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クロ・マリ　ロリヴェット 赤2018 ドメーヌ クロ・マリー

販売価格： 4,180 円 (税込)

フランスの星付きレストランの間で、ラングドックの最も評価の高い、エレガントなワインを産出する生産家が、このクロ・マリー。
フランソワーズ夫人とクリストフ氏の夫妻が当主を務めるドメーヌの赤・白・ロゼ、合わせて7つのキュヴェは、フランス国内の星付きグランレストランはもちろん、世界中からオファーがはいり、一瞬にして完売してしまいます。
「ロリヴェット」は、クロ・マリーの最もスタンダードな赤ワイン。フレッシュで瑞々しいタッチを持ちながら、しっかりとしたストラクチャーを持っています。生産地のピック・サン・ループは、石灰粘土質の優れた土壌を持つ、切り立つ崖を持つ小高い丘と、その麓の斜面にある畑で構成されるアペラシオンです。南仏でも最も女性的でなおかつ凝縮感のあるワインが造られるのは、この土壌に起因しているのです。
1992年、クリストフ・ペイリュスがパートナーであるフランソワーズ・ジュリアンとともに「ドメーヌ・クロ・マリ」を設立しました。クリストフ氏はビオディナミを信奉しており、完璧なオーガニックによる栽培を行っています。つまり肥料は100%有機で、しかも与える量は極少量。除草も化学薬品は一切用いず、鋤き入れで対応してます。
フランソワーズさんは、当店を訪問されたこともある親日家。

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ピクプール・ド・ピネ白 ドメーヌ ラ・グランジェット

販売価格： 2,580 円 (税込)

「地中海のミュスカデ」とも言われるキリッとしたフレッシュな味わいが魅力のピクプール。ブドウ品種をAOC名に冠するフランス唯一のアペラシオン、　ピクプール・ド・ピネ。
　地中海の豊かな太陽光の下で完熟したぶどうからは、穏やかな酸とグレープ・フルーツにハーブの香りが感じられ、とても心地よい爽やかなアフターが魅力的。
コトー・デュ・ラングドックのクリュのひとつで、この地方最古の土着品種ピクプール・ブランから白のみが造られています。比較的高い酸を持つこのブドウの特徴が、石灰豊富な土壌、内陸部よりも涼しい気候と相まって、酸・ミネラルで引き締まった味わいと、華やかな香りがその身上。

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レ・コパン　ダボール2021 ドメーヌ　ジュリアン・ペイラス

販売価格： 4,280 円 (税込)

　南仏モンペリエとナルボンヌの中間に位置する、ポーアン村産のビオディナミ有機栽培、今話題の自然派(ヴァン・ナチュール)で世界中から注目を浴びる生産家がこのジュリアン・ペイラス。
　白葡萄のルーサンヌを8日間除梗せずにマセラシオンを行い、果皮を漬け込んでほのかに褐色に変化したセミ・オレンジ・ワインのスタイル。
　ステンレスタンクで熟成した『まずはお友達から!』という名前を持つ白ブドウのキュヴェです。親しい友人と共に楽しい時間を過ごすときに相応しいワインを造りたいという思いから、友人へのささやかなオマージュの意味を込めて生まれました。
濁りもありつつフレッシュさを保った、軽快なスタイルに仕上がっています。

ルーサンヌ、クレレット

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ラ・ボエーム　ロゼ2022 ドメーヌ　ジュリアン・ペイラス

販売価格： 4,480 円 (税込)

　南仏モンペリエとナルボンヌの中間に位置する、ポーアン村産のビオディナミ有機栽培、今話題のジュリアン・ペイラス氏によって創業された新星ドメーヌ。
　グルナッシュとシラーによってセニエ方式で醸された、深みのあるロゼ。
　ステンレスタンクにて、25°C以下で温度管理し、野生
酵母にて自然発酵を促します。 マセラシオン24時間。
】微かな発泡が溌溂とした印象を与え、赤い果実のアロマと味わいがとてもチャーミングで魅力的な鮮やかなロゼワインです。

無濾過・無清澄・SO2無添加

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レフェメール 2021

販売価格： 4,780 円 (税込)

