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カーブドッチアルバリーニョ　ル・ノール 2022 カーブドッチ

販売価格： 4,780 円 (税込)

アルバリーニョは、スペインの海岸地帯ガルシア地方の特別な白品種で、「スペインのヴィオニエ」とも呼ばれる、カリンのような華やかなアロマが特徴のフレッシュでフルーティーさが際立つ個性的な品種。
　
　この「ル・ノール」は、山形産を主体に新潟の契約農家産と自社農園産のアルバリーニョをブレンドしました。
ダイレクトプレスと短期マセラシオン2つの造り方を組み合わせ、更に産地ごとに造り分けを行いました。
グラスから感じるのは桃やアプリコットなのどの核果類と林檎の蜜や柑橘の香り。口に含むと豊かな果実味と酸味が感じられ、余韻にあるわずかな渋みが全体を引き締めます。

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カーブドッチ Bijou カベルネ・ソーヴィニヨン赤 2018 カーブドッチ

販売価格： 5,170 円 (税込)

奥行きのあるしっかりとした構成を持つ、自社畑のカベルネ・ソーヴィニヨン100%からつくられる、本格的ドメーヌ・ワイン。bijou(ビジュ)とはフランス語で宝石の意味で、特別に良質のぶどうが収穫された時に限定生産されるもの。
濃いガーネットの色調。バラの花やカシスの香りがはっきりとインパクトをもって薫ります。コクのある口当たりと心地よいタンニンがしっかりと口内にグリップ力を感じさせ、若い果実感が口中を満たします。

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こころぜ　ロゼ2022 ココファーム　ワイナリー

CoCo-Rose

販売価格： 2,580 円 (税込)

　日本ワインの歴史をつくったココ・ファームワイナリーを代表するデイリーロゼワイン。
　山形、長野、山梨、栃木の契約農家から仕入れたメルロー、マスカットベリーA、山葡萄を中心に複数ブレンドしてつくられたプレス型の辛口ロゼ。
　美しい薔薇色アセロラ、さくらんぼ、クランベリー、ストロベリージャムの香り。クレソンサラダ、ほうれん草の胡麻和えがおすすめ。
　ココ・ファームは、知的障害を持つ特殊学校の施設として始まり、カリフォルニアワインの醸造家ブルース・ガットラヴ氏の指導の下、今や日本ワインの先駆者として優れたワインを造り続けています。

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農民ロッソ　赤2021 ココファーム　ワイナリー

Noumin-Rosso

販売価格： 2,680 円 (税込)

　日本ワインの歴史をつくったココ・ファームワイナリーを代表するデイリー赤ワイン。
　山形、長野、山梨、栃木の契約農家から仕入れたメルロー、マスカットベリーA、カベルネ・ソーヴィニョンを中心に複数ブレンドしてつくられた辛口です。
　木樽とタンクで7か月熟成。
　ベリー系赤果実の風味とまろやかな口当たりと優しいタンニンが心地よいスタイル。「果実味と希望に満ちた日本の赤ワイン」を目指して造られているのが、この「農民ロッソ」です。
　ココ・ファームは、知的障害を持つ特殊学校の施設として始まり、カリフォルニアワインの醸造家ブルース・ガットラヴ氏の指導の下、今や日本ワインの先駆者として優れたワインを造り続けています。

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甲州F.O.S　オレンジ2021 ココファーム　ワイナリー

Koshu Fermented On Skins

販売価格： 4,780 円 (税込)

　日本ワインの歴史をつくったココ・ファームワイナリーによる甲州種を醸しで造ったオレンジワイン。
　山梨県甲州市と山梨市産の甲州を100%使用し、野生酵母からスキンコンタクトして発酵熟成、辛口仕上げ。
　明るい琥珀色、ミカンや柿、黄桃などの果実香にウーロン茶やシナモン、トーストに炭の香りを感じさせる複雑で深みのある風味が魅力のワインです。
　その風味からスモークや焼いた風味の強い食事との相性がよさそうです。
　ココ・ファームは、知的障害を持つ特殊学校の施設として始まり、カリフォルニアワインの醸造家ブルース・ガットラヴ氏の指導の下、今や日本ワインの先駆者として優れたワインを造り続けています。

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陽はまた昇る赤2021 ココファーム　ワイナリー

Here Comes The Sun

販売価格： 3,780 円 (税込)

　日本ワインの歴史をつくったココ・ファームワイナリーを代表する高級赤ワイン。
　山形、長野など東日本産のタナ種を中心にブレンドされた、とても骨格のしっかりとした力強い赤ワイン。
　色が濃く、深みがあるカシスなど黒系果実の香りとスパイスの風味と重厚な味わいが特徴です。
　「明けない夜はない」とは、生産者からのメッセージです。手摘み収穫、野生酵母発酵
オークの小樽で約12カ月熟成
駐日ローマ法王庁大使館で開かれた昼食会やG20首脳会合にも供された銘柄です。
タナ 85%　カベルネ・ソーヴィニョン 14%　ピノ・ノワール 1%
　ココ・ファームは、知的障害を持つ特殊学校の施設として始まり、カリフォルニアワインの醸造家ブルース・ガットラヴ氏の指導の下、今や日本ワインの先駆者として優れたワインを造り続けています。

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農民ドライ　白2022 ココファーム　ワイナリー

Noumin-Dry

販売価格： 2,680 円 (税込)

