ジョージア新着ワイン

ヒフヴィ　クヴェヴリ　　テリアニ・ヴァレー

Khikhvi　Qvevri

販売価格： 2,980 円 (税込)

本場ジョージア産の壺仕込みオレンジワイン。
　世界で注目されるジョージア・クヴェヴリ(アンフォラ)甕仕込み。
土中に埋めたセラミックの甕にヒフヴィ種の白ブドウを6ヶ月間も皮ごと仕込むのが、8千年前からの歴史を育む西ヨーロッパ最古のワイン醸造法。
　
アンバーワイン、とかオレンジワインと呼ばれ、イタリア・フリウリ地方の先端的生産者もこの仕込みを導入してニューヨークのワイン・バーで情報発信され、世界中の話題となりました。
　世界最古の歴史的ワイン。
　琥珀色の深みのある色合いドライフルーツ、オレンジの皮とともに、、ピーチティーやすりおろしリンゴ、バラのアロマを感じます。ドライでナチュラルな渋味がフィニッシュに感じられます。

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南アフリカ新着ワイン

ヘデールテ23　パロミノ2021

販売価格： 4,980 円 (税込)

南アフリカ発、世界的に注目される産膜酵母熟成ワイン。ヘーデルテ、とは区画の意味で、このワインは第23区画のワイン、という意味合いになります。
　1978年に植えられた古木のパロミノを産膜酵母の下で6～12か月間熟成させました。
　シェリー系のニュアンスはあまり強くなく、ほのかな酵母香にミネラルとトロピカルフルーツの複雑なアロマを有し、白い花やパンの香ばしい香りと厚みのあるドライなタッチに塩味と穏やかな酸が感じられます。とても丁寧に仕込まれたことがわかる高品質ワインです。
　シェリーと同じ品種を使用して、シングルヴィンテージで仕上げた独自の世界。
　ヘデールテ・ワインズは南アフリカ西海岸にあるセント・ヘレナ・ベイに醸造所を構える唯一の造り手です。

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ヘデールテ6　ソーヴィニヨン2021

販売価格： 4,980 円 (税込)

南アフリカ発、世界的に注目される産膜酵母熟成ワイン。
　ソーヴィニヨン・ブランを産膜酵母下で発酵、その後シェリーと同じように12か月間樽熟成させてフレッシュ感とエレガントさを調和させた新しい風味に世界が衝撃を受けました。
　産膜酵母の下で熟成させた珍しい白ワインですが、産膜酵母由来の香りは強く主張せずに、ほのかに感じさせます。白い花、ピスタチオ、青リンゴ、クリーミーな要素も広がり、塩漬したナッツが香ります。タッチに厚みがある樽熟成された高級ソーヴィニヨン・ブランのワイン。
　ヘデールテ・ワインズは南アフリカ西海岸にあるセント・ヘレナ・ベイに醸造所を構える唯一の造り手です。

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オーカ ピノタージュ 赤

販売価格： 1,188 円 (税込)

ワイン新興国でありながら、低価格と高品質で注目を浴びる国が南アフリカ。
広大な大地に最新設備と技術によって、気軽で果実感溢れる味わいを実現しています。

ピノタージュは、フランスのサンソーと、ピノ・ノワールの交配品種。

オーク樽熟成　12～14ヶ月(3～4年目のバリック　50%、ステンレス・タンク　50%)

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オーカ シュナン・ブラン白

販売価格： 1,188 円 (税込)

ワイン新興国でありながら、低価格と高品質で注目を浴びる国が南アフリカ。
広大な大地に最新設備と技術によって、気軽で果実感溢れる味わいを実現しています。

滑らかな口当たりと、心地よい酸味。フルーティーな味わいが口に心地よく残る爽やかなワイン。

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イスラエル新着ワイン

ヤルデン シャルドネ 白 2021 ゴランハイツ・ワイナリー

販売価格： 3,980 円 (税込)

旧約聖書にも登場するゴラン高原で造られる大変に高品質なシャルドネ・ワイン。
世界最古のワイン生産地ながら、スタイルは、ニューワールドのワインと共通する洗練されたものを持つミディアムボディのワイン。
　熟した洋梨、レモン、パイナップル、オーク、バニラ、バターの香りがバランスよく混ざり合りフルーティーなフィニッシュを持っています。

新樽比率50%
ラベルに記されたガリラヤはイスラエル北部の湖とその丘を位置しています。
この地は旧約聖書や「カナの婚礼」の舞台として(水をワインに変えた奇跡)イエズス・キリストゆかりの地としても知られています。
ゴラン高原はイスラエル北東部にあります。Katxrin(カツリーン)に1983年にワイナリーが設立されました。全てのワインは、ユダヤ教の聖職者コーシャによって祝福を受けた認定品です。

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マウント・ハーモン 赤　ヤーデン

販売価格： 2,780 円 (税込)

ボルドータイプにブレンドされた、のみ心地の良いスタイルのワイン。　 深い赤紫色のチェリーやブラックベリー、熟したプラムの香りを放ちます。柔らかな口当たりと、バランスのとれたボディ、フィニッシュも長く素直に良くできたワインです。
ユダヤ教コーシャ認定ワイン。

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