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プイィ・フュメ

10件の商品がございます。

シレックス プイィ・フュメ白 2012 ドメーヌ ディディエ・ダグノー

販売価格: 13,800 円 (税別)

「プィィ・フュメの野性児」と呼ばれたロワール地方の個性的な造り手ディディエ・ダグノーの最高傑作がこの『SILEX』。ディディエは、2008年52歳にして趣味の小型軽量飛行機事故によって死亡、20代の息子ルイ・ベンジャマンがみごとに後を継いでいます。火打ち石、というこの畑の土壌をそのままワイン名に冠し、20hl/haという超低収量で樽熟成させて造る独自の世界。
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シレックス プイィ・フュメ白 2014 ドメーヌ ディディエ・ダグノー

販売価格: 14,800 円 (税別)

「プィィ・フュメの野性児」と呼ばれたロワール地方の個性的な造り手ディディエ・ダグノーの最高傑作がこの『SILEX』。ディディエは、2008年52歳にして趣味の小型軽量飛行機事故によって死亡、20代の息子ルイ・ベンジャマンがみごとに後を継いでいます。火打ち石、というこの畑の土壌をそのままワイン名に冠し、20hl/haという超低収量で樽熟成させて造る独自の世界。
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ビュイッソン・ルナール プイィ・フュメ白 2013 ドメーヌ ディディエ・ダグノー

販売価格: 11,800 円 (税別)

プイィ・フュメの単一畑。サンタンドレ南西部に位置する区画で、粘土質とシレックス(火打ち石)を含む土壌。この区画は歴史的にはビュイソン・メナールと呼ばれる区画でしたが、ある時訪れたフランスのジャーナリストが「ビュイソン・ルナール」と勘違いした際、ダグノー氏が現在の名前に改名しました。その理由は「ルナール=狐」のほうがずる賢いからというもの。樽にて発酵させ、450Lから600Lほどの樽にて熟成させます。豊満な果実の旨みと硬質なミネラル感が魅力です。
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ビュイッソン・ルナール プイィ・フュメ白 2014 ドメーヌ ディディエ・ダグノー

販売価格: 11,800 円 (税別)

プイィ・フュメの単一畑。サンタンドレ南西部に位置する区画で、粘土質とシレックス(火打ち石)を含む土壌。この区画は歴史的にはビュイソン・メナールと呼ばれる区画でしたが、ある時訪れたフランスのジャーナリストが「ビュイソン・ルナール」と勘違いした際、ダグノー氏が現在の名前に改名しました。その理由は「ルナール=狐」のほうがずる賢いからというもの。樽にて発酵させ、450Lから600Lほどの樽にて熟成させます。豊満な果実の旨みと硬質なミネラル感が魅力です。
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ピュル・サン プイィ・フュメ白 2014 ドメーヌ ディディエ・ダグノー

販売価格: 10,800 円 (税別)

プイィ・フュメの単一畑。「サラブレット、血統書」という意味です。 ダグノーのワインでもポピュラーなものの1つ。このワインを生み出す区画はサンタンドレの北側の完全な南向き斜面に位置します。土壌は主に泥灰土、およそ0.5haのアステロイド土壌に植わるヴィーニュ・フランセーズ(自根)の貴重なブドウ木も含みます。樽にて発酵させ、450Lから600Lほどの樽にて熟成させます。新樽の使用率はヴィンテージに応じて25%-35%ほど。
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プイィ・フュメ レ・クリ白 2015 ドメーヌ アラン・カイユブルダン

販売価格: 2,880 円 (税別)

フランス中央部の有名な白ワインの産地が、このプイィ・フュメ。和食にあわせやすいワインとしてもおすすめです。
 独特の「火打ち石香」と呼ばれる香りが特徴で、徒競走のスタート時に使う火薬に共通するような香が感じられるのです。一般的に爽やかでキレの良い酸が特徴の地区。
アラン・カイユブルダンが妻のカルマンとともに運営するドメーヌは、プイイの村の北西6キロメートルほどに位置するマルタヴェルヌの集落にあり、設立は1980年とまだ新しいドメーヌです。所有する畑は16ヘクタールで、それらはロワール河に面しており、南から南西向きの斜面に連なっています。
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プイィ・フュメ 2016 ドメーヌ ジョナタン・ディディエ・パビオ

販売価格: 3,880 円 (税別)

ジョナタン・パビオは、最も注目すべき若手生産者。
このプイィ・フュメはキンメリッジアン、シレックス、粘土質、砂礫質等、多様な土壌をブレンドして造られています。
 一般的に爽やかでキレの良い酸が特徴の地区。
石灰岩や火打ち石から由来するミネラル系のスモーキーな香り、白い花を連想させる香りや白桃などの果実香が開いてくるのです。
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プイィ・フュメ ヴィエイユ・ヴィーニュ白 2016 ドメーヌ レジ・ミネ

販売価格: 2,680 円 (税別)

フランス中央部の有名な白ワインの産地が、このプイィ・フュメ。和食にあわせやすいワインとしてもおすすめです。
 ヴィエイユ・ヴィーニュは、樹齢30年のソーヴィニヨン・ブランを石灰岩質カイヨット土壌とキメリジャン土壌をバランス良くブレンドした、フルーティーでとても素直な優しい味わいを感じさせる心地よい仕上がり。
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ピエール・プレシューズ白 2015 ドメーヌ アレクサンドル・バン

販売価格: 3,880 円 (税別)

フランス中央部の有名な白ワインの産地プイィ・フュメ。
そのプイィ・フュメの中でもヴァン・ナチュールを実践するある意味特異な存在として注目を浴びるのが、このアレクサンドル・バン。INAOと騒動があり、プイィ・フュメを名乗ることが出来なくなります。
 このワインを生み出す畑が、土が少なく石(仏語でpierre)の多い土壌である事と、2010年に生まれた息子の名前がピエールである事にちなみ、「大切なピエール」という意味を込め名付けられました。
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プイィ・シュル・ロワール Pouilly Sur Loire ドメーヌ マルク・デシャン

販売価格: 2,280 円 (税別)

フランス中央部の有名な白ワインの産地が、このプイィ・フュメ地区での大変希少なプイィ・シュル・ロワールは、シャスラから造られます。
 17世紀までは圧倒的にシャスラが多かったのですが、フィロキセラ害によって畑が全滅した後は、ほとんどソーヴィニヨンブランとなり、現在は僅か30haのみで植えられています。収量を制限した粘土石灰質土壌の条件の良い斜面でのみ、シャスラが個性を発揮できるために、醸造はフュメよりも難しいといわれています。一般にアルコール度は軽めですが、デシャンのこのワインは、12%とシャスラとしては豊かな仕上がり。柔らかく繊細な味わいが特徴。
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