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ジュラ新着サヴォア新着

ジュラ・サヴォア新着ワイン

Jura  ジュラ

コート・デュ・ジュラ シャルドネ キュヴェ・フロリンヌ 2015 ドメーヌ フランソワ・ガヌヴァ

販売価格: 5,980 円 (税別)

冷涼なジュラらしくありながら、大変洗練されたブルゴーニュの銘醸とも比較して飲んでみたい豊かなシャルドネ。
 深い色合いは豊かな果実感があり、有機栽培、SO2無添加で仕上げられますが、常にピュアな魅力に満ちています。「フロリンヌ」は、愛娘の名前。
 フランスとスイスの国境に近い山岳地帯がジュラ地方。 コンテやモン・ドールなど素晴らしいチーズの名産地でもありますが、ジュラ地方は、他のどこよりも個性的な、独特のワインを生み出す名産地です。
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コート・デュ・ジュラ レ・シャラス・マルヌ・ブルー2015 ドメーヌ フランソワ・ガヌヴァ

販売価格: 9,180 円 (税別)

1933年植樹(粘土質土壌)のサヴァニャン100%。ドゥミ・ミュイ樽(600L)の中、補填して36ヶ月間ゆっくりと熟成されます。
 土壌はシャトーシャロンに通じる冷涼なマルヌ・ブルー(青色泥灰岩)。繊細なニュアンスが特徴です。
 フランスとスイスの国境に近い山岳地帯がジュラ地方。 コンテやモン・ドールなど素晴らしいチーズの名産地でもありますが、ジュラ地方は、他のどこよりも個性的な、独特のワインを生み出す名産地です。
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レトワール サヴァニャン 2014 ドメーヌ ド・モンブルジョ

販売価格: 5,480 円 (税別)

ジュラの中でも、大変に貴重なレトワール産。
ジュラ伝統のヴァン・ジョーヌに使う最上区画のサヴァニャンを使用したもの。熟成中ウイヤージュ(補填)をせず、薄く張った酵母の膜の下でワインを熟成。極めて明確に産膜酵母の個性をはっきりと感じさせるどえらいシェリー系の風味を持つ、味わい深さが魅力的。
小さな星の形をした化石が多く見られることから、フランス語で星を表すエトワールがAOC名となっているエトワール地区は、僅か50haのみの小さな生産地。
バリック樽熟成24ヶ月
1920年に現当主の祖父ヴィクトール・グロより設立された。1986年に2代目ジャン・グロの4人姉妹の次女ニコル・ドゥリオが引き継ぎ、ワイナリーの機材を刷新しました。
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レトワール トラディション・シャルドネ ヴァンデル ドメーヌ フィリップ・ヴァンデル

販売価格: 2,680 円 (税別)

ジュラの中でも、大変に貴重なレトワール産。
シャルドネをトラディションの名の通り、ジュラ伝統の薄く張った酵母の膜の下でワインを熟成。ほのかにシェリーにも似た広がりのある繊細な味わいは豊かな酸とミネラル感に満ちている。ナッツやスパイス香るドライな余韻は非常に長いのが特徴です。
レトワールの粘土石灰質土壌が、フィネスを備えた落ち着きのある味わいをもたらします。
小さな星の形をしたウミユリ化石が多く見られることから、フランス語で星を表すエトワールがAOC名となっているエトワール地区は、僅か50haのみの小さな生産地。
補填しないバリック樽熟成18ヶ月
シャルドネ100%
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レトワール サヴァニャン ドメーヌ フィリップ・ヴァンデル

販売価格: 3,880 円 (税別)

ジュラの中でも、大変に貴重なレトワール産。
ジュラ伝統のヴァン・ジョーヌと同じくウイヤージュをせず、薄く張った酵母の膜の下でワインを熟成。ハチミツやセミドライのリンゴに、クルミやアーモンドのニュアンスが漂う複雑な香り。広がりのある繊細な味わいは豊かな酸とミネラル感に満ちている。ナッツやスパイス香るドライな余韻は非常に長いのが特徴です。
ジュラの高貴な土着品種サヴニャンに適したレトワールの灰色の石灰泥灰岩質土壌が、フィネスを備えた落ち着きのある味わいをもたらします。
補填しないバリック樽熟成36ヶ月
Medaille d'Or au concours des vins du Jura 2015
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シャトーシャロン アン・ボーモン ヴァン・ジョーヌ 2010 ドメーヌ グラン

