ワイナート　バックナンバーNo.00〜No.29

ワイナート　11月号

2005年11月号　No.29

フランスワイン2006

■Part1　フランスワインの基本〜十大産地の基本、二十本を選ぶ
シャンパーニュにも格付けがある。その頂点に位置するグランクリュは、ブルゴーニュやアルザスなどの産地と同じく、下位のワインとは比較にならない高い品質を示し、偉大なテロワールの力を語る。もちろん、選ぶならグラン・クリュ・シャンパーニュだ。

■Part2　フランスワインの基本〜十大産地の基本、二十本を選ぶ
ヌーヴォーだけではない、ボージョレの可能性をクリュのワインにみる。
現地取材ワイナリー
クリスチャン・デュクリュー／ベルナール・メトラ／ポール・ジャナン／ジャン・クロード・ラパル／ドメーヌ・ド・ラ・マドーヌ／ドミニク・ピロン／ジャン・マルク・ビュルゴー／アラン・マルジュラン／ダニエル・ブーラン／ジョルジュ・デュブッフ／シャトー・デ・ジャック／ポテル・アヴィロン／モンテルノ

■特別現地取材　ドイツ、フランケン
今の時代にぴったりの、辛口白ワイン産地、フランケンを知る。

ワイナート　9月号

2005年9月号　No.28

マルゴーの時代　Resurrection of Margaux

シャトー・マルゴーを代表とするマルゴーＡＯＣのワインとは本来陰と陽、剛と柔、拒絶と抱擁といった矛盾の統合物だからである。とはいえ、マルゴーは長いあいだ、『女性的』なる単一の形容に覆われていた。マルゴーは長いあいだ、本当のマルゴーではなかったといえる。
■マルゴーの時代　Resurrection of Margaux
シャトー・マルゴー／シャトー・プリウレ・リシーヌ／シャトー・ジスクール／シャトー・デュ・テルトル／シャトー・デュルフォール・ヴィヴァン　他多数

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ〜サンジョヴェーゼの理想郷〜
ビオンディ・サンティ／コル・ドルチャ／アルジャーノ／ピアン・デッレ・ヴィーニュ etc....

ワイナート　7月号

2005年7月号　No.27

イタリアワイン 2005

■巻頭現地取材　アルト・アディジェ

今注目すべき20本｛食のトレンド、ミラノと東京のリストランテとアルト・アディジェのワイン｝ ヨーゼフ・マイヤー／ケラーライ・テルラン／ホフステッター／ケラーライ・トラミン／ファーネンスティールホーフ／二クラス／グロックルホーフ／ヨーゼフ・ニーダマイヤー

イタリア全集DOCGガイド
トレンティーノ・アルド・アディジェとフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア146本
イタリア的なるものの表現 ベッラヴィスタ
テロワールを伝えるシンシな取り組み フェルゲッティーナ
静かなる高貴 アヴィニョネージ
食事とワインのマリアージュ研究会
フランスワインの販売の達人が勧めるデイルーワイン
ヴリナ氏が語るワインショップの在り方　etc....

ワイナート　5月号

2005年5月号　No.26

オーストラリア

巻頭現地取材　多様な個性が織りなすワインを生み出す地、オーストラリア
■第一章　天国に最も近い産地、西オーストラリアで体験するワインツーリズム
ルーウィン／ヴォエジャー

■第二章　西オーストラリア、マーガレット・リバーとペンバートン
リリアン／ピエロ／モスウッド／ピカディ

■第三章　南オーストラリア、バロッサとマクラーレン・ヴェールのシラーズ
ヌーン／ギブソンズ・バロッサヴェール／ケイ・ブラザーズ　アメリー・ヴィンヤーズ

オーストラリアワインの楽しみ
新しい時代の、新しい形〜ウルフ・ブラス
家で、店で。オーストラリアワインの自由な楽しみかた
鼎談「オージーワインの魅力に取り憑かれた男たち」　木下二郎（エル・ヴィーノ）、竹下卓夫（グリル＆ワインバー・アロッサ）、石黒威司（アンダーグラウンド・ミスターズーガンズー）

