ブルゴーニュAC

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ブルゴーニュ　トネール　白2015 ドメーヌ グリュイエ

Bourgogne Tonnerre

販売価格： 2,180 円 (税別)

ブルゴーニュ北部の特別なシャルドネ。
トネールはシャブリよりさらに北に位置し、シャブリと共通するポルトランディアン期の石灰石を含む土壌が特徴。
　南に面した畑は太陽の光をふんだんに浴びて、シャブリよりもブドウが完熟します。
　新鮮な柑橘と洋なしの香りを待ち、なめらかで大変飲みやすいタッチ。
有機栽培、樽発酵樽熟成など、このクラスとしては傑出して手をかけた素晴らしいワインとなりました。
AOCではブルゴーニュ地方名格となりますが、加えてトネールという特別なテロワールを名乗ることができる地域。
　このドメーヌの起源はシトー派修道院、1212年までその歴史を遡る、「ドメーヌ・ド・ラベイ・デュ・プティ・カンシー」です

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ブルゴーニュ　ピノ・ノワール赤2012 ドメーヌ ベルナール・デュガ・ピイ

Bourgogne Rouge

販売価格： 6,180 円 (税別)

ベルナール・デュガ・ピィは、ジュヴレ・シャンベルタンを代表する、ブルゴーニュの第一人者。ただし寡作なために、入手は困難を極めます。
その深遠な濃い色調、複雑な凝縮度の高い果実香、単純に濃いだけではないエレガントな美しい酸を骨格に持ち、高貴な香りが保ち続けるのが、彼のスタイル。
一番ベーシックなACブルゴーニュで、貴重なデュガ・ピィの基本的スタイルを楽しんでください。

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ブルゴーニュ　ピノ・ノワール2017 ジュヌヴリエール ドメーヌ エスモナン

Bourgogne Rouge Les Genevrieres

販売価格： 2,280 円 (税別)

エスモナンは、瑞々しいラズベリーのような果実味に富んだワインを造ることが特徴で、若くして充分に楽しめる果実香を満喫できます。ジュヴレ・シャンベルタンの生産家ですので、畑もACブルゴーニュでありながら、ジュヴレ近郊の畑から生まれています。
　木イチゴを主体としながらも、完熟したプラムやドライフルーツのニュアンスが香りにあります。口当たりは柔らかく、やや厚みのあるタッチ。そして何よりもこのピノ・ノワールの魅力には後味に残る香りに力があります。余韻を楽しめるACブルとしては秀逸な存在。

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ブルゴーニュ　キュヴェ・ノーブル・スーシュ 　赤 2017 ドメーヌ ドゥニ・モルテ

販売価格： 5,980 円 (税別)

ジュヴレ・シャンベルタンの名手ドニ・モルテが先祖の出身地ディジョンの北西部Daix(デ)の標高400メートルの高地で栽培されたピノ・ノワールから造る、特別なACブルゴーニュ。「スーシュ」とは、切り株のことで、「高貴な出自」とも訳せるようです。北部らしくタイトなボディの一方で瑞々しい果実味をもつのが特徴。
　偉大な芸術的生産家である父親ドニの跡を継い造り上げた息子アルノーによる素晴らしい仕上がり。緻密な凝縮度と素晴らしくクリーンで高貴な風味が完成度の高さを感じさせます。
このドメーヌの特徴的な点のひとつとして早い時期の収穫が挙げられます。当然年毎のぶどうの出来によって異なりはするが、ドニは過熟を好まず、十分な酸があるうちに収穫を行うのです。
一般的には、軽くバランスの悪いワインに仕上がりがちですが、それまでのブドウのしっかりとした育成と、醸造技術の高さが、ミネラル感の高く、大変に凝縮度の高い特別な味わいとなります。絶妙なバランスを備えた味わいに仕上げます。
ドニ・モルテはジュブレ・シャンベルタン村の知る人ぞ知る天才的生産者。2006年1月末、不幸な死を迎えましたが、若き息子によってその伝統は確実に受け継がれたのです。

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ブルゴーニュ　ピノ・ノワール 赤2016 ドメーヌ グロフィエ

販売価格： 6,180 円 (税別)

ピノ・ノワールの健全に完熟し、円やかでしなやかで純粋な世界。
シャンボール・ミュジニーのニュアンスを充分に感じさせる大変美しいピノ・ノワールをグロフィエは造り出します。
凝縮感がありながら、ありがちな煮詰めたようなものでなく、とても端正な姿。他の生産家と全く違う個性を感じ天性の味わい。

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ブルゴーニュ　ピノ・ノワール 赤2017 ドメーヌ グロフィエ

Bourgogne Pinot Noir Domaine Groffier

販売価格： 6,580 円 (税別)

ピノ・ノワールの健全に完熟し、円やかでしなやかで純粋な世界。
シャンボール・ミュジニーのニュアンスを充分に感じさせる大変美しいピノ・ノワールをグロフィエは造り出します。
凝縮感がありながら、ありがちな煮詰めたようなものでなく、とても端正な姿。他の生産家と全く違う個性を感じ天性の味わい。

