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ソーミュール

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ソミュール・ブラン ランソリット白2017 ドメーヌ ロッシュ・ヌーヴ

Saumur Champigny terre chaude Roches Neuves

販売価格: 4,780 円 (税別)

ロワール、アンジュ地区を代表するソミュール・ブランは、シュナンから造られる魅力的な白。 
 ソミュールでは珍しいシレックス土壌。フローラルで透き通ったスタイル。熟度の酸のメリハリがあり、すっきりとしたシャープな味わいです。
手摘み収穫、4時間かけ空気式圧搾機で圧搾。4ヶ月間1,200Lのフードルで発酵。澱と共に9ヶ月間熟成。ワイン名「Insolite(=意外・異色、の意)」の通りソミュールでは珍しいシレックス土壌。
 この地区でも別格(クラスモン★★)の評価を得ているのが、ロッシュ・ヌーヴ。ビオディナミを実践しています。
 当主のティエリー・ジェルマンは、クロ・ルジャールのシャルリー・フコー氏を師と仰ぎ薫陶を受けて素晴らしいワインを生み出し、今日の地位を築き上げました。
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