セントラル・コースト

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ロバート・モンダビ　ソーヴィニョン・ブランPS白 ロバート・モンダビ

販売価格： 2,728 円 (税込)

カリフォルニアの高品質ワイナリーとして最も有名なロバート・モンダビ
新鮮なソーヴィニヨン・ブランですが、大変に滑らかな仕上がりが特徴的。これは一般的にステンレス発酵槽のみで発酵・熟成させることが多いこのぶどうによるワインですが、ここでは、約7割がフレンチ・オークの小樽で8ヶ月間もゆっくりと熟成させることによります。
素材は、セントラル・コーストの畑を中心に選ばれています。

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ミウラMIURA　ピノ・ノワール赤 モントレー2021 ミウラMIURA

販売価格： 6,180 円 (税込)

セントラル・コーストのモントレー・カウンティは、メキシコ湾からの冷涼な風が流れこむ全米で最高のピノ・ノワール生産地。南北に細く伸びるぶどう畑は、ブルゴーニュのコート・ドールを彷彿とさせます。適度な凝縮感と上品なストラクチャから完熟した木苺の素直な果実感がたっぷりと感じられる、カリフォルニアらしいピノ・ノワール。さすが、マスター・ソムリエの造る洗練された味わい。
ミウラ・ワイナリーは、数少ない全米マスターソムリエとして認められた、エマニュエル・カミチがHotel Ritz- Carlton San Franciscoのシェフソ・ムリエの座を捨ててワイナリーを1995年に設立したもの。

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オー・ボンクリマ　シャルドネ白　サンタ・バーバラ2021 ジム・クレンデネン

Au Bon Climat Chardonnay Santa Barbara County 2019

販売価格： 3,880 円 (税込)

重すぎず適度なコクがありつつ、清冽な柑橘系の爽やかな香りを充分に感じる、ブルゴーニュ・スタイルの上品な仕上がりです。ABC(オー・ボンクリマ)は酸にこだわります。糖分はぶどう収穫時に、アルコール換算で13%をクリアするレヴェルにあれば十分で、そのかわりに最大限の酸を残します。そのほとんどのシャルドネがアルコール度数14%を超え、15%に達するワインも珍しくはない、というカリフォルニアにおいては、きわめて異例なワインづくり。

オーナのジム・クレンデネン氏は「私の目標とする白は、ブルゴーニュ地方シャサーニュ・モンラッシェのミッシェル・コラン・ドレジェのようなスタイル。過度にゴージャスなのは好みではない。」と語ってくれました。

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オー・ボンクリマ　ピノ・ノワール 椿ラベル　サンタ・バーバラ赤2021 ジム・クレンデネン

販売価格： 3,880 円 (税込)

ワインでABCといえば、このオー・ボンクリマ(フランス語で「素晴らしい気候」)のこと。
このサンタバーバラはスタンダード品として新しく位置づけられたピノ・ノワール。
　この“ツバキラベル”　シリーズは、京都造形芸術大学の教授であり、コンテンポラリー・アーティストとして日本の第一人者である、椿昇(ツバキノボル)氏のデザイン。
　酵母の精霊が可愛く象徴されています。　
　ヴィロードのようにやや厚みのある上品なタッチと可愛らしいサクランボの果実感、そして濃すぎないけれど円やかな仕上がりがABCの魅力。 約1年間のオーク樽熟成。
カリフォルニアのピノのスタンダードな味わいとしてお勧めしたいワイン。
長髪の天才ジム・クレンデネン氏が造ります。

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カレラ　ピノ・ノワール ジョシュ・ジャンセン・セレクション2021 カレラ

CALERA　JOSH JENSEN SELECTION PINOT NOIR CENTRAL COAST

販売価格： 5,580 円 (税込)

カリフォルニアのブルゴーニュ・スタイルを代表するカレラ・ワイナリー。
「ジョシュ・ジャンセン・セレクション」は、セントラル・コーストのスタンダード・シリーズですが、日本向けに自社畑マウント・ハーラン畑の上級品を、特別にブレンドして造られたスペシャル・キュヴェ・ワインです。書道家紫舟さんによる書が記されています。
天然酵母で除梗せずにじっくりと発酵し、16ヵ月の熟成を経て瓶詰めされました。
マウント・ハーランは、石灰質土壌の少ないカリフォルニアとしては珍しい場所で、サンフランシスコから南に 150キロ、大西洋から40キロ メートル内陸に入った、カリフォルニアで最も高い標高 2,200フィートのハーラン山の頂上近辺に石灰質が豊富にある冷涼な土地。

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カレラ　ピノ・ノワール ジョシュ・ジャンセン・セレクション2022 カレラ

CALERA　JOSH JENSEN SELECTION PINOT NOIR CENTRAL COAST

販売価格： 5,780 円 (税込)

