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ブルゴーニュ新着ワイン

ブルゴーニュ ピノ・ノワール 赤ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017 シャトー・ド・サントネイ

Bourgogne Pinot Noir Vieille Vigne Château de Santenay

販売価格: 2,480 円 (税別)

コート・シャロネーズのさまざまなクリマをアッサンブラージュして造られたブルゴーニュ・ルージュ。南東向きの斜面の区画を選び、陽当たり良好。小樽と大樽にて熟成。しっかりした果実味とストラクチャーをもつ赤ワインです。
  シャトー・ド・サントネイは、中世ブルゴーニュ大公国初代領主フィリップ・ル・アルディ(勇猛公)の居住した由緒正しきシャトー。1395年ピノ・ノワール純粋令を発布したことでも有名で、ワイン史への貢献度も大変に高い公爵です。
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ブルゴーニュ・コート・ドール 赤 ”クロ・フィリップ・ル・アルディ” 2017 シャトー・ド・サントネイ

Bourgogne Côtes d'Or Clos Philippe le Hardi MonopoleChâteau de Santenay

販売価格: 2,580 円 (税別)

サントーバン村に属する、その名もフィリップ公爵名がついたドメーヌのモノポール(独占所有)畑。2017年からブルゴーニュ・コート・ドールとして認証されました。
 石灰質が多く、標高の高い土壌からは冷涼地を感じさせるさわやかな味わいが特徴。オーク小樽で6ヶ月間熟成。
 シャトー・ド・サントネイは、中世ブルゴーニュ大公国初代領主フィリップ・ル・アルディ(勇猛公)の居住した由緒正しきシャトー。今日も古式ゆかしい城郭が当時を偲ばせる歴史的建造物となっています。1395年ピノ・ノワール純粋令(コート・ドールでガメを抜いてピノ・ノワール栽培を奨励)を発布したことでも有名で、ワイン史への貢献度も大変に高い公爵です。
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サントネイ ラ・コム 赤 2017 シャトー・ド・サンントネイ

販売価格: 4,980 円 (税別)

シャサーニュの境界すぐ南側にある、標高280メートル付近の絶好の東向き斜面渓谷に位置する、サントネイのプルミエ・クリュ主に粘土質土壌で力強さがあります。「コム」は、シャサーニュに面した「渓谷」のこと。 サントネイには、コート・ド・ニュイと共通する石灰岩基盤があり、品質を高めています。
 伝統と現代の技術が調和した製法で、4日間の低温浸漬、木製発酵槽、泡酸素供給、12ヶ月間のオーク樽熟成などが採用されています。
 シャトー・ド・サントネイは、中世ブルゴーニュ大公国初代領主フィリップ・ル・アルディ(勇猛公)の居住した由緒正しき豪華なシャトー。ピノ・ノワール純粋令を発布したことでも有名で、ワイン史への貢献度も大変に高い公爵です。
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シャサーニュ・モンラッシェ    レ・ザンブラゼ 2013 ドメーヌ ヴァンサン・ソフィー・モレ

販売価格: 6,580 円 (税別)

魅力的なシャサーニュ・モンラッシェのプルミエ・クリュ。ザンブラゼは、シャサーニュ中央の斜面上部に位置し、表土が薄く、石灰質の岩盤がすぐ出てくるために、ミネラル質の多いけれど、力強さもあるキャラクターが生まれます。
 ヴァンサン・ソフィー・モレはベルナール・モレを継承した、シャサーニュ・モンラッシェの名門ドメーヌ。
醸造法は父ベルナール譲り。圧搾後の果汁をデブルバージュの後、小樽発酵。
新樽率は40%前後と比較的高い値だが、それに対して熟成期間は10ヶ月と短めで、2週間に一度バトナージュを行います。
ヴァンサン・モレイの造る白ワインはリッチでパワフルなスタイルが特徴。
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シャンボールミュジニー フルミエール赤2014 ドメーヌ ディジオイア・ロワイエ

販売価格: 9,180 円 (税別)

「極めてシャンボールらしいスタイル」と大変に評価の高い、若手生産者。
レ・フレミエールは樹齢80年の区画。村のやや北側で、プルミエクリュに隣接する優れたロケーション。
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ヴォルネイ・シャンパン2011 ドメーヌ ド・モンティーユ

販売価格: 11,800 円 (税別)