南仏モンペリエとナルボンヌの中間に位置する、ポーアン村産のビオディナミ有機栽培、今話題のオレンジワイン。
　白葡萄を除梗せずに果皮を漬け込んで褐色に変化した個性の強いワインをオレンジ・ワインと呼ぶようになり、世界で注目されています。
　　「ステンレスタンクで熟成した『かげろう』という名前を持つ白ブドウのキュヴェです。品種の仕上がり具合でセパージュ比率が変わり、例年味が変わる為、このような名前を付けました。クレレット・ブランシュ(全房発酵)50%、ルーサンヌ(除梗)25%、マルサンヌ(除梗)25%の品種から造られており、オレンジ色でゆっくり抽出された南国フルーツを思わせるリッチな果実味と、ボリューミーで丸みのある酸、飲み込んだあとにほのかに残る苦味が全体を引き締めます。24時間マセラシオンの後、3年以上の古樽で6か月熟成、清澄

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ムーン・レンジ　ピノ・ノワール赤2023

Pinot Noir　　Domaine Moon Range (by Lionel Boutié)

販売価格： 2,880 円 (税込)

　南仏ナルボンヌ郊外の地中海にほど近いクルサン村産のビオディナミ・ワイン。
　モダンなラベルデザインが魅力的で、月の満ち干も考慮された有機バイオダイナミクス農法で丁寧に栽培された素晴らしいワイン。
　南仏の自然な太陽を浴びたチャーミングで上品なピノ・ノワール。砂利質・粘土石灰質土壌。平均樹齢25年。収量は45hl/ha。
仏ミシュラン3つ星「ローベルジュ・デュ・ヴュー・ピュイ」、2つ星「ラ・ターブル・ド・フランク・ピュトラ」をはじめとする多数のレストラン、ワインショップで選ばれる本物の品質を備えています。

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ムーン・レンジ　シャルドネ白2023

Chardonnay　　Domaine Moon Range (by Lionel Boutié)

販売価格： 2,880 円 (税込)

　南仏ナルボンヌ郊外の地中海にほど近いクルサン村産のビオディナミ・ワイン。
　モダンなラベルデザインが魅力的で、月の満ち干も考慮された有機バイオダイナミクス農法で丁寧に栽培された素晴らしいワイン。
　南仏の自然な太陽を浴びたフルーティーで上品なシャルドネ。土壌、植物、動物が調和し、すべてが健康に共存できる環境を作っています。「パリ農産物コンクール」金賞受賞。
仏ミシュラン3つ星「ローベルジュ・デュ・ヴュー・ピュイ」、2つ星「ラ・ターブル・ド・フランク・ピュトラ」をはじめとする多数のレストラン、ワインショップで選ばれる本物の品質を備えています。

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ムーン・レンジ　オランジュ2023

Orange　　Domaine Moon Range (by Lionel Boutié)

販売価格： 3,080 円 (税込)

　南仏ナルボンヌ郊外の地中海にほど近いクルサン村産のビオディナミによるピュアなオレンジワイン。
　モダンなラベルデザインが魅力的で、月の満ち干も考慮された有機バイオダイナミクス農法で丁寧に栽培された素晴らしいワイン。
　ほのかな色合いはロゼにも近い色調で、香りは柑橘系のネーブル・オレンジの皮をつぶしたような、ある意味オレンジを連想させるオレンジワインとなりました。フィニッシュに軽い苦味があるのは、オレンジならではの風味。
　南仏の自然な太陽を浴びたフルーティーで上品なシャルドネをステンレスタンクで10日間マセラシオンさせた後6ヶ月間熟成させたオレンジワインです。SO2の使用は必要最小限。
　ピュアなナチュラルタイプで、強すぎないオレンジを求める方向きの穏やかな味わいです。
仏ミシュラン3つ星「ローベルジュ・デュ・ヴュー・ピュイ」、2つ星「ラ・ターブル・ド・フランク・ピュトラ」をはじめとする多数のレストラン、ワインショップで選ばれる本物の品質を備えています。

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オーシエール　シャルドネ白2023

Domaines d'Aussieres Aussieres Chardonnay

販売価格： 1,780 円 (税込)

　ローマ時代からブドウ造りが行われるオーシエールをシャトー・ラフィット・ロートシルトを手がけるドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト(DBR)が造る、大変高品質で価値あるシャルドネ。
　シャルドネは所有の畑の中でも、山の麓に位置する最も冷涼なゾーンに植えられています。
白い花や果実の香り。フレッシュで凝縮感溢れる味わいで、心地よい余韻が楽しめるワイン。
　この畑はコルビエールに近く、およそ1世紀の間、シトー派修道院の農場としての役割を担っていました。

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コスティエ・ド・ニーム　キュヴェ・エクセレンス白 ドメーヌ マス・デ・ブレサンド

販売価格： 3,280 円 (税込)

