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サン・トーバン Saint-Aubin

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サントーバン　レ・シャルモワ白2018

サントーバン　レ・シャルモワ白2018 ドメーヌ　シルヴァン・モレ

Saint-Aubin 1er Cru　Les Charmois

販売価格： 7,280 円 (税込)

ブルゴーニュ白の隠れた名産地がこのサントーバン。
シャサーニュの斜面上部に位置し、サントーバンのアペラシオンのうちレ・ショメに隣接する部分にあります。
　標高が高く、表土が薄く石灰石が多い傾斜地らしいスタイリッシュなミネラル感のある味わいが、このワインの個性です。
手摘み収穫、穏やかな空気プレス、350Lの中型樽(30%新樽)で自然酵母の樽発酵・樽熟成、16カ月の長期熟成後に瓶詰めされた、本格的な造りが魅力的。
シルヴァン・モレは、シャサーニュ・モンラッシェで有名な父ジャン・マルク・モレから受け継いだ銘家の血筋。
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