コート・ド・ボーヌ地区ヴォルネイ村のワイン貴族ドメーヌ・ ド・モンティーユが造る1級畑「シャンパン」。

優秀な造り手の多いヴォルネイの中でもモンティーユの魅力は真摯なスタイル。「研ぎ澄まされた」という表現がピッタリの気品ある果実感。
 特にシャンパンは、繊細なヴォルネイの中でも、最もしなやかでエレガントな女性的スタイルをもつ、と言われています。
造りのしっかりとしたモンティーユは、熟成させることでさらに実力を発揮する古典的なワイン。
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コルトン クロ・デュ・ロワ 2013 ドメーヌ プス・ドール

販売価格: 11,800 円 (税別)

ヴォルネイの名手プス・ドールによるコート・ド・ボーヌ唯一のグランクリュ赤コルトンの最高区画と評価される斜面最上部のコルトン・クロ・デュ・ロワ。
 力強さとエレガンスが共存するのは、グランクリュならでは。
 ブドウ栽培はすべてビオロジック農法がとられていたが、2014年に栽培責任者としてユベール・ロシニョール氏を迎え、ビオディナミへの転換がスタート。近いうちに認証がとれる予定。
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サヴィニー・レ・ボーヌ マルコネ赤2012 ドメーヌ シモン・ビーズ

販売価格: 6,880 円 (税別)

 サヴィニーの代表的プルミエ・クリュ(1級)。
 マルコネは、最もボーヌ寄りの1級畑であり、ボーヌの同名畑とは高速道路を挟んで隣り合う位置。軽い砂質の土壌のため、柔らかく非常にフレグラントな香りが特徴的。40年の古樹。

 サヴィニーは、ボーヌの街から丘の上に登った斜面にあります。石灰質が多く、高度も高いことから、コート・ド・ボーヌの中でも繊細さと果実感の調和のとれた上品なワインが生まれます。
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コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ赤2011 ドメーヌ ジャイエ・ジル

販売価格: 4,880 円 (税別)

コート・ドーニュイ・ヴィラージュは、オート・コートと混同されがちですが、ニュイ・サンジョルジュ隣接地区プレモー近隣の本格的なテロワールを持つ上質な地区です。(ジュヴレシャンベルタン隣接地区も認定されている)

ニュイの中でも特にタンニンがはっきりとした男性的な性格を持っていますが、早く熟成するのがこの場所の特徴ともいえます。
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シャンベルタン クロ・ド・ベーズ2011 ドメーヌ フェヴレイ

Chambertin Clos de Beze Grand Cru Domaine Faiveley

販売価格: 21,800 円 (税別)

ブルゴーニュ赤を代表する偉大なグラン・クリュ。
「シャンベルタン」と双璧をなす畑が、この「シャンベルタン クロ・ド・ベーズ」。7世紀、ベーズ修道院に土地を寄付し、修道士達が土地を開墾しブドウ畑を作ったところから、この地でのワイン造りの歴史が生まれたのです。
フェヴレイは2区画斜面上部から下部まで1.3haを所有しています。
 シャンベルタンと同格、と評価されていますが、よりしなやかでエレガントなスタイルに仕上がるのがこのクロ・ド・ベーズの個性、と言われています。
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シャンボール・ミュジニー オー・ボン・ブリュン2012 フェヴレイ

Chambolle-Musigny 1er Aux Beaux Bruns

販売価格: 8,480 円 (税別)

ブルゴーニュ赤で最も繊細でエレガンスを感じさせるのが、シャンボール・ミュジニー。
オー・ボン・ブリュンは、村の中央斜面中腹に位置する貴重なプルミエ・クリュ。
2012年は、生産量が少ないながらも、とても優れたピノ・ノワールが収穫出来た秀逸ビンテージ。
真のフィネスを感じることができる、上質な味わいを堪能ください。
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モレ・サンドニ キュヴェ・デザルエット2013 ドメーヌ ポンソ

販売価格: 15,800 円 (税別)

このキュヴェ・デザルエットは、大変に優れたプルミエ・クリュ。 実は、特級クロ・ド・ラ・ロッシュの畑にある樹齢の18歳以下の樹と、1級畑モン・リュイザンのピノ・ノワールをブレンドして造ります。樹齢こそ若いものの、テロワールの素晴らしさはいうまでもありません。 ポンソは、モレ・サンドニを代表する生産者。土壌を純粋に反映したワイン造りをめざす実直で繊細な味わい。 徹底してブドウを完熟させることと収量を減らすこと、そして「新樽を使用しない」事が特徴です。
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ヴォーヌロマネ レ・ルージュ2014 ドメーヌ ジャン・グリヴォ

