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7件の商品がございます。

キザン 甲州白 2016 機山洋酒工業

販売価格: 1,580 円 (税別)

日本が誇る甲州最良の生産者。
自社畑を中心に、近所の極く限られた知り合いの栽培農家から最良のブドウをえらび、僅か数百ケースのみの限定醸造。
鮮度が高い爽やかな酸。グレープフルーツなどの綺麗な果実香とマカデミアナッツのような風味も。しっかりとした厚みを感じ、フィニッシュにやや苦味を感じる見事な味わい。
2015年は、近年では比較的涼しい年。
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在庫: 残りあと 12

ルバイヤート 甲州樽貯蔵2016 丸藤葡萄酒

販売価格: 2,380 円 (税別)

クリーンな甲州に厚みを持たせるために、フランス産オーク樽で長期熟成させた辛口白ワイン。
以前はタンク発酵させたものを樽熟成させていましたが、15年は樽発酵樽熟成が2/3となり、より複雑味がましています。特に今までよりも骨格のしっかりとした後味が特徴の2015年です。やや色合いに深みがでて、円やかさを持つ味わいが特徴の甲州ワインです。
地元勝沼町で収穫された甲州種のみを使用し、勝沼オリジナル・ボトルに詰められました。
数量:

在庫: 残りあと 6

甲州きいろ香 2015

販売価格: 2,280 円 (税別)

甲州の香りが最も高まる時期を選んで収穫した、ボルドー大学との共同研究で生まれた爽やかなワイン。
 一般的にブドウは完熟された状態で収穫されますが、この「きいろ香」は、完熟直前に香りの基になる要素が最大限になった時点で収穫されます。
 仕上がりはクリーンで、軽やかとなり、柑橘系の爽やかな飲み口が広がります。
数量:

在庫: 残りあと 10

勝沼醸造 『大和』甲州シュル・リー 勝沼醸造

販売価格: 2,180 円 (税別)

勝沼の盟主有賀氏が醸す辛口仕上げ。甲州市大和町の契約農家が育む甲州ブドウのみを手収穫シュルリーで綺麗に仕込んだ特別なワイン。  さっぱりとした甲州らしい味わいの中に、かすかに塩味を感じさせるミネラル感、しっかりとした果実感が感じられるキレのよい辛口。
数量:

在庫: 残りあと 5

勝沼醸造 『金山』甲州シュル・リー 勝沼醸造

販売価格: 3,180 円 (税別)

甲州市祝地区の中に属する、主に勝沼町下岩崎字番匠田を中心とした小さな区画み、樽熟成をさせた特別醸造。黄色がかった富士山の火山灰、そして栄養分に貧しい土で形成され、7?8人ほどの農家で栽培されています。  さっぱりとした甲州らしい味わいの中に、しっかりとした果実感が感じられるキレのよい辛口。 
数量:

在庫: 残りあと 2

カーブドッチ シャルドネ白 2017 カーブドッチ

販売価格: 3,480 円 (税別)

優しいソフトタッチの、フルーティーな自社畑のドメーヌ・シャルドネ。
果実の完熟感があり、ほのかにバター系の香りが感じられ、程良い厚みのある口当たり。
フィニッシュは新鮮な果実香が広がりますが、酸は穏やか。
2/3は、樽発酵熟成させ、残りはステンレススタンクで仕込み、バランスの良い仕上がりとなります。
畑は、角田浜と越前浜の中間に位置し日本海に望む丘陵にあります。50センチ程度というフランスの畑をみるような低さの垣根仕立て。砂地で水はけが良い土壌は、夏暑くしかも雨が少ないという、理想的な天候が果実を完熟に導きます。
数量:

在庫: 残りあと 7

コトリンゴ シャルドネ樽熟 白 2017 ドメーヌ・ショオ 小林英雄

販売価格: 3,280 円 (税別)

正式名称Some people talk to animals. Not many Listen though
この一説は、『クマのプーさん』からのようです。「動物と話す人はいるけれど、動物の言うことを聞こうとする人は多くない・・・」という意味で生産者的には「まずは聞くことから・・・。ほとんどの問題は、聞いていないことから始まっているんじゃないか・・・。」というメッセージです。
新潟期待の新星ワイナリー、ドメーヌ・ショオの自信作。
脱サラ独立した小林英雄氏が運営する大変小さなワイナリー。
シャルドネ2013は、国際的なブルゴーニュ・スタイル。

新潟市南区契約農園で産出されました。
除梗破砕 プレス 果汁を綺麗にすることに気を使いました。

低温発酵、澱との接触時間は若干少なめ。フレンチ旧樽熟成(MLFあり)無清澄無ろ過で瓶詰。
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