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ブルゴーニュ新着ワイン

ブルゴーニュ シャルドネ 白 2017 ドメーヌ ルフレーヴ

Bourgogne Blanc Domaine Leflaive

販売価格: 8,280 円 (税別)

ピュリニーモンラッシェ村地元の最も優秀な造り手ドメーヌ・ルフレーヴ。
輝かしい金色、ルフレーブらしい白い花の芳香と滑らかな口当たりは、この村名格のピュリニーにもしっかりと感じられます。口当たりにコクが有りますが決して重くなく滑らかです。
フランスを始め世界の一流レストランのリストに載っています。このルフレーブのワインを扱うことが高級志向のレストランであり、ショップである証ともいえるでしょう。

有機栽培バイオダイナミック・ワイン 。2017年は猛暑で完熟しつつも、早めの収穫で適度な酸も残し、大変に偉大なビンテージ。7月の暑さは日中の間も気温摂氏30℃を超し、35?36℃までになることもしばしばだった。
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ピュリニー・モンラッシェ 白2017 ドメーヌ ルフレーヴ

販売価格: 14,800 円 (税別)

ピュリニーモンラッシェ村地元の最も優秀な造り手ドメーヌ・ルフレーヴ。
輝かしい金色、ルフレーブらしい白い花の芳香と滑らかな口当たりは、この村名格のピュリニーにもしっかりと感じられます。口当たりにコクが有りますが決して重くなく滑らかです。
フランスを始め世界の一流レストランのリストに載っています。このルフレーブのワインを扱うことが高級志向のレストランであり、ショップである証ともいえるでしょう。有機栽培バイオダイナミック・ワイン 。
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ピュリニー・モンラッシェ クラヴァイヨン 白2017 ドメーヌ ルフレーヴ

販売価格: 21,800 円 (税別)

輝かしい金色、その素晴らしい花のような芳香はブルゴーニュ白ワインの素晴らしさの虜にさせてくれます。口当たりにコクが有りますが決して重くなく滑らかです。 クラヴォアイヨンの特徴は、他の1級畑に比べて繊細でミネラリーであること。
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ピュリニー・モンラッシェ ピュセル 白2017 ドメーヌ ルフレーヴ

販売価格: 38,800 円 (税別)

地元ピュリニーモンラッシェ村の最も優秀な造り手ドメーヌ・ルフレーヴです。(オリヴィエの本家筋)
輝かしい金色、複雑で豊かな果実香、口当たりにコクのある味わいが楽しめます。フランスを始め世界の一流レストランのリストに載っています。
このピュセルの畑は、1級の中でも特級バタール畑の隣にある最上位に位置づけられるワインが出来るところで貴重なワイン。有機栽培バイオダイナミック・ワイン。
ワイン 。
2017年は1717年のルフレーヴ創業300年を記念した特別なラベル。グランクリュとピュセルのみが特別な金枠と1717が記されたラベル仕様となっています。ルフレーヴとしては、ピュセルはグランクリュに匹敵する位置づけなのです。
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バタールモンラッシェ 白2017 ドメーヌ ルフレーヴ

販売価格: 79,800 円 (税別)

ピュリニーモンラッシェ村地元の最も優秀な造り手ドメーヌ・ルフレーヴ。最高のブルゴーニュ白ワイン。
身体を包み込む洗練された花のような芳香はルフレーブの真髄。バタールには生姜のようなスパイシーなニュアンスも持つといわれています。
本来10年以上熟成させて飲むべきワインなので、すぐに飲むときはぜひデキャンタを使って充分に空気に触れさせてください。
フランスを始め世界の一流レストランのリストに載っています。有機栽培バイオダイナミック・ワイン 。
2017年は1717年のルフレーヴ創業300年を記念した特別なラベル。グランクリュとピュセルのみが特別な金枠と1717が記されたラベル仕様となっています。
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シュヴァリエ・モンラッシェ 白2017 ドメーヌ ルフレーヴ

販売価格: 108,000 円 (税別)

ピュリニーモンラッシェ村地元の最も優秀な造り手ドメーヌ・ルフレーヴ。
輝かしい金色、ルフレーブらしい白い花の芳香と滑らかな口当たりは、この村名格のピュリニーにもしっかりと感じられます。口当たりにコクが有りますが決して重くなく滑らかです。
フランスを始め世界の一流レストランのリストに載っています。このルフレーブのワインを扱うことが高級志向のレストランであり、ショップである証ともいえるでしょう。有機栽培バイオダイナミック・ワイン 。

有機栽培バイオダイナミック・ワイン 。
2017年は1717年のルフレーヴ創業300年を記念した特別なラベル。グランクリュとピュセルのみが特別な金枠と1717が記されたラベル仕様となっています。
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プイィ・フュイッセ白2017 ドメーヌ ルフレーヴ

Pouilly-Fuisse Domaines Leflaive

販売価格: 6,180 円 (税別)

