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クレマン・ド・ブルゴーニュ

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クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン ヴィニョロン・ド・オート・ブルゴーニュ

販売価格: 2,380 円 (税別)

ブルゴーニュ北部でシャンパーニュ地方の境界線と接するシャティヨネ地域。冷涼で石灰岩の多いこの地区はまさしくシャンパーニュと見紛うばかりの素晴らしいクレマンが生まれる掘り出し物の産地です。
このキュヴェは、良質のシャルドネのみから造られる、大変に高品質のクレマン(スパークリング)。
生産者は、地元の畑を持つ36人のみからなる小さな生産者組合。手収穫など造り方は上級シャンパンそのもので、味わいも専門家のブラインド・テイスティングで全員がシャンパーニュと間違えたほどの素晴らしい出来。大変にキメの細かい泡が永く続き、フレッシュな香りが上品に口中を満たします。
そして価格はクレマンそのものの、大変良心的な逸品です。
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クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン 泡白 ルー・デュモン

販売価格: 3,180 円 (税別)

日本人醸造家の仲田晃司氏がブルゴーニュで造る特別のスパークリング・ワイン。コート・ドーボーヌ産シャルドネ100%で12ヵ月熟成という、贅沢な造りをしています。「神様」と呼ばれたアンリ・ジャイエが生前「美味しい!」と絶賛したスパークリングで、この逸話から人気が特に高くなっています。
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クレマン・ド・ブルゴーニュ ロゼ ルー・デュモン

販売価格: 3,180 円 (税別)

日本人醸造家の仲田晃司氏がブルゴーニュで造る特別のスパークリング・ワイン。
ピノ・ノワール100%で24ヵ月熟成という、シャンパーニュを凌駕する、特別に贅沢な造りをしています。
 深みのある赤い果実のニュアンスを充分に感じ取ることができる、エレガントな仕上がりの辛口ロゼ。
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クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット ルー・デュモン

販売価格: 2,980 円 (税別)

様々なブドウをブレンドすることで、クレマンの複雑な味わいを表現しようとした意欲作。
コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌ産のピノノワール61%、シャルドネ15%、アリゴテ14%、ガメイ10%のブレンドによる、「ザ・クレマン・ド・ブルゴーニュ」です。
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クレマン・ド・ブルゴーニュ 泡白2017 ドメーヌ モンショヴェ

Cremant de Bourgogne 2017 Didier Montchovet

販売価格: 3,680 円 (税別)

有機自然栽培ビオディナミで造られた、特別なクレマン・ド・ブルゴーニュ。
 ナチュラルでミネラル感を充分に感じさせる爽やかな風味。白ブドウのみのブラン・ド・ブランだが、シャルドネだけではなく、アリゴテを20%ブレンドすることによって、キレな酸を際立たせています。
リンゴ、パイナップル、レモンタルト、マカダミアナッツ、ジャスミンの香り。 ワインは、タイトかつミネラリーで、 シャープな酸を中心にその周りを柔らかな泡と拡がりのある旨味が包み込み、アフターのほろ苦さが良いアクセントとなっています。
 ブルゴーニュの小規模家庭的生産家としては、ビオディナミのパイオニア的存在で、20年以上自然栽培を徹底して実践しています。
 デメテール認証済み。
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クレマン・ド・ブルゴーニュ ドメーヌ シュヴロ

販売価格: 3,280 円 (税別)

シュヴロが造る有機栽培シャンパン方式のクレマン。
90%ピノ・ノワールで造りますが、5%アリゴテをブレンドすることにより、この地方としては酸の綺麗なスタイルに仕上がります。
アペリティフやデザートに合わせても最適です。
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クレマン・ド・ブルゴーニュ ロゼ ドメーヌ シュヴロ

販売価格: 3,680 円 (税別)

『ぶどう畑に咲くバラ』 限定のピノ・ノワール100%で造る有機栽培シャンパン方式のクレマン。
ブルゴーニュの専門誌"Bourgogne Aujourd'hui"で堂々とプレミアムシャンパーニュ・ロゼと同等の評価を得た実績を誇る素晴らしい品質。
深みのある色調の、赤い果実を充分に感じさせる魅力的なクレマンに仕上がりました。
コート・ドール地区最南端で、最近村名を認められたマランジュ村で最も注目を浴びつつある生産家がこのシュヴロ。
有機栽培で馬を使った耕作など、丁寧にワインを造ります。
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クレマン・ド・ブルゴーニュ ヴィエイ・アン・フュ・ド・シェーヌ ヴーヴ アンバル

販売価格: 3,180 円 (税別)

黄金色に輝く、ひときわ個性溢れる特別なクレマン・ド・ブルゴーニュ。
 シャルドネ80%、ガメイ20%。シャルドネはステンレスタンクで一次発酵後、228リットルの樽でマロラクティック発酵&12ヶ月間熟成。
 この長期オーク樽熟成が、他にない独特の深みと円み濃さを生み出します。
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