ブルゴーニュAC Bourgogne

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ブルゴーニュ　 コート・サンジャック 　　ピノ・グリ　ロゼ2022 ドメーヌ アラン・ヴィニョ

販売価格： 3,180 円 (税込)

ブルゴーニュ最北部から生まれる大変に個性的で希少なワイン。
色は『ヤマウズラの目の色』と形容される淡い桜色のロゼ。
　とても繊細で新鮮な果実感に満ちた香り。イチゴゼリーのような可愛らしい風味が魅力的で、ピノ・グリの若干スパイシーなニュアンスも感じられます。繊細な料理に調和しますが、天ぷらなども良いでしょう。
コート・サンジャックはシャブリよりさらに北のジョワニー村に位置し、白亜紀の石灰質とチュロニアン階のシレックスを含む特殊な土壌が特徴。
　ヨンヌ川の南側にある斜面。川のあるおかげで冬から春にかけての気候が安定しているだけではなく、斜面北側にある森が北風を遮ってくれています。
葡萄は手摘みで収穫。収量の1/3は24時間スキンコンタクトで色を出します。2/3は全てを除梗せず全てをプレス。酵母が活動し始めてから15〜25日間アルコール発酵。その後、11月からセラーの温度を調節しながら乳酸発酵。翌年の4月〜8月にかけてフィルターの後に瓶詰め。
コート・サンジャックは僅か15haの総面積に僅か3人の生産家。アラン・ヴィニョはそのうち10haを所有する代表的生産家です。
このとても可憐で淡い色調と上品な果実香は、女子会のパーティーにも喜ばれることでしょう。

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ブルゴーニュ　ピノ・ノワール2023ジュヌヴリエール ドメーヌ エスモナン

Bourgogne Rouge Les Genevrieres

販売価格： 3,580 円 (税込)

エスモナンは、瑞々しいラズベリーのような果実味に富んだワインを造ることが特徴で、若くして充分に楽しめる果実香を満喫できます。ジュヴレ・シャンベルタンの生産家ですので、畑もACブルゴーニュでありながら、ジュヴレ近郊の畑から生まれています。
　木イチゴを主体としながらも、完熟したプラムやドライフルーツのニュアンスが香りにあります。口当たりは柔らかく、やや厚みのあるタッチ。そして何よりもこのピノ・ノワールの魅力には後味に残る香りに力があります。余韻を楽しめるACブルとしては秀逸な存在。

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ブルゴーニュ・シャルドネ　テロワール・ド・デ2022 ドメーヌ ティエリー・モルテ

販売価格： 4,480 円 (税込)

ACブルゴーニュながら、ブルゴーニュの首都ディジョン郊外にあるデ村のブドウ畑から産出される大変貴重なシャルドネ。
細かな粘土と泥灰土が混じった粘土石灰質。ワインはブリオッシュやヘーゼルナッツなどの香ばしいフレーバーにミネラル。白身魚のクリームソース、鶏肉や豚肉の料理にぴったりの味わい。
カルトな愛好家に圧倒的な人気を持つドニ・モルテの実弟がこのティエリー。
EU認証の有機栽培ワイン。
熟成期間:樽で8ヵ月、タンクで2ヵ月

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ブルゴーニュロゼ2022 ロワイエ ドメーヌ ディジオイア・ロワイエ

販売価格： 3,980 円 (税込)

シャンボールの名生産者ディジオイア・ロワイエが、ごく少量だけ生産するとても貴重なロゼ。
　90%がシャンボール村内の「レ・ペルソン」、「レ・プラント・ジルベール」、「レ・グラヴィエ」の3区画、5%がモレ・サン・ドニ村内の「レ・ポワゾ」、5%がジイィ・レ・シトー村内の「レ・マラディエール」で、合計約1haということに由来します。
平均樹齢35年。
「極めてシャンボールらしいスタイル」と大変に評価の高い、生産者。現当主ミッシェルが、1999年にドメーヌを継承後すぐに話題になり、2000年以降はロンドンで最も権威あるワインショップのセレクションに選ばれ、世界的にも認められるようになりました。少ない生産量も重なって、今やその入手をめぐって世界中で割り当てとなる入手困難なワインとなりました。

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ブルゴーニュ ピノ・ノワール赤 2022 ドメーヌ モンジャール・ミュニュレ

販売価格： 5,880 円 (税込)

ヴォーヌロマネの名手モンジャール・ミュニュレが丁寧に醸すベーシックなピノ・ノワール。
　ACブルゴーニュですが、ヴォーヌロマネ、フラジェ・エシェゾー、ヴジョの3箇所国道から僅かに下側の素晴らしい畑から生まれる由緒正しいピノ・ノワールなのです。樹齢も30～55年とヴィエイユ・ヴィーニュと呼んで差し支えないもの。
　樽由来の甘草の風味が感じられますが、決して濃いスタイルではなく柔らかくジワッと広がる旨みが魅力。
低温浸透と長期に渡る樽熟成をしますが、エレガントな口当たり。
18世紀末以来ヴォーヌ=ロマネ村に居住しワイン生産に従事、現在のヴァンサンで8代目となる銘家です。
2022年は歴史にその名を残すだろう、と言われる秀逸ビンテージ。

