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18件の商品がございます。

マンサニージャ ソレアール  アントニオ・バルバディージョ

販売価格: 2,580 円 (税別)

スペイン・アンダルシア地方で現地における最も定番のシェリー。
セヴィリア郊外のサンルーカル・デ・バラメーダで生まれる有名な辛口シェリーが「マンサニージャ」と呼ばれます。
海に近いマンサニージャは、ヘレスのフィノと比べるとよりシャープで、繊細なスタイル。特にこのソレアールは蔵が海に近く、冷涼な海風が年間を通じて吹いてくることにより、最適な環境となります。
フィノの熟成には、樽の中で空気に触れる面にフロールと呼ばれる酵母の膜が育ち蓋をしますが、ソレアールではその膜が約3cmにもなり、ワインが若さを保ち良好に熟成します。
爽やかでフレッシュなシェリー固有の味わいは、地中海の魚介類に最適で、地元アンダルシアのみならず、マドリッドやバルセロナなどスペイン中で認められています。
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カスティージョ・デ・サンディエゴ アントニオ・バルバディージョ

販売価格: 1,600 円 (税別)

セヴィリア郊外の有名なシェリーマンサニーリャを造るための白ブドウ品種パロミノを使って、キリッとドライな仕上がりを普通のワインで実現しました。
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ティオ・マティオ シェリー フィノ 辛口

販売価格: 2,780 円 (税別)

スペイン・アンダルシア地方の爽やかな食前酒として最適な辛口シェリー。ドライフルーツやアーモンドのアロマを持つフレッシュな味わい。 このシェリーは、飲酒の頭痛の原因となるヒスタミンを一切含有していない世界初のノン・ヒスタミンシェリー。自社畑100%完全有機栽培自然農法が生み出した前人未踏のシェリーです。
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アモンティヤード デル・プリンシペ 辛口白 マルケス・デ・レアルテソーロ

販売価格: 3,680 円 (税別)

辛口シェリーのスタンダードである「フィノ」を強制的に酸化させ、そのまま長期熟成させて琥珀色に仕上げたボディのある高級辛口シェリー。
18.5%まで高めたアルコールと、アーモンドを焦がしたような深い香味と辛口の切れ味が特徴の高貴な味わい。中国の上質老酒と共通する酸化香があるために、中華料理などとも面白い組み合わせとなるでしょう。
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ペドロ・ヒメネス 極甘口  マルケス・デ・レアルテソーロ

販売価格: 2,880 円 (税別)

アンダルシアの魂を感じる、濃厚凝縮甘口シェリー。
ペドロ・ヒメネス酒のぶどうを、収穫後天日干しにして、干しぶどう状になったものから造りあげる、黒蜜のような濃厚な甘口。
グッと冷やして、フラメンコを聴きながら飲むのがスペイン流。バニラ・アイスクリームにかけると最高に引き立ちます。
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マンサニージャ ラ・ゴヤ デルガ・ド・スレタ

販売価格: 1,980 円 (税別)

スペイン・アンダルシア地方の爽やかな食前酒。このラ・ゴヤはマンサーニージャの中でも特別な存在で、エル・ブジの推奨アイテムでもあり、スペイン・フィリペ皇太子の婚礼にも正式採用されました。
干しぶどうやプラムの要素をもつ香り。ドライな中にやや厚みを感じる口当たり。若干塩味を感じる、爽やかな食前酒として最適な辛口シェリー。
バールでイカやエビのフリットをつまみながら冷やしてグイッと飲むこの辛口のマンサニージャは通にはたまらない魅力。フラメンコ音楽が聞こえてきそうな枯れた独特の風味を持つ味わい。
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モスカテル スレタ シェリー

販売価格: 2,180 円 (税別)

マスカットを原料とした華やかな香りが特徴で、最上のデザートの原料としても、フルーツに掛けたりしても美味しい味わいです。
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クリーム・シェリー モンテアグード デルガ・ド・スレタ

販売価格: 1,980 円 (税別)

