ジュラ・サヴォア新着

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レトワール　トラディション・シャルドネ2023 ドメーヌ フィリップ・ヴァンデル

販売価格： 3,980 円 (税込)

ジュラの中でも、大変に貴重なレトワール産。
シャルドネをトラディションの名の通り、ジュラ伝統の薄く張った酵母の膜の下でワインを熟成。ほのかにシェリーにも似た広がりのある繊細な味わいは豊かな酸とミネラル感に満ちている。ナッツやスパイス香るドライな余韻は非常に長いのが特徴です。
レトワールの粘土石灰質土壌が、フィネスを備えた落ち着きのある味わいをもたらします。
小さな星の形をしたウミユリ化石が多く見られることから、フランス語で星を表すエトワールがAOC名となっているエトワール地区は、僅か50haのみの小さな生産地。
補填しないバリック樽熟成18ヶ月
シャルドネ100%

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レトワール　サヴァニャン ドメーヌ フィリップ・ヴァンデル

販売価格： 5,380 円 (税込)

ジュラの中でも、大変に貴重なレトワール産。
ジュラ伝統のヴァン・ジョーヌと同じくウイヤージュをせず、薄く張った酵母の膜の下でワインを熟成。ハチミツやセミドライのリンゴに、クルミやアーモンドのニュアンスが漂う複雑な香り。広がりのある繊細な味わいは豊かな酸とミネラル感に満ちている。ナッツやスパイス香るドライな余韻は非常に長いのが特徴です。
ジュラの高貴な土着品種サヴニャンに適したレトワールの灰色の石灰泥灰岩質土壌が、フィネスを備えた落ち着きのある味わいをもたらします。
補填しないバリック樽熟成36ヶ月
サヴァニャン100%

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ヴァン・ジョーヌ　レトワール 2018 ドメーヌ フィリップ・ヴァンデル

Vin Jaune L'Etoile 　Domaine Philippe Vandelle

販売価格： 9,780 円 (税込)

貴重なヴァン・ジョーヌの中でも、大変に珍しいレトワール産ヴァンジョーヌ。
ジュラの高貴な土着品種サヴニャンに適したレトワールの灰色の石灰泥灰岩質土壌が、フィネスを備えた落ち着きのある味わいをもたらします。
樹齢50年の古樹の区画のブドウが最大限熟するまで待って収穫を行います。ジュラ地方のみで生産されるヴァン・ジョーヌ(黄色ワイン)は、サヴァニャン種を発酵後樽熟成をさせますが、最低6年3か月ウイヤージュ(補填)せず薄く張った酵母の膜の下で熟成させ続けます。法律で決まっているとはいえ、大変至難の業。もし膜が破れれば、ヴァン・ジョーヌにはなれません。
そこから生まれるワインには、クルミやローストアーモンド、クミンシード、ナツメグ、バニラ、ハチミツ、ドライフルーツが複雑に絡み合う芳しい香りを備えています。旨みあふれるまろやかな味わいには、申し分ない酸と豊かなミネラルが存在感を示します。
サヴァニャン100%

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クレマン・デュ・ジュラ　 ドメーヌ フィリップ・ヴァンデル

Cremant du Jura　Domaine Philippe Vandelle

販売価格： 3,880 円 (税込)

ジュラからフレッシュな魅力を持つスパークリング。
　リンゴやシトラスのエレガントな香り。ピュアな果実と生き生きとした酸を備えた味わいは滑らかで緻密。充実感と軽やかさが共存する美しいブラン・ド・ブラン。
レトワール村で造られる、☆のラベルもお洒落です。
『クレマン』というシャンパーニュ製法で造られたスパークリングのカテゴリーの中でも、アペラシオンの格の違いを見せつけるずば抜けたポテンシャルがはっきりと感じられるます。24ヶ月熟成。
　シャルドネ100%

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トゥルソー　クスュ・マン赤2022　コート・デュ・ジュラ ドメーヌ　ボー

Cotes du Jura Trousseau Cousu Main Domaine　Baud

販売価格： 4,780 円 (税込)

フランス、アルプスに近い秘境、ジュラから地元品種の果実感のしっかりとしたトゥルソー。
　全除梗、ステンレスタンクで発酵後、12ヶ月間熟成。「Cousu Main」は「念入りな」という意味で、1房1房手作業で除梗していることを表したものです。
　生産家のドメーヌ・ボーは、シャトーシャロンとレトワールの中間点、ジュラ中央部のル・ヴェルノワ村に18世紀から続くヴィニュロンの家系。
父祖たちからの教えである「テロワールの個性をくっきりとワインに表現する」ことを守り抜き減農薬で育てられ、Terra Vitisの認証を受けています。
　赤身肉・ジヴィエや柔らかいチーズなどと。

