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モンドゥーズ サンジャン・ド・ラ・ポルト サヴォワ赤 2017 ドメーヌ フィリップ&シルヴァン ラヴィエ

販売価格: 2,680 円 (税別)

サヴォワで造られる偉大な赤、モンドゥーズ。その中でも特別な場所がサンジャン・ド・ラ・ポルト。
ボージュ山麓麓の急斜面に植えられた、下から見上げると壁の特別なモンドゥーズは、全房発酵で仕込まれて、奥行きの深い表情豊かなワインに仕上がります。
収穫は手作業。すべてのブドウは振動ソートテーブルを使用して選別され、発酵前に低温浸漬をされて凝縮感が高まり、特別な深みが増していく、ラヴィエ自慢の作品。
フランスですが、アルプスの麓のサヴォア地方。レマン湖の対岸はスイスになる風光明媚な場所。
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