとても価格と品質のバランスの優れた逸品です。

ラベルもグット可愛らしく乙女チックになりました。

お二人でゆっくりと、どうぞ....

ピノ・ノワール50〜60% ピノ・ムニエ20〜30% シャルドネ10〜20%


ビオマークラルマンディエ・ベルニエ  ロゼ・ド・セニエ 

Larmandier-Bernier "Rose de Saignee" Brut AOC Champagne

\9,280 発注本数 本 

 限りなく赤に近いロゼ・シャンパーニュ。深い味わいは、一度味わうと虜になります。

プルミエ・クリュに格付けされたピノ・ノワール100%をセニエ法により充分に浸漬させてつくられました。未だかつて出会ったことの無い深みのある色合いが大変に個性的。凝縮された甘い果実味としっかりしたボディとコク、そしてシャンパーニュ独特のミネラル感もある、深い味わいも特徴。
ラルマンディエ・ベルニエは、有機栽培の自家農園元詰めレコルタン・シャンパーニュ。全ての意味で上質で貴重な逸品です。

ワイナート 30号のロゼシャンパーニュ部門で堂々の第1位(91pt)に輝きました。

ピノ・ノワール100%


エグリ・ウーリエ グランクリュ・ブリュット・ロゼ

エグリ・ウーリエ グランクリュ・ブリュット・ロゼ アンボネイ村他

Egry-Ouriet Brut Rose Grand Cru

エグリ・ウーリエ グランクリュ・ブリュット・ロゼ
NV  ¥11,800 (消費税別) 発注数

48ヵ月瓶内熟成グランクリュ100%でつくるこのロゼ・シャンパーニュは、限定品の逸品です。

究極のコトーといわれる、エグリ・ウーリエの赤ワイン(コトー・ド・シャンプノワ)を10%ブレンドして、赤系果実の薫り高いロゼに仕上げています。
アンボネイ村を中心に、ブジーとヴェルズネイのぶどうをブレンド。もちろん、全てグラン・クリュです。
ピノ・ノワール主体のレコルタン・シャンパーニュで最高の評価を持つ素晴らしい生産家がこのエグリ・ウーリエ。
完璧主義者との異名を持ち、栽培から醸造まで天才的な技量を発揮する。

ピノ・ノワール70% シャルドネ30%

レコルタン・マニュピュラン(自社畑のドメーヌ・シャンパン)


ボランジェ グラン・ダネ ブリュット・ロゼ

Bollinger La Grande Annee Brut Rose   AOC Champagne

2005年 ¥19,800(消費税別) 発注本数 本 

ボランジェといえば、ジェームズ・ボンドが愛したシャンパーニュとして有名。
味わいも質実剛健をモットーとし、ピノ・ノワールを基調にした男らしい力強さを見せる深い味わいのシャンパーニュです。

グラン・ダネはボランジェのスペシャルキュヴェで、優良ビンテージのみに限定で造られるもの。ラ・グランダネ・ロゼはラ・グランダネのアッサンブラージュに、8〜10%の赤ワイン“コート・オーザンファン”を加えて造られています。赤ワインが加わることで、コクやまろみ、果実味が生まれます。<br>収穫後の第一次発酵は畑別、瓶詰め前の熟成には品種別にオークの小樽を使用。ボランジェの芳醇な味わいはオーク樽から生まれます。豊かで美しく、力強い、生き生きとしたスタイルに仕上がります。バターを塗ったトーストのような重みのある風味も。フィニッシュが長く続きます。

 

収穫後の第一次発酵は畑別に、瓶詰め前の熟成には品種別にオークの小樽を使用。ボランジェの芳醇な味わいは、このオーク樽熟成からも生まれるのでしょう。豊かで美しく、力強い、生き生きとしたスタイルに仕上がり長期熟成も可能。バターを塗ったトーストのような重みのある風味があり、フィニッシュが長く続きます。

1829年ジャック・ボランジェは、アイ村に広大な土地を所有するパートナー、ヴィーレルモン伯爵と共に、ボランジェ社を創立。現在まで一貫して一族が経営に携わり、最高のテロワール、独自のスタイルと品質をもつシャンパンハウスとして名声をえています。

(正規輸入品) ピノ・ノワール65%、シャルドネ35%

 ギフトボックス仕様です。


モレル ロゼ・ド・リセイ  ロゼ リセイ

2010年 \5,480 発注本数 本 

シャンパーニュ地方でごく少量造られる非発泡のロゼ。 大変に貴重なピノ・ノワールのワインです。 モレルでは、ブドウを丸ごとロゼとして醸す贅沢な味わい。破砕せずに6日間浸漬させて色と味を抽出します。

