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アンダルシア地方

13件の商品がございます。

マンサニージャ ソレアール  アントニオ・バルバディージョ

販売価格: 2,580 円 (税別)

スペイン・アンダルシア地方で現地における最も定番のシェリー。
セヴィリア郊外のサンルーカル・デ・バラメーダで生まれる有名な辛口シェリーが「マンサニージャ」と呼ばれます。
海に近いマンサニージャは、ヘレスのフィノと比べるとよりシャープで、繊細なスタイル。特にこのソレアールは蔵が海に近く、冷涼な海風が年間を通じて吹いてくることにより、最適な環境となります。
フィノの熟成には、樽の中で空気に触れる面にフロールと呼ばれる酵母の膜が育ち蓋をしますが、ソレアールではその膜が約3cmにもなり、ワインが若さを保ち良好に熟成します。
爽やかでフレッシュなシェリー固有の味わいは、地中海の魚介類に最適で、地元アンダルシアのみならず、マドリッドやバルセロナなどスペイン中で認められています。
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カスティージョ・デ・サンディエゴ アントニオ・バルバディージョ

販売価格: 1,600 円 (税別)

セヴィリア郊外の有名なシェリーマンサニーリャを造るための白ブドウ品種パロミノを使って、キリッとドライな仕上がりを普通のワインで実現しました。
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ティオ・マティオ シェリー フィノ 辛口

販売価格: 2,780 円 (税別)

スペイン・アンダルシア地方の爽やかな食前酒として最適な辛口シェリー。ドライフルーツやアーモンドのアロマを持つフレッシュな味わい。 このシェリーは、飲酒の頭痛の原因となるヒスタミンを一切含有していない世界初のノン・ヒスタミンシェリー。自社畑100%完全有機栽培自然農法が生み出した前人未踏のシェリーです。
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アモンティヤード デル・プリンシペ 辛口白 マルケス・デ・レアルテソーロ

販売価格: 3,680 円 (税別)

辛口シェリーのスタンダードである「フィノ」を強制的に酸化させ、そのまま長期熟成させて琥珀色に仕上げたボディのある高級辛口シェリー。
18.5%まで高めたアルコールと、アーモンドを焦がしたような深い香味と辛口の切れ味が特徴の高貴な味わい。中国の上質老酒と共通する酸化香があるために、中華料理などとも面白い組み合わせとなるでしょう。
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ペドロ・ヒメネス 極甘口  マルケス・デ・レアルテソーロ

販売価格: 2,880 円 (税別)

アンダルシアの魂を感じる、濃厚凝縮甘口シェリー。
ペドロ・ヒメネス酒のぶどうを、収穫後天日干しにして、干しぶどう状になったものから造りあげる、黒蜜のような濃厚な甘口。
グッと冷やして、フラメンコを聴きながら飲むのがスペイン流。バニラ・アイスクリームにかけると最高に引き立ちます。
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マンサニージャ ラ・ゴヤ デルガ・ド・スレタ

販売価格: 1,980 円 (税別)

スペイン・アンダルシア地方の爽やかな食前酒。このラ・ゴヤはマンサーニージャの中でも特別な存在で、エル・ブジの推奨アイテムでもあり、スペイン・フィリペ皇太子の婚礼にも正式採用されました。
干しぶどうやプラムの要素をもつ香り。ドライな中にやや厚みを感じる口当たり。若干塩味を感じる、爽やかな食前酒として最適な辛口シェリー。
バールでイカやエビのフリットをつまみながら冷やしてグイッと飲むこの辛口のマンサニージャは通にはたまらない魅力。フラメンコ音楽が聞こえてきそうな枯れた独特の風味を持つ味わい。
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オロロソ・パタ・デ・ガリーニャ 1/38 ファン・ガルシア・ハラーナ

販売価格: 3,580 円 (税別)

シェリーの聖地ヘレスから生まれる超少量生産アルマセニスタ最高級薄甘口熟成シェリー。オロロソはフロール(産膜酵母)がはじめから全く育たずに熟成させたシェリー。発酵後すぐにグレープスピリッツを添加してアルコール度数17.5%以上にしソレラ・システムで熟成させます。オロロソとはスペイン語で「香が良い」の意味。深い金色をした豊かなアロマが有ります。スムースでベルベット様な口当たりです。パタ・デ・ガリーニャとは「鶏の足跡」の意味で、甘い香の深いリッチなオロロソの樽には鶏の足跡の様なマーキングをしていました。そこからこの名前が付きました。このオロロソは1989年来ルスタウ社のアルマセニスタ・シェリーで最も売れている看板商品です。深い琥珀色、スモーキーで、干し葡萄やドライフルーツに、ナッツの香ばしい香りをもちます。味わいには、とても深くリッチな凝縮感があり、重く力強く余韻の長いシェリーです。食後酒としてナッツやアーモンドと一緒に召し上がりください。あまり冷やしすぎず、16〜18℃でお飲みください。ヘレス・デ・ラ・フロンテラ地区はシェリー全生産量約65%を生産しているヘレス地方の最も大きく、最も内陸にある地区です。この地区はスペイン内陸の南東よりレバンテと呼ばれる暖かい風を受け海側の地区よりも気候は暖かく、夏は40℃にまで気温は上昇します。この様な気候からヘレス・デ・ラ・フロンテラ地区のシェリーは海側の地区のシェリーよりも肉厚で重いスタイルのシェリーになります。
1/38とは、僅か38のソレラ樽からつくられる、ということ。アルマセニスタはもはや50程しか残っていない手造りシェリーの銘家なのです。
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フィノ・デル・プエルト1/143 500ML ホセ・ルイス・ゴンザレス・オブレゴン

