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シャサーニュ・モンラッシェ Chassagne

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シャサーニュ・モンラッシェ 赤2021

シャサーニュ・モンラッシェ 赤2021 ドメーヌ ブラン・ガニャール

CHASSAGNE MONTRACHET ROUGE

販売価格： 6,880 円 (税込)

とても果実感豊かでチャーミングなピノ・ノワールの魅力を感じさせるシャサーニュの赤。
　ブラン・ガニャールは、シャサーニュの名門一家で白だけではなく、ポマール、ヴォルネイも所有して、高品質な赤を造り上げます。
　シャサーニュも赤の隠れた名産地として、プロの間で高く評価されています。
　あくまでも繊細で質の高いピュアな果実感を感じさせる上品な味わい。　適度でフレッシュな酸が心地よさを引き立てます。
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シャサーニュ・モンラッシェ白2021

シャサーニュ・モンラッシェ白2021 ドメーヌ ブリュノ・コラン

販売価格： 16,800 円 (税込)

シャサーニュ・モンラッシェのスタンダードキュヴェ。
9つの区画のブレンド(Puits Merdreaux, La Canotte, Les Beuttes, Voillenots, En Journoblot, Poirier du Clos, La Platiere, Les Chenes and Les Benoites)。
ピュアで輝きのある色味。力強い果実味、表現力、ボリューム感のあるワイン。
発酵のきっかけを温度管理の容易なステンレスタンクで始め、発酵が中盤となったところで樽に移すというコラン一族独自のスタイル。
シャサーニュを代表する造り手ミッシェル・コランド・レジェが引退し、息子のブリュノとフィリップに引き継がれました。
その存在はシャサーニュ村でも一目置かれた存在。重くなく洗練されたスタイリッシュな白ワインを信条としています。
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シャサーニュ・モンラッシェ 赤2021

シャサーニュ・モンラッシェ 赤2021 ドメーヌ　シルヴァン・モレ

Chassagne Montrachet

販売価格： 7,480 円 (税込)

　白で有名ながら、実はピノ・ノワールが掘り出し物がシャサーニュ・モンラッシェ。
柔らかく素直な果実感があるシャサーニュ赤らしいとてもチャーミングなピノ・ノワールの魅力を感じさせる味わいです。
シャサーニュ斜面中腹下部の村名格3区画Les Lambardes, La Bressonne, Les Chimbresのブレンド。樹齢約50年の古樹から凝縮の果実が得られます。
　30%を全房発酵するモダンなスタイル。27 hls/haというグランクリュのような低収量。
350Lと228Lのバリック樽(新樽20%)で20ヵ月の長期熟成後に瓶詰めされた、本格的なワイン。
シルヴァン・モレは、シャサーニュ・モンラッシェで有名な父ジャン・マルク・モレから受け継いだ銘家の血筋。
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※月曜日は13:00～19:30
※水曜定休

3-6-14 Kamiuma Setagaya
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