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サンセール

15件の商品がございます。

サンセール白 シェーヌ・マルシャン 2015 ドメーヌ リュシアン・クロシェ

販売価格: 4,480 円 (税別)

サンセールを代表する名手で、フランス国内の☆付レストラン御用達サンセールの代表格が、このリュシアン・クロシェ。サンセールのグランクリュと評価しても良い南向きの単一畑“ル・シェーヌ・マルシャン”はビュエ村にある「カイヨット」と呼ばれる石灰質土壌で栽培されたソーヴィニヨン・ブランから造られます。やや緑がかったレモン・イエロー、とてもミネラル質に富む香りとグレープフルーツなど柑橘系の香りが特徴的。サンセールとしてはやや厚味のあるアタック。魚料理やアスパラガスなどにも良いでしょう。
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サンセール 白 2017 ドメーヌ ヴァシュロン

販売価格: 3,280 円 (税別)

家族経営で4代に渡り素晴らしい伝統的なサンセールを造り、「巨匠」と呼ばれるに相応しいプライドと実力を持った生産者。
 現在若手のジャン・ローランとジャン・ドミニク・ヴァシュロン氏が運営。ジャン・ローランは世界各地のワイナリーで研鑽を積み、最新の技術と情報を持ちながら、2003年以降はビオディナミ(有機自然栽培)を実践。
 テロワールを生かしたサンセールづくりを極めています。
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サンセール レ・ロマン白 2015 ドメーヌ ヴァシュロン

販売価格: 5,780 円 (税別)

 シレックス(火打石)土壌の特別な区画から生まれる、サンセールの特別キュヴェ。キャラメリゼしたピーチの香りに、シレックス由来の火打石香が心地良く口中に感じられます。
 オリを残して、1年間樽とタンクを半々で熟成させ、豊かに仕上げます。
家族経営で4代に渡り素晴らしい伝統的なサンセールを造り、「巨匠」と呼ばれるに相応しいプライドと実力を持った生産者。レ・ロマンはヴァシュロンの誇る単一畑で、地元サンセール村のグランクリュともいえる南向き斜面。ジュラ紀オックスフォーディアン時代のシレックス土壌で30度の傾斜斜面から生まれる特別な場所です。ロマンの畑を所有する生産家は他にもいますが、ヴァシュロンのロマンは、シレックスの構成が最も高く、技術力の高さも合わせて最高の風味が表現されています。
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サンセール ベル・ダム赤2013 ドメーヌ ヴァシュロン

販売価格: 5,780 円 (税別)

シレックス土壌から生まれる、サンセール赤のグランクリュともいえる最高区画「ベル・ダム」。村の南に位置する最高の斜面です。30hl/haという低収量は、まさしくブルゴーニュのグランクリュに匹敵するもの。
家族経営で4代に渡り素晴らしい伝統的なサンセールを造り、「巨匠」と呼ばれるに相応しいプライドと実力を持った生産者。
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サンセール ギーニュ・シェーヴル白 2015 ドメーヌ ヴァシュロン

販売価格: 5,780 円 (税別)

 名手ヴァシュロンの特別な区画から生まれる、サンセール特別キュヴェ。カイヨットと呼ばれる硬質石灰岩に覆われた畑から、フローラルな風味一杯の特別なアロマが感じられる素晴らしい南向き斜面の区画。
 オリを残して、1年間樽とタンクを半々で熟成させ、豊かに仕上げます。
家族経営で4代に渡り素晴らしい伝統的なサンセールを造り、「巨匠」と呼ばれるに相応しいプライドと実力を持った生産者。レ・ロマンはヴァシュロンの誇る単一畑で、地元サンセール村のグランクリュともいえる南向き斜面。ジュラ紀オックスフォーディアン時代のシレックス土壌で30度の傾斜斜面から生まれる特別な場所です。ロマンの畑を所有する生産家は他にもいますが、ヴァシュロンのロマンは、シレックスの構成が最も高く、技術力の高さも合わせて最高の風味が表現されています。
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サンセール パラディ白2015 ドメーヌ ヴァシュロン

販売価格: 5,780 円 (税別)

 名手ヴァシュロンの特別な単一区画から生まれる、サンセール特別キュヴェ。
 楽園(パラダイス)、と名付けられた素晴らしい畑は、サンセールの中でも特に名高い畑。シャブリと同様のキンメリジャン粘土石灰質土壌から、柔らかくふくよかな味わいが広がる、素晴らしいサンセールです。
 オリを残して、1年間樽とタンクを半々で熟成させ、豊かに仕上げます。
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サンセール レ・ザンプリポー 白 2013 ドメーヌ ジトン

販売価格: 3,880 円 (税別)

サンセールでも貴重なシレックス(火打ち石)土壌から生まれるレ・ザンプリポー単一畑。
生産者ジトンは、知る人ぞ知るサンセールの名家。
 1945年以来自家元詰に徹し、しかもテロワールごと10区画に分けた極上のサンセールを醸す。そして一部を長期熟成の後でリリースをする大変稀有な生産家。
 主体となるシレックス土壌から生まれる酸とミネラルが、長期熟成を保つ骨格となっています。約18ヶ月の樽熟成。
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サンセール 白 2016 ドメーヌ エリック・ルイ

販売価格: 3,880 円 (税別)