　日本ワインの歴史をつくったココ・ファームワイナリーを代表するデイリー白ワイン。
　北海道、山形、長野の契約農家から仕入れたケルナー、ミュラートゥルガル、シャルドネを中心に複数ブレンドしてつくられた辛口です。
　フレッシュ感と柑橘系を中心とした爽やかな風味が魅力の素直な味わい。
　アスパラ等のサラダや書き上げ、てんぷらなどに合わせやすいワインです。
　ココ・ファームは、知的障害を持つ特殊学校の施設として始まり、カリフォルニアワインの醸造家ブルース・ガットラヴ氏の指導の下、今や日本ワインの先駆者として優れたワインを造り続けています。

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プティ・マンサン　白2023 ココファーム　ワイナリー

Petit Manseng

販売価格： 5,480 円 (税込)

　日本ワインの歴史をつくったココ・ファームワイナリーを代表する自社畑高級白ワイン。
　高温多雨に対応する品種を世界中から探してたどり着いたのが、フランス南西部に育つプティ・マンサン。
　驚くほどの凝縮感と余韻の長さを持ち、樽熟成と相性が良い素晴らしい風味に仕上がります。りんご、かりん、パイナップルに加え、発酵バター、クリーム、蜂蜜やドライアプリコットの香り、口に含むと質の良い豊富な酸味としっかり凝縮した風味が高いレベルで調和します。まさにココファームを象徴するワインです。
手摘み収穫、野生酵母発酵
オークの小樽で約8～9カ月熟成
プティ・マンサン 100%
　ココ・ファームは、知的障害を持つ特殊学校の施設として始まり、カリフォルニアワインの醸造家ブルース・ガットラヴ氏の指導の下、今や日本ワインの先駆者として優れたワインを造り続けています。

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ジャン・クロード・マスシャルドネ白ジャン・クロード・マス

Chardonnay Jean-Claude Mas

販売価格： 1,680 円 (税込)

大変にコストパフォーマンスの高い、南仏のシャルドネ。

太陽を一杯に浴びた果実の完熟感と、樽で熟成させたリッチでナッツとヴァニラのような樽香が香ばしい、楽しいワインです。

樹齢20年のシャルドネを使用、60%をフレンチオーク、40%をアメリカン・オークで発酵熟成。
カルカッソンヌ近郊ペセナスで1892年からブドウ栽培を行ってきたマス家。高品質かつ親しみやすいデイリーワインの名手として、高く評価されています。

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レ・タンヌ　オクシタンソーヴィニヨン・ブラン白ジャン・クロード・マス

Les Tannes Sauvignon Blanc Jean-Claude Mas

販売価格： 1,380 円 (税込)

　南仏、ラングドック地方のソーヴィニヨン・ブラン100%のワイン。
ハーブや柑橘系の若々しくフレッシュな香り、すっきりとしたクリアな味わい。軽やかな飲み心地で気軽に楽しめるがぶ飲みワインです。軽やかな飲み心地で気軽に楽しめるがぶ飲みワインです。
ビンテージは逐次新しいものに変わります。

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レ・タンヌ　メルロー赤ジャン・クロード・マス

Les Tannes Merlot Jean-Claude Mas

販売価格： 1,380 円 (税込)

南仏、ラングドック地方のメルロー100%のワイン。
カシスを想わせるベリー系の香り。まろやかなタンニンで柔らかい口当たりです。大変に親しみやすいデイリーワインとしてお楽しみください。
地中海の温かい日差しに守られて、果実感たっぷりのメルローが完熟しました。

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トワ・ベー・エ・オーモン赤ジャン・クロード・マス

Les Trois B & Auromon Jean-Claude Mas

販売価格： 2,380 円 (税込)

南仏のメルローとカベルネを厳選してシラーとブレンドし、樽熟成させた、ジャン・クロード・マスのプレミアム・キュヴェ。
フルボディでしっかりと造られた、柔らかく美味しい果実感たっぷりの味わい。
全て樽熟成ますが、60%をアメリカン・オーク、40%をフレンチオークで発酵熟成。

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ヴィニウス　オーガニック・カベルネ&メルロージャン・クロード・マス

Vinus Organic Cabernet Sauvignon / Merlot

販売価格： 1,408 円 (税込)

地中海の燦々と輝く太陽の下、地中海に面した「レ・タンヌ」の丘で無農薬で健全なブドウから柔らかなメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンが育まれます。
デイリーに気軽にお楽しみください。
35%は新樽で6ヶ月熟成。ブラックチェリーの凝縮された果実香が豊かに感じられます。円やかでフレッシュな心地よい味わい。

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ヴィニウス　オーガニック・シャルドネジャン・クロード・マス

Vinus Organic Chardonnay

販売価格： 1,408 円 (税込)

地中海の燦々と輝く太陽の下、地中海に面した「レ・タンヌ」の丘で無農薬で健全なブドウから柔らかなシャルドネが育まれます。。
デイリーに気軽にお楽しみください。
20%を樽発酵、樽熟成させることにより、適度な円やかさとトロピカルフルーツkりの爽やかな果実感が程良く調和しています。

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トゥトゥ・イーヴル赤ジャン・クロード・マス

Toutou Ivre Jean-Cloude Mas

販売価格： 968 円 (税込)

地中海の名産地リムーの、自社畑から生まれる手頃ながら、こだわりも感じられる良質ワインです。
プラムやラズベリーなどが心地よく薫ります。
デイリーに気軽にお楽しみください。
独特のリラックス&カジュアルな世界を提案しており、ラベルには自身と愛犬の肉球のサインが入っている茶目っ気たっぷりなワインです。

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カーヴ・ド・プティットメゾン
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