アンダルシアを代表する酒精強化ワインがシェリー酒。
 辛口から甘口まで様々なタイプがありますが、クリームは、柔らかな、とても口当たりの良い甘口。 熟成したオロロソをベースに、濃厚甘口のペドロヒメネスをブレンドしてつくられます。
ヘレス・デ・ラ・フロンテラの北西20キロメートルほどにある海沿いの村、サンルーカル・デ・バラメダに本拠を置くデルガド・スレタ社の設立は1744年。伝統を誇る銘家です
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オロロソ・パタ・デ・ガリーニャ 1/38 ファン・ガルシア・ハラーナ

販売価格: 3,580 円 (税別)

シェリーの聖地ヘレスから生まれる超少量生産アルマセニスタ最高級薄甘口熟成シェリー。オロロソはフロール(産膜酵母)がはじめから全く育たずに熟成させたシェリー。発酵後すぐにグレープスピリッツを添加してアルコール度数17.5%以上にしソレラ・システムで熟成させます。オロロソとはスペイン語で「香が良い」の意味。深い金色をした豊かなアロマが有ります。スムースでベルベット様な口当たりです。パタ・デ・ガリーニャとは「鶏の足跡」の意味で、甘い香の深いリッチなオロロソの樽には鶏の足跡の様なマーキングをしていました。そこからこの名前が付きました。このオロロソは1989年来ルスタウ社のアルマセニスタ・シェリーで最も売れている看板商品です。深い琥珀色、スモーキーで、干し葡萄やドライフルーツに、ナッツの香ばしい香りをもちます。味わいには、とても深くリッチな凝縮感があり、重く力強く余韻の長いシェリーです。食後酒としてナッツやアーモンドと一緒に召し上がりください。あまり冷やしすぎず、16〜18℃でお飲みください。ヘレス・デ・ラ・フロンテラ地区はシェリー全生産量約65%を生産しているヘレス地方の最も大きく、最も内陸にある地区です。この地区はスペイン内陸の南東よりレバンテと呼ばれる暖かい風を受け海側の地区よりも気候は暖かく、夏は40℃にまで気温は上昇します。この様な気候からヘレス・デ・ラ・フロンテラ地区のシェリーは海側の地区のシェリーよりも肉厚で重いスタイルのシェリーになります。
1/38とは、僅か38のソレラ樽からつくられる、ということ。アルマセニスタはもはや50程しか残っていない手造りシェリーの銘家なのです。
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フィノ・デル・プエルト1/143 500ML ホセ・ルイス・ゴンザレス・オブレゴン

販売価格: 2,180 円 (税別)

アンダルシア地方ヘレスから20kmのプエルトと呼ばれる地域から生まれる超少量生産アルマセニスタ最高級辛口シェリー。

フィノシェリーはシェリーの中で最もデリケートで繊細辛口。瓶詰めされるまでフロール(産膜酵母)がシェリー液面を覆いシェリーを酸化から守ってくれています。

このフィノも、すっきりしたフレッシュでフルーティーとてもフロールの香が豊かです。リッチな深みも持ちながら、その反面繊細でエレガントです。軽いマリネやハム、ソーセージ等と良く合います。また魚介類や豚、鶏肉とも合う、食事とともに楽しめる味わいです。8〜10℃にキリッと冷やしてお飲みください。
フラメンコ音楽が聞こえてきそうな枯れた独特の風味を持つ味わいです。

ホセ・ルイス・ゴンザレス・オブレゴン氏は1950年にアルマセニスタとして彼個人のボデガを設立しました。今は彼の甥のマヌエル・ゴンザレス氏がこのボデガを運営しています。
1/143とは、143のソレラ樽からつくられる、ということ。アルマセニスタはもはや50程しか残っていない手造りシェリーの銘家なのです。
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ティオ・ペペ シェリー フィノ 辛口 ゴンザレス・ビアス

販売価格: 2,580 円 (税別)

