ペネデス

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マルケス・デ・カセレス　CAVA　ブリュット

販売価格： 1,880 円 (税込)

世界的に有名なリハの名門、マルケス・デ・カサレスがペネデスのブドウから造る瓶内二次発酵のカヴァ・スパークリングワイン。
　地下のセラーで、滓と一緒に熟成。最低11ヶ月の熟成を経ることでブドウ由来の果実味、滓からもたらされるふくよかさ、また長期熟成によってキメ細やかな泡がもたらされ、エレガントなカヴァに仕上がりました。
爽快な泡立ち、淡い麦わら色。ブリオッシュの香りに、リンゴや白い花のアロマ。

マルケス・デ・カセレスは、スペイン内乱中にボルドーに移住していたフォルネ家がメドックの優良シャトーであるカマンサックを購入し、ノウハウを蓄積、その後1970年リオハ最良の地リオハ・アルタ地区に創立した新しいボデーガ(醸造所)です。その優れた技術で新参にもかかわらずリオハを代表する有名銘柄となりました。
チャレッロ　50%、マカベオ　30%、パレリャーダ　20%

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スマロッカ・ミュスカ

販売価格： 1,880 円 (税込)

　お花畑にいるような、マスカットの華やかな甘い香りが印象的ですが、味わいはすっきりとドライ。
爽やかな酸が心地よく感じられるます。
スペイン北東部、カバで知られるベネデスで品種の個性を大切に作られています。
スマロッカ家は以前ピレネー山麓でブドウ栽培を行っていましたが、1983年にペネデスにやってきました。当時は現セラー近辺の20haからスタートしましたが、その後、土地の貴族、ムニストラル公爵から400haもの畑を購入します。公爵はお金に困り、所有する畑の中で最上の部分をこっそりスマロッカ氏に売却したのです。

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モン・サラ ブルット カヴァ

販売価格： 1,480 円 (税込)

スペインの典型的な良質辛口スパークリング。
シャンパーニュと同様に瓶内二次醗酵後、一定の熟成期間を経て仕上げられるスペインのカバはお薦め。
爽やかなレモンピールに若干のオイリーな香りがアクセント。口当たりは柔らかく、フルーティーな香りが広がる心地よい味わい。お気軽にお楽しみください。

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モン・サラ セミ・セック カヴァ

販売価格： 1,408 円 (税込)

シャンパーニュと同様に瓶内二次醗酵後、一定の熟成期間を経て仕上げられるスペインのカバはお薦め。ほのかな甘口のドミセックは、モンサラのもっとも得意とする爽やかな味わい。口当たりは柔らかく、フルーティーな香りが広がる心地よい味わい。お気軽にお楽しみください。

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1+1=3(ウ・メス・ウ・ファン・トレス) ブリュット・ロゼ　レゼルヴァ

販売価格： 2,880 円 (税込)

計算間違いではありません。
2つの栽培農家が手を組んで生まれた、新進気鋭の自家栽培生産者。いわば、カヴァのレコルタンです。
　セニエ方式というシャンパーニュでもごく一部の高級品のみで使われる、赤ワインをつくる過程の途中で抜いたジュースを発酵させる奥行きあるロゼ。
　『トレパット』と呼ばれるカタルーニャ在来品種をメインにしているところも大変個性的。セニエですが、果汁を引き抜く際に従来よりも色が薄い状態で引き抜いております。
シャンパーニュと同様に瓶内二次醗酵後、一定の熟成期間を経て仕上げられるスペインのカバ。お気軽にお楽しみください。有機栽培を進めています。
完全菜食主義者にも優しいヴィーガン認定ワインです。
トレパット52%、ガルナッチャ32%、ピノノワール16%

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1+1=3(ウ・メス・ウ・ファン・トレス) ブリュット カヴァ

販売価格： 2,280 円 (税込)

計算間違いではありません。
2つの栽培農家が手を組んで生まれた、新進気鋭の自家栽培生産者。いわば、カヴァのレコルタンです。
新鮮なライトボディで、切れ味が良く、リンゴ、グレープ・フルーツにミネラル感もある、明るく楽しめる、ピュアで上質なスパークリング・ワインです。
完全菜食主義者にも優しいヴィーガン認定ワインです。

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シグナス・アルビレオ　ブルット・オーガニック カヴァ

販売価格： 2,580 円 (税込)

ペネデスの高品質カヴァ1+1=3が造る、全オーガニック栽培を開始した区画のみから造られる特別限定品です(CCPAEによる正式認証は2010年度に取得)。
　シグナス、とは白鳥の意味で白鳥のような優雅さを表しています。
この『シグナス』、ぶどうに力があり、味わいがしっかりとしています。肌目の細かい泡とともにシャキッとしたドライな味わいの中に後味に味わいが心地よく残ります。

「オーガニック栽培によってよりくっきりと表れる、ぶどう本来の旨味を味わっていただきたい」というのが生産者のポリシー。 ロバート・パーカーも91ptを献上しました。

実は糖分が気になるけれどもしっかりと味わいたい、女性の間で密かに大変な人気となっているそうです。
完全菜食主義者にも優しいヴィーガン認定ワインです。
2つの栽培農家が手を組んで生まれた、新進気鋭の自家栽培生産者。いわば、カヴァのレコルタンです。
シャンパーニュと同様に瓶内二次醗酵後、一定の熟成期間を経て仕上げられるスペインのカバ。
お気軽にお楽しみください。
パレリャーダ40%、チャレッロ30%、マカベオ30%。平均樹齢25年。

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シグナス・デネブ　ブルット・ナチュール・レゼルヴァ　オーガニック

販売価格： 2,780 円 (税込)

ペネデスの高品質カヴァ1+1=3が造る、全オーガニック栽培を開始した区画のみから造られ糖分を全く加えない特別限定品です(CCPAEによる正式認証は2010年度に取得)。
　
シグナス、とは白鳥の意味で白鳥のような優雅さを表しています。デネブは、白鳥座で最も光り輝く星のこと。
この『シグナス』、ぶどうに力があり、味わいがしっかりとしています。肌目の細かい泡とともにシャキッとしたドライな味わいの中に後味に味わいが心地よく残ります。

「オーガニック栽培によってよりくっきりと表れる、ぶどう本来の旨味を味わっていただきたい」というのが生産者のポリシー。 ロバート・パーカーも91ptを献上しました。

実は糖分が気になるけれどもしっかりと味わいたい、女性の間で密かに大変な人気となっているそうです。

2つの栽培農家が手を組んで生まれた、新進気鋭の自家栽培生産者。いわば、カヴァのレコルタンです。
シャンパーニュと同様に瓶内二次醗酵後、一定の熟成期間を経て仕上げられるスペインのカバ。

完全菜食主義者にも優しいヴィーガン認定ワインです。
パレリャーダ40%、チャレッロ30%、マカベオ30%。平均樹齢25年。

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ダミア　カヴァ・ブルット オーガニック アルティーガ・フステル

販売価格： 1,980 円 (税込)

オーガニック栽培を開始した区画のみから造られる辛口でキリッと引き締まったスタンダード・クラスながら大変上質なカヴァ。
シャンパンでいえば「キュヴェ」スペイン的には「モストフロール」と呼ばれる第一搾汁100%の贅沢なカバです。クリーミーな泡と爽やかな口当たりで食事にとても良く合います。
ニューヨークの高級レストラン「オレオール」でチーフ・ソムリエを努めたスペイン人、マルティー・ケール氏が、「飲む人のニーズに合ったリーズナブルで高品質なワイン造り」を目指して2002年に設立したワイナリー。

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