世界最高峰の白ワイン生産者ピュリニー・モンラッシェ村の造り手ドメーヌ・ルフレーヴが、リリースする期待のプイィ・フュイッセ。
全て自社畑でソリュトレの岩周辺の、14の区画のアッサンブラージュ。南東~南西向き。上品な樽熟成で仕上げられた、厚みと艶のあるタッチと新鮮でエレガントな香りは、すぐに飲んでも、また熟成のポテンシャルも感じさせる味わいとなっています。
ここで、有機栽培ビオディナミを実践しています。
ルフレーヴの艶やかな味わいをより身近に楽しめるように、マコンの畑を購入したルフレーヴ。
樽発酵樽熟成12ヶ月、その後タンクで6ヶ月熟成
ピュリニーと同じ醸造方法です。
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モンタニー モン・キュショ白2015 ドメーヌ ベルトネ

販売価格: 3,480 円 (税別)

シャロネーズの上品でリッチな白。ムルソーとの共通する風味を感じさせます。
シャロネーズ最南の村モンタニー。唯一シャルドネによる白だけが認められる風光明媚な丘陵地帯。
 モン・キュショは、上質なプルミエ・クリュ東向き斜面畑。
 石灰質土壌に恵まれ、豊かさとミネラルを感じさせる清冽な酸のバランスがよいワインが生まれます。
樽発酵・樽熟成とステンレスタンク発酵・熟成をバランスよくブレンド。
 ベルトネはモンタニー北部で代々ブドウ栽培を営んできましたが、1974年からドメーヌを設立。最新の設備を常に導入し、アシェット等専門の評価本等でも高い評価を得ています。
ドメーヌの位置するモンタニー北部のビュクシー村は
中世フランス王家(ルイ11世)とブルゴーニュ家が対立を深めたときにシャルル突進公側の前線基地として陣地を構えた歴史のある場所。 
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ジュブレ・シャンベルタン 赤 2017 ドメーヌ アルノー・モルテ

販売価格: 8,480 円 (税別)

2016年に新しくドメーヌに加わった区画から造られています。アルノーの代になって加わった区画なので、敢えてアルノー・モルテの名前でリリースされましたが、高樹齢で10年以上除草剤等が使用されていない健全な畑を栽培から醸造まで管理したドメーヌ・ワインです。
 偉大な父親ドニの跡を継い造り上げた素晴らしいジュヴレ・シャンベルタン。適度な凝縮度と素晴らしくクリーンで高貴な風味が完成度の高さを感じさせます。このドメーヌの特徴的な点のひとつとして凝縮感が高いにもかかわらず、早い時期の収穫が挙げられます。一般には凝縮度を高めるために、収穫を遅らせて過熟の状態にするのですが、ドニは過熟を好まず、十分な酸があるうちに収穫を行うのです。ここに天才的なタイミングと醸造技術のさじ加減があるようです。
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ジュブレ・シャンベルタン 赤 2016 ドメーヌ アルノー・モルテ

販売価格: 9,180 円 (税別)

2016年に新しくドメーヌに加わった区画から造られています。アルノーの代になって加わった区画なので、敢えてアルノー・モルテの名前でリリースされましたが、高樹齢で10年以上除草剤等が使用されていない健全な畑を栽培から醸造まで管理したドメーヌ・ワインです。
 偉大な父親ドニの跡を継い造り上げた素晴らしいジュヴレ・シャンベルタン。適度な凝縮度と素晴らしくクリーンで高貴な風味が完成度の高さを感じさせます。このドメーヌの特徴的な点のひとつとして凝縮感が高いにもかかわらず、早い時期の収穫が挙げられます。一般には凝縮度を高めるために、収穫を遅らせて過熟の状態にするのですが、ドニは過熟を好まず、十分な酸があるうちに収穫を行うのです。ここに天才的なタイミングと醸造技術のさじ加減があるようです。
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マルサネ レ・ロンジュロワ  赤 2017 ドメーヌ ドゥニ・モルテ

販売価格: 7,580 円 (税別)

ジュヴレ・シャンベルタンの北に位置する知られざるクリュがこのマルサネ。
 偉大な芸術的生産家である父親ドニの跡を継い造り上げた息子アルノーによる素晴らしい仕上がり。緻密な凝縮度と素晴らしくクリーンで高貴な風味が完成度の高さを感じさせます。
 レ・ロンジュロワは、マルサネの丘の中部、南向の斜面からつくられる単一畑。
このドメーヌの特徴的な点のひとつとして早い時期の収穫が挙げられます。当然年毎のぶどうの出来によって異なりはするが、ドニは過熟を好まず、十分な酸があるうちに収穫を行うのです。
一般的には、軽くバランスの悪いワインに仕上がりがちですが、それまでのブドウのしっかりとした育成と、醸造技術の高さが、ミネラル感の高く、大変に凝縮度の高い特別な味わいとなります。絶妙なバランスを備えた味わいに仕上げます。
ドニ・モルテはジュブレ・シャンベルタン村の知る人ぞ知る天才的生産者。2006年1月末、不幸な死を迎えましたが、若き息子アルノーによってその伝統は確実に受け継がれたのです。
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ジュブレ・シャンベルタン ラヴォー・サンジャック 赤2017 ドメーヌ ドゥニ・モルテ