ドライ・シェリーの代名詞といわれる「ティオ・ペペ」。

ゴンザレス・ビアス社の自社畑の白い石灰石土壌に実るパロミノ種だけから、手摘みで一房一房ていねいに収穫しています。
発酵が終わった原酒は、ソレラと呼ばれる、年代の違うシェリーを混ぜ合わせる伝統の方法で最低6年間熟成されます。
ソレラの巧妙な熟成は、つねに安定した品質を約束しています。

スペイン・アンダルシア地方の名産品。
キリッと冷やし爽やかな食前酒として、また生ハムやオリーブなどにぴったりと合う冴えた辛口シェリー。
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クアトロ・パルマス アモンティヤード・シェリー 辛口 ゴンザレス・ビアス

販売価格: 11,800 円 (税別)

最高級のシェリーを伝統的な製法で48年以上の熟成をさせた極上限定品。ゴンザレス社をして僅かに4樽しか残っていない、「ソレラ博物館」と呼ばれる古い樽から厳選して無濾過で瓶詰めされました。 パルマ、とは手拍子のことでフラメンコに欠かせないリズムです。ゴンザレス社では、極上に仕上がった特別な樽にパルマという印をつけました。
 長期熟成からしか味わえない、複雑な香味を堪能ください。
 パルマ、とは手拍子のことでフラメンコに欠かせないリズムです。ゴンザレス社では、極上に仕上がった特別な樽にパルマという印をつけました。
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ヒメネス・スピノラ エクセプショナル・ハーヴェスト ヒメネス・スピノラ

販売価格: 3,280 円 (税別)

スペイン・アンダルシア地方でごく少量醸される、遅摘みのペドロヒメネスが生む黄金色の液体。ハーブ、青リンゴ、カモミールや蜂蜜などの妖艶な香りが魅力的。特別な辛口仕上げながら若干の残糖が旨みを感じさせます。
 シェリーの中でも3%程度しか生産されない極甘口高級シェリー「ペドロ・ヒメネス」と同じアルバリサ土壌の畑から摘まれた極上のブドウだけを使用して樽発酵、樽熟成で造られています。現オーナーホセ・アントニオによる試みで初めて同じ極上品質のペドロ・ヒメネスからスティルワインを造ったのが2010年。 完成したワインは他に類を見ぬ深みのある素晴らしい味わいで、またたくまに世界中のワインファンを虜にしていきました。
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ヒメネス・スピノラ ペドロ・ヒメネス ヒメネス・スピノラ

販売価格: 9,180 円 (税別)

スペイン・アンダルシア地方でごく少量醸される、極上の最甘口ワイン。
  1918年から継ぎ足しを始めた234樽の約100年続くソレラ・システムで年間最大12,000本までしか蔵出ししない、究極の甘口は、シェリー界のディケムと評しても大げさとはいえないでしょう。シェリーの中でも3%程度しか生産されない極甘口高級シェリー「ペドロ・ヒメネス」。その中でも、この品種にに特化した極上にして最小の生産者がこのヒメネス・スピノラ。今ではこの蔵元だけとなった100%天日干しを行うことで得られる天然の糖分とフレッシュな酸によるきれいな味わいが特徴。永遠に続くかのような複雑な余韻も魅力です。
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ミカエラ アモンティヤード 辛口白

販売価格: 1,980 円 (税別)

とても繊細な熟成モダン・シェリーを造り上げたミカエラ。マンサニージャが熟成してフロールが消えた後に更に熟成させたのがアモンティヤード。ミカエラのアモンはアーモンド的要素がありながらもサラっと切れ味がよいスタイル。
生ハムをつまみながら冷やしてグイッと飲むこの辛口のアモンティヤードはたまらない魅力。フラメンコ音楽が聞こえてきそうな枯れた独特の風味を持つ味わい。
ボデガス・バロンは1631年創業。10世代・350年前から受け継がれた伝統サンルーカル・デ・バラメダのボデガ。フラメンコ音楽が聞こえてきそうな枯れた独特の風味を持つ味わい。
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