ロゼ・ド・リセイ自体が希少ですが、熟成して深みのある味わいに変化する、数少ない貴重な味わいのロゼ。


リセイは、モーゼルや、コート・ロティのように急激な斜面にピノ・ノワールが育てられ、力強さも併せ持つ上品なロゼが生まれるのです。 色もやや濃いめで、骨格を感じさせる素晴らしい仕上がりとなっています。

モレルは、この地を代表する家族的ドメーヌ。

ピノ・ノワール100%

レコルタン・マニュピュラン(自社畑のドメーヌ・シャンパン)


シャンパーニュ以外のスパークリング・ロゼ


フリュッテル

南仏プロヴァンスのキュートなハートマーク、ロゼ・スパークリング

フリュッテル ロゼ    ラ・テット・ノワール

Flutelle Rose   La Tete Noir

¥1,580 (消費税別) 発注数

フリュッテル ロゼ 淡いオレンジがかった色合いに、サクランボなど赤いベリー系果実香が、爽やかに感じられる辛口。グルナッシュのジューシーな果実感が爽やかに表現されています。 ラベルには、ハートと共に「愛してる・・・、少しだけ・・・、たくさん・・・、情熱的に」と記されています。 。

このフリュッテルは『シャルマ方式』と呼ばれる、密閉タンクの中で2次発酵を行い発酵中のガスを液中に閉じ込めます。シャンパンのような複雑性はありませんが、フルーティーさが際立ち、気軽に楽しめるスタイルに仕上がります。生産者ラ・テット・ノワール(黒い頭)は、20世紀のはじめからサロン・ド・プロヴァンスでブドウ栽培を始めた古い生産者。

1976年より今までのノウハウに更なる進化を遂げ、厳格な品質管理と技術革新、独創的なブレンドなどを修得しました。


難しいことを考えずに、気軽に爽やかで美味しいスパークリングを飲みたい方に、地中海の太陽に恵まれたこの『フリュッテル』は、楽しいお友達になれるでしょう。大変良心的な逸品です。ビール代わりに、ぜひ。

 

グルナッシュ 95%、シラー 5%


好きな人、愛している人と飲んでほしいピノ・ノワール100%のロゼ
ブル・ド・ジュリエット  ロゼ・クレマン

ジュリエット・シュニュ 

\2,980 (消費税別) 発注本数 本 

サヴィニー・レ・ボーヌの注目すべき生産家、ルイ・シュニュの長姉ジュリエットが独立して造る何とも愛らしいロゼ・スパーク。  仲買人としての優れた実力を示す、ジュリエットのセレクション・ワインです。


ピノ・ノワール100%の深みのある、直接圧搾法によるロゼ。約12ヶ月間の瓶熟成。ドザージュは7g/lと辛口仕上げ。

「ぜひ、好きな人、愛している人と飲んでほしい」というジュリエットとブノワのベストカップルが、恋愛成就の願いを込めてデザインしたハートラベルです。 シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵によりつくられていますが、柔らかく飲みやすい飲み口です。

ピノ・ノワール100%


クレマン・ド・ブルゴーニュ ロゼ 日本人醸造家がブルゴーニュで造るピノ・ノワール100%のロゼ

クレマン・ド・ブルゴーニュ ロゼ

ルー・デュモン

¥2,742 (消費税別) 発注数

クレマン・ド・ブルゴーニュ ロゼ 日本人醸造家の仲田晃司氏がブルゴーニュで造る特別のスパークリング・ワイン。
ピノ・ノワール100%で24ヵ月熟成という、シャンパーニュを凌駕する特別に贅沢な造りをしています。
深みのある赤い果実のニュアンスを充分に感じ取ることができる、エレガントな仕上がりのロゼ。

南仏の現代画家ジュラール・ピュヴィスが、ワインのキャップシールを素材にして、ルー・デュモンのために創った絵をモチーフとしてデザインされています。

仲田晃司氏は1995年に渡仏し、ブルゴーニュのドメーヌやネゴシアンで修行後、2003年にジュブレイ・シャンベルタンを本拠として独立しました。
日本人らしいキメ細かな職人気質は、ブルゴーニュの人たちにも高く評価されています。

ピノ・ノワール100%


クレマン・ド・ブルゴーニュ ロゼ ビオマーク ピノ・ノワール100%のロゼ

クレマン・ド・ブルゴーニュ ロゼ

ドメーヌ シュヴロ

¥2,980 (消費税別) 発注数

クレマン・ド・ブルゴーニュ ロゼ 『ぶどう畑に咲くバラ』 2007年初登場し、大変に好評だった、限定のピノ・ノワール100%で造る有機栽培シャンパン方式のクレマン。待望の再入荷です。