カリフォルニアのブルゴーニュ・スタイルを代表するカレラ・ワイナリー。
「ジョシュ・ジャンセン・セレクション」は、セントラル・コーストのスタンダード・シリーズですが、日本向けに自社畑マウント・ハーラン畑の上級品を、特別にブレンドして造られたスペシャル・キュヴェ・ワインです。書道家紫舟さんによる書が記されています。
天然酵母で除梗せずにじっくりと発酵し、16ヵ月の熟成を経て瓶詰めされました。
マウント・ハーランは、石灰質土壌の少ないカリフォルニアとしては珍しい場所で、サンフランシスコから南に 150キロ、大西洋から40キロ メートル内陸に入った、カリフォルニアで最も高い標高 2,200フィートのハーラン山の頂上近辺に石灰質が豊富にある冷涼な土地。

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カレラ　シャルドネ ジョシュ・ジャンセン・セレクション 白2022 カレラ

販売価格： 4,680 円 (税込)

カリフォルニアのブルゴーニュ・スタイルを代表するカレラ・ワイナリー。
「ジョシュ・ジャンセン・セレクション」は、セントラル・コーストのスタンダード・シリーズですが、日本向けに自社畑マウント・ハーラン畑の上級品を、特別にブレンドして造られたスペシャル・キュヴェ・ワインです。書道家紫舟さんによる書が記されています。
天然酵母でじっくりと発酵し、樽熟成を経て瓶詰めされました。

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シーグラス　ソーヴィニヨン・ブラン

SeaGlass Central Coast Sauvignon Blanc

販売価格： 2,280 円 (税込)

　華やかでクリーンな果実感満載のカリフォルニア・ソーヴィニヨン・ブラン。
　透明度の高いレモンイエローの色調に、ソーヴィニヨンブラン典型的な柑橘系やハーブ系のアロマが高く薫ります。フレッシュな酸と心地よいタッチで親しみやすい飲み口。ラベルもチャーミングな味わいを象徴しています。
　冷たいカリフォルニア海流の海風が吹き付けるモントレーやサンタ・バーバラなどセントラル・コーストのものにこだわり、さっぱりとした仕上がりになっています。
　砂浜にある美しいシーグラスをイメージしたチャーミングなラベルと親しみやすい果実味と冷涼感あふれるスタイルによりカリフォルニアで人気を博しています。

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ハーン・エステイト カベルネ 赤2021 ハーン・エステイト

販売価格： 2,680 円 (税込)

セントラル・コーストで、広大な自社畑を所有して、とても良質なワインを生産する、最近急成長の注目ワイナリーがこのハーン・エステイト。
特にこのカベルネの素晴らしさは白眉もので、以前評論家ロバート・パーカー氏が現地価格18ドルのこのワインに94ptをつけたり、2006年ビンテージでは、リアル・ワイン・ガイド誌が旨安大賞を献上しています。
近年のレベル上昇も際立っていて、増々美味しさに磨きがかかっているようです。暖かいパソ・ロブレズと冷涼なモントレーのカベルネを半分ずつブレンドすることで、厚みがあるのにエレガントさも失われていない絶妙な味わいが生まれるのです。

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ハーン・エステイト シャルドネ白2022 ハーン・エステイト

販売価格： 2,680 円 (税込)

セントラル・コーストで、広大な自社畑を所有して、とても良質なワインを生産する、最近急成長の注目ワイナリーがこのハーン・エステイト。

　典型的なカリフォルニア樽熟成シャルドネのスタイルを気軽に楽しめるスタイルのワインです。
　深みのある色合い、バターやナッツの風味を伴う柑橘系のフレッシュな果実感が素直に薫ります。適度なボリュームと心地よい爽やかな酸と果実感が調和して、飲み心地の良い仕上がりとなりました。

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カレラ　銘醸単一畑　ジャンセン・セレック・ミルズ・リード　熟成ハーフボトル4本セット カレラ

販売価格： 55,000 円 (税込)

カリフォルニアのドメーヌ・ロマネコンティ、と呼ばれるJ.ジャンセン氏 が自らの名前を畑に冠したジャンセンを始めとしたセレック、ミルズ、リードの20年以上熟成した特別秘蔵のハーフボトル飲み比べ4本セット。カリフォルニア・ピノの熟成が楽しめる貴重な一品です。
ジャンセン1999
セレック1997
ミルズ2002
リード2002
各ハーフボトル1本ずつ
カリフォルニア州セントラル・コーストのマウントハーランから収穫されます。実際にロマネ・コンティのぶどうの木を植えている、という噂もあります。
カリフォルニアの新しいピノ・ノワールの伝説です。
お一人様限定1セット限り

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