ラングドック最高の辛口白ワインの一つと断言できる素晴らしいワイン。
手摘みで、最高の状態に完熟したぶどうだけを厳選し、稀少品種ルーサンヌを主体につくりました。ルーサンヌは新樽発酵、グレナッシュは1年樽で発酵し、熟成されます。
深みのある黄金色の色調と、白桃などの透明度の高いピュアな果実感と、オーク樽の上品な香りが調和、厚みと艶のある味わいで、満足感充分の飲み応えのある高級ワイン。一際個性がしっかりとした存在感があります。

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セリカ ヴィオニエ　 ドメーヌ　ド・ヴェディラン

販売価格： 1,980 円 (税込)

南仏の太陽をたっぷりと浴びて、贅沢な樽発酵・樽熟成によって生まれた、リッチでアロマはじける特別なヴィオニエ。
最初にオーク樽に由来するヴァニラの香りがはっきりと感じられ、その後にピーチやアプリコットの香りが徐々に立ち上がってきます。時間の経過とともに主体は果実系に変化する楽しみが。そして口に含むととても豊かなヴォリュームが楽しめます。
所有する畑は150haで、地球環境に配慮し、アグリキュルチュール・レゾネと呼ばれる減農薬自然農法を取り入れ、化学的な農薬や肥料を制限しています。
南仏のナルボンヌ近郊のムッサン村に19世紀から6世代にわたってワインを造るドメーヌ　ド・ヴェディラン。
ヴィオニエ 100%　平均収穫量 : 21hl/ha　
アルコール14%

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シャトー　ジュクラリー　トラディション赤

販売価格： 1,880 円 (税込)

カルカッソンヌの10km北のカバルデスに位置するシャトー・ジュクラリー。柔らかくフルボディーの楽しい赤ワイン。スミレや藤の花の香りや白胡椒のスパイシーな香り。
　赤みの肉が良く似合います。
標高250～300m、テラス状の畑。地中海と大西洋の両方の影響を受ける特殊な気候。表土は小石の多い粘土石灰質(粘土性40%)土壌。
　地元でも大変に評価の高いこのワインは、パリ・ワインコンクールの金賞受賞常連で、アシェット・ワインガイドでも★★を獲得しています。
メルロ30%・カベルネフラン30%・シラー20%・グルナッシュ20%

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オピア・カベルネ・ソーヴィニヨン　ノン・アルコール

販売価格： 1,598 円 (税込)

南仏が生みだしたノン・アルコール・ワイン。
　有機栽培のカベルネ・ソーヴィニヨン100%、畑でも醸造でも動物性の原料を一切使用しない、ヴィーガンの認証も得ています。
　やや明るめの色合いは、ピノ・ノワールを彷彿とさせますが、原料はカベルネ。
　ノーベル賞授賞晩餐会にも選ばれている、ノン・アルコールワインとして高く評価されています。
　ワインの風味をしっかりと残した貴重なノン・アルコールワインなのです。
　生産地は、ナルボンヌとモンペリエの中間に位置する、地中海地方。

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オピア・シャルドネ　ノン・アルコール

販売価格： 1,598 円 (税込)

南仏が生みだしたノン・アルコール・ワイン。
　有機栽培のシャルドネ100%、畑でも醸造でも動物性の原料を一切使用しない、ヴィーガンの認証も得ています。
　独特のキャンディー香が個性的。
　ノーベル賞授賞晩餐会にも選ばれている、ノン・アルコールワインとして高く評価されています。
　ワインの風味をしっかりと残した貴重なノン・アルコールワインなのです。
　生産地は、ナルボンヌとモンペリエの中間に位置する、地中海地方。

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サン・二コラ　ルフレ・ルージュ 2020

Cuvee Reflets Rouge　Domaine Saint Nicolas

販売価格： 3,880 円 (税込)

ルフレとは反射の意味。畑近くの塩田の水面に太陽が反射して照らされる場所で収穫された葡萄から造ったキュヴェ。豊かな果実味で濃厚な味わい。タンニンが丸く、艶のあるバランスの良い味わい。
広がりのある豊かな香りとともに上品で長い余韻を楽しむことができます。

ドメーヌ　サン・二コラはロワール川の河口から南に約100kmのロワール地方最西端のフィエフ・ヴァンデァンを代表するワイン生産者。1993年からビオディナミ農法の導入を開始し、1995年には全ての畑がビオディナミへの転換が完了。現在ビオディナミの第一人者として、フランス全土から生産者が修行に来ている、素晴らしいワインを生み出しています。

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