 

ブルゴーニュの専門誌"Bourgogne Aujourd'hui"で堂々とプレミアムシャンパーニュ・ロゼと同等の評価を得た実績を誇る素晴らしい品質。


深みのある色調の、赤い果実を充分に感じさせる魅力的なクレマンに仕上がりました。
コート・ドール地区最南端で、最近村名を認められたマランジュ村で最も注目を浴びつつある生産家がこのシュヴロ。
有機栽培で馬を使った耕作など、丁寧にワインを造ります。

長男のパブロは、ディジョン大学で生物学と栽培環境学のディプロムを取得後、ボルドー大学でワイン醸造士国家資格を取得。2002年7月よりドメーヌのワイン造りに参加し、2003年よりボーヌのCFPPA(農業及びワイン醸造専門学校)でも非常勤講師として醸造学を教えています。パブロの妻かおりは、日本人でボルドー大学に学び、パブロと知り合い結婚しました。

ピノ・ノワール100%


有機栽培ラ・ヴィ・アン・ローズ ペティアン・ロゼ ドメーヌ・デュ・パ・サン・マルタン
La Vie en Rose Domaine du Pas Saint-Martin 

NV \2,480(消費税別) 発注本数 本 

 

 『バラ色の人生』と題された魅力的なロワール自然派ペティアン。


有機栽培によって育てられ、天然酵母で発酵中のブドウジュースをそのまま瓶詰めして炭酸ガスを封じ込めた古代製法によるスパークリング・ワイン。

自然派ワインのもっとも自然な味わいを感じるのが、このペティアン。 イチゴやスグリをそのまま潰したようなピュアな香り。辛口仕上げですが、辛口仕上げですが、キュッと引き締まった新鮮な酸が果実ペティアンの魅力を引き立てます。他にない、自然派独自の世界。

ペティアンは、発酵中のワインをそのままボトルに詰め込んで、自然発生するガスを液中に閉じこめる方法。大変フレッシュな風味が魅力となります。

ドメーヌ・デュ・パ・サン・マルタンは、アンジュ・ソーミュール地区の家族的生産者で樹齢は35年〜82年の古木ばかり。そのため、生産量はとても少なく、このロゼも1年に1回、3000本限定のリリースとなります。

 

グロロー100%


セルドン 爽やかなアルプスの自然を感じさせる ビオマーク

ビュジェ・セルドン メトード・アンセストラル 発泡ロゼ アラン・ルナルダ=ファッシュ

Cerdon Bugey   Domaine Alain Renardat Fache

セルドン
2016年  ¥2,580(消費税別) 
発注本数

イチゴ風味のとてもチャーミングな有機栽培ナチュラル薄甘ロゼスパークリング。

 

透き通った鮮やかなピンク。きめの細やかでクリーミィな美しい泡が立ちます。 スイスに近いアルプスの麓、冷涼なサヴォワ地方で造られる優しい味わいは、休日の昼下がりにアウト・ドアで楽しみたい優しい爽やかな味わいです。

 

地元のブドウ、プールサールとガメイをブレンドし、発酵中6〜7%にアルコールがなった時点でそのままジュースを瓶に詰め、その後約8%になる時に発生する炭酸ガスをそのまま瓶詰めして造られています。

ガメイ60%+プールサール40%


クレマン・ド・ロワール ブリュット・ロゼ

クレマン・ド・ロワール ブリュット・ロゼ

ラングロワ・シャトー

¥2,080 (消費税別)

発注数


クレマン・ド・ロワール ブリュット・ロゼ ボランジェが経営する、ラングロワ・シャトーによる瓶内二次発酵によるロワールのロゼ・スパークリングワイン。透明ボトルにきれいな桃色が映えます。

ロゼのシャンパンは高すぎて、という方には是非おすすめのお洒落なワイン。カップルで少しだけお洒落したい時などにどうぞ!
肉でも魚でも良く合いますが、特にスモークサーモンがおすすめです。

カベルネフランとグロロー種から造られ、他のロゼスパークリングとは一線を画した個性ある逸品。


1+1=3(ウ・メス・ウ・ファン・トレス) ロゼ・ブリュット カヴァ 2人が力を合わせれば・・・の、愛らしいロゼ

1+1=3(ウ・メス・ウ・ファン・トレス) ブリュット・ロゼ・ レゼルヴァ カヴァ

U Mes U fan Tres Brut Rose Reserva CAVA オススメ

¥2,076 (消費税別) 発注数

1+1=3(ウ・メス・ウ・ファン・トレス) ロゼ・ブリュット カヴァ セニエ方式というシャンパーニュでもごく一部の高級品のみで使われる、赤ワインをつくる過程の途中で抜いたジュースを発酵させる奥行きあるロゼ。
セニエですが、果汁を引き抜く際に従来よりも色が薄い状態で引き抜いております。