販売価格: 9,280 円 (税別)

フランスの秘境、スイスの国境に近い標高400Mの高原地帯がジュラ地方。
ジュラ地方独特の製法による特殊な神秘的ワイン。ヴァン・ジョーヌ(黄ワイン)と呼ばれる特別なもの。シャトーシャロンはジュラの中でも標高の高い特別に良質なヴァンジョーヌを生むいわばグランクリュ的存在の生産地。
 代表的地元品種サヴァニャンを約7年間補填(ウィヤージュ)をせずに熟成させた希有なワイン。シェリーと同じ、酸膜酵母フロールと共に熟成させます。熟成中にフロールが切れると醸造が失敗してしまうために、大変神経を使うワインです。
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アルボワ・ブラン ティペ トラディション2014 ドメーヌ ジャック・ティソ

販売価格: 3,680 円 (税別)

ジュラワインの中心地アルボワの伝統的な醸造法によるシャルドネとサヴァンヤンをブレンドした白ワイン。
 36カ月間フロールの下で熟成されたジュラらしさ満載の香味は、ヴァンジョーヌやシェリーを連想させる古風な深みを感じさせる、枯れた味わい。 
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ヴァン・ジョーヌ レトワール 2010 ドメーヌ フィリップ・ヴァンデル

販売価格: 6,380 円 (税別)

貴重なヴァン・ジョーヌの中でも、大変に珍しいレトワール産ヴァンジョーヌ。
ジュラの高貴な土着品種サヴニャンに適したレトワールの灰色の石灰泥灰岩質土壌が、フィネスを備えた落ち着きのある味わいをもたらします。
樹齢50年の古樹の区画のブドウが最大限熟するまで待って収穫を行い、最低6年ウイヤージュせず薄く張った酵母の膜の下で熟成させ続けることは、法律で決まっているとはいえ、大変至難の業。
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Savoie サヴォア

ピュール・ジュ・ド・レザン ブラン ペティヤン イヴ・ジラール・マドゥー

Pur Jus de Raisin Blanc Pétillant

販売価格: 1,880 円 (税別)

サヴォアで最も清冽でフレッシュな品種ジャケールを100%使用したスパークリング・グレープジュース。「収穫したぶどうをプレスして低温殺菌し、フィルターをかけ、炭酸ガスを注入して出来上がりです!添加物は何も使用していません」(イヴ・ジラール・マドゥー)
もちろん、アルコール・フリー。
イヴ・ジラール・マドゥーは、サヴォワの銘醸地シニャン村の家族的生産家。
フランスですが、アルプスの麓のサヴォア地方はレマン湖の対岸はスイスになる風光明媚な場所。
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モンドゥーズ サンジャン・ド・ラ・ポルト サヴォワ バリック赤 2016 ドメーヌ フィリップ&シルヴァン ラヴィエ

MONDEUSE SAINT-JEAN-DE-LA-PORTE Barrique Vin de Savoie Domaine Philippe et Sylvain Ravier

販売価格: 4,880 円 (税別)

サヴォワで造られる偉大な赤、モンドゥーズ。その中でも特別な場所がサンジャン・ド・ラ・ポルト。
ボージュ山麓麓の急斜面に植えられた、下から見上げると壁の特別なモンドゥーズは、全房発酵で仕込まれて、奥行きの深い表情豊かなワインに仕上がります。そのモンデゥーズの中でも、最上の区画で最も優れた果実のみから、樽熟成で造られたのが、このキュヴェとなります。とてもしっかりとしたストラクチャをもつ、力強いスタイルとなります。
収穫は手作業。すべてのブドウは振動ソートテーブルを使用して選別され、発酵前に低温浸漬をされて凝縮感が高まり、特別な深みが増していく、ラヴィエ自慢の作品。
フランスですが、アルプスの麓のサヴォア地方。レマン湖の対岸はスイスになる風光明媚な場所。
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