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プイィ・フュメ

5件の商品がございます。

ビュイッソン・ルナール プイィ・フュメ白 2013 ドメーヌ ディディエ・ダグノー

販売価格: 11,800 円 (税別)

プイィ・フュメの単一畑。サンタンドレ南西部に位置する区画で、粘土質とシレックス(火打ち石)を含む土壌。この区画は歴史的にはビュイソン・メナールと呼ばれる区画でしたが、ある時訪れたフランスのジャーナリストが「ビュイソン・ルナール」と勘違いした際、ダグノー氏が現在の名前に改名しました。その理由は「ルナール=狐」のほうがずる賢いからというもの。樽にて発酵させ、450Lから600Lほどの樽にて熟成させます。豊満な果実の旨みと硬質なミネラル感が魅力です。
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プイィ・フュメ レ・クリ白 2017 ドメーヌ アラン・カイユブルダン

Pouilly Fumé Les Cris Domaine Alain Cailbourdin

販売価格: 2,880 円 (税別)

フランス中央部の有名な白ワインの産地が、このプイィ・フュメ。和食にあわせやすいワインとしてもおすすめです。
 独特の「火打ち石香」と呼ばれる香りが特徴で、徒競走のスタート時に使う火薬に共通するような香が感じられるのです。一般的に爽やかでキレの良い酸が特徴の地区。
アラン・カイユブルダンが妻のカルマンとともに運営するドメーヌは、プイイの村の北西6キロメートルほどに位置するマルタヴェルヌの集落にあり、設立は1980年とまだ新しいドメーヌです。所有する畑は16ヘクタールで、それらはロワール河に面しており、南から南西向きの斜面に連なっています。
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ピエール・プレシューズ白 2015 ドメーヌ アレクサンドル・バン

販売価格: 3,880 円 (税別)

フランス中央部の有名な白ワインの産地プイィ・フュメ。
そのプイィ・フュメの中でもヴァン・ナチュールを実践するある意味特異な存在として注目を浴びるのが、このアレクサンドル・バン。INAOと騒動があり、プイィ・フュメを名乗ることが出来なくなります。
 このワインを生み出す畑が、土が少なく石(仏語でpierre)の多い土壌である事と、2010年に生まれた息子の名前がピエールである事にちなみ、「大切なピエール」という意味を込め名付けられました。
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プイィ・フュメ ジェム・ド・フゥ 2017 ドメーヌ ランドラ・ギュイヨ

Gemme de Feu Pouilly Fumé Domaine LANDRAT-GUYOLLOT

販売価格: 4,880 円 (税別)

日本初輸入ながら現地で高い評価を得るランドラ・ギュイヨによるシレックス単独土壌のプィィ・フュメ。
シレックス土壌の中でも最良のサント・アンドレアン村の中でも特に評価の高いシャイユ区画1haから。
 独特の「火打ち石(フリント)香」と呼ばれる火薬を連想させる香り、石を連想させるミネラル香とクリーンな柑橘系の香りが調和します。
 ドメーヌ ランドラ・ギュイヨは、10世代にもわたる歴史ある生産家。現在は女性当主のソフィー・ギュイヨによって、モダンで洗練されたスタイルのワインを造り上げます。
ここをクリックすると別ページでテイスティングが視聴できます。(フランス語と英語の勉強にも役立ちます)
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プイィ・シュル・ロワール Pouilly Sur Loire2017 ドメーヌ マルク・デシャン

販売価格: 2,280 円 (税別)

フランス中央部の有名な白ワインの産地が、このプイィ・フュメ地区での大変希少なプイィ・シュル・ロワールは、シャスラから造られます。
 17世紀までは圧倒的にシャスラが多かったのですが、フィロキセラ害によって畑が全滅した後は、ほとんどソーヴィニヨンブランとなり、現在は僅か30haのみで植えられています。収量を制限した粘土石灰質土壌の条件の良い斜面でのみ、シャスラが個性を発揮できるために、醸造はフュメよりも難しいといわれています。一般にアルコール度は軽めですが、デシャンのこのワインは、12%とシャスラとしては豊かな仕上がり。柔らかく繊細な味わいが特徴。
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