販売価格: 2,180 円 (税別)

アンダルシア地方ヘレスから20kmのプエルトと呼ばれる地域から生まれる超少量生産アルマセニスタ最高級辛口シェリー。

フィノシェリーはシェリーの中で最もデリケートで繊細辛口。瓶詰めされるまでフロール(産膜酵母)がシェリー液面を覆いシェリーを酸化から守ってくれています。

このフィノも、すっきりしたフレッシュでフルーティーとてもフロールの香が豊かです。リッチな深みも持ちながら、その反面繊細でエレガントです。軽いマリネやハム、ソーセージ等と良く合います。また魚介類や豚、鶏肉とも合う、食事とともに楽しめる味わいです。8〜10℃にキリッと冷やしてお飲みください。
フラメンコ音楽が聞こえてきそうな枯れた独特の風味を持つ味わいです。

ホセ・ルイス・ゴンザレス・オブレゴン氏は1950年にアルマセニスタとして彼個人のボデガを設立しました。今は彼の甥のマヌエル・ゴンザレス氏がこのボデガを運営しています。
1/143とは、143のソレラ樽からつくられる、ということ。アルマセニスタはもはや50程しか残っていない手造りシェリーの銘家なのです。
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バルデスピノ ソレラ1842 オロロソVSO

販売価格: 5,380 円 (税別)

木樽20年以上の熟成を経た少量生産で極上のオロロソ。その味わいはリッチでスモーキーな深みがあり、フィニッシュに心地よいまろやかな甘みを感じます。
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ミカエラ アモンティヤード 辛口白

販売価格: 1,980 円 (税別)

とても繊細な熟成モダン・シェリーを造り上げたミカエラ。マンサニージャが熟成してフロールが消えた後に更に熟成させたのがアモンティヤード。ミカエラのアモンはアーモンド的要素がありながらもサラっと切れ味がよいスタイル。
生ハムをつまみながら冷やしてグイッと飲むこの辛口のアモンティヤードはたまらない魅力。フラメンコ音楽が聞こえてきそうな枯れた独特の風味を持つ味わい。
ボデガス・バロンは1631年創業。10世代・350年前から受け継がれた伝統サンルーカル・デ・バラメダのボデガ。フラメンコ音楽が聞こえてきそうな枯れた独特の風味を持つ味わい。
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ミカエラ マンサニージャ 辛口白

販売価格: 1,680 円 (税別)

とてもフレッシュで繊細なモダン・シェリーが、ミカエラ。
その看板商品がこのマンサニージャです。
アンダルシア地方カディス郊外のサンルーカル海岸地帯で造られる最辛口シェリーがマンサニージャ。ヘレスのフィノに比べて海が近く冷涼な霧によって繊細で切れ味のよい酸味となるのが特徴的。
バールでイカやエビのフリットをつまみながら冷やしてグイッと飲むこの辛口のマンサニージャは通にはたまらない魅力。フラメンコ音楽が聞こえてきそうな枯れた独特の風味を持つ味わい。
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モンティーリャ・モリレス フィノ・ラ・スルタナ アルベアル

販売価格: 1,180 円 (税別)

アンダルシア地方、有名なヘレスの隣にあるモンティーリャ・モリレス。
ソレラシステムで熟成され、シェリーに似た風味がありますが、酒精強化せず天然のアルコールから造られる白ワイン。

とてもドライでナッツのようなシェリー香が華やかですが、アルコールはさほど強くなく、味わいはシェリーっぽい白ワイン、というイメージ。少し暑くなってきた昼下がりにキリッと冷やしてグビグビ飲むととても心地よい、気軽な味わい。
シェリーより気軽で、現地では最近(特に若者に)人気のカジュアルな飲み物。

元来は、セビリアの「春祭り」で飲まれることで有名です。

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ペドロヒメネス PX1927  アルベアル

販売価格: 1,780 円 (税別)

アンダルシア地方、有名なヘレスの隣にあるモンティーリャ・モリレス。
乾燥した暑い気候のもとでしっかりと完熟したペドロヒメネス種から作られる、芳醇でコクのあるトロリとした極甘口シェリー風味。
デザートワインとしてそのままで飲んでも、またアイスクリームなどにかけても特別なデザートとして楽しめます。
ソレラシステムにより1927年から80年以上ウナギたれのように継ぎ足しながら受け継がれています。シェリーに似た風味がありますが、酒精強化せず天然のアルコールから造られるためにやや繊細な造り。
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