販売価格: 29,800 円 (税別)

ジュブレ・シャンベルタン1級畑の中でも評価の高いラヴォー・サンジャック 赤。西側丘陵地帯の上部で日照時間が長く冷涼な最善地。 内容は並のグラン・クリュを凌駕します。
このドメーヌの特徴的な点のひとつとして早い時期の収穫が挙げられます。当然年毎のぶどうの出来によって異なりはするが、過熟を好まず、十分な酸があるうちに収穫を行うのです。
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ジュブレ・シャンベルタン シャンポネ 赤 2017 ドメーヌ ドゥニ・モルテ

販売価格: 25,800 円 (税別)

ジュブレ・シャンベルタン村の知る人ぞ知る天才的生産者ドニ・モルテを継承した長男のアルノー。
この「シャンポネは、グランクリュ、リュショットにほど近い、1級畑の中でも特に優れたテロワール。上品な中に男性的なしっかりとした重量感のあるジュヴレが生まれます。似た名前のシャンポーとは違います。僅か年産1500本ほどの貴重なキュヴェ。
このドメーヌの特徴的な点のひとつとして早い時期の収穫が挙げられます。当然年毎のぶどうの出来によって異なりはするが、過熟を好まず、十分な酸があるうちに収穫を行うのです。
一般的には、軽くバランスの悪いワインに仕上がりがちですが、それまでのブドウのしっかりとした育成と、醸造技術の高さが、ミネラル感の高く、大変に凝縮度の高い特別な味わいとなります。絶妙なバランスを備えた味わいに仕上げます。
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ボジョレー Chカンボン 赤2017 ドメーヌ M・ラピエール

Beaujolais Chateau Cambon

販売価格: 2,680 円 (税別)

有機栽培バイオダイナミック農法の権化ともいわれ、高く評価されているのが、M・ラピエール。 偉大な存在として自然派ワインの代表的生産者と世界的評価されたマルセル・ラピエール亡き後、息子のマチュー・ラピエールにその高い品質は受け継がれています。
大変に完熟した、しっかりとしたガメイの自然な魅力である、サクランボ・ゼリーのようなフルーティーなコクのある美味しい味わい。
彼の自然派としての特徴は以下の通り。
 1・補糖(葡萄の糖度が足りないときに糖分を加えてアルコール度数を上げること)を一切しない。
2・培養酵母ではなく、葡萄の実の皮に付く天然酵母のみで発酵させる。
3・除草剤、化学肥料(ボルドー液さえも)使わない。
 4・酸化防止剤を加えない。(自然に発生するSO2 35mg/リットルを含有)
 5・濾過処理をせずに瓶詰めする。
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モルゴン 赤 2018 ドメーヌ M・ラピエール

販売価格: 3,880 円 (税別)

「バイオ・ダイナミック」醸造実践ワインとして世界のワイン醸造家から尊敬を集めるラピエール。有名なマルセル亡き後息子のマチューが父親譲りの才覚で見事なワインを造り上げています。

ポール・ボギューズやアラン・シャペルな最高級の三ツ星レストランで唯一選ばれる最高のボジョレ。

中でもこの、モルゴンは彼の最高傑作しっかりとしたモルゴンらしい、力強いワイン。
酸化防止剤は全く添加されていません。
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ボーヌ・グレーヴ 赤2017 ドメーヌ アルベール・モロー

販売価格: 5,980 円 (税別)

土地っぽい素朴な中に力強い果実感があるのが、中世以来の歴史的な風景を残すボーヌの魅力。グレーヴは、なかでも格調高さに魅力ある、傑出したプルミエ・クリュ。
 アルベール・モローは、そんなボーヌを代表する伝統的生産者。

華やかさではなく、奥行きの深い魅力を感じたい人にお勧めしたいブルゴーニュ。
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ボーヌ・グレーヴ 2007 赤 ドメーヌ アルベール・モロー

販売価格: 7,380 円 (税別)

土地っぽい素朴な中に力強い果実感があるのが、中世以来の歴史的な風景を残すボーヌの魅力。グレーヴは、なかでも格調高さに魅力ある、傑出したプルミエ・クリュ。
10年以上熟成させるとその力を遺憾なく発揮させるというモローの熟成ワインは、オールド・ブルゴーニュファン垂涎の逸品です。
華やかさではなく、奥行きの深い魅力を感じたい人にお勧めしたいブルゴーニュ。
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ボーヌ・ブレッサンド赤 2017 ドメーヌ アルベール・モロー

Beaune Bressandes Domaine Arbert Morot

販売価格: 5,980 円 (税別)

とても豊かで円やかな柔らかみがある、素晴らしい伝統的な味わいのボーヌ。ブレサンドは、ボーヌの斜面上部の急斜面畑で、根が土中深くに達しやすく、複雑で長期熟成型のワインを生むテロワール。
アルベール・モローは、ボーヌの第一人者。
低収量と樽熟成の扱いが絶妙で、土壌のニュアンスが伝わってくる精緻な味わいながら、気難しさのない果実の健全な明るさを感じさせます。
2017年は素晴らしいビンテージといわれています。
今飲んでも、30年以上の熟成にも確実に応えてくれる、素晴らしいワインです。
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ジュヴレ・シャンベルタン クロ・デ・イサール 2017 ドメーヌ フェヴレイ

Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts (Monopole)

販売価格: 9,180 円 (税別)

 偉大なグランクリュ、特にリュショット・シャンベルタンに限りなく近い、無名ながら傑出したジュヴレのプルミエ・クリュ。
 まさにリュショット・シャンベルタンに隣接した極上の区画は僅か0.61haのフェヴレイの独占所有モノポール。
 斜面上部に位置するために、ジュヴレのストラクチャがありながら繊細で上品なスタイルとなっています。
 一部除梗しない房も仕込む手の込んだ醸造をして16ヶ月間の樽熟成。平均樹齢は42年
あまりに小さく知名度が低いが抜群のテロワールで、素晴らしい風味を生み出します。
2017年は素晴らしい天候に恵まれたリッチなビンテージとなりました。
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ブルゴーニュ コート・ド・クショワ赤 パリジェンヌ2017 シャトー・ド・クシュ

Bourgogne Côtes du Couchois Les Parisiennes

販売価格: 3,480 円 (税別)

 漫画風のパリジェンヌが描かれたふざけたエチケットですが、中身は超本格的。
 12世紀以来の歴史を誇るシャトー・ド・クシュの畑、樹齢40年のピノ・ノワールを手摘み、全房発酵し、天然酵母、無濾過で醸造し、樽熟成15か月を経て瓶詰めされました。  明るめの色調。柔らかくピュアで繊細な口当たり、土っぽさや下草、枯れ葉のニュアンスとベリー系果実感の調和した、落ち着きのある優しい果実感が魅力的。
 コート・シャロネーズ北西にひっそりと位置する森に囲まれたクショワは、実は歴史的に大変古くからある由緒正しき生産地。粘土質主体の土壌から、果実感豊かなワインが生まれます。ピノ・ノワールのみが認められた生産地です。
 見事な城郭は、かつてブルゴーニュ大公が所有していた指定歴史的建造物。なぜパリなのか?については、高名な隣接村「パリ・ロピタル」と首都のパリを遊び心でかけ合わせたもの・・・だそうです。 「羊の皮をかぶった狼」という表現がありますが、こちらは「メイドにコスプレした貴婦人」みたいなものでしょうか・・・。
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ブルゴーニュ アリゴテ 2018 ドメーヌ ロベール・シリュグ

販売価格: 2,780 円 (税別)

地味な生産者ですが、実は今注目の実力者が、このロベール・シリュグ。本拠は銘醸地ヴォーヌロマネ。
シリュグの所有するヴォーヌロマネ近辺南側の畑から生まれる育ちの良いアリゴテ。
畑は僅か1haで、ほとんど日本に輸入されない貴重品で、実はピノ・ノワール以上にレア・アイテムといえます。
1992年に植樹され地元でほとんど販売されてしまいます。
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2017 ドメーヌ ロベール・シリュグ

Bourgogne Pinot Noir 2017 Domaine Robert Sirugue

販売価格: 3,780 円 (税別)

地味なブルゴーニュ・ピノ・ノワールと思われがちですが、実はヴォーヌ・ロマネのプルミエクリュ二も匹敵するほどの凝縮感ある満足度たっぷりのACブルゴーニュ。
シュリュグの本拠地は銘醸地ヴォーヌロマネ。同じヴォーヌロマネ村の国道より下の区画から造られるために、育ちの良さを感じさせます。
凝縮感のある構成力と、上品でサクランボ系の果実感が綺麗な味わいは、丁寧に育てられたぶどうから生まれる本物です。
しっかりとした構成がACブルゴーニュからも感じられます。
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シャンボールミュジニー レ・モンビ 2017 ドメーヌ ロベール・シリュグ

販売価格: 10,800 円 (税別)

人気者ロベール・シュリュグのシャンボール・ミュジニー。
 シャンボールの中心にあるシャルムから斜面下に位置する単一区画がモンビ。年産わずか1,700本のみ
 シャンボールらしい繊細さの中にも、生産者シリュグの本拠地ヴォーヌロマネならではの骨格と上品さがあり、重すぎず、果実感が綺麗な味わいを実現しています。
クラシックな造りの中に、親しみやすさが感じられる味わい。
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ヴォーヌロマネ 赤2017 ドメーヌ ロベール・シリュグ

Vosne Romanee 2017 Domaine Robert Sirugue

販売価格: 9,480 円 (税別)

バランス良くまとまった構成力と、ヴォーヌロマネならではの上品さがありながら、重すぎず、果実感が綺麗な味わいを実現しています。クラシックな造りの中に、親しみやすさが感じられる味わい。
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ヴォーヌ・ロマネ ヴィエイユ・ヴィーニュ赤2017 ドメーヌ ロベール・シリュグ