シャンパーニュと同様に瓶内二次醗酵後、一定の熟成期間を経て仕上げられるスペインのカバ。お気軽にお楽しみください。

 


ブランド名の1+1=3は、もちろん計算間違いではありません。
「2人が組めば3の力が生まれるのさ」2つの栽培農家が手を組んで、誕生した新進気鋭の自家栽培生産者。いわば、カヴァのレコルタンです。

近年畑を有機栽培に転換しつつあります。
トレパット52%、ガルナッチャ32%、ピノノワール16%


ロータリ ブリュット・ロゼ 本格的瓶内二次発酵ながら、繊細で愛らしいロゼ

ロータリ  ブリュット・ロゼ・  スプマンテ

U Mes U fan Tres Brut Rose Reserva CAVA オススメ

¥2,280 (消費税別) 発注数

ロータリ ブリュット・ロゼ 淡い桜色、繊細で可憐な果実感に魅力たっぷりのロゼ・スパークリング。


トレント産のピノ・ノワールを主体にシャルドネをブレンドして瓶内二次発酵、そのまま瓶内熟成を24ヶ月かけた本格的スパークリング。

 


 可愛らしい色調と本格的な味わいで世界各国のコンクールで数多くの金賞を受賞している実力派でもあります。  パーティーのアペリティフはもちろんのこと、繊細な和食ともあわせやすい素晴らしいスプマンテです。


ピノ・ノワール75% シャルドネ25%


コンチェルト・ランブルスコ 発泡赤

コンチェルト・ランブルスコ 発泡赤

Concerto Lambrusco メディチ ・エルメテ DOC

¥1,880 (消費税別) 発注数

コンチェルト・ランブルスコ 発泡赤 イタリアの銘家、メディチ家の末裔が造る、辛口の発泡赤ワイン!。名前と優雅なボトルだけでなく、 味わいもスロー・フード協会のガンベロロッソ誌でランブルスコ第1位に輝いたプレミアム品質。

「ランブルスコ」というと、時々イタリア系のファミリー・レストランンなどで目にすることがあります。そのほとんどは中途半端な薄い色合いで、中途半端に甘いものばかり。
このワインは今まで日本にあったランブルスコのイメージを変えてくれるすっきりとした中辛口の微発泡性赤ワイン。


中世から続く銘家メディチの末裔メディチ・エメルテの造るランブルスコの中の最高品質のシリーズがこのコンチェルト(音楽用語で協奏曲の意味であることは、もうご存知でしょう)。

華やかな赤い色合い。ストロベリーやバラの花びらのような香りが立ちます。

コンチェルト・・・その名前が示すように、軽い肉料理や、当地の名産品パルメジャーノ・レッジアーノのチーズとの饗宴で合わせてみませんか?

ランブルスコ・サラミーノ100%
酸味
ボリューム
苦味

イエローグレン ピンク・スパークリング 泡ロゼ Victria Yellow Gren Pink

¥1,580(消費税別) 発注本数 本 

淡いピンク色のフルーティーな楽しいスパークリングワイン。

ピノノワールのイチゴの香りと、シャルドネのシトラス風味が楽しめます。
ブドウはオーストラリア南東部数ヶ所で栽培されたものをブレンド。

1971年、イアン・ホーム氏が趣味としてバララットの南西18kmスミスデールにブドウ畑を造ったのが始まりで、シャンパーニュ出身のドミニク・ランドラガン氏とパートナーシップを結び、スパークリングのスペシャリストとなりました。瓶内二次発酵と醸造も本格的。

ともあれ、気軽に楽しんで下さい。

 

シャルドネ、 ピノ・ノワール


イエローグレン レッド・スパークリング泡 赤

イエローグレン レッド・スパークリング泡 

Victria Yellow Gren RED

¥1,580 (消費税別) 発注数

イエローグレン レッド・スパークリング泡 赤 シラーズから造られる、驚異の軽甘口スパークリング!

ブドウを完熟させて造る、リッチなまろやかさと、ほのかな甘さが今オーストラリアで大流行中。チョコなどのニュアンスのある濃いめの味わいですが、渋味を抑えめに造っているので、冷やしたスパークリングでも以外に違和感が無く楽しめる味わい。ただし、飲み口がよいので飲み過ぎると悪酔いしてしまうかもしれません・・・

ともあれ、気軽に楽しんで下さい。


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