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トゥレーヌAC

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トゥーレーヌ ラ・テニエール 白2017 ピエール=オリヴィエ・ボノーム

販売価格: 3,580 円 (税別)

ロワール自然派若手のトップ・スター、オリビエ・ボノムの注目白ワイン。
野性的な風味。シンプルでピュア、微かに白桃の香りが漂い、ふくよかさを感じるタッチを持ちます。
オーク樽で1年間熟成させ、柔らかさとコクに深みが増しています。
スモークサーモンなどに良くあいそうな味わいです。

ロワールの地ブドウ、ムニュ・ピノにシュナンブランがブレンドされています。ビオディナミの栽培家、ミッシェル・オジェとピュズラ自社畑をブレンドした意欲的ワイン。
ムニュピノ70%、シュナン30%
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アンフォール・アン・フュ2016 ピエール=オリヴィエ・ボノーム

販売価格: 3,780 円 (税別)

ボノームが仕込む初のアンフォラワイン。
Tinajaと呼ばれるスペイン産のアンフォラを使用。
2016年は霜で大きな減収に見舞われたテゼのブドウを使い、スキンコンタクトはせず、プレスしたジュースを直接アンフォラに入れ2年間発酵熟成させた!
香りはパッションフルーツやジャスミンティーの華やかさがあり、ワイン自体に落ち着きがあり優しい口当たりだが、噛めば噛むほど後からジワジワっと複雑な旨味が増してくるクセになりそうな味わいだ!ちなみに、ワイン名Amphore enFutは「樽熟じゃないよ!」という意味でエチケットの樽に✖が付いているが、さらに深堀すると、Amphoreの頭文字Amの韻を踏んでいるEnは、発音的に否定の意味のIn、Imと同じこともあり、「In(Im)fut(樽じゃないよ)」というメタファーも隠されている
残糖極僅か SO2無添加

ソーヴィニョン・ブラン100%
数量:

在庫: 残りあと 1

ラシーヌ赤2014 ドメーヌ クロード・クルトワ

販売価格: 4,180 円 (税別)

地元フランスにおけるヴァン・ナチュール(自然派ワイン)愛好家の間で、もっとも熱狂的信者の多いといわれているのが、クロード・クルトワ。強烈な個性に裏付けされています。

「ラシーヌ(木の根の意味)」は、中でも一際個性的で力強く、自然派の中でも特に好き嫌いがはっきりと分かれる、クルトワの代表作。
ミネラル感、生き生きとした酸、力強いストラクチャーを持つが、冒頭にやや強めの還元香が来るので、デキャンタするか、グラスを良く回して、還元香をとばした方が飲みやすくなります。
フカフカに手入れの行き届いた畑の土壌は、粘土質に火打ち石が混ざり、独特なミネラル感を生み出す元となっています。
有機無農薬ビオ・ディナミの実践者でSO2も無添加(自然発生分がありますので、法定表記上は含有となっています)。
カベルネ・フラン、ピノ・ノワール、ガメイ、マルベックのブレンド。
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11:00~20:30
※月曜日は13:00~20:30
※水曜定休

3-6-14 Kamiuma Setagaya
Tokyo Japon,154-0011