Vosne-Romanee Vieilles Vigne 2016 Robert Sirugue

販売価格: 11,800 円 (税別)

ヴォーヌロマネの、隠れた名生産家が、ロベール・シリュグ。生産量が少なく、ほとんどがフランス国内の個人愛好家に売られてしまいます。 ヴィエイユ・ヴィーニュは古樹のことで、シリュグの場合樹齢60年以上の素晴らしい超古樹。
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クレマン・ド・ブルゴーニュ 泡白2017 ドメーヌ モンショヴェ

Cremant de Bourgogne 2017 Didier Montchovet

販売価格: 3,680 円 (税別)

有機自然栽培ビオディナミで造られた、特別なクレマン・ド・ブルゴーニュ。
 ナチュラルでミネラル感を充分に感じさせる爽やかな風味。白ブドウのみのブラン・ド・ブランだが、シャルドネだけではなく、アリゴテを20%ブレンドすることによって、キレな酸を際立たせています。
リンゴ、パイナップル、レモンタルト、マカダミアナッツ、ジャスミンの香り。 ワインは、タイトかつミネラリーで、 シャープな酸を中心にその周りを柔らかな泡と拡がりのある旨味が包み込み、アフターのほろ苦さが良いアクセントとなっています。
 ブルゴーニュの小規模家庭的生産家としては、ビオディナミのパイオニア的存在で、20年以上自然栽培を徹底して実践しています。
 デメテール認証済み。
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サントーバン ザルジエール 白2017 ドメーヌ ジル・ブートン

販売価格: 3,580 円 (税別)

可憐なブルゴーニュの白。サン・トーバンは、ピュリニーの丘の上に位置する特別なテロワール。そんなサン・トーバンの典型的な繊細スタイルが、バラの花の上品なラベル同様にこのワインの味わいから感じられます。
爽やかで軽快ながら、繊細な白い花を連想させる香りが、心地よく上品に感じられるコート・ドールならではの風味が充分に感じられます。
ザルジエールは急斜面で真南を向いている為、十分な日照量を確保出来き、果実味がバランス良く表れます。粘土質土壌に、白い石灰混じりの土が含まれます。
樹齢30年、新樽率10%、8ヶ月樽熟成。
ジル・ブートンは、ワイン愛好家を大切にし、フランス国内の個人顧客及びレストラン向に70%以上を卸す1878年から続く家族経営のドメーヌ。手づくり感が十分に感じられます。
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ペルナン・ヴェルジュレス レ・コンボット白2017 パスカル・クレマン

販売価格: 5,280 円 (税別)

大変注目される新人醸造家によるプチ・ネゴスがこの2011年に設立された、パスカル・クレマン。
 ムルソーで伝説的銘醸造家コシュ・デュリーの下で4年間修行し、「メゾン・シャンソン」のカーヴ長、「ドメーヌ・ベルヴィル」の醸造長を務めた後独立しました。
  ペルナン・ヴェルジュレスは、コルトンの丘に位置する高い標高の冷涼地で、コンボットはコルトン・シャルルマーニュからもほど近い北向きの斜面。ブルゴーニュ白の隠れた名産地です。
 そのクリーンで品の良さを感じさせるミネラル感は、コシュ・デュリー直伝を感じさせます。
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ブルゴーニュ コート・ドール 2017 赤 ドメーヌ ラフージュ

販売価格: 2,980 円 (税別)

2017年から初お目見えとなる、真新しいアペラシオンがこの「ブルゴーニュ コート・ドール」。
その名の通り、コート・ドール地区の優れたテロワールに限定して与えられ、申請後の審査を経て晴れて名乗ることができる、まだ大変に珍しいワインです。
 このコート・ドールは、ポマール村名(シャトー・ド・ポマールの区画)に隣接した優れた区画から生まれた、貴重な高品質ピノ・ノワールとなっています。
 ドメーヌ・ラフージュはオーセイ・デュレス村にて何世代にもわたりワイン造りをしてきました。現在当主のジル・ラフージュが父ジャン、息子のマキシムと3世代で運営しています。このように始祖であるフランシス・ラフージュからのワイン造りの伝統が受け継がれています。収穫は手摘み。それを振動選別機と人手で行う選別台で選り分けます。赤の醸造はほぼ毎年100%除梗。
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オークセイ・デュレス レ・オーテ白 2017 ドメーヌ ラフージュ

販売価格: 4,280 円 (税別)

オーセイ・デュレスは、コート・ド・ボーヌの比較的標高の高い斜面に位置する繊細なキャラクターを持つワイン。
 この区画レ・オーテは、ムルソー(斜面上)に隣接した優れた区画から生まれた、まさに「プチ・ムルソー」ともいえる貴重な高品質シャルドネとなっています。
 ムルソーと同じように樽発酵、樽熟成されたエレガントなスタイル。
  ドメーヌ・ラフージュはオーセイ・デュレス村にて何世代にもわたりワイン造りをしてきました。現在当主のジル・ラフージュが父ジャン、息子のマキシムと3世代で運営しています。このように始祖であるフランシス・ラフージュからのワイン造りの伝統が受け継がれています。収穫は手摘み。
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ブルゴーニュ ロンスヴィ 赤 2016 ドメーヌ・アルロー