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ブルゴーニュ　ロゼ 2023 ドメーヌ モンジャール・ミュニュレ

販売価格： 3,980 円 (税込)

ヴォーヌロマネの名手モンジャール・ミュニュレが造る果実感溢れるチャーミングなピノ・ノワールのロゼ。

2023年は素晴らしい出来栄えで、より繊細で穏やかなプレスのロゼとなりました。
イチゴの風味があり、とてもナチュラル。エレガントな口当たり。上品なピノ・ノワールならではの新鮮で可愛らしい味わい。ピノ・ノワールのロゼとしては密度がありとして、心地よい辛口です。

モンジャール・ミュニュレは、18世紀末以来ヴォーヌ=ロマネ村に居住しワイン生産に従事、現在のヴァンサンで8代目となる銘家です。フィクサンからサヴィニーまで多くの畑を所有しています。

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ブルゴーニュ ピノ・ノワールキュヴェ・サピデュス赤　2022 ドメーヌ モンジャール・ミュニュレ

販売価格： 6,180 円 (税込)

ヴォーヌロマネの名手モンジャール・ミュニュレが醸すピノ・ノワールの特別キュヴェ。　ACブルゴーニュですが、クロ・ド・ヴジョの国道から僅かに下側の素晴らしい畑« Les Plantes »,から生まれる由緒正しいピノ・ノワールなのです。平均樹齢も55年のヴィエイユ・ヴィーニュ。
　レギュラーのピノ・ノワールと比べても、深み、複雑さが一層際立つもの。低温浸透と長期に渡る樽熟成をしますが、エレガントな口当たり。
　キュヴェの名前「サピデュス」は、古代ラテン語で、「味わい深い」という意味。2013年からリリースされた新作です。
18世紀末以来ヴォーヌ=ロマネ村に居住しワイン生産に従事、現在のヴァンサンで8代目となる銘家です。

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ブルゴーニュ　コート・ドール赤2022 ドメーヌ ロベール・シリュグ

Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir 2022 Domaine Robert Sirugue

販売価格： 7,280 円 (税込)

最近人気急上昇中、今注目の実力者が、このロベール・シリュグ。本拠は銘醸地ヴォーヌロマネ。
シリュグの所有するヴォーヌロマネ近辺の畑から生まれる育ちの良さを感じさせます。
大げさでなく、親しみやすい存在のワイン。バランス良くまとまった構成力と、上品でサクランボ系の果実感が綺麗な味わいは、丁寧に育てられたぶどうから生まれる本物です。
しっかりとした構成がACブルゴーニュからも感じられます。
ニュイとヴォーヌの間、レ・シャン・ダルジェンとクロ・ド・ヴージョ下レ・コンブ、シャンボル下クロ・プリュール(ヴォーヌ・ロマネ、フラジェ・エシェゾー、ヴージョの斜面下)の3区画計1.9ha。

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ブルゴーニュ　パストゥグラン ピノ・ノワール・ロゼ ドメーヌ ロベール・シリュグ

Bourgogne Passetoutgrain Pinot Noir Rose 2022 Domaine Robert Sirugue

販売価格： 4,980 円 (税込)

銘醸地ヴォーヌロマネで今注目の実力者が、このロベール・シリュグ。シリュグの所有するヴォーヌロマネ近辺南側の畑から生まれる育ちの良いピノ・ノワールだけをダイレクト・プレスした上品なロゼ。
エレガント・ロゼを求める愛好家に大変人気の高い特別な逸品。

ピノ・ノワール 100%

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ブルゴーニュ ピノ・ノワール　シャン・ダルジャン赤2021 ドメーヌ ジャック・カシュー

Bourgogne Pinot Noir Les Champ d'Argent Domaine jacques Cacheux

販売価格： 6,380 円 (税込)

　『銀の畑』と名付けられた、ピノ・ノワールAC格付けでありながら、ヴォーヌロマネ村行政区域内の国道より斜面下側にある、素晴らしく上質な区画から生まれています。
　しっかりと上品な、ヴォーヌロマネのニュアンスを充分に感じさせるデイリーなピノ・ノワールとなっています。

　ジャック・カシューは、地味な存在ながら確かな実力を持つヴォーヌ・ロマネ屈指の家族経営生産家。ジャックは94年に引退し、95年からは息子のパトリス、更に2012年からは孫のシャルルが参画し、最近は全房発酵の葡萄をブレンドするなど、複雑さが増しています。
　全体に柔らかく、バランスのとれた優雅な味わいを実現しています。