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ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　赤2014 シャルル・ヴァン・カネット

Bourgogne Pinot Noir　Charles Van Canneyt

販売価格： 2,680 円 (税別)

シャンボール・ミュジニー村の優れた造り手ドメーヌ・アラン・ユドロ・ノエラの当主シャルル・ヴァン・カネットが自らの名を冠して詰めるミクロ・ネゴス。
購入先などは一切非公表ですが、大変に良く仕上がったブドウのみを持ち前の素晴らしい技術で仕上げている、大変に価値あるピノ・ノワール。
優しさに溢れ上品なサクランボの果実香を中心に、魅力に満ちたワインです。
シャルル・ヴァン・カネットは、パリ育ちの貴族ですが、シャンボールのユドロ・ノエラを相続するためにブルゴーニュに来ました。ワイン造りの完成度の高さには、とても定評があります。

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リベルタン パス・トゥ・グラン赤2016 ドメーヌ モンジャール・ミュニュレ

Le Libertin Bourgogne Passe Tout Grains

販売価格： 2,280 円 (税別)

ヴォーヌ・ロマネの名手モンジャール・ミュニュレの造る特別なブルゴーニュ・パストゥグラン。
通常30%程度のピノ・ノワール比率を半分まで高め、ヴォーヌ・ロマネのテロワールを感じ取れる、深みのある味わいと、気軽で自然な果実香の調和のとれた、しっかりとした味わいの本格ワインです。
畑は、フラジェ・エシェゾー村とボンクール村(ヴォーヌロマネとニュイ・サンジョルジュの間)の2カ所という素晴らしい立地。
モンジャール・ミュヌレこだわりのオーク樽熟成。

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ブルゴーニュ　ピノ・ノワール 赤2015 ドメーヌ ラファルジュ

Bourgogne Pinot Noir　 Domaine Michel Lafarge

販売価格： 3,380 円 (税別)

いかにもボーヌ側の良質で淡く優しく繊細な果実感を素直に打ち出したピノ・ノワールの銘品。
　ミッシェル・ラファルジュは、銘醸地ヴォルネイを代表する生産者。
　ヴィロードのような上品なタッチから、その素朴な中にヴォルネイの本質的な優しく繊細な味わいを追求したラファルジュならではの果実感が広がります。
　畑仕事と醸造は有機栽培を実践していますが、まさに正当派の果実が醸す美しい姿が表現されています。

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ブルゴーニュ　コート・ドール　2017 赤 ドメーヌ　ラフージュ

販売価格： 2,980 円 (税別)

2017年から初お目見えとなる、真新しいアペラシオンがこの「ブルゴーニュ　コート・ドール」。
その名の通り、コート・ドール地区の優れたテロワールに限定して与えられ、申請後の審査を経て晴れて名乗ることができる、まだ大変に珍しいワインです。
　このコート・ドールは、ポマール村名(シャトー・ド・ポマールの区画)に隣接した優れた区画から生まれた、貴重な高品質ピノ・ノワールとなっています。
　ドメーヌ・ラフージュはオーセイ・デュレス村にて何世代にもわたりワイン造りをしてきました。現在当主のジル・ラフージュが父ジャン、息子のマキシムと3世代で運営しています。このように始祖であるフランシス・ラフージュからのワイン造りの伝統が受け継がれています。収穫は手摘み。それを振動選別機と人手で行う選別台で選り分けます。赤の醸造はほぼ毎年100%除梗。

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クレマン・ド・ブルゴーニュ　ロゼ ドメーヌ シュヴロ

販売価格： 3,680 円 (税別)

『ぶどう畑に咲くバラ』　限定のピノ・ノワール100%で造る有機栽培シャンパン方式のクレマン。
ブルゴーニュの専門誌"Bourgogne Aujourd'hui"で堂々とプレミアムシャンパーニュ・ロゼと同等の評価を得た実績を誇る素晴らしい品質。
深みのある色調の、赤い果実を充分に感じさせる魅力的なクレマンに仕上がりました。
コート・ドール地区最南端で、最近村名を認められたマランジュ村で最も注目を浴びつつある生産家がこのシュヴロ。
有機栽培で馬を使った耕作など、丁寧にワインを造ります。

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ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　ヴィエイユ・ヴィーニュ赤2017 ドメーヌ ミッシェル・サラザン

販売価格： 2,380 円 (税別)

　素晴らしくお値ごろで果実感あふれるブルゴーニュ。
ピノ・ノワールの完熟感と、リッチで柔らかく新鮮なサクランボ風味一杯のとても魅力的なコート・シャロネーズ。
　素直な果実に適度な凝縮感と調和の取れたバランスは、まさにブルゴーニュのピノ・ノワールらしさの典型的なスタイルとなっています。

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