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ブルゴーニュAC・IGP

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ブルゴーニュ トネール 白2015 ドメーヌ グリュイエ

Bourgogne Tonnerre

販売価格: 2,180 円 (税別)

ブルゴーニュ北部の特別なシャルドネ。
トネールはシャブリよりさらに北に位置し、シャブリと共通するポルトランディアン期の石灰石を含む土壌が特徴。
 南に面した畑は太陽の光をふんだんに浴びて、シャブリよりもブドウが完熟します。
 新鮮な柑橘と洋なしの香りを待ち、なめらかで大変飲みやすいタッチ。
有機栽培、樽発酵樽熟成など、このクラスとしては傑出して手をかけた素晴らしいワインとなりました。
AOCではブルゴーニュ地方名格となりますが、加えてトネールという特別なテロワールを名乗ることができる地域。
 このドメーヌの起源はシトー派修道院、1212年までその歴史を遡る、「ドメーヌ・ド・ラベイ・デュ・プティ・カンシー」です
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール 赤2016 ドメーヌ グロフィエ

販売価格: 6,180 円 (税別)

ピノ・ノワールの健全に完熟し、円やかでしなやかで純粋な世界。
シャンボール・ミュジニーのニュアンスを充分に感じさせる大変美しいピノ・ノワールをグロフィエは造り出します。
凝縮感がありながら、ありがちな煮詰めたようなものでなく、とても端正な姿。他の生産家と全く違う個性を感じ天性の味わい。
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール 赤2017 ドメーヌ グロフィエ

Bourgogne Pinot Noir Domaine Groffier

販売価格: 6,580 円 (税別)

ピノ・ノワールの健全に完熟し、円やかでしなやかで純粋な世界。
シャンボール・ミュジニーのニュアンスを充分に感じさせる大変美しいピノ・ノワールをグロフィエは造り出します。
凝縮感がありながら、ありがちな煮詰めたようなものでなく、とても端正な姿。他の生産家と全く違う個性を感じ天性の味わい。
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リベルタン パス・トゥ・グラン赤2016 ドメーヌ モンジャール・ミュニュレ

Le Libertin Bourgogne Passe Tout Grains

販売価格: 2,280 円 (税別)

ヴォーヌ・ロマネの名手モンジャール・ミュニュレの造る特別なブルゴーニュ・パストゥグラン。
通常30%程度のピノ・ノワール比率を半分まで高め、ヴォーヌ・ロマネのテロワールを感じ取れる、深みのある味わいと、気軽で自然な果実香の調和のとれた、しっかりとした味わいの本格ワインです。
畑は、フラジェ・エシェゾー村とボンクール村(ヴォーヌロマネとニュイ・サンジョルジュの間)の2カ所という素晴らしい立地。
モンジャール・ミュヌレこだわりのオーク樽熟成。
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール 赤2017 ドメーヌ トロボー

販売価格: 3,680 円 (税別)

唯一・随一、ショレイ・レ・ボーヌ最高の地元優良生産者、トロボーによる、スタンダードな果実感たっぷりのピノ・ノワール。
充分な果実を支えるのは、ミネラルを感じさせる酸。重すぎず強すぎない抜群のバランスを持つ銘醸トロ・ボーのショレイ。高い樹齢と抑えられた収量から、適度に凝縮感を持ったワインが生まれます。
豊かなボーヌと、繊細なサヴィニーに挟まれたショレイ・レ・ボーヌでは、今ひとつパッとしたワインが生まれにくいために、ブルゴーニュの隠れたアペラシオンといわれています。その中で、キラ星的存在のワインなのです。
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール 赤2015 ドメーヌ ラファルジュ

Bourgogne Pinot Noir  Domaine Michel Lafarge

販売価格: 3,380 円 (税別)

いかにもボーヌ側の良質で淡く優しく繊細な果実感を素直に打ち出したピノ・ノワールの銘品。
 ミッシェル・ラファルジュは、銘醸地ヴォルネイを代表する生産者。
 ヴィロードのような上品なタッチから、その素朴な中にヴォルネイの本質的な優しく繊細な味わいを追求したラファルジュならではの果実感が広がります。
 畑仕事と醸造は有機栽培を実践していますが、まさに正当派の果実が醸す美しい姿が表現されています。
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ブルゴーニュ・シャルドネ白 2015 ドメーヌ ピエール・モレ

Bourgogne Chrdonnay Domaine Pierre Morey

販売価格: 3,780 円 (税別)

極めて優れたブルゴーニュ・シャルドネ。
白ワインで最高の技術を持つといわれるピエール モレのお手軽なブルゴーニュ地方名ワインです。
クリーンで引き締まった純度の高い、シャルドネの世界は、ピエール・モレならではの緻密な造り。
その卓越した技術により、モレ氏はピュリニー最高のドメーヌ・ルフレーヴの醸造長も兼任していました。

深い肉質感を持つムルソーの特質を備えた素晴らしいワインを造り出します。そのために細心の注意で樽発酵、樽熟成をし、濾過もほとんど行わずに醸造。しっかりとした芯のある硬質の辛口。有機栽培ビオディナミによって造られています。
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サクラ ロゼ・ド・ピノ 2018 ドメーヌ シュヴロ

Sakura Rose de Pinot Noir

販売価格: 2,780 円 (税別)

今や春の風物詩ともいえる特別限定のピノ・ノワール・ロゼSakura。2018年のブルゴーニュは収穫時は天候にも恵まれて収量も増え、いいブドウができたようです。例年より少し濃い目の色合いですが、新鮮な酸が感じられ、フレッシュ感に満ちた仕上がりとなっています。
 ダイレクト・プレスというロゼ専門の製法、3ヶ月間の樽熟成を経て瓶詰めされます。
この“Sakura”を造るきっかけとなったのは、偶然見た日本の美しいサクラの季節のルポタージュ。『サクラが一面に咲き乱れるその姿を見て、美しい桜色をしたピノ・ノワールのロゼを飲むことが出来れば、どんなに素敵なことだろう。日本の皆様にお届けしよう!』。と早速“Sakura”造りに動き出しました。(パブロは合気道15年の経験から日本の文化・精神の多くを学んだといいます。)
コート・ドール地区最南端で、最近村名を認められたマランジュ村で最も注目を浴びつつある生産家がこのシュヴロ。
有機栽培で馬を使った耕作など、丁寧にワインを造ります。
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クレマン・ド・ブルゴーニュ ロゼ ドメーヌ シュヴロ

販売価格: 3,680 円 (税別)

『ぶどう畑に咲くバラ』 限定のピノ・ノワール100%で造る有機栽培シャンパン方式のクレマン。
ブルゴーニュの専門誌"Bourgogne Aujourd'hui"で堂々とプレミアムシャンパーニュ・ロゼと同等の評価を得た実績を誇る素晴らしい品質。
深みのある色調の、赤い果実を充分に感じさせる魅力的なクレマンに仕上がりました。
コート・ドール地区最南端で、最近村名を認められたマランジュ村で最も注目を浴びつつある生産家がこのシュヴロ。
有機栽培で馬を使った耕作など、丁寧にワインを造ります。
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