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ブルゴーニュ ピノ・ノワール　シャン・ダルジャン赤2022 ドメーヌ ジャック・カシュー

Bourgogne Pinot Noir Les Champ d'Argent Domaine jacques Cacheux

販売価格： 6,480 円 (税込)

　『銀の畑』と名付けられた、ピノ・ノワールAC格付けでありながら、ヴォーヌロマネ村行政区域内の国道より斜面下側にある、素晴らしく上質な区画から生まれています。
　しっかりと上品な、ヴォーヌロマネのニュアンスを充分に感じさせるデイリーなピノ・ノワールとなっています。

　ジャック・カシューは、地味な存在ながら確かな実力を持つヴォーヌ・ロマネ屈指の家族経営生産家。ジャックは94年に引退し、95年からは息子のパトリス、更に2012年からは孫のシャルルが参画し、最近は全房発酵の葡萄をブレンドするなど、複雑さが増しています。
　全体に柔らかく、バランスのとれた優雅な味わいを実現しています。

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ブルゴーニュ　シャルドネ白　2022 ドメーヌ アンヌ・グロ

販売価格： 11,800 円 (税込)

アンヌ・グロが造るとてもエレガントな白ワイン。
ヴォーヌロマネ村名格「レ・ゾルム」から国道を隔てた「パスキエ」と呼ばれる自社畑単一区画。シャルドネは1996年から収穫が始まりました。500L樽で12か月の熟成後瓶詰め。新樽率は30%
アンヌ曰く、「トリュフの風味が感じられる、大変に興味深いシャルドネとなりました。」

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ブルゴーニュ　ピノ・ノワール赤2022 ドメーヌ レシュノー

販売価格： 5,880 円 (税込)

上質で大変にのみ心地の良いレシュノーのベーシック・ワイン。とても丁寧なワインづくりがモットーです。
ニュイ・サンジョルジュ村にある3つの区画からのブレンド。バランス良く、凝縮感がある心地よい味わいをぜひお楽しみください。
樹齢40年のピノ・ノワールをすべて手摘み収穫後、振動式選果台で選別。基本的には除梗だが一部房のまま仕込んでいます。樽熟成は平均16か月。
ブルゴーニュで今もっとも注目されている生産者が、このレシュノーです。ニュイ・サンジョルジュに本拠を持ち、幅広い村の畑を持つ、フィリップとヴァンサンの兄弟が仲良く最良のワインを造ります。
最近はまたその息子たちに継承されつつあります。
とてもクラシックなブルゴーニュ・スタイルに仕上がっています。

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ブルゴーニュ　Cote D'Or 　ヴィエイユ・ヴィーニュ赤2022 ドメーヌ　ニュダン

Bourgogne Cote D'Or Vieilles Vignes Domaine Nudant

販売価格： 4,480 円 (税込)

ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区の果実感を素直に表現したピノ・ノワール。Cote D'Or(コート・ドール) とは黄金丘陵の意味で2017年に認証された新しい呼称。
　コート・ド・ボーヌ最北端で、ニュイと境界線に接するラドワ周辺の畑から収穫された樹齢50年以上のピノ。
　表土が深く覆う関係からか、木イチゴ系果実感に富んだ大変親しみやすい味わいになります。

口当たりに広がりがあり豊かさを持ち、なおかつ柔らかでふくよかさが特徴。甘草などのスパシーな要素ももっています。
斜面を上がるとコルトンの丘のにつながる地帯。

　15世紀ブルゴーニュ公国シャルル突進公の時代から栽培を続ける名門ニュダン家。

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ヴァン・ド・フランス　　ブラン298 ドメーヌ ピエール・モレ

Vin de France Blanc 298 Chardonnay Domaine Pierre Morey

販売価格： 16,800 円 (税込)

遅摘みのシャルドネを使用して極少量造られた甘口のワイン。
　その年の298日目(一般的な収穫の2か月後)に収穫されることから、この名前を付けました。
残糖60gr/Lの重すぎない繊細さを併せ持つ特別な甘口に仕上げました。
甘美で花の蜜のを連想させるアロマが特徴的で甘辛系のアジア料理やチーズ、フォアグラとあわせてほしい、との生産者のメッセージがありました。
生産量わずかに7樽。ただしヴァン・ド・フランスのためにノン・ヴィンテージとなっています。
有機栽培ビオディナミによって造られています。

深い肉質感を持つムルソーの特質を備えた素晴らしいワインを造り出します。そのために細心の注意で樽発酵、樽熟成をし、濾過もほとんど行わずに醸造。しっかりとした芯のある硬質の辛口。
有機栽培ビオディナミによって造られています。

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