星の王子さまにインスピレーションを得て造られたファンタスティックなサンセール。
 丁寧に仕立てられた粘土石灰質と火打石の2つの畑から生まれる味わいは、完熟した柑橘系やトロピカルフルーツのニュアンスに、火打石香が心地よく調和しています。
この地の名物、シェーヴル・チーズなどと一緒にお楽しみください。繊細な和食とも良く合うでしょう。その際はレモン汁を、サッとふりかけると効果的です。
サンセール地区トーヴネ村に1860年からぶどう栽培を営むルイ家は、1994年に家業を継承した4代目当主エリック・ルイの手によって、本格的に自社ビン詰めを開始しました。以降、実質的にはビオロジーの厳格なリュット・レゾネ栽培への切り替え、醸造設備の刷新、栽培と醸造の要所における月の運行カレンダーの採用といった改革を行ってワインの品質を高め、国内外のワインメディアや、フランスをはじめとする各国のソムリエなどから高い評価を受けるようになりました。
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サンセール・モンダネ 白 2014 ドメーヌ アンドレ・ヌヴー

販売価格: 3,880 円 (税別)

サンセールの中でも、もっとも高名な畑がこの『モン・ダネ』シャヴィニョール村の南側急斜面に面した素晴らしいキメリジャン期の石灰質土壌(シャブリと共通)。
 深みのある色合いとかすかにトロピカルな要素も含む上品な果実香、柔らかなタッチから味わいが豊かに広がりを感じられるのは、さすがにサンセールを代表する優れたテロワール。
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サンセール ピノ・ノワール2012 ドメーヌ ヴァンサン・ピナール

販売価格: 5,280 円 (税別)

ブルゴーニュのニュイ地区に勝るとも劣らない素晴らしいピノを造る、素晴らしいサンセールのピノ・ノワール。
 銘醸地ビュエ村のカイヨットと呼ばれる硬質石灰岩の石に覆われた畑から骨格とミネラル感のしっかりとした張りのある味わいが生まれます。収量も35hl/haとブルゴーニュのグランクリュ並みに制限することによって、凝縮感が生まれます。
 15ヶ月間古樽のバリックによって熟成された後に瓶詰めされます。
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サンセール キュヴェ・フロリス白2014 ドメーヌ ヴァンサン・ピナール

販売価格: 4,180 円 (税別)

銘醸地ビュエ村のカイヨットと呼ばれる硬質石灰岩の石に覆われた畑から骨格とミネラル感のしっかりとした張りのある味わいが生まれます。
 葡萄は手摘みにされ、柔らかな空圧で圧搾。アロマを最大限に引き出すため、ステンレスタンクで低温(17度)に保ち発酵させます。白い花を連想させる華やかでピチピチとした上品な香味に満たされるクリーンな仕上がりはカイヨット系石灰岩質土壌のすばらしさを見事に味わいに反映させています。 
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サンセール ラ・レーヌ・ブランシュ白 2014 ハーフボトル ドメーヌ ジャン・ルヴェルディ

販売価格: 1,480 円 (税別)

「白い女王」と名付けられたこのサンセールは15区画からの様々な土壌、キメリジャン・カイヨット石灰岩、シレックス火打ち石のブレンド。
 綺麗な酸を伴う豊かな果実香と透明度の高いながらも厚みのあるしっかりとしたタッチはサンセールの教科書のようです。
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サンセール ラ・レーヌ・ブランシュ白 2014  ドメーヌ ジャン・ルヴェルディ

販売価格: 2,680 円 (税別)

「白い女王」と名付けられたこのサンセールは15区画からの様々な土壌、キメリジャン・カイヨット石灰岩、シレックス火打ち石のブレンド。
 綺麗な酸を伴う豊かな果実香と透明度の高いながらも厚みのあるしっかりとしたタッチはサンセールの教科書のようです。
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サンセール トラディション 白 2017 ドメーヌ ヴァンサン・グラル

販売価格: 2,980 円 (税別)

大変小さな家族的ドメーヌですが、高品質で世界中に知れ渡るヴァンサン・グラル、ついに日本正式デビューとなりました。
 このスタンダード・キュヴェは「ル・プラトー」と呼ばれる単一区画。サンセールの村西側斜面シレックス土壌から手摘み小箱で収穫されます。
 フレッシュ感とミネラルが、石灰質土壌に由来する白い花と柑橘類の表現によって補完されています。非常に繊細なキャラクター。実際、とてもピュアで冷涼感があり、柑橘系グリーンライムの香りに素直でシャープなタッチ、後味に心地よく石っぽいミネラル感が感じられます。
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サンセール ル・マノワール 白 2017 ドメーヌ ヴァンサン・グラル

販売価格: 3,480 円 (税別)

大変小さな家族的ドメーヌですが、高品質で世界中に知れ渡るヴァンサン・グラルの代表的単一区画樽熟成がこの「マノワール」。サンセールを代表するワインとして高く評価されています。
 「ル・マノワール」はサンセールの村南東側斜面でマルヌ・シレックス土壌。手摘み小箱で収穫されます。600Lのオーク樽で発酵・熟成されます。
 タッチに厚みがあり、フレッシュ感とミネラルが、石灰質土壌に由来する白い花と柑橘類の表現によって補完されています。複雑で上品なキャラクター。後味に心地よく石っぽいミネラル感が感じられます。
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