販売価格: 15,800 円 (税別)

球体のバランス、と表現されるヴォーヌロマネの偉大なテロワール。

特級エシェゾーの真上に位置する、ほとんど知られていないクリマ。この名前でワインを瓶詰めしているのはグリヴォとセシル・トランブレイくらいのもの。小石だらけのやせた土壌であり、繊細でエレガント、しなやかな飲み心地のワインを生むのです。
ジャン・グリヴォは、洗練された凝縮感が持ち味の生産者で、並みの生産家が造り出す特級以上の品質を誇ります。
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ニュイサンジョルジュ レ・プリュリエ 赤2011 ドメーヌ ジャン・グリヴォ

販売価格: 15,800 円 (税別)

「レ・プリュリエ」とは、「プラム」から派生した名前で、大昔この畑にプラムが植えられていたことから由来。
なだらかな斜面に位置し、「ニュイらしい重厚さ」が特徴。8年の熟成を経て、まろやかな口当たりと素晴らしい熟成のバランスを見せています。
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ジュヴレシャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ赤2011 ドメーヌ ドニ・バシュレ

販売価格: 8,580 円 (税別)

1930年代に植樹された60年以上のピノ・ノワールから、最高の生産者が、最高のビンテージに造った逸品です。新のしっかりとした深みのある上品な風味は、「これこそが、ジュヴレイ・シャンベルタン」と感じさせます。
ドゥニ・バシュレは、老樹で低収量のスペシャリスト。
数多くの有名生産家の間でも、「自分のワイン以外で好きなものは、バシュレ」との声をよく耳にします。日本では、地味な存在ながら、確かな品質のワインを造り、高く評価されています。
ドニが踏襲するのは祖父母以前の手法。栽培、醸造に関して過度にコントロールせず、それ以前の変わらぬ伝統的なつくりを受け継いでいます。ぶどう樹はこまめな手入れと有機栽培により育成され、極端ではないものの低い収量を守り、ノン・フィルターで瓶詰めされています。
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シャルム・シャンベルタン2012 ドメーヌ ベルナール・デュガ・ピイ

販売価格: 48,800 円 (税別)

ジュブレ・シャンベルタンの中でも孤高の存在であるデュガ・ピィ渾身のグランクリュ。シャルムはシャンベルタンから一区画したにある斜面。
しなやかでふくよかな、女性的ニュアンスを持つグランクリュ、として知られています。
デュガ・ピイは10hl/haと超低収量で造りあげます。
その深遠な色調、複雑な凝縮度の高い果実香、単純に濃いだけではないエレガントな美しい酸を骨格に持ち、高貴な香りが保ち続けます。
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ジュヴレ・シャンベルタン クール・ド・ロワ 赤2011 ドメーヌ ベルナール・デュガ・ピイ

販売価格: 16,800 円 (税別)

ベルナール・デュガ・ピィは、ブルゴーニュの知る人ぞ知る第一人者。
上品で凝縮感のある素晴らしいジュヴレイを造ります。
「クール・ド・ロワ」(王の心臓)は、村名格ながら樹齢が50-90年のぶどうからのみ造られた、まさに凝縮の滴。
その深遠な濃い色調、複雑な凝縮度の高い果実香、単純に濃いだけではないエレガントな美しい酸を骨格に持ち、高貴な香りが保ち続けます。
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コトー・ブルギニヨン レトルデロイーズ白2017 ドメーヌ ベルトラン・アンブロワーズ

販売価格: 1,780 円 (税別)

ニュイの名手アンブロワーズが造る大変高品質なコトー・ブルギニヨン。ニュイ・サンジョルジュ近郊のシャルドネ100%で造る良心的デイリーワイン。 

コトー・ブルギニヨンは以前グラン・オーディネールと呼ばれたブルゴーニュ全体の何処で産出しても、どの品種を使っても認められるアペラシオンですが、このアンブロワーズは本格的なコート・ドール産、ニュイ・サンジョルジュにあるのシャルドネのみで、円やかかつ軽めな仕上がりの有機栽培ワインです。2013年よりエコセール公認有機栽培となりました。
設立10年ほどながら、パワーとエレガンスを兼ね備えた素晴らしいブルゴーニュを造り上げる卓越した生産者がアンブロワーズ。
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コトー・ブルギニヨン レトルデロイーズ赤2017 ドメーヌ ベルトラン・アンブロワーズ

