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コート・ド・ボーヌ Cote de Beaune

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コルトン・シャルルマーニュ白 2015 ルー・デュモン

販売価格: 18,800 円 (税別)

ブルゴーニュ白最高峰の一角がこのグランクリュ、コルトンシャルルマーニュが仲田氏のルー・デュモンから登場しました。偉大な皇帝シャルルマーニュに愛された畑は、標高の高いコルトンの丘で南西向きの陽の光を長く浴びる絶好の斜面。
平均樹齢40年。収穫量35hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。カヴァン社製ジュピーユ森産の新樽100%で18ヶ月間樽熟成。ノンフィルターでビン詰め。 平均樹齢40年。収穫量35hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。カヴァン社製ジュピーユ森産の新樽100%で18ヶ月間樽熟成。ノンフィルターでビン詰め。
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ムルソー 白 レア・セレクション1999 ルー・デュモン

販売価格: 5,980 円 (税別)

大変稀少な熟成ムルソー。しかも1999年は90年代最高の秀逸ビンテージ。長期熟成されたムルソーならではの円満な味わいが楽しめます。
毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い(”シュル・ピル”といいます)条件で持ち込んでくる古酒。それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。
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コルトン クロ・デ・ヴェルジェンヌ赤特級 2016 ドメーヌ カシャ・オキダン

販売価格: 9,580 円 (税別)

無名生産家ながら、コルトンの個性、優れた味わいを実現したすばらしワイン。
カシャ・オキダンが独占所有する畑「クロ・ヴェルジェンヌ」から生まれます。 しっかりとしたストラクチャーを持ち、サクランボをギュッと絞ったような凝縮感のあるスタイル。
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ラドワ レ・マドンヌ赤 2014 ドメーヌ カシャ・オキダン

販売価格: 4,580 円 (税別)

マドンヌ、つまり「聖母たち」と名付けられた特別な区画1.2haから生まれる古樹厳選のワイン。
ラドワは、ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区の隠れた名産地。コルトンの丘の麓に広がる地帯。
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ラドワ レ・マドンヌ赤 2015 ドメーヌ カシャ・オキダン

販売価格: 4,580 円 (税別)

溢れんばかりのサクランボ果実感が楽しめる味わい。
マドンヌ、つまり「聖母たち」と名付けられた特別な区画1.2haから生まれる古樹厳選のワイン。
ラドワは、ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区の隠れた名産地。コルトンの丘の麓に広がる地帯。
難しいことを抜きにした、フルーティーな幸福に満ちた味わい。新鮮な果実感が一杯な中に豊かさを持ち、ふくよかで柔らかさが特徴のテロワール。甘草などのスパシーな要素ももっています。
カシャ・オキダンは無名ながら、優れた味わいを造り出す注目すべき生産家。
熟成とか気にせずに、若さを満喫できる魅力があります。
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ショレイ・レ・ボーヌ 赤2015 ドメーヌ トロボー

販売価格: 4,780 円 (税別)

唯一・随一、ショレイ・レ・ボーヌ最高の地元優良生産者、トロボーによる、お膝元ショレイ。
トロ・ボーを手がけるジャン・ポール・トロ氏は、あのヴォーヌロマネのアンヌ・グロのご主人としても有名です。
充分な果実を支えるのは、ミネラルを感じさせる酸。重すぎず強すぎない抜群のバランスを持つ銘醸トロ・ボーのショレイ。高い樹齢と抑えられた収量から、適度に凝縮感を持ったワインが生まれます。
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ショレイ・レ・ボーヌ 赤2016 ドメーヌ トロボー

販売価格: 5,380 円 (税別)

唯一といってよい、美味しいショレイ・レ・ボーヌを生産する地元優良生産者、トロボーによる、お膝元ショレイ。
充分な果実を支えるのは、ミネラルを感じさせる酸。重すぎず強すぎない抜群のバランスを持つ銘醸トロ・ボーのショレイ。高い樹齢と抑えられた収量から、適度に凝縮感を持ったワインが生まれます。
豊かなボーヌと、繊細なサヴィニーに挟まれたショレイ・レ・ボーヌでは、今ひとつパッとしたワインが生まれにくいために、ブルゴーニュの隠れたアペラシオンといわれています。その中で、キラ星的存在のワインなのです。
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アロース・コルトン フルニエール 赤2014 ドメーヌ トロボー

販売価格: 7,080 円 (税別)

 ブルゴーニュの丘陵にひときわ燦然と勇姿をみせるコルトンの丘。その傾斜面がアロース・コルトンになります。
 フルニエールは、グランクリュ・コルトン・ペリエールに隣接する南向き斜面の大変優れたプルミエ・クリュ。深く柔らかい表土と南側の太陽を浴びて、力強くふくよかな果実感に富んだ味わいとなります。
  素晴らしい生産家であるトロ・ボーを手がけるジャン・ポール・トロ氏は、あのヴォーヌロマネのアンヌ・グロのご主人としても有名です。
 充分な果実を支えるのは、ミネラルを感じさせる酸。重すぎず強すぎない抜群のバランスを持つ名手トロ・ボーのワインには常に品の良さが感じられます。高い樹齢と抑えられた収量から、適度に凝縮感を持ったワインが生まれます。
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サヴィニー・レ・ボーヌ ヴェルジュレス 白2012 ドメーヌ シモン・ビーズ