ワイナート　冬号

2004年冬号　No.25

ピノ・ノワールの世界

■巻頭特集　ピノ・ノワールの聖地、ブルゴーニュ。いまなお成長を続けるその地の、伝統あるドメーヌ、あるいは話題の新ドメーヌを訪れ、レポート。

現地取材
ドメーヌ・ド・ヴィコント・リジェ・ベレール／真のグラン・クリュ、ラ・ロマネが開示した世界
ドメーヌ・ティボー・リジェ・ベレール／もうひとりのリジェ・ベレール、新たなドメーヌが誕生
ドメーヌ・ロブレ・モノ／柔軟な発想が生み出す透明なピノの世界
ドメーヌ・オリヴィエ・グイヨ／馬による耕作が引き出すブルゴーニュの可能性
ドメーヌ・フォラン・アルベール／ルイ・ラトゥールの遺産を継承した新しい世代
ドメーヌ・クロード・マレシャル／ピノ・ノワールの魅力が生きるサヴィニーのワイン
シャトー・ド・ショレイ／伝統ある名家のが造り出す自然な美味
ドメーヌ・アラン・ジャニアール／果実味の中に感じるモレ・サン・ドニらしい寛ぎ
ドメーヌ・ディジョイア・ロワイエ／ドメーヌ・ドミニク・ガロワ
レストランで味わう新しいブルゴーニュ／トロワグロ、ラ・レガラード
スペシャル・インタビュー〜ブルゴーニュのあるべき姿を求めて／ドメーヌ・デュジャック、アンリ・ジャイエの現在的意味

■世界のピノ・ノワール
ブルゴーニュの未来へ〜ドメーヌ・クロ・フランタン
ドイツのピノ・ノワール、シュペートブルグンダーの真価
オーストラリアのエレガンス〜コールドストリーム・ヒルズ
食事とワインのマリアージュ研究会スペシャル　「世界のピノ・ノワールに合う料理は何か？」
新世界ピノの注目産地、オレゴン現地取材

ワイナート　秋月号

2004年秋月号　No.24

ブルゴーニュのビオワイン

■巻頭特集　消費地としてのパリと、生産地としてのブルゴニュの取材を通して、ビオロジックやビオディナミのワインの素晴らしさをレポートします。

現地取材
ワインバー、レストラン、ショップにみる、パリのビオワイン事情〜
ル・バラタン、ル・ヴェール・ヴォレ、ラヴィーニャ、ギャラリー・ラファイエット
フィリップ・パカレ／前人未到の純度を誇る新しい時代の基準点
ドメーヌ・ド・シャソルネー／ビオディナミから秘技を排し独自の地平を拓く
アラン・グイヨ／ビオロジック創始者ならではの品位
カトリーヌ＆ドミニク・ドラン／自然な味わいに独自性を与える
アラン・ヴェルデ／オート・コートの歴史ある有機栽培の生産者
ドメーヌ・トラペ／若き当主の静かに燃える情熱
ジャン・クロード・ラトー／コート・ドールでビオディナミを最初に採用
ドメーヌ・ジャンドー／若い当主が捜し求めるテロワール表現
ドメーヌ・エマニュエル・ジブロ／人柄を感じさせる真面目な味わい
フィリップ・ジャンボン／修行僧のような姿勢が生み出すシリアスなワイン
スペシャル・インタビュー〜GEST会長、エチエンヌ・ド・モンティーユ、ラルー・ビーズ＝ルロワ、ピエール・マッソン

ワイナート　夏号

2004年夏号　No.23

シチリア特集

■巻頭特集
最近、高品質ワインの生産者も増加し、注目が増す産地、シチリア。今回はとくに地場品種でのワイン造りにこだわるワイナリーを中心に訪問。今まで解き明かされなかったシチリアワインの実力をレポート 。

現地取材
パッソピッシャーロ／フランケッティが送り出す新次元のワイン
ヴァッレ・デッラカーテ／伝統のブドウから可能性を引き出す
パラーリ／無名のDOCだったファロで独自の地位を築く
グルフィ／ネロ・ダヴォラのワインにクリュの概念を導入
プリンチピ・ディ・ブテッラ／美点を生かす理想のテロワール
ベナンティ／古代から続く産地エトナの多彩な表情を伝える
コロージ／シチリアならではの味わいを生む甘口ワイン
フローリオ／希代の事業家が今に残したマルサラの真価を知る
レストラン取材：新しいシチリア料理の姿を求めて／ファットリア・デル・トーリ

特別現地取材　「ドイツ　リースリング新章」
「ハンガリーワインの新しい夜明け」
「ブルネッロ・モンタルチーノ、味わいの多様性」

ワインのある生活
「ブランカイアのオーナー、六本木のイル・ムリーノで食とワインを味わう」
「コレド日本橋のレストラン・サン・パウで楽しむ、ブリュット・ナチュレのカヴァ」

