若手女性美人生産家による、大変に注目すべき清冽新鮮果実オークセイ。
40年と高樹齢のピノ・ノワールからつくられます。
コート・ド・ボーヌの標高の高い冷涼な斜面に広がるのが、オークセイ・デュレス。このワインの畑はサン・ロマン側のオークセイ最西端、レ・ゾ。石灰質に富む土壌。
　2022年は良質ともに大変秀逸なワインです。
手収穫で12kgの小箱に入れて房が痛まないように丁寧に醸造所に運びます。40%を除梗しない房のまま仕込む全房発酵にして複雑なニュアンスを与え、またポンプの使用を中止することにより、酸化の少ない醸造を取り入れています。
繊細で可憐な果実感を持つスタイルに仕上がるのが、特徴です。
12か月樽熟成後に2か月間タンク熟成。
点字ラベルとなっています。
2001年創設ながら、彼女の抜群のセンスによってモダンでクリーンに仕上げられたその味わいは高く評価され、その品質に感動した「ピエール・ガニェール」、「ラルページュ」、「コート・ドール」、「ランズブール」といったミシュラン3つ星レストランのソムリエ達もこぞってオンリストしているのです。
石灰質に富む土壌。

　ミネラル感とモダンでクリーンな果実感に奥行きの深さを感じるシャルドネ。
若手女性美人生産家による、大変に注目すべきオークセイ。 65年と超高樹齢の樹からつくられます。
コート・ド・ボーヌの標高の高い冷涼な斜面に広がるのが、オークセイ・デュレス。
繊細で可憐な果実感を持つスタイルに仕上がるのが、特徴です。このワインの畑はサン・ロマン側のオークセイ最西端、レ・ゾ。石灰質に富む土壌。
樽発酵、12か月樽熟成後に3か月間タンク熟成。ノン・フィルターで瓶詰め。
　2022年は秀逸ビンテージ。

　オークセイ・ブランの歴史的にもっとも古い区画は何と西暦960年にクリュニー派の修道僧によって開墾され、その後シトー派に受け継がれました。中世ブルゴーニュの黄金期にワインを生み出し続けた由緒ある貴重な畑。
現在はビオディナミによって、また馬による丁寧な畑仕事がされています。ドメーヌ名にもなっている単独所有畑。
樽熟成15ヶ月(新樽20%)
コート・ド・ボーヌの標高の高い冷涼な斜面に広がるのが、オークセイ・デュレス。
2012年5月、リーデル社が発表する新・ブルゴーニュグラスのプロモーションがあり、リーデル社が選ぶ「6つの素晴らしいドメーヌ」に選ばれました。

冷涼感を感じられる可憐な清冽新鮮果実オークセイ。

50年と高樹齢のピノ・ノワールからつくられます。
コート・ド・ボーヌの標高の高い冷涼な斜面に広がるのが、オークセイ・デュレス。
ピノ・ノワールの上品で素直なサクランボやラズベリー系果実を楽しめる、そんなテロワール感に満ちた風味に魅力を感じます。
2022年は、完熟度の高い温暖な素晴らしい気候がこのオーセイで豊かな果実感を生み出しました。
低収量で15～18日間ほどピジャージュとルモンタージュを行う。
樽熟12カ月(新樽20～25%)