ボルドー・グランクリュ　メドック地区赤ワイン
サン・テステフ と オーメドック　St.Estephe et Haut-Medoc

シャトー・カロンセギュール赤
Ch. Calon-Segur   St.Estephe 3ème Grands Crus Classés 

クリスマスやバレンタインの定番ワイン。ハートのマークで有名なラベルは愛のワインとして、出逢い、結婚した二人に最適です。

近年、特に果実の凝縮度が上がり、世界的に評価が高まったのが、カロンセギュール。近年では、四大シャトーに次ぐ評価を与えられた、スーパー・セカンドの主要な地位を占めているといっても過言ではありません。

90年代から急激に品質を上げ、その後も毎年評価が高まっている注目のシャトーでもあります。 カベルネ・ソーヴィニヨンを主体にしたしっかりとした力強い味わいが特徴的。
カベルネ・ソーヴィニヨンを主体にしたしっかりとした力強い味わいが特徴的。

17世紀にこのシャトーを持ったセギュール候が「われラフィットやラトゥールを所有するが、わが心カロンにあり」と 言って、このシャトーを愛し、ラベルがハートになっていることはあまりに有名なお話。

カベルネソーヴィニヨン65％カベルネフラン15％メルロー20％

17世紀にこのシャトーを持ったセギュール候が「われラフィットやラトゥールを所有するが、わが心カロンにあり」と言ったほど、このシャトーを愛した逸話を持つ優れたカロンセギュールのセカンドラベル。

ファーストラベルとは違うコンセプトで造られており、より飲み頃が早く、すぐに楽しめて、ヴェルヴェットのような滑らかさ、果実の温かみを表現するためにメルロー比率が高いですが、カロン・セギュールと同じ区画の畑から造られています。
　2013年からハートラベルとなり、グッと高級感が増して特別感がでています。

マルキとシャペルと名がつく２つのセカンドがある中で、2013年以降は正式にマルキがセカンド、シャペルが「サンテステフ・ド・カロン」となりサードラベルに整理されることとなりました。

最低3分の1新樽　樽熟成17〜18ヶ月

カベルネ・ソーヴィニョン50％、メルロー50％

17世紀にこのシャトーを持ったセギュール候が「われラフィットやラトゥールを所有するが、わが心カロンにあり」と言ったほど、このシャトーを愛した逸話を持つ優れたカロンセギュールのセカンドラベル。

マルキとシャペルと名がつく２つのセカンドがある中で、生産量の少ないシャペルは、「影のセカンド」と呼ばれる存在。正当派グランクリュのセカンドラベルとして、価格も大変に手頃で、安心して楽しめる品質の高さが魅力です。

元々イギリスのインポーターの専売商品だったものが、1980年代後半から他国に輸出されるようになりました。 カロン・セギュールと同じ区画の畑から造られています。

カベルネ・ソーヴィニョン35％、メルロー65％

　メドック地区ブルジョア級格付け最上品質の本格的ワイン。
　1985年にオーナーが変わり、徹底した品質管理からグランクリュに相当する味わいと高い評価を得ています。完熟したぶどうのみを育てます。写真は収穫の際に果房選別に使うコンベアで、醸造責任者１０人以上が丹念に選りすぐります。その劇的な品質向上はボルドーの奇跡といわれました。価格はお手ごろなままなのも嬉しいところです。

深く複雑な果実香、抜群のアタック、 完熟したまろやかな口当たりがとても充実した素晴らしいワインです。

樽熟成１6ヶ月
コクのある柔らかなボルドーを味わいたい人のために。
カベルネソーヴィニヨン55％メルロー30％カベルネフラン15％

2009年 　￥6,648(消費税別) 発注本数 1 2 3 4 5 6 本　

ブルジョワ級格付け（グランクリュの下）ながら素晴らしい土壌と１級シャトー並みの贅沢な造りによって80年頃代から常にグランクリュ上位のシャトーと同等の評価を得ています。現在では３級上位クラスとして認められています。

ただ、とても残念なことは、そのほとんどが地元、若しくはヨーロッパ内で売られてしまうために日本に入りにくいワインなのです。

畑の場所は、特級の中でも特に評価の高いコス・デストゥルネルの畑に隣接した素晴らしい土壌で、完熟したぶどうだけを完全除梗して長い発酵と新樽100%による熟成を行います。

味わいの特徴は、若くても十分に開いたとても円やかなタンニンと深い果実に満ちた上品な香り。

特におすすめしたいボルドーとしてかなり無理をして探してきました。

その深い味わいから、当店コラムを執筆しているワインライターの葉山考太郎氏も「我が家の愛すべきハウスワイン」と絶賛。

カベルネソーヴィニヨン50％メルロー40％カベルネフラン10％

シャトー ソシアンドマレ 赤
Ch. Sociando-Mallet  Haut-Médoc  Crus Bourgeois

 ブルジョア界最高のワイン。

フランスの最も権威ある専門誌"La Revue du Vin de France"誌が毎年発行する格付けでグランクリュ上位（日本で1万5千円以上の価値）に相当する★★にブルジョア級で格付けされている注目すべきシャトー 。

　力強さと上品さを兼ね備えた、本格的で正統派のボルドー。松や鉛筆芯の香の中心に、上品なカシス香がはっきりと現れます。厚みのあるタッチに洗練されたモダンなフルボディースタイル。フィニッシュには肌理が細かいけれど沢山のタンニンが心地よく残ります。 「さすがは、ソシアンド・マレ」と思わせる構成力の大きさを持つ秀作です。 高い新樽比率から来る、濃いヴァニラ香も特徴で、ボルドーファンには欠かせない逸品です。
場所はサンテステフの隣の村にあり、サンテステフの力のある酒質を感じさせます。本当の価値あるワインです。

カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー25%、カベルネ・フラン10%,プティ・ヴェルド5%