販売価格: 1,780 円 (税別)

ニュイの名手アンブロワーズが造る大変高品質なコトー・ブルギニヨン。ニュイ・サンジョルジュ近郊のピノ・ノワール100%で造る良心的デイリーワイン。 
 コート・ドールならではの冷涼感を感じさせるスッキリとしたスタイル。引き締まったボディ、新鮮な心地よい繊細な果実感に適度な酸が調和した、オート・コート的なニュアンスを持つピノ・ノワールです。
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ  赤2017 ドメーヌ ベルトラン・アンブロワーズ

販売価格: 2,780 円 (税別)

設立10年ほどながら、パワーとエレガンスを兼ね備えた素晴らしいブルゴーニュを造り上げる卓越した生産者がアンブロワーズ。

特にこのブルゴーニュ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、もっとも秀逸なブルゴーニュACワインとして専門家の間で高く評価されている、秘密の銘酒なのです。深みのあるピノ・ノワールの味わいが魅力的。
ACブルゴーニュですが、ニュイ・サンジョルジュ周辺のコート・ド・ニュイ地区から生産されています。凝縮感と果実感が高いレベルで調和した、優れたワインです。
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ブルゴーニュ コート・ドール  赤2017 ハーフボトル ドメーヌ ベルトラン・アンブロワーズ

Bourgogne Côte d’Or Rouge Bertrand Ambroise

販売価格: 1,380 円 (税別)

設立10年ほどながら、パワーとエレガンスを兼ね備えた素晴らしいブルゴーニュを造り上げる卓越した生産者がアンブロワーズ。

2017年から新しく認定された「ブルゴーニュ コート・ドール」はブルゴーニュの中でもコート・ドールの優良地区畑だけに許された上級アペラシオンです。
 アンブロワーズの区画はプレモー・プリシーとニュイ・サン・ジョルジュに所在するニュイらしさを感じさせる、引き締まったスタイル。
 ハーフボトルなので、気軽に楽しめます。
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ジヴリー ボワ・ゴティエ 赤2016 ドメーヌ ミッシェル・サラザン

販売価格: 4,580 円 (税別)

 ジヴリはコート・シャロネーズ中心部に位置する優れた村名アペラシオン。締まった果実感とともに構成力を持つしっかりとした赤が生まれる場所として、最近注目度が急上昇しています。ニュイのジュヴレイにも共通するキャラクターといえましょう。
 ボワ・ゴーティエは斜面上部に位置する上品な区画。
 2016年は、バランスに優れた味わいのビンテージといわれています。
 正統的な高品質志向で、このクラスですが樽はフランソワ・フレールの樽のみを使用。
 サラザンは無名の家族的生産家ですが、ブルゴーニュ委員会での公認講師を集めたセミナーでも紹介されるなど、注目を浴びつつあり、ポールボキューズなど著名なレストランでも採用されています。
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ムルソー アン・ラ・バール 白 2017 ドメーヌ アントワーヌ・ジョバール

Meursault En La Barre

販売価格: 8,380 円 (税別)

入荷量が少ないために見つけることが困難ですが、実はムルソーを代表する素晴らしい生産者が、このジョバール。
なかでも、コント・ラフォンの有名な所有畑クロ・ド・ラ・バールに隣接する区画アン・ラ・バールは、最も注目すべき畑。
ジョバールはクラシックで自然な造りがモットー。村名格とはいえ、長期熟成が必要なしっかりとしたムルソーで、時間と共に円やかさが現れてくる魅力を持ちます。
畑に於いては限りなく有機栽培に近い手法で育成され、発酵に関しては培養酵母は用いず、また温度管理も行なわない。新樽は最低限(15~20パーセント)に抑え、樽熟は1年から1年半と長期に及び、瓶詰め前の清澄、濾過は一切ありません。
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M ヴァン・ド・マルベック2017 ドメーヌ モンジャール・ミュニュレ

販売価格: 2,180 円 (税別)