ワインのブランド・ストーリー
プラネタ／リュシアン・リュルトン・ファミリー／ベガ・シシリア

ワイナート

ボルドーのメルロ　特集号　No.22

ボルドーのメルロ　特集号

2001年ヴィンテージのボルドーは右岸、メルロの当たり年。サンテミリオン、ポムロールだけでなく、周辺アペラシオンにもスポットを当て、右岸の優れたテロワールと注目のシャトーを紹介。知られざる秀逸ヴィンテージである2001年のボルドーワインから、右岸の魅力を再発見します。また、ボルドー新世代のカリスマ・ワインメーカー、ステファン・デュルノンクール氏へのインタビューも掲載。

現地取材
ルシア／シャトー・オザンナ／シャトー・クロ・ド・サルプ／シャトー・ファルファ／シャトー・ラ・フルール・ド・ブアール／シャトー・ド・シャンブルン／クロ・レ・リュネル／シャトー・ド・ラ・リヴィエール／シャトー・カノン・ド・ブレム／シャトー・フラン・マイエ／シャトー・ラ・プラード／シャトー・デュ・ボワ・ペルテュイ／シャトー・プリューレ・マルザン／バルテュス

ワイナート

最先端ボルドー　特集号　No.11

特集 最先端ボルドー サンテミリオン

特集取材ワイナリー
シャトー・パヴィ・マッカン、シャトー・ベルヴュー/Chateau Pavie Macquin, Chateau Bellevue シャトー・ラ・クースポード/Chateau La Couspaude シャトー・ロル・ヴァランタン/Chateau Rol Valentin シャトー・モンブスケ/Chateau Monbousquet クロ・サン・マルタン、シャトー・レ・グランド・ミュライユ、シャトー・コート・ド・バロー/Clos St-Martin, Chateau les Grandes Murailles, Chateau Cote de Baleau シャトー・ペビー・フォージェール、シャトー・フォージェール/ Chateau Peby Faugeres, Chateau Faugeres シャトー・ラ・ドミニク、サン・ドミング/Chateau La Dominique, Saint Domingue シャトー・ラ・ゴムリー/Chateau La Gomerie シャトー・ダッソー/Chateau Dassault シャトー・ムーラン・サン・ジョルジュ/Chateau Moulin Saint-Georges シャトー・グラン・ポンテ/Chateau Grand-Pontet シャトー・レルミタージュ、シャトー・マトラ/Chateau l'Hermitage, Chateau Matras シャトー・キノー・ランクロ/Chateau Quinault l'Enclos シャトー・バルド・オー/Chateau Baude-Haut ・サンテミリオン、シャンパーニュ、リオハ、カリフォルニアほか

テイスティング・コメント419本
シャトー・ムートン・ロートシルト　半世紀のヴァーティカル
テイスティングレポート
シャトー・マルゴーオーナー、コリンヌ・メンツェロプーロス氏

インタビュー ・アルザスのテロワール現地レポート

ワイナート

第3弾 ブルゴーニュ 特集号　No.10

特集 ムルソー、ヴォルネイ

特集取材ワイナリー
ドメーヌ・ジャン・フランソワ・コシュ＝デュリ/Domaine Jean Francois Coche-Dury ドメーヌ・コント・ラフォン/Domaine des Comtes Lafon ドメーヌ・アルノー・アント/Domaine Arnaud Ente ドメーヌ・フランソワ・ミクルスキ/Domaine Francois Mikulski ドメーヌ・イヴ・ボワイエ＝マルトノ/Domaine Yves Boyer-Martenot ドメーヌ・ルーロ/Domaine Roulot ドメーヌ・レミ・ジョバール/Domaine Remi Jobard ドメーヌ・ピエール・モレ/Domaine Pierre Morey ドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィーユ/Domaine Marquis d'Angerville ドメーヌ・ニコラ・ロシニョール/Domaine Nicolas Rossignol ドメーヌ・ミシェル・ラファルジュ/Domaine Michel Lafarge

ムルソー、ヴォルネイ、南イタリアバリュー、アルザス・グラン・クリュ、カリフォルニアほか
テイスティング・コメント405本
レストラン取材：ル・ブルギニヨン ・南イタリアワインと料理