販売価格: 5,280 円 (税別)

大変上質で凝縮感のある、ブルゴーニュ・ピノ・ノワール。
特級シャンベルタンをまっすぐ下り、ジュヴレ村名アン・エトロワの畑のすぐ下(高度的に、方角は東隣)に位置する区画。同じく区画の隣の畑は、ジュヴレ村名ACとして認められています。すなわち、テロワール品質は村名の物に匹敵し、しかもヴィエイユ・ヴィーニュ(古いブドウの樹)を使用。村名ワインを凌ぐ品質のワインをつくろうとする、生産者の意欲が伝わるワインなのです。
2004年から完全な有機栽培となっています。
1976年生まれの若き経営者シプリアン・アルロ氏は、ニュージーランドと南アフリカでワインの生産を学んだというヌーヴェル・ヴァーグを起こしつつある注目ある生産者。
ただし、基本的な造りはとても伝統的。
腰の強い、しっかりとした骨格を持ちながらも、滑らかでスタイリッシュな味わいが特徴。この地方名ACワインにおいても、特級の法定収量と同じ40hl/haで造られています。それだけ、しっかりとしているのです。
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール 赤2014 シャルル・ヴァン・カネット

Bourgogne Pinot Noir Charles Van Canneyt

販売価格: 2,680 円 (税別)

シャンボール・ミュジニー村の優れた造り手ドメーヌ・アラン・ユドロ・ノエラの当主シャルル・ヴァン・カネットが自らの名を冠して詰めるミクロ・ネゴス。
購入先などは一切非公表ですが、大変に良く仕上がったブドウのみを持ち前の素晴らしい技術で仕上げている、大変に価値あるピノ・ノワール。
優しさに溢れ上品なサクランボの果実香を中心に、魅力に満ちたワインです。
シャルル・ヴァン・カネットは、パリ育ちの貴族ですが、シャンボールのユドロ・ノエラを相続するためにブルゴーニュに来ました。ワイン造りの完成度の高さには、とても定評があります。
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール赤 2017 ドメーヌ クロード・デュガ

販売価格: 6,480 円 (税別)

ジュヴレイ・シャンベルタンの個性を充分に感じさせる、凝縮感溢れるしっかりとしたブルゴーニュ。
クロード・デュガは、トップ・スターの一人で、彼の作るものは全て大変なレア・ワイン。
彼の特徴となる深い色合い、深い樽香を中心にした香りと深い味わいは 、このワインにもしっかりと感じられます。
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ヴォーヌロマネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 赤2017 ドメーヌ ベルナール・デュガ・ピイ

販売価格: 20,800 円 (税別)

2017年、ラベルが一新され装いも新たに新登場した、ベルナール・デュガ・ピィ。
ベルナール・デュガ・ピィは、入手困難な寡作生産者ですが、ブルゴーニュの第一人者。
デュガ・ピィがヴォーヌ・ロマネを造るとやはりひと味違う。深遠なる色調、溢れる果実味。タンニンはキメ細かく、しかし、しっかりと存在感を知らしめる。香ばしいフレンチローストのコーヒーを思わせるアフターフレーバー。舌触りは滑らかで喉越しはビロードのよう。
その深遠な濃い色調、複雑な凝縮度の高い果実香、単純に濃いだけではないエレガントな美しい酸を骨格に持ち、高貴な香りが保ち続けます。
80年以上の超古樹から造られています。
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール赤2017 ドメーヌ レシュノー

販売価格: 3,480 円 (税別)

ブルゴーニュで最も安定した品質を誇る、上質で大変にのみ心地の良いレシュノーのベーシック・ワイン。
ニュイ・サンジョルジュ村にある3つの区画からのブレンド。バランス良く、凝縮感がある心地よい味わいをぜひお楽しみください。
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ニュイ・サンジョルジュ赤 2017 ドメーヌ レシュノー

販売価格: 6,580 円 (税別)

村名格ながら、確実に1級に匹敵する品質の高さを持つ、素晴らしい完成度を持つワインです。
飲みやすく果実の完熟度が高い親しみやすい味わいは、ブルゴーニュを飲み始めの方にも、もちろんワイン通の方にもオススメしやすい逸品。
ブルゴーニュで今もっとも注目されている生産者が、このレシュノーです。ニュイ・サンジョルジュに本拠を持ち、幅広い村の畑を持つ、フィリップとヴァンサンの兄弟が仲良く最良のワインを造ります。
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モレ・サンドニ赤2017 ドメーヌ レシュノー

販売価格: 6,680 円 (税別)

しっかりとしたストラクチャーの芯を持つ、みごとな完熟果実の豊かな味わい。 徹底した畑の管理には定評があります。完全除梗と低温浸漬の実施、澱とともに熟成させ、無清澄・無濾過、丁寧な手作業によって造られています。
現在ニュイ・サンジョルジュに拠点を置くレシュノー兄弟ですが、彼らの父親はモレ・サンドニの出身。それ故モレ・サンドニの畑は古くから所有するもの。テロワールも熟知しています。
村名格ながら、確実に1級に匹敵する品質の高さを持つ、素晴らしい完成度を持つワインです
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ブルゴーニュ シャルドネ2017 シャントレーヴ