ヴォーヌ・ロマネの名手モンジャール・ミュニュレの造る何とマルベック。
畑は、クロ・ヴジョ対面に位置するACブルゴーニュ区画という素晴らしい立地。
カオールを原産地とするマルベックへの興味を長年抱いていたヴァンサン・モンジャールが手収穫、無除梗で造るこだわりの逸品。
 繊細で優雅なピノ・ノワールにはない果実の凝縮感と野性味に素晴らしいグランクリュを所有するモンジャールはあこがれをいただいているのかもしれません。
 色調の濃さ、野性的な風味はマルベックですが、12%アルコールのミディアム・ボディーでフィニッシュに軽快な酸も感じさせるのが、ブルゴーニュのテロワールなのでしょう。仄かにジャスミンが薫るのがこのワインの個性といえるでしょう。
モンジャール・ミュヌレこだわりのオーク600Lのドミ・ミュイ樽熟成。
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ブルゴーニュ ピノ・ノワールキュヴェ・サピデュス赤 2017 ドメーヌ モンジャール・ミュニュレ

販売価格: 3,380 円 (税別)

ヴォーヌロマネの名手モンジャール・ミュニュレが醸すピノ・ノワールの特別キュヴェ。 ACブルゴーニュですが、クロ・ド・ヴジョの国道から僅かに下側の素晴らしい畑« Les Plantes »,から生まれる由緒正しいピノ・ノワールなのです。平均樹齢も55年のヴィエイユ・ヴィーニュ。
 レギュラーのピノ・ノワールと比べても、深み、複雑さが一層際立つもの。低温浸透と長期に渡る樽熟成をしますが、エレガントな口当たり。
 キュヴェの名前「サピデュス」は、古代ラテン語で、「味わい深い」という意味。2013年からリリースされた新作です。
18世紀末以来ヴォーヌ=ロマネ村に居住しワイン生産に従事、現在のヴァンサンで8代目となる銘家です。
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール赤 2017 ドメーヌ モンジャール・ミュニュレ

販売価格: 3,080 円 (税別)

ヴォーヌロマネの名手モンジャール・ミュニュレが丁寧に醸すベーシックなピノ・ノワール。
 ACブルゴーニュですが、ヴォーヌロマネ、フラジェ・エシェゾー、ヴジョの3箇所国道から僅かに下側の素晴らしい畑から生まれる由緒正しいピノ・ノワールなのです。樹齢も30~55年とヴィエイユ・ヴィーニュと呼んで差し支えないもの。
 樽由来の甘草の風味が感じられますが、決して濃いスタイルではなく柔らかくジワッと広がる旨みが魅力。
低温浸透と長期に渡る樽熟成をしますが、エレガントな口当たり。
18世紀末以来ヴォーヌ=ロマネ村に居住しワイン生産に従事、現在のヴァンサンで8代目となる銘家です。
2017年は暑い夏を過ごして完熟度が高いながら、酸もしっかりとしてバランスが良いビンテージとなっています。
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リベルタン パス・トゥ・グラン赤2017 ドメーヌ モンジャール・ミュニュレ

Le Libertin Bourgogne Passe Tout Grains

販売価格: 2,280 円 (税別)

ヴォーヌ・ロマネの名手モンジャール・ミュニュレの造る特別なブルゴーニュ・パストゥグラン。
通常30%程度のピノ・ノワール比率を半分まで高め、ヴォーヌ・ロマネのテロワールを感じ取れる、深みのある味わいと、気軽で自然な果実香の調和のとれた、しっかりとした味わいの本格ワインです。
畑は、フラジェ・エシェゾー村とボンクール村(ヴォーヌロマネとニュイ・サンジョルジュの間)の2カ所という素晴らしい立地。
モンジャール・ミュヌレこだわりのオーク樽熟成。
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ヴォーヌ・ロマネ Cuvée 1917 赤2017 ドメーヌ モンジャール・ミュニュレ

VOSNE ROMANÉE Village Cuvée 1917

販売価格: 11,800 円 (税別)

 ドメーヌ創立100周年を記念し、創設者の祖父ウジェールを讃えた特別キュヴェ。
 森に入って樽材を指定するなど、樽に特別な哲学を持つ現当主ヴァンサンが300Lのオーク新樽で熟成させました。
比較的コクのある円やかな中に甘草のニュアンスを感じエキゾティックで凝縮した果実味のある素晴らしいワイン。
モンジャール・ミュニュレは、ヴォーヌロマネに醸造所を持つ比較的大きな規模のドメーヌです。(あくまで自社畑ドメーヌとしての規模として大きめということです)35に渡るアペラシオンにおよそ30haの畑を所有。
醸造所のあるヴォーヌロマネで最近『Richebourg』というプチ・ホテルをはじめて、大変好評です。
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グラン・エッシェゾー 赤2017 ドメーヌ モンジャール・ミュニュレ

販売価格: 35,800 円 (税別)

