ヴィノテーク　バックナンバー　2009年

ヴィノテーク 12月号

2009年12月号 No.361

シャンパーニュの＆世界の泡・あわ・アワ特集

B玉石混交が楽しいRMシャンパーニュ　熱き混沌の今●寺下光彦

シャンパーニュと和食の相性●田崎真也

葉山考太郎の「どうあれシャンパーニュはおいしいのだ」

シャンパーニュ＆世界のスパークリングあ・わ・か・る・と
―アンリオ、ドラピエ、クリュッグ、ニコラ・フィアット、カティエ、
ド・スーザ、パニエ、フェッラーリ
ドイツ、オーストラリア、カリフォルニア、チリのトレンド、
スパークリングワインとグラスの形状

気軽に楽しむ世界のうち飲み泡・あわ・アワ

田崎真也が利くシャンパーニュ＆世界のうち飲み泡・あわ・アワ39種

ヴィノテーク 8月号

2009年8月号 No.357

いつもサプライズのチリワイン　●蛯沢登茂子

テロワール・ハンター
――北のエルキ・ヴァレー、南のビオ・ビオ・ヴァレーなど
新たな産地へ向かう生産者たち／デ・マルティーノ、コノ・スル、グラシア・デ・チレ、モント・グラス

サプライズなチリで出会ったテロワール・ハンターたち

プレシジョン・ヴィティカルチャー
――テロワールと葡萄に精密にこだわるベンティスケーロ、木1本ずつまで気配りするサンタ・リタ、テロワールから品質を的確に引き出すカリテラ

サプライズなチリの葡萄品種たち
――カベルネ・ソーヴィニヨン、カルメネール、ピノ・ノワール、シラー、ソーヴィニヨン・ブランなど品種のトレンドを探る

チリの新トレンド　スパークリングワイン
――バルディビエソ、コノ・スル

チリのワイン造りに近代化をもたらし創業30周年を迎えたミゲル・トーレス・チリ

次々に発売されるオーガニックワイン
――クロ・アパルタ

ヴィノテーク 7月号

2009年7月号 No.356

やっぱ夏でしょ！ロゼとスパーク

ワインショップも、やっぱ夏でしょ！スパークリングとロゼ―22店

ロゼを知ると、知りたくなるワイン用語

スパークリングを知ると、知りたくなるワイン用語
夏に輝くロゼワインたち
夏においしい世界のスパークリングワイン

葉山考太郎のワイン漫筆【96】「カバ・パーティ用質実剛健簡単料理“お馬鹿アサリ”
田崎真也が利くスパークリングワイン33種＆ロゼワイン10種

泡か・る・と＆ロゼか・る・と
――シャンパーニュ・ジャン・ノエル・アトン、アンリ・ジロー、 チャコリ・ロゼ…etc.

ヴィノテーク 4月号

2009年4月号 No.353

ワインの「ミネラリティ／ミネラリネ」はどこから来る？

Minerality/Mineralite私は思う――
ヴィニュロン、ライター、醸造学者に聞く
グロセット、クロ・アンリ、ジャック・セロス、ウィリアム・フェーヴル、デュジャック、ジョゼフ・ドルーアン、クレ・ド・セラン、ピエロパン、ニコライホーフ、リディア・ブルギニヨン、ステュワート・ピゴット…etc.

ワインのミネラリティにおける幾つかの見解／ドゥニ・デュブルデュー

ドイツワインとミネラリティ●北嶋　裕
ヘイマン・レーヴェンシュタイン、テッシ、アルテンキルヒ、ヴィットマン、Dr.ビュルクリン・ヴォルフ、ヨハン・ルック、…etc.

アルザスのミネラリティとは●西田 恵
ウンブレヒト、ピエール・フリック、ヒューゲル、ダイス…etc.

オーストリアワイン“ミネラル”考●中濱潤子
F.X.ピヒラー、テーゲルンゼーホフ、ブリュンドルマイヤー、プファッフル、テメント、ヴォルムート…etc.

ドクター・ケンのワインのミネラリティとは？
特集登場のミネラリティなワインたち
ワイン醸造においてSO2はミネラリティに不利に働くのか？
ミネラリティなワイン発見／田崎真也が利くミネラリティなワイン21種

ヴィノテーク　3月号

2009年3月号 No.352

毎日飲みたいワインを探せ！！

毎日飲みたくなるDrinking Pleasureなワイン大集合

ワイン愛好家、ライターさんのDrinking Pleasureワインは毎日のエネルギーになっているに違いない

ワインを薦めるワインショップのプロのマイ・Drinking Pleasureなワインはリラックスなひとときを誘ってくれる

日ごろ常にワインに接しているソムリエさんのDrinking Pleasureなワインは飲み疲れない癒やしのワイン

誰もが毎日飲みたくなるような、ドリンキング・プレジャーなワインを考える●Dr.Inker／コダーマン

日本のワインメーカーとインポーターのDrinking Pleasureなワイン

毎日飲みたくなるようなDrinking Pleasureを感じるワインは？
日本に住むワインビジネス関係者やワイン好きの外国人に聞く

レストランでグラスワインを楽しもう!

田崎真也が利くDrinking Pleasureなワイン29種

ヴィノテーク 2月号

2009年2月号 No.351

真冬にはフルボディなワインが飲みたくなる

レストランの冬料理にフルボディの赤ワイン
――マルディ グラ、リストランテ ラ・バリック トウキョウ、ラ・ヴェイエ、カマロン、銀座大野、ワイン蔵●TOKYO、山利喜もりもり店、グッチーナ、グイード・ペル・イータリー

ドクター・ケンの「ワインの“フルボディ”とは？」

葉山考太郎のワイン漫筆・番外編
「軟弱シャンパーニュ愛好家による“フルボディ”探しの旅」

インポーター・日本のワイナリーお薦め！
冬においしいフルボディの赤ワイン

田崎真也が考えるフルボディの赤ワイン

フルボディいろいろ――世界の生産者と街の声を聞いてみました

ヴィノテーク 1月号

2009年1月号 No.350

第1回ソーヴィニヨン・ブラン世界会議

ソーヴィニヨン・ブランの里オーストリア、南シュタイヤールマルクを訪ねて
●蛯沢登茂子
――グロス、エリック＆ヴォルター・ポルツ、マンフレート・テメント、
世界のソーヴィニヨンブランの今
田崎真也が利く世界のソーヴィニヨン・ブラン26種

ワシントンワイン−−
葡萄栽培家とワイン醸造家が織りなす砂漠のワイン産地の ウルトラプレミアム
●吉田節子
シャトー・サン・ミシェル、ノヴェルティ・ヒル、
ウッディンヴィル・ワイン・セラーズ、ゴードン・ブラザーズ、
レコールNo41、ウッドワード・キャニオン、ペッパー・ブリッジ、
カユース、レオネッティ、ロング・シャドウズ、ダンハム、コル・ソラレ、
アンドリュー・ウィル……そして葡萄畑に出会う
個性あふれるワシントンワイン最新
田崎真也が利くワシントンワイン26種

葉山考太郎のワイン漫筆【91】　「3ツ星イタリアンとサイゼリヤの間」