販売価格: 9,180 円 (税別)

大変お得なブルゴーニュの隠れた銘品。シモン・ビーズはもちろんこの村最優秀の造り手、そしてその中でもこのヴェルジュレスは代表作です。 このヴェルジュレスは、シャルルマーニュにもほど近い斜面上部の石灰質に恵まれたビーズ家の畑の中でも最も優れた畑。繊細で絹のような艶のある口当たりと上品さ、そして清楚でありながらふくよかさを秘めています。
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サヴィニー・レ・ボーヌ マルコネ赤2011 ドメーヌ シモン・ビーズ

販売価格: 6,580 円 (税別)

 サヴィニーの代表的プルミエ・クリュ(1級)。
 マルコネは、最もボーヌ寄りの1級畑であり、ボーヌの同名畑とは高速道路を挟んで隣り合う位置。軽い砂質の土壌のため、柔らかく非常にフレグラントな香りが特徴的。40年の古樹。

 サヴィニーは、ボーヌの街から丘の上に登った斜面にあります。石灰質が多く、高度も高いことから、コート・ド・ボーヌの中でも繊細さと果実感の調和のとれた上品なワインが生まれます。
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サヴィニー・レ・ボーヌ フルノー赤2009 ドメーヌ シモン・ビーズ

販売価格: 8,380 円 (税別)

熟成12年を迎える魅力的なサヴィニーのプルミエ・クリュ。
 フルノーはヴェルジュレスの斜面からアロースへ下りる斜面の中腹にある畑。 表土が厚く、粘土質が豊富な土壌。赤い果実の中に動物的なニュアンス。
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サヴィニー・レ・ボーヌ グラン・リアール赤2011 ドメーヌ シモン・ビーズ

販売価格: 4,980 円 (税別)

サヴィニーは、ボーヌの街から丘の上に登った斜面にあります。石灰質が多く、高度も高いことから、コート・ド・ボーヌの中でも繊細さと果実感の調和のとれた上品なワインが生まれます。グラン・リアールは、村名格ながらプルミエ・クリュであるGuettes、Vergelessesの丘の裾野にあり、非常に条件のよい所に位置する畑。樹齢がとても古く、30年から70年までの樹が植えられています。
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サヴィニー・レ・ボーヌ ブルジョ赤2015 ドメーヌ シモン・ビーズ

販売価格: 4,880 円 (税別)

繊細な果実感が楽しめる、柔らかく上品で、味わい深いピノ・ノワール。
 サヴィニーは、ボーヌの街から丘の上に登った斜面にあります。石灰質が多く、高度も高いことから、コート・ド・ボーヌの中でも繊細さと果実感の調和のとれた上品なワインが生まれます。
このブルジョは、サヴィニー村の数箇所に畑があり、それらをブレンドした村名ワイン。小川を挟み、マルコネのあるボーヌサイドとヴェルジュレスサイドにまたがる畑で、双方の魅力を兼ね備えたサヴィニーらしいキャラクター。樹齢30年以上のヴィエイユ・ヴィーニュ。
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サヴィニー・レ・ボーヌ オー・ジャロン 2015 ドメーヌ ルイ・シュニュ

販売価格: 5,580 円 (税別)

ブルゴーニュ注目の若手美人姉妹による繊細な果実感一杯のワイン。オート・ジャロンは南側斜面の畑。0.75ha。平均樹齢35年のVV。新樽比率は20%。「4つのプルミエクリュの中でもっとも骨格が大きく、深いコクのあるワインです」。
 醸造はオーソドックス。大変にクリーンで綺麗なラズベリー風味が口中に満ちてきます。
 サヴィニーは、ボーヌの街から丘の上に登った斜面にあります。石灰質が多く、高度も高いことから、コート・ド・ボーヌの中でも繊細さと果実感の調和のとれた上品なワインが生まれます。
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サヴィニー・レ・ボーヌ ヴィエイユ・ヴィーニュ 赤2012 ドメーヌ ルイ・シュニュ

販売価格: 4,380 円 (税別)

ブルゴーニュ注目の若手美人姉妹による繊細な果実感一杯のワイン。5つの畑6区画のブレンドで、平均樹齢は60年に及びます。
 醸造はオーソドックス。大変にクリーンで綺麗なラズベリー風味が口中に満ちてきます。2010年時点で完全ビオロジー栽培5年目を迎えていた、サヴィニー村西側のドシュ・レ・ゴラルドのぶどうのみで造りました。
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