販売価格: 2,880 円 (税別)

 注目の日本人女性醸造家による流麗なシャルドネ。 マランジュ村のシャルドネを醸造。収穫直前に畑でブドウをかじった栗山さんは、即座に「このブドウからワインを造りたい」と思いました。小樽で(新樽はゼロ)発酵、10ヶ月熟成させたもの。清澄はせず、瓶詰め前に軽くろ過のみ。
グレープフルーツの皮を感じさせると蜂蜜のようなまろやかさ。ボディはしっかりしていて上品。ジェネリックなブルゴーニュとは思えない、風格の感じられる白ワイン。
栗山さんコメント「シトラスに熟れた黄桃の果実味が相まり、軽快ながら厚みもあって、ブルゴーニュのシャルドネに求めるものがギュギュッと詰まっています。」

CHANTEREVES は、ドイツのラインガウはアルテンキルヒ醸造所で4年間、リースリングとシュペート・ブルグンダーの栽培と醸造を手がけてきた栗山朋子さんとサヴィニー・レ・ボーヌのドメーヌ・シモン・ビーズでシャルドネとピノ・ノワールの醸造を手がけるギヨーム・ボットが、ブルゴーニュにて設立
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ヴォルネイ レ・リュレ2017 シャントレーヴ

販売価格: 6,680 円 (税別)

 素直で可憐なピノ・ノワールの魅力を充分に感じさせる典型的なヴォルネイ。
 有機栽培で丁寧に育てられたLuret(ムルソー寄り)単独区画から造ります。僅か4樽。
 無除梗の全房発酵。
CHANTEREVES は、ドイツのラインガウはアルテンキルヒ醸造所で4年間、リースリングとシュペート・ブルグンダーの栽培と醸造を手がけてきた栗山朋子さんとサヴィニー・レ・ボーヌのドメーヌ・シモン・ビーズでシャルドネとピノ・ノワールの醸造を手がけるギヨーム・ボットが、ブルゴーニュにて設立した注目のプチ・ネゴス・ワイナリー。
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シャサーニュ・モンラッシェ レ・モルジョ2017 シャントレーヴ

販売価格: 9,980 円 (税別)

シャサーニュ南部の有名なプルミエ・クリュがこのモルジョ。シトー派のモルジョ修道院が開墾したクリマ。
比較的表土が厚くたっぷりとしたボディーが個性となっています。 有機栽培で丁寧に育てられたシャルドネを伝統的な樽発酵樽熟成で造りました。
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ニュイ・サンジョルジュ ダ・モード2017 シャントレーヴ

販売価格: 11,800 円 (税別)

注目の日本人女性醸造家栗山朋子さんとシモンビーズ醸造長ギヨーム・ボットによる貴重なピノ・ノワール。
 ニュイ・サンジョルジュの名高いプルミエ・クリュ。ヴォーヌ・ロマネに隣接したダ・モードは、キメの細かい引き締まった上質なニュイらしい個性が感じられます。北部のニュイ・サン・ジョルジュの畑は、ヴォーヌ・ロマネの影響を受けてエレガント。標高は280から350メートルで傾斜も20%の急傾斜。低温浸漬の後に伝統的な木製大型発酵樽で自然酵母で発酵させました。
無除梗の全房発酵。
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ジュ・ド・レザン シャルドネ ドメーヌ シモン・ビーズ

販売価格: 2,280 円 (税別)

サヴィニーの銘醸家シモン・ビーズが、最高のビンテージ、2018年産のシャルドネ・ブドウジューズ。
 洗練されたシャルドネが生まれるペリエール畑から収穫されました。
 豊かなハチミツとリンゴの薫りと味わいの透明度がとても高く、エレガントな味わいが特徴。糖度がとても高いのに、酸が上品なためにクドさが全くなく自然な甘さ。綺麗にスッと体の中に入っていくナチュラルな風味は、絶品でシモン・ビーズ家の愛娘ナスカちゃんもお気に入り。2018年が豊作となり7年ぶりにリリースされました。
 ワインになる前の、ナチュラルな味わいに感動します。
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ブルゴーニュ クロ・デュ・シャトー白2013 シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェ

販売価格: 3,980 円 (税別)

とても上質で、柔らかくフレッシュな魅力に満ちたブルゴーニュ・ブラン。
AOCブルゴーニュながら単一畑で、このシャトーの周りに広がるピュリニーモンラッシェの行政区画の中にある、極上のテロワール。
ドメーヌ・デュ・シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェはルイ14世の時代に建てられた美しいシャトー。
2002年ドメーヌ・ド・モンティーユのエティエンヌ・モンティーユ氏が経営責任者として迎えられ、テロワールを尊重し、伝統的なワイン醸造方法と現代的手法を組み合わせ、オーク樽発酵熟成による素晴らしいワインを生み出しています。
基本となる葡萄栽培に、手間も時間もかかるビオディナミ(自然派農法の一種)を採用。土壌の改革を精力的に行っています。さらに、使用する樽やコルクも業者と研究を重ね、またワインの状態が許す限りボトル詰めを遅らすなど、可能な限りの努力を注いでいます。
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ブーズロン アリゴテ白 2014 ドメーヌ ヴィレーヌ