ゴージャスなヴォーヌロマネのグランクリュ。クロ・ド・ヴジョの最良地区に隣接したグラン・エッシェゾーはまとまった小さな区画のみ。
ヴォーヌロマネ村(フラジェ・エシェゾー区域)の中でもトップクラスの評価を持つドメーヌ・モンジャールミニュレ。その産出するワインの中でも代表的な逸品です。
低温浸透と20ヶ月と長期に渡る新樽熟成をしますが、バランスが崩れないのは、とてもしっかりとしたブドウを育成し選別した賜でしょう。エレガントな口当たり。凝縮した果実味と深く上品な樽香のある素晴らしいワインです。柔らかな牛ヒレ肉のステーキなど最高でしょう。お客様を迎えて最高のディナーを催したいときにどうぞ!
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プイィフュイッセ ル・クロ 2017 シャトー フュイッセ

販売価格: 6,780 円 (税別)

プイィ・フュイッセの盟主シャトー・フュイッセが醸す、最高の区画“ル・クロ”。ドメーヌの目の前に広がる「クロ(石垣)」で囲まれた単一畑。平均樹齢50年以上。生産者が考えるこのワインのコンセプトは「カンテサンス=真髄」。単独所有のモノポールです。
 力強さと洗練さを兼ね備えた、素晴らしいフュイッセとなります。まもなく格付けが昇格することが決まっています。
 100%オーク樽で50%マロラティック醗酵、フレンチオーク樽228L樽(新樽比率80%)で10ヶ月熟成
 プイィ・フイッセで、高く賞賛される最高の生産者。ジャン-ジャック・ヴァンサン氏が率いています。
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コルトン・シャルルマーニュ2017 ドメーヌ ニュダン

販売価格: 16,800 円 (税別)

最高のブルゴーニュ白ワインの一角として忘れてはならない、 特級コルトン・シャルルマーニュ。 白ワインの王にふさわしく、ローマ帝国カール(シャルルマーニュ)皇帝から名付けられた黄金の畑。実際にシャルルマーニュ大帝が所有した後に、教会に寄進されました。大帝の白いひげが赤ワインで汚れるのを嫌った王妃がここの白ワインを勧めた、という逸話があり、大帝自身大変好んで飲んだそうです。
ブルゴーニュの白ワインの中でも、特に人気のあるワインであり、常に品薄状態が続いています。
 ニュダンの畑はコルトン・シャルルマーニュの畑の中でも最もオリジナルとなる『アン・シャルルマーニュ』の区画を所有しています。(シャルルマーニュ大帝が775年に修道院に寄贈した土地)
15世紀ブルゴーニュ公国の時代から栽培を続ける名門ニュダン家のシャルルマーニュは、特に人気が高い一流品です。
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール 赤2018 ドメーヌ カシャ・オキダン

Bourgogne Pinot-Noir Domaine Cachat-Ocquidant

販売価格: 2,680 円 (税別)

新鮮で可愛らしく、ふくよかで柔らかく、いかにもピノ・ノワールらしい果実感が特徴。とても親しみやすいフルーティーな味わいです。
コート・ド・ボーヌの入り口コルトンの斜面下に広がる畑から生まれる、典型的なボーヌ・スタイルのピノ・ノワール。
2018年、温暖なブルゴーニュは果実感の満載した素晴らしいビンテージとなりました。まさにカシャ・オキダンを楽しむのにふさわしいビンテージといえましょう。
カシャ・オキダンは無名ながら、優れた味わいを造り出す注目すべき生産家。
とても素直な果実感は力が入りすぎずちょうど良い頃合い、という感じです。
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ブルゴーニュ シャン・プラン ブーロ白2017 ドメーヌ シモン・ビーズ

販売価格: 3,280 円 (税別)

サヴィニーの名手、シモン・ビーズが造る伝統的手法のブルゴーニュ白。この「シャンプラン」は、サビニー近郊のブルゴーニュ地方名認定地区の畑で、シャンプランという名前が示すように表土が厚い土地(CHAMP=畑 PLAIN=満ちた)、その為、非常にアロマティックなワインとなります。もう一つのACブルであるペリエールが高地でミネラル質なのに対し、シャンプランはリッチなキャラクター。
ただし、このキュヴェは、大変に珍しいピノ・グリ(ピノ・ブーロ)から樽発酵、樽熟成によって造られました。
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ブルゴーニュ・ペリエール赤2017 ドメーヌ シモン・ビーズ

販売価格: 4,180 円 (税別)