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プールサール　アン・ルージュモン赤　コート・デュ・ジュラ ドメーヌ　ボー

販売価格： 4,480 円 (税込)

フランス、アルプスに近い秘境、ジュラから地元品種の魅力を持つプールサール。
　青と灰色をした泥灰土(マルヌ・ブルー&グリーズ)にプールサールは植えられています。
　ロゼにも近い、淡いオレンジ色調のプールサールは、味わいも柔らかく繊細で、いかにも冷涼なジュラらしい個性が際立っています。まったりとしたタッチと柔らかく穏やかな果実感、儚いまでのフワッとした仕上がりにジュラの気候とプールサールの特徴が良く調和した、魅力を醸し出しています。
　生産家のドメーヌ・ボーは、シャトーシャロンとレトワールの中間点、ジュラ中央部のル・ヴェルノワ村に18世紀から続くヴィニュロンの家系。
父祖たちからの教えである「テロワールの個性をくっきりとワインに表現する」ことを守り抜き減農薬で育てられ、Terra Vitisの認証を受けています。
　シャルキュトリー、小鳩、仔羊や柔らかいチーズなどと。

プールサール100%

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レ・アビーム　サヴォワ 白2025 ドメーヌ フィリップ＆シルヴァン　ラヴィエ

販売価格： 2,780 円 (税込)

アルプスの麓、サヴォワで造られる典型的な爽やかワイン。
サヴォワ地方南部に位置するコンブ・ド・サヴォワ【サヴォワ渓谷】地区のアビーム村は有名なシニャン村から5kmほどに位置する特定名称に認められた村。
　7世紀中頃グラニエ山の崩落によって出来た渓谷に、氷河が時間をかけて岩などを削りとって堆積したモレーン土壌畑が広がりジャケール種だけが認められています。
　ジャケールは切れの良い酸と生果実を噛んだようなフレッシュな風味が魅力の爽やかスタイル。

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ルーセット・ド・サヴォア フランジー白2024

販売価格： 3,680 円 (税込)

フランスですが、アルプスの麓のサヴォア地方はレマン湖の対岸はスイスになる風光明媚な場所。
ルーセット・ド・サヴォアは、実は隠れた人気ワイン。

滑らかなタッチを持つ、爽やかな辛口白ワインがお好きな方にピッタリなのが、このワインです。
アルテス種で造られるこのワインは、サヴォワの中では厚みがある、しなやかで爽やかな喉ごし。
チーズ・フォンデュなどにもどうぞ。

生産地区フランジーは、ルーセットを生産する村の中でも特別に優れているために村名を記載することが許された地区です。ルパンは、地元の小規模有機栽培生産者。フランス語的発音は『リュパン』ですが、かのアルセーヌ・ルパンと同じ綴りです。現在4代目が造っています。
2003年フランス・エヴィアンで開催された先進国首脳サミットの午餐会において供出されたのが地元の名産ワイン、ルーセット・ド・サヴォアなのです。

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ルーセット・ド・サヴォア キュヴェ・ド・ラカシア2022 ドメーヌ　ルパン

販売価格： 3,980 円 (税込)

アカシア樽で醗酵・熟成されたルーセットの上級キュヴェ。樽由来の蜂蜜のようなニュアンスをもちつつ、ルーセット特有の緊張感と均整の取れたスタイルのワインです。
フランスですが、アルプスの麓のサヴォア地方はレマン湖の対岸はスイスになる風光明媚な場所。

滑らかなタッチを持つ、爽やかな辛口白ワインがお好きな方にピッタリなのが、このワインです。
アルテス種で造られるこのワインは、サヴォワの中では厚みがある、しなやかで爽やかな喉ごし。
チーズ・フォンデュなどにもどうぞ。

生産地区フランジーは、ルーセットを生産する村の中でも特別に優れているために村名を記載することが許された地区です。ルパンは、地元の小規模有機栽培生産者。フランス語的発音は『リュパン』ですが、かのアルセーヌ・ルパンと同じ綴りです。現在4代目が造っています。

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クレマン・ド・サヴォア ドメーヌ　ジャン・ペリエ

販売価格： 3,780 円 (税込)

アルプス、サヴォア地方シニャン地区グルニエ山の麓で造られる瓶内二次発酵の本格的クレマン。
　
　柔らかく優しい泡立ち、繊細な果実風味。淡泊な口当たりと酸も優しく、全体に心地よい苦味が口中を引き締めます。和食には大変合わせやすいでしょう。
フレッシュで切れ味の良い品種ジャケールの個性がよく出ています。
スタンダード・シャンパンより厳しい18～24ヶ月ビン熟成。
レマン湖の対岸はスイスになる風光明媚な場所。

ジャケール85%　シャルドネ15%

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