販売価格: 2,980 円 (税別)

アリゴテワインの特別品。輝かしいやや緑がかった金色、レモンやカリンに似た果実香、つややかな新鮮で口当たりの良いピュアで食欲をそそる酸味が楽しめます。キールのベースに使うのが一般的ですが、ぜひこのまま、ホタテ貝など魚介類と合わせてみてください。「ブーズロン」は、シャロネーズに新しくできたACでアリゴテのみが認められています。それだけこの地区のアリゴテが素晴らしい、ということですが、何よりもこのヴィレーヌの造るアリゴテが余りにも素晴らしいために、認められたACなのです。

地元では、パセリ入りのハムに良く会わせて楽しんでいます。
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ピュリニーモンラッシェ白2016 ドメーヌ ポール・ガロデ

販売価格: 7,580 円 (税別)

 ブルゴーニュ白の伝統を感じさせる深みとしっかりとした構成感のある味わい。
 密度のしっかりとした厚みのある果実感は、ポール・ガロデの特徴であるとっともに、クラシックなスタイルです。
 生産者ポール・ガロデは、ムルソーの最高峰コント・ラフォンの醸造も務めた名手です。
 優しく圧搾し、デブルバージュの後に樽詰め。アルコール発酵、マロラクティック発酵も含めて12〜18ヶ月間、ワインと澱を接触させ、2週間ごとにバトナージュを行う、伝統的で堅実なスタイルです。
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ムルソー ヴィエイユ・ヴィーニュ白2016 ドメーヌ ポール・ガロデ

販売価格: 6,180 円 (税別)

 ムルソーの正統派を感じさせる深みとしっかりとした構成感のある味わい。
「ヴィエイユ・ヴィーニュ」とは樹齢の高い樹からのみ造られた特別なもので、このワインはなんと平均樹齢が85年と超古樹。深く地中に根を張ることにより、果実に凝縮感と複雑さが加わります。
 生産者ポール・ガロデは、ムルソーの最高峰コント・ラフォンの醸造も務めた名手です。
 優しく圧搾し、デブルバージュの後に樽詰め。アルコール発酵、マロラクティック発酵も含めて12〜18ヶ月間、ワインと澱を接触させ、2週間ごとにバトナージュを行う、伝統的で堅実なスタイルです。
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ブルゴーニュ シャルドネ2017 エティエンヌ・ソゼ

販売価格: 5,480 円 (税別)

ブルゴーニュ白最高の生産者、ソゼの造り出す、ベーシックなブルゴーニュ・ブラン。
その気品ある綺麗な酸、ふくよかなボディと豊かな香気は、上質のピュリニーに通じる確かな品質を常に感じさせます。
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ赤2017 ドメーヌ ミッシェル・サラザン

販売価格: 2,380 円 (税別)

 素晴らしくお値ごろで果実感あふれるブルゴーニュ。大変好評のうちに完売した2015年、2016年に続いて待望の新ビンテージ2017年が入荷しました。
ピノ・ノワールの完熟感と、リッチで柔らかく新鮮なサクランボ風味一杯のとても魅力的なコート・シャロネーズ。
 素直な果実に適度な凝縮感と調和の取れたバランスは、まさにブルゴーニュのピノ・ノワールらしさの典型的なスタイルとなっています。
 サラザンは無名の家族的生産家ですが、ブルゴーニュ委員会での公認講師を集めたセミナーでも紹介されるなど、注目をあびつつあり、ポールボキューズなど著名なレストランでも採用されています。
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オート・コート・ド・ニュイ オー・ヴァロン赤 2016 ドメーヌ ミッシェル・グロ

販売価格: 3,780 円 (税別)

 ブルゴーニュを代表する高品質バリューワイン。2016年から単独区画としてリリースされました。
 ニュイ・サン・ジョルジュから西に7kmほど奥に入ったマレイ・レ・フュッセイ村高台の真南向き斜面畑3haの区画から生まれる単一畑。
 425-440mのオート・コートの中でも特に高い標高から感じられる冷涼感は、シルキーでしなやかなタンニンが特徴。高い標高と真南の太陽を浴びて、綺麗な酸がやさしく柔らかく仕上がります。
ヴォーヌロマネ村の中でもトップクラスの評価を持つドメーヌ・グロ一族。 ミッシェルは、物静かな長男。そのどれもが期待を裏切らない高い品質を誇ります が、このオート・コート・ドニュイは、彼の良心がそのまま味に表されたような、素晴らしく良くできた日常ピノ・ノワール。
収穫後6ヶ月間大樽熟成後に12ヶ月バリック樽熟成。
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