良質なブルゴーニュの 赤ワインなら、 このシモン・ビーズがおすすめ。ブルゴーニュの中心部ボーヌ村のすぐ近くにあり、優れたサヴィニーを造ることで知られています。
柔らかく、たっぷりとした果実味に満ちた味わい。素直なピノ・ノワールの風味が楽しめます。
ペリエールとは丘の意味。日の光を浴びやすいオート・コート・ド・ボーヌ丘陵地の畑から採れた優良なピノ・ノワールから造られています。
つまり、もう1ランク上の「オート・コート・ド・ボーヌ」を名のれるのですが、あえて親しみやすい「ブルゴーニュ」として販売しているのです
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サヴィニー・レ・ボーヌ グラン・リアール赤2017 ドメーヌ シモン・ビーズ

販売価格: 5,580 円 (税別)

繊細な果実感が楽しめる、柔らかく上品で、味わい深い村名格ブルゴーニュ。サヴィニーは、ボーヌの街から丘の上に登った斜面にあります。石灰質が多く、高度も高いことから、コート・ド・ボーヌの中でも繊細さと果実感の調和のとれた上品なワインが生まれます。グラン・リアールは、村名格ながらプルミエ・クリュであるGuettes、Vergelessesの丘の裾野にあり、非常に条件のよい所に位置する畑。樹齢がとても古く、30年から70年までの樹が植えられています。
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サヴィニー・レ・ボーヌ セルパンティエール2017 ドメーヌ シモン・ビーズ

販売価格: 7,780 円 (税別)

 サヴィニーの代表的プルミエ・クリュ(1級)。
 セルパンティエールは、優れたシモン・ビーズのプルミエ・クリュの中でも、最も表土が薄く石灰質が強いために、最も繊細なキャラクターがでています。シモン・ビーズで最初にビオディナミが実践された畑として注目されています。
 サヴィニーは、ボーヌの街から丘の上に登った斜面にあります。石灰質が多く、高度も高いことから、コート・ド・ボーヌの中でも繊細さと果実感の調和のとれた上品なワインが生まれます。
 この繊細なキャラクターのために、このセルパンティエールを一番好む方も多くいます。
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サヴィニー・レ・ボーヌ ヴェルジュレス 赤2017 ドメーヌ シモン・ビーズ

販売価格: 8,680 円 (税別)

 サヴィニーは、中世の趣を感じさせるボーヌの街から丘の上に登った斜面にあります。石灰質が多く、標高も高く、コート・ド・ボーヌの中でも繊細さと果実感の調和のとれた上品なワインが生まれます。
このヴェルジュレスは、シャルルマーニュにもほど近い斜面上部の石灰質に恵まれたビーズ家の畑の中でも最も優れた畑。繊細で絹のような艶のある口当たりと上品さ、そして清楚でありながらふくよかさを秘めています。
 まぎれもなくブルゴーニュの隠れた銘品です。 シモン・ビーズは、サヴィニーの第一人者として世界で認められた優れた生産家。マダムは日本人の千砂さん。
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ジュ・ド・レザン シャルドネ ドメーヌ シモン・ビーズ

販売価格: 2,280 円 (税別)

サヴィニーの銘醸家シモン・ビーズが、最高のビンテージ、2018年産のシャルドネ・ブドウジューズ。
 洗練されたシャルドネが生まれるペリエール畑から収穫されました。
 豊かなハチミツとリンゴの薫りと味わいの透明度がとても高く、エレガントな味わいが特徴。糖度がとても高いのに、酸が上品なためにクドさが全くなく自然な甘さ。綺麗にスッと体の中に入っていくナチュラルな風味は、絶品でシモン・ビーズ家の愛娘ナスカちゃんもお気に入り。2018年が豊作となり7年ぶりにリリースされました。
 ワインになる前の、ナチュラルな味わいに感動します。
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クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン ヴィニョロン・ド・オート・ブルゴーニュ

販売価格: 2,380 円 (税別)

ブルゴーニュ北部でシャンパーニュ地方の境界線と接するシャティヨネ地域。冷涼で石灰岩の多いこの地区はまさしくシャンパーニュと見紛うばかりの素晴らしいクレマンが生まれる掘り出し物の産地です。
このキュヴェは、良質のシャルドネのみから造られる、大変に高品質のクレマン(スパークリング)。
生産者は、地元の畑を持つ36人のみからなる小さな生産者組合。手収穫など造り方は上級シャンパンそのもので、味わいも専門家のブラインド・テイスティングで全員がシャンパーニュと間違えたほどの素晴らしい出来。大変にキメの細かい泡が永く続き、フレッシュな香りが上品に口中を満たします。
そして価格はクレマンそのものの、大変良心的な逸品です。
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール 赤2018 ドメーヌ カシャ・オキダン

Bourgogne Pinot-Noir Domaine Cachat-Ocquidant

販売価格: 2,680 円 (税別)

新鮮で可愛らしく、ふくよかで柔らかく、いかにもピノ・ノワールらしい果実感が特徴。とても親しみやすいフルーティーな味わいです。
コート・ド・ボーヌの入り口コルトンの斜面下に広がる畑から生まれる、典型的なボーヌ・スタイルのピノ・ノワール。
2018年、温暖なブルゴーニュは果実感の満載した素晴らしいビンテージとなりました。まさにカシャ・オキダンを楽しむのにふさわしいビンテージといえましょう。 カシャ・オキダンは無名ながら、優れた味わいを造り出す注目すべき生産家。
とても素直な果実感は力が入りすぎずちょうど良い頃合い、という感じです。
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ジュヴレ・シャンベルタン2017 ジブリオット

販売価格: 5,980 円 (税別)

ジュヴレイ・シャンベルタンのトップ・スター、クロード・デュガが近隣の生産家のワインを買って自社で樽詰め、育て上げたのがこのジブリオット。
 彼の特徴となる深い色合い、深い樽香を中心にした香りと深い味わいは 、このワインにもしっかりと感じられます。さらに円やかに、若くして楽しめるように仕上げられました。ジュヴレを知り尽くした名手が、大変良心的に楽しめるワインを提供した、デイリー・ジュヴレといえましょう。
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ボジョレ・ヌーヴォー 2019 ドメーヌ ジャン・フォイヤール

販売価格: 3,080 円 (税別)

とても素直で柔らかさを感じさせる、自然派ヌーボー。ワインの年間評価本『ル・クラスマン』 はジャンのワインを「全ての要素が素晴らしく融和されて、みごとなバランスを保ちながらも、後味に若々しいタンニンを感じる、誰にもまねできない彼独特の秘法が隠されている」と絶賛。そんな彼が得意とするプリムールは、華やかで繊細のひとこと。収量も 35hl/haと贅沢に押さえています。
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ボジョレ・プリムール 有機古樹 赤 2019 フィリップ・パカレ

販売価格: 3,280 円 (税別)

酸化防止剤や農薬に頼らないでワインを造り、見事な果実感のガメイを生み出したマルセル・ラピエールの甥にして、ロマネ・コンティの所有者でもあるプリウレ・ロックの醸造長を勤めたフィリップ・パカレ、彼はその2つのドメーヌの良いところを充分に吸収し、独自の世界を造り上げました。ブルゴーニュを知り尽くし、そして、ボジョレーを知り尽くし、そして自然派ワイン造りを極めたものならではの、過度な抽出をしない、濃すぎないのに、しっかりとしたストラクチャと生き生きとした繊細な果実の味わいを生みだします。
パカレならではの風味が漂う、人はこれを『パカレ香』と呼び、愛し続けているのです。
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ボジョレ・ビラージュ・ヌーボー   2019 ドメーヌ シャトー・ド・グラン・プレ

販売価格: 2,980 円 (税別)

淡く柔らかな旨味を感じさせる自然派ヌーヴォー。フルーリーとモルゴンに 8 ヘクタールを所有し、2009 年より国際有機認定機関であるエコセールに認定され、ビオロジックで栽培を行っています。樹齢 60 年を超えるガメイ。ジュラの巨匠ガヌヴァにブドウを提供することでも有名です。 熟成させても絶対に美味しさが増していくであろう 、そんな通好みのヌーヴォーです。
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ボジョレ・プリムール オリジン2019 古樹特別厳選 赤 ドメーヌ ヴィスー

販売価格: 3,380 円 (税別)

ランスの高級ワイン専門店やミシュラン★付レストランで認められたボジョレの名門生産者が、このヴィスー。
キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュは特に優れた4haほどの自社畑は、ドメーヌが位置するボージョレ南端の村。他のボージョレ南部に広がる畑のほとんどが粘土石灰質であるのに対し、サン・ヴェランの畑は花崗岩質土壌。花崗岩質土壌から収穫できるガメイはしなやかなタンニンを備えるため、